「白子是什么」日料白子是什么

2024-12-24 07:49:02 百科达人 50阅读 回答者:百科高手
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今天我们来看一下白子是什么,以下6个关于白子是什么的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 白子是什么东西?
  • 白子是什么?
  • 白子相当于人的什么部位?
  • 鳕鱼白子是什么器官?
  • 鱼的白子是什么
  • 古人口中的白子是什么意思?
  • 白子是什么东西?

    1、白子也就是鱼类的精巢,较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻,很有特色。

    2、苍蝇卵,通常指家蝇卵,是苍蝇生命循环的一种形态,一般为乳白色,呈香蕉形或椭圆形,长约1毫米,卵壳背面有两条嵴,嵴间的膜最薄,孵化时幼虫即从此处钻出。

    扩展资料

    1、白子,“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

    2、白子即苍蝇卵,卵的发育时间为8~24小时,与环境温度、湿度有关,卵在13℃以下不发育,低于8℃或高于42℃则死亡。在下列范围内,卵的孵化时间随着温度的升高而缩短:22℃时,20小时;25℃时,需16~18小时;28℃时,需14个小时;35℃时,仅需8~10小时。

    参考资料来源:百度百科-苍蝇卵

    参考资料来源:百度百科-白子 (鱼类精巢)

    白子是什么?

    01 鱼类的精巢

    白子也就是鱼类的精巢,较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

    白子(shirako),日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状,因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

    很多人知道白子是通过《入殓师》这部电影。虽然片中人大部分时间都是面对人类尸体做些严肃神圣的事,但让他们能够开怀放松的却是面对(料理过的)动物尸体的点滴瞬间,比如吃炸鸡的时候。

    河豚白子在片中出现在一个关键的时点:主人公小林出于社会压力和心理压力准备和社长辞职,放弃入殓师的工作。然而,一顿烤白子之后,小林决定不辞职了。

    在无常变化中,感恩每一瞬间的喜悦与生命馈赠,这是从事入殓师这样职业的人所应具有的心态吧。白子作为鱼的精巢,算作生命开始的地方,入殓师则是守护在生命终止地方的人。

    吃白子从某种意义上来说是有点小罪恶,但这也是生物法则的一部分,所以社长口中说着“罪恶”,但大啖白子根本没有要停下来的意思嘛。

    社长又教育我们说,要吃就吃最好的!所以你会发现他吃的是高级的河豚白子。除了河豚白子,其实日本人还会吃鳕鱼白子、鲑鱼白子、鲷鱼白子等等。接下来我们聊聊它们到底有什么不同。

    关于什么白子好吃,霓虹人也有说法:西河豚白子,东鳕鱼白子。先看看这两种。日本人认为河豚白子触感细腻,鲜美芳醇。几种白子中,河豚白子的评价最高,价格也最贵。中国古代对河豚白子“西施乳”的美誉也传到了日本。

    不过,说到河豚,大家先会想到会不会中毒的问题,毕竟保持自己活着才是持续饕餮的前提。其实一般来说,河豚的肝脏和卵巢毒性最强,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤、精巢、肉等部位。

    对于不同种类河豚的可使用部位,日本厚生省都给出了明确规定。很多种河豚的白子都是可以食用的,比如被称为“河豚之王”的大型河豚虎河豚、价格亲民的中型河豚真河豚、高颜值的缟河豚(黄鳍东方鲀)等。有些河豚的白子有毒,如草河豚、小纹河豚、彼岸河豚等。

    河豚多产自西日本,所以上文有“西河豚白子”之说。白子在产卵期最肥美,食用河豚白子的时令是冬季。虎河豚身长80厘米左右,体型较大,出产的白子盛期每个可重达1公斤左右,但中小型河豚的白子会迷你很多。

    河豚有野生与养殖之分,现在日本养殖河豚占河豚中产量的90%,吃河豚白子的时候也是以野生河豚白子更为珍贵,天然虎河豚白子当季价格可以达到20000日元/公斤。

    除了河豚白子,霓虹国人也很喜欢鳕鱼白子。日本常见的鳕鱼品种是真鳕(マダラ)、介党鳕(スケトウダラ)、冰下鱼(コマイ)等,其中以真鳕为佳。鳕鱼白子也是以真鳕白子为上,真鳕白子又称“真白”,在京都一带也称“云子”(真鳕白子确实形如卷云),当季的真鳕白子价格可以达到10000日元/公斤。真鳕体长可达1米,白子的大小通产也比河豚白子大,让人大快朵颐。

    日本鳕鱼的主产地在日本东北部,所以上文有“东鳕鱼白子”之说。鳕鱼产卵季一般在冬季,这也是鳕鱼白子的时令。鳕鱼白子和河豚白子的长相完全不同。河豚表面光滑,而鳕鱼白子表面充满沟壑,入口后先感受到的是白子表皮的调皮顺滑,然后才是白子内部的细腻,不像河豚那样轻咬开便毫无阻滞,奶油般食感澎湃而来。至于味道,有人认为鳕鱼白子比河豚白子的口味略重,略带生臭味。

    北海道盛产鲑鱼(サケ,Oncorhynchus keta),秋季捕捞的鲑称为“秋鲑”,人们会食用其白子。所以,鲑鱼白子的时令为秋季。鲑鱼白子外型细长,表面光滑。

    此外,鲷鱼白子、乌贼白子等白子也受到一些日本人的青睐。

    白子可以做刺身。稍加汆烫之后,最后用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味,入口清爽顺滑。做成寿司的话,这么光滑的食材要想老老实实地趴在醋饭上也是艰难,还是做成军舰卷比较安全,尤以鳕鱼白子军舰卷常见。

    另外一种非常常见的白子料理是烤白子。可以盐烤或者酱油烤。白子表面烤得焦香喜人,而内部依然柔滑无比,味道、质感、温度都多了些变化。难怪《入殓师》中的社长吃起烤河豚白子就根本停不下来呢。

    白子相当于人的什么部位?

    白子相当于人的精巢。

    白子(shirako),也就是鱼类的精巢。较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻,很有特色。

    “Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

    口感:

    白子好吃,霓虹人也有说法:西河豚白子,东鳕鱼白子。先看看这两种。

    日本人认为河豚白子触感细腻,鲜美芳醇。几种白子中,河豚白子的评价最高,价格也最贵。中国古代对河豚白子“西施乳”的美誉也传到了日本。

    鳕鱼白子是什么器官?

    是鱼类的精巢。

    白子(shirako),也就是鱼类的精巢。日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

    因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻,很有特色。雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

    生长习性:

    鳕鱼是冷水性中下层鱼类,为群居鱼类,大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里,成鱼主要栖息在175-225米水层,幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性,成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。

    以无脊椎动物及小型鱼类为食,如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。夏、秋季栖息于黄海冷水区,冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底区越冬。一般4-5龄性成熟。产卵期在12月到翌年4月,盛期在1-2月,怀卵量为25-100万粒,万粒,沉性卵,卵径为0.98-1.05 mm,受精卵在6-7°C水温下12-17天孵出 。

    鱼的白子是什么

    白子是鱼类的精巢。较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。因含有丰富的蛋白质,因此被奉为补身极品。

    精巢:动物体中形成精子的器官。特别是哺乳类,其形态多数呈球状或近似球状,故又称睾丸。睾丸属雄性内生殖器官。

    无脊椎动物中各类群的精巢,在起源和构造上是各种各样的。例如,腔肠动物中水螅类的精巢起源于外胚层,其它动物则一般起源于内胚层的原始生殖细胞(primordi-al-germ-cell),这些原始的生殖细胞藉变形运动,从始发地点到达特定的位置,进行增殖,形成雄性生殖细胞团即为精巢。水母的精巢有4个或其倍数。扁形动物中的涡虫类,在身体左右两侧并列着许多精巢,绦虫类的许多精巢分散在各个节片内,而吸虫类的精巢一般只有2个。线形动物和节肢动物的精巢呈长管状,这一形态特征与其它各门动物有着明显的不同。

    古人口中的白子是什么意思?

    白子也就是鱼类的精巢,较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

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