今天我们来看一下澳门豆捞,以下6个关于澳门豆捞的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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澳门豆捞是吃什么的
是一种火锅。澳门豆捞其实是杭州一家餐饮集团，因为创始人汪先生在澳门旅行时，发现当地的人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃，这种吃法的海鲜，肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油腻。而澳门人就把这种做法称作“豆捞”回来后汪先生决意要把世界的海鲜美食与“豆捞”结合，创立了“澳门豆捞”这个品牌。所以“澳门豆捞”和“澳门的豆捞”是两种东西。豆捞取自“都捞”谐音，意为捞财、捞福、捞运。豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅，沿袭涮、捞吃法。澳门豆捞以清淡汤料、海鲜和酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以清淡养生和海鲜、牛羊肉为主。
澳门豆捞的做法以及配方都有哪些？
介绍：豆捞是来源于澳门的一种时尚火锅,以新、鲜、奇为特色，又称澳门火锅。豆捞为澳语“都捞”谐音，以“捞”字的口彩寄予发财旺运，又有捞官、捞福、捞财、亲情友情、爱情尽在一捞之说。 澳门豆捞宣扬了一种全新的火锅形式，因其独特的口味和吉祥的寓意而广受欢迎。全国各地开起了不少豆捞店，但是真正正宗的却不多见。其实，澳门豆捞的关键在于制汤，只要调制好汤汁，什么样的新鲜原料都能涮出好味道。 六种基本豆捞汤料制作配方： （1）豆捞高汤 原料： 制作： 将A料焯水，放入不锈钢捅内，加入150干克清水，再加入干贝、海米、火腿，大火熬制8个小时即成。 应用： 将熬好的高汤盛入锅中，按不同的口味兑锅底汤. （2）豆捞白汤制作： 将高汤取出，留剩余原料，重新加入150干克清水，大火烧开，持续沸腾约1小时，熬至颜色变白即可。 应用： 以白汤为底汤，变换配料可以调出不同口味的汤. （3）豆捞辣汤制作： 用二汤（即上面讲到的白汤）调制而成。 （4）豆捞粥油汤制作： 将上等东北大米2干克淘洗干净，将棒子骨2500克洗净，取50干克清水，大火烧开，加入洗净的大米、棒骨，中火熬制3小时，即成粥油汤。 （5）豆捞菌汤制作： 干蘑菇碎（多种菌类可以随意措配，也可使用压碎的菌类原料）500克，洗净，加入清水50千克，大火烧开，小火熬制2小时即成。 （6）豆捞浓汤制作： 取黄油柴鸡15干克、鸡爪1500克、猪皮1500克、精肉5千克、老鸭3干克、鸡油2500克、棒骨7500克、脊骨10干克，洗净悼水后，加入150干克清水，大火烧开，小火熬制8小时。 澳门豆捞的5类涮料： 整料类如：整虾、整鱼（多为较小体积的鱼，如小黄花等）、整个的菌菇、蔬菜。多为串在竹签上涮制。 片类如：肥牛片、羊肉片、鱼肉片、象拔蚌片等。 块类如：鱼肉块、鸡块、甲鱼块、龙虾块等。 滑类：滑又可分为肉饼和肉圆两类。即将肉类原料剁成泥，制成饼状或圆状，以肉圆状比较常见。 半成品类：多为制好的生面食，如猫耳面、杂面条、水饺等。 六种特色豆捞汤底应用实例： （1）豆捞高汤应用实例----豆捞甲鱼汤底制作： 本锅适合涮制海鲜类原料，属于一种比较传统的豆捞汤。 （2）豆捞白汤应用实例----豆捞生态玉米汤底制作： 此汤底适合涮制肉类和蔬菜类原料，如牛羊肉、土豆、红薯、白菜、萝卜等。 （3）豆捞辣汤应用实例----印度咖喱沙茶汤底制作： 此汤底适合比较适合涮牛羊肉，不适合涮海鲜。 （4）豆捞粥油汤应用实例----海蟹粥油汤底制作： 此汤底比较适合涮海鲜类原料和素料。 （5）豆捞菌汤应用实例----海鲜什锦菌菇汤底制作： 此汤底适合各种原料。 （6）豆捞浓汤应用实例----浓汤虫草裙边汤底制作： 此汤底适合适合涮制各种原料，以海鲜原料为最佳。
什么是澳门豆捞?
豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，豆捞取自“都捞”的谐音，意思你捞我捞，大家都捞吃火锅。还有一种解释，美元的英文是DOLLAR,读音接近豆捞，老板说，也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。
其实说都捞也不太准确，应该叫各捞，因为每人都各自拥有一个火锅，各捞各的，但它至少有两点优点，一是卫生，没有交叉感染的嫌疑；二是满足个性，“豆捞”锅底有十种，最贵的是鱼翅锅188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一个大火锅只分辣和不辣鸳鸯两种，众口之下，总有难调嫌疑。
澳门豆捞是什么 澳门豆捞什么好吃
豆捞是一种美食，起源于港澳，又称香港火锅。豆捞取自"都捞"谐音，意为捞财、捞福、捞运。澳门豆捞以清淡汤料、海鲜和酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。澳门豆捞特色是海鲜类，鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类都是非常好吃的。
澳门豆捞是什么？有什么特色？
豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，豆捞取自“都捞”的谐音，意思你捞我捞，大家都捞吃火锅。还有一种解释，美元的英文是DOLLAR,读音接近豆捞，老板说，也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。
其实说都捞也不太准确，应该叫各捞，因为每人都各自拥有一个火锅，各捞各的，但它至少有两点优点，一是卫生，没有交叉感染的嫌疑；二是满足个性，“豆捞”锅底有十种，最贵的是鱼翅锅188元，最便宜的只有8元，各取所需，不像以往一个大火锅只分辣和不辣鸳鸯两种，众口之下，总有难调嫌疑
澳门豆捞是什么
“澳门豆捞”起源于澳门，“豆捞”的意思并非字面上的豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。澳门豆捞秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制，澳门豆捞造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。澳门豆捞80％以上的原材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉，清淡素雅，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷，是四季皆宜的绿色健康食品
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