今天我们来看一下米糠油,以下6个关于米糠油的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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米糠油的好处和功效都有啥？
米糠油营养价值比较高，对心脑血管疾病可以得当改善，可以降血脂，米糠油吃起来对人体皮肤比较好，促进血液循环，内分泌失调的人可以用米糠油调理人体的内分泌，很多人用米糠油这种食用油，吃起来比较健康，放心，很多人还不了解米糠油，下面我们来看看米糠油有什么功效跟作用。
一.米糠油的营养价值
1.米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。
2.中国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。营养价值高。
二.成分
1.国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正告诉本报记者，米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%~22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%~16%，无氮浸出物为33%~53%，水分为7%~14%，灰分为8%~12%。
2.稻谷除去稻壳即为糙米，糙米由米糠层、胚及胚乳三部分组成，其中米糠层约占糙米总重的7.5%，胚占2.5%左右。米糠层由果皮、种皮、外胚乳及糊粉层组成。糙米中的油脂主要集中在胚和米糠层的糊粉层中，尤以胚中为多。
3.米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用，因而米糠油是国内外公认的营养健康油。同时，由于米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。
4.米糠油含有38%左右的亚油酸和42%左右的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1:1.1，从现代营养学的观点看，这一比例的油脂具有较高的营养价值。
米糠油是什么东西提炼的油?？
就是在稻米精加工的时候，剥离下来的米皮和米胚芽，这俩部分就被统称为米糠，接下来这部分米糠会经过压榨或浸出，就能获得米糠油了。
一般来说，200千克的稻米，只能产出1千克左右的米糠油，不仅是制作过程显得米糠油很珍贵，它自身的营养价值也确实值得夸赞。炒菜时油烟很小，除了很多食用油中都含有的维生素E，还有谷维素、角鲨烯、植物淄醇和生育三烯酚这些营养物质。
米糠含油约18%。米糠油除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。米糠油的食疗效果降血脂米糠油食后吸收率达到90%以上，含有丰富维生素E、谷维素等成分。
米糠油精炼设备主要工艺流程
(1)米糠油脱胶：脱除原油中的磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等，一般采用水合和酸精炼的方法。
(2)米糠油脱酸：采用食品级碱液中和法去除油中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。
(3)米糠油水洗：洗去脱酸过程中残留在油中的皂角和水溶性杂质。
(4)米糠油脱水：采用加热和真空干燥的方法除去精炼油中的水分。
(5)米糠油脱色：利用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油中的各种色素、胶体、氧化物等。
(6)米糠油除臭：利用真空气提原理，去除油中的低分子异味物质、游离脂肪酸、甘油单酯、糖脂、硫化物、色素的热分解产物等。
(7)米糠油脱蜡或脱脂：主要采用冷冻、结晶或冬化结晶，分馏去除油中的蜡脂。
米糠油是什么油？跟玉米油哪种好？
米糠油由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。其中，含油约18%，由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成。食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。健康，营 玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。养价值非常高。
米糠油有什么功效吗？
功效作用
米糠油是用稻谷加工过程中产生的米糠为主要原料，用压榨法或浸出法经过加工提纯以后得到的食用油。色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食品，具有清肠排毒、预防高血脂、减肥瘦身的功效。
1、清肠排毒
米糠油是一种天然油脂，不但味道清香，还能润滑肠道，能清理肠道壁上积存的垃圾与毒素，可以加快身体代谢，能在清肠排毒的同时，预防便秘发生。
2、预防高血脂
米糠油中含有多种人体必需的营养成分，特别是谷维素和维生素E的含量比较高，这两种物质既能抑制人体对胆固醇的吸收，又能加快胆固醇的分解与代谢，可以防止血脂升高，也能防止动脉硬化。
3、减肥瘦身
米糠油是一种低热量的食材，人们食用以后不会摄入过多的脂肪和胆固醇，而且含有大量不饱和脂肪酸，有助于加快人体内的脂肪燃烧，抑制脂肪的吸收，防止脂肪在人体内淤积。经常食用米糠油，能达到减肥瘦身的效果。
营养价值
米糠油是一种营养价值高的食用油，含有约38％的亚油酸和约42％的油酸，其亚油酸与油酸的比例约在1:1.1，该比例的油脂具有较高的营养价值。
米糠油中含有丰富的谷维素、维生素E、甾醇。谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一种化合物，可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经的功能，能促进人体的生长发育。
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米糠油是什么油？也算稻米油吗？
米糠油是由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。米糠油除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。 米糠油的食疗效果降血脂 米糠油食后吸收率达到90%以上，含有丰富维生素E、谷维素等成分，降低胆固醇和血脂，促进人体生长。米糠油不宜反复使用，以免产生致癌物质。希望这个回答对你有帮助
米糠油都有什么营养？
1.米糠油中含有丰富的谷维素，谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物，可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度，促进血液循环，具有调节内分泌和植物神经等功能，可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环，保护皮肤，还对脑震荡等病有疗效。
2.米糠油中还含有米糠和胚芽中大量的脂溶性维生素、谷甾醇及其他植物甾醇等营养成分。
3.同时，维生素E和谷维素都具有抗氧化作用，使米糠油的氧化稳定性比较好，容易储存。
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