今天我们来看一下野生木耳,以下6个关于野生木耳的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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真正的野生木耳是什么样的？
真正的野生木耳，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。
人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富。
扩展资料
野生木耳营养丰富，蛋白质的含量相当于肉类。它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中维生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍，比牛、羊、猪肉高3-5倍。铁质比肉类高100倍，钙含量是肉类的30-70倍，因此，木耳不仅好吃，而且药用价值极高。可用木耳食品进行食疗。
从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
参考资料来源：百度百科-野木耳
野生木耳怎么处理才能吃
野生木耳的处理方法:
1、清洗;
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在);
3、清水漂洗(两三次即可);
4、或炒或凉拌。野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险。
野生鲜木耳能吃吗
野生木耳可以直接食用，野生新木耳其实也是可以做汤吃的，这一点“平衡点”曾在海南的五指山密林深处体验过，我们和当地的黎族兄弟一起进山，研究野生灵芝的生活习性，在沿途遇到一棵枯死很久的树，而树上长满了白色的木耳，时间刚刚好，于是黎族兄弟便把整棵树放到，大家七手八脚把树上的木耳全部摘了下来，放进提前准备好的布袋中，等到中午的时候，拿出携带的锅，在野外用泉水把木耳漂洗了一下，然后烧水做汤，虽然只是放了一点点的盐，但是却非常鲜嫩，味道极佳，根本不像我们传说的那样，新鲜木耳不能食用，后来一想可能跟品种和时机都有关系，就像野生蘑菇一样，不能随便乱吃，后来事实也证明了这点。
当我们再次遇到一树黑木耳的时候，黎族兄弟便没有采摘，后来告诉我那些木耳口感非常差，远不如我们吃的鲜嫩木耳，看来还是需要懂行才行，野外有些东西是不能随便吃的，只有在专业的人生指导下才可以。这些黎族兄弟常年在五指山生活，对野菜和野果都非常熟悉，跟着他们是饿不着的，但是自己进山就比较危险，不仅有很多野生动物，还有各种植物，有的能麻痹神经。
就像野生蘑菇一样，并不是所有的野生木耳都可以吃，更不是可以直接吃，需要有专业人士带队才行，今年发生了好几起蘑菇中毒事件，其实木耳和蘑菇是一样的都是菌类，所以有着很多相似的地方，如果弄不清楚千万不要随便尝试，尤其是在野外，没有好的医疗环境，为了自己的健康和安全，还是要小心为好。
野生的木耳不一定比培育的木耳好，因为野生的木耳很难控制采摘时间，容易变老，不像人工养殖的，可以在很嫩的时候就摘下来，口感会好很多。
野生木耳一般长在什么树上？
野生木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
扩展资料： 木耳的好处
1、 提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。
2、 调节血脂的作用。有动物实验证明，黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。
3、 调节血糖作用。可以延缓餐后血糖升高的速度，对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。
参考资料来源：人民网-黑木耳有哪些好处 黑木耳的现代营养价值
参考资料来源：百度百科-木耳
野生木耳雨后多久可以采摘
只要雨停就可以采摘。采摘野生木耳的注意事项：1、木耳富含丰富的微量元素、胡萝卜素、维生素、营养素及矿物质等，具补血、养颜、帮助消化、还能喧肺，对肺部存在的有害物质有很好的清除作用；具有良好的恢复肺部健康的功效。2、木耳在野外非常容易生长，倒塌的木材、树桩、枯树上，每当复秋季节来临，连续下了几天雨，就会有木耳生长出来，是一种不要钱就能得到的山珍。野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的段木、树桩或朽木上。在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。
野生黑木耳能吃吗
野生黑木耳不能吃。 野生黑木耳属于菌类，其中包括一些有毒的品种，而且人们在采摘时，难以辨别野生黑木耳是否为有毒品种，所以不能随便食用野生黑木耳。 据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。
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