今天我们来看一下咖啡分类,以下6个关于咖啡分类的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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咖啡的分类是什么?
咖啡的分类是摩卡、速溶、美式、拿铁。
摩卡、速溶、美式、拿铁。大家喝的最多的肯定是速溶咖啡，经济又实惠，速溶咖啡中咖啡的含量很少，其中加了很多的食品添加剂。黑咖啡很多人接受不了，因为黑咖啡口感是苦的，而且正宗的黑咖啡的喝法是不加糖和奶。
咖啡的制作
从生物学的分类上来说，由上到下分别为“界、门、纲、目种”，“种”的下面又再分为次种、变种、品种。咖啡树为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，现在市场上流通的主要品种为阿拉比卡和罗布斯塔，在这里我们主要介绍阿拉比卡品种。
阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。
我们主要介绍以下几个品种。 这是阿拉比卡种中最接近原生种的品种，几乎所有阿拉比卡种的品种皆源于此。过去广泛栽种于中南美洲，豆形长，拥有绝佳的香气与酸味，但其不耐叶锈病，需要相当多的遮蔽树而导致生产量低(与波旁相同，每两年才能收成一次）。
咖啡的分类有哪些？
咖啡的分类有如下：
一、意式浓缩咖啡
在各种咖啡口味种类中，意式浓缩咖啡是毫无疑问的“咖啡之魂”，年代始于20世纪初。
但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品，一般来说意式浓缩咖啡就是很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂，最好三口之内喝完，它是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵以及摩卡咖啡等。
二、玛奇朵
玛奇朵是在女生中人气很高的咖啡种类，它是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。
对于那些既想享受卡布奇诺细腻滑爽的奶泡，又不肯放弃浓缩咖啡浓烈的咖啡纯香的人来说，玛奇朵可能是最好的选择，玛奇朵在在意大利语中就是一点点的意思，看起来像是缩小版的卡布其诺。
三、美式咖啡
美式咖啡是很多都市白领都钟爱的咖啡品种，提神消肿两不误，美式咖啡口味比较淡，因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。据说二战期间在欧洲的美国军人无法适应当地的浓缩咖啡，就有了加水冲淡后饮用的习惯，随着美国咖啡连锁店的普及，如今美式咖啡变成了工作日早餐最主要的饮料之一。
咖啡的种类有哪些？
咖啡种类有：浓缩咖啡，美式咖啡，马琪雅朵，拿铁咖啡等。
1、浓缩咖啡。
意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明及发展于意大利，制作过程借由短时间而高压冲煮而成，将咖啡的风味浓缩后，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。
2、美式咖啡。
美式时使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，简单来说，美式就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，但萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高，不宜多喝。
3、马琪雅朵。
玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思，焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵不是在浓缩中加入鲜奶油、牛奶，只用加上两大勺绵密的奶泡就做好了一杯马琪雅朵，品尝马琪雅朵要注意不要搅拌，找到合适角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的层次感。
4、拿铁咖啡。
拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成（150ml～200ml）与卡布奇诺一样，拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用，比卡布奇诺多了鲜奶味道，味道也更香醇。
咖啡种类有哪些？
咖啡种类有速溶咖啡、玛奇朵、拿铁、美式、摩卡等。
1、速溶咖啡
速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。
2、玛奇朵
玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思，奶霜漂浮在红茶上面，人们喝的时候，红茶会在入口前先经过奶霜，而奶霜就像瞬间烙印在茶汤上，所以叫玛奇朵。
顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。
3、拿铁
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
4、美式
“美式咖啡”，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
5、摩卡
摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。
有种摩卡的变种是白摩卡咖啡，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”，也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”。
参考资料来源：百度百科-速溶咖啡
参考资料来源：百度百科-玛奇朵咖啡
参考资料来源：百度百科-拿铁咖啡
参考资料来源：百度百科-美式咖啡
参考资料来源：百度百科-摩卡咖啡
咖啡有哪些种类
咖啡种类
浓缩咖啡（Espresso）
意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明及发展于意大利，制作过程借由短时间而高压冲煮而成，将咖啡的风味浓缩后，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。
美式咖啡（Americano）
美式时使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，简单来说，美式就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，但萃取时间较长（四到五分钟），所以咖啡因含量也较高，不宜多喝。
马琪雅朵（Machiatto）
玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思，焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。马琪雅朵不是在浓缩中加入鲜奶油、牛奶，只用加上两大勺绵密的奶泡就做好了一杯马琪雅朵，品尝马琪雅朵要注意不要搅拌，找到合适角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的层次感。
康宝蓝（Espresso Con Panna）
康宝蓝与玛奇朵不同的是，康宝蓝是在意式浓缩中加入鲜奶油，康宝蓝的特色在于它的三层口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖浆的甜蜜”，同时冰奶油也与刚刚萃取的浓缩形成了冰火两重天的口感，饮用康宝蓝要注意，大口直接喝，尽快喝，不要搅拌，才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。
拿铁咖啡（Caffè Latte）
拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成（150ml～200ml）与卡布奇诺一样，拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用，比卡布奇诺多了鲜奶味道，味道也更香醇。
摩卡咖啡（Cafe Mocha）
摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成，再加入少许巧克力（通常会以巧克力糖浆加入）因为有巧克力和牛奶的关系，摩卡的味道稍甜，也比较适合女士饮用。
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺是一种以同量的意大利浓缩和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。卡布奇诺是一种泡沫咖啡，喝下去后能品味到奶泡的甜腻，再接着就能品味到意式浓缩的苦涩和浓郁。
白咖啡（Flat White）
白咖啡采用特级脱脂奶精原料将咖啡的苦酸和咖啡因含量降到最低，不伤胃，口感丝滑，香浓，不带一丝苦涩。
布雷卫／半拿铁（Cafe Breve）
与拿铁不同，半拿铁咖啡加入的是半牛奶、半奶油的混合物，有时也会加入少量奶泡。
咖啡所有的种类
咖啡普遍分为两种：备受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及颗粒较粗和酸味较低而苦味较浓的中果咖啡（罗布斯塔）。
咖啡一旦成熟，就会经过采摘，加工，烘焙的程序。咖啡中咖啡因对人体有刺激的作用，人们在学习、阅读和思考等脑力活动时经常用来提神。
咖啡是世界上最流行的饮料之一，它能够以多种方式制作，如：浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡等，通常是作为热饮，亦也可作为冷饮。
在饮用前可计算估计咖啡因的摄入量，即可达到适量的标准。大部分的研究建议，适度饮用咖啡是有益的，甚或有利于健康的成年人。
扩展资料;
咖啡的来源已无从稽考，有诸多传说。
相传，今天的奥罗莫人的祖先被认为是首个认识到咖啡树令人振奋的效果，虽然没有直接的证据指出非洲咖啡的增长或是本地人会用它作为兴奋剂，甚至早于17世纪已经知道；
另一传说，据说是一千多年以前，在9世纪的埃塞俄比亚西南部的高原地区，一位牧羊人发现他的羊吃了一种植物的种子(咖啡豆)后，变得非常兴奋活泼，继而发现咖啡，但此事截至1671年并没有得到记载，有可能是杜撰的；
也有说法是当地发生过一场野火，烧焦了一片咖啡林，经过烧烤咖啡的香味引起周围居民注意，人们最初咀嚼这种植物果实来提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，提高作战的勇气。
不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中。
据说，最初经栽培的咖啡是源自埃塞俄比亚的哈勒尔。
直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。
13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。
因为伊斯兰教的清规禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。
咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。
咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
参考资料来源：百度百科-咖啡
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