「银耳的功效」银耳的功效与作用禁忌和食用方法

2024-12-23 08:56:03 百科达人 30阅读 回答者:百科高手
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今天我们来看一下银耳的功效,以下6个关于银耳的功效的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 银耳有什么功效和作用?
  • 银耳有哪些功效
  • 银耳的功效有那些
  • 银耳的功效是什么
  • 银耳的功效
  • 银耳的好处
  • 银耳有什么功效和作用?

    银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,可以润肤、美容、养颜,有延年益寿的功效。

    银耳味甘、淡,性平。入心、肺、胃、肾经。又名雪耳、白耳、桑鹅、白木耳、白耳子、银耳菌、五鼎芝。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。

    作为营养滋补品,它适用于老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。另外,银耳还有补钙、减肥和嫩肤美容的效果。

    银耳的营养价值

    银耳的营养价值甚至可以和燕窝媲美,所以也是一种不能错过的养生食物。这么多的营养价值你都知道吗:

    1、银耳富含维生素D,能防止钙的流失。

    2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的3/4氨基酸银耳都能提供。

    3、银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。

    4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

    5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

    大家在食用银耳的时候,肯定都觉得银耳有黏黏的口感,这并不是因为它含有丰富的胶原蛋白,而是银耳中含有的多糖类物质,它是一种可溶性膳食纤维。

    不仅可以更好的起到润肠道的作用,还对调节的肠道有益菌群有很好的作用,对于肠道不好、经常便秘的人群,不妨食用些银耳,养养肠道吧。另外,这种银耳多糖类物质,对于提高机体免疫力也有很好的功效。

    银耳莲子汤

    1、准备食材:银耳、莲子、红枣、冰糖。红枣最好将果肉撕开,这样红枣的美味会完全浸入到汤里。

    2、将银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵,银耳可提前2到3小时泡发。

    3、把莲子洗净,去掉莲心,用冷水泡10分钟即可。

    4、将准备好的红枣、莲子、银耳放到锅里,加适量的水,温火煮大概一个小时,然后加入冰糖,在熬20分钟就可以了,这样一锅香甜美味的银耳汤就做好了。

    银耳有哪些功效

    滋阴润肺、养胃生津、降血糖 银耳归肺、胃、肾经,能够滋阴润肺,可以治疗虚劳咳嗽、痰中带血等病症。银耳还有养胃生津的功效,可以治疗津少口渴、胃燥津伤等症。银耳多糖可以调节糖代谢酶的活性,促进胰岛素分泌,从而提高体内对葡萄糖的利用,有降血糖的功效。 注意事项 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 脾虚泄泻者、风寒咳嗽者 不宜同食 辛辣刺激食物 银耳属于滋补品,服用期间饮食宜清淡,若摄入辛辣刺激食物会加重胃肠道负担,不利于银耳的营养吸收。 食用方法 煮汤 银耳、莲子、百合提前泡发后,将银耳剪成小朵,然后将食材放入砂锅内加水,放入银耳,小火慢炖一个半小时后放入莲子及百合,放入适量冰糖,继续炖煮半小时后关火。 煮粥 取适量的银耳洗净后提前泡发,撕成小朵,将大米洗净后与泡发好的银耳一同倒入锅内,加上适量清水炖煮两个半小时即可。

    银耳的功效有那些

    养颜护肤能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。养阴补虚补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜一些久病体虚或是虚劳的人群补益。润肺护肝现代名医介绍,银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能和起护肝作用,而且还可提高机体对辐射的防护作用。减肥含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

    银耳的功效是什么

    银耳的功效和作用都是什么?

    银耳的功效

    银耳的功效和作用都是什么?

    银耳的好处

    银耳入药其性平味甘、入肺、脾经可滋阴润肺。养胃生津、补虚损、主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血;胃阴不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。

    银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。

    选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍.

    变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块.

    腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味.

    舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。

    因银耳含有较多的硝酸盐类.

    煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡.

    所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃

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