今天我们来看一下松茸菌,以下6个关于松茸菌的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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松茸菌营养价值及功效
松茸菌的做法是比较多的，拿去炖汤和炒菜都可以，那么松茸菌怎么吃呢？ 做成松茸甲鱼汤，准备松茸菌干片20克，甲鱼一只，盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉适量。首先松茸干片用温水浸泡30～60分钟，洗净。将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加入盐、蒜、葱、味精、胡椒粉即可。 或者做成松茸土鸡汤。准备材料干松茸20克，土鸡块500克，姜片、料酒、盐适量。做的时候首先干松茸用温水泡发，换水洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片、料酒烧开后转中火炖。一小时后加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量盐即可。 松茸菌的营养价值 松茸菌营养比普通蘑菇高很多，具体来说松茸菌的营养价值是什么呢？ 松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充；松茸非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。 鲜松茸的营养价值与保健功效最好，这一点是世界公认的。松茸的保鲜期很短，一般只有两天。松茸采摘后会通过消耗自身能量来使自己保鲜，而能量有限，保鲜时间依然很短。因此，若想保持松茸的鲜度，则必须投入保鲜技术成本，这就无疑会抬高松茸的价格。 松茸菌的功效和作用 松茸菌价格比较贵，因此可能很久才能吃一次，那么松茸菌的功效和作用是什么呢？ 松茸营养价值高，含有100多种营养元素，强健体魄，增强抵抗力，还有抗癌、抗辐射，美容养颜等多种功效，深得人们青睐。松茸具有抗癌防辐射的特性，松茸可以生长在高辐射的环境中，可见其抗辐射的特性。另外，对于癌症这一闻之丧胆的病症，松茸可以起到作用，可以表明其价值高也是理所应当的。 现如今，随着环境的日益恶化，以及人为暴力采摘的加剧，使得松茸在全世界范围内的产量减少，我国尤甚。不节制的采伐，对采摘松茸的方法不当，以及松茸成熟周期的影响，使得松茸的产量依然严重减少。物以稀为贵，松茸产量的减少，使得松茸越发稀有，这也是松茸高价的真相之一。 松茸菌煲汤 松茸菌可以拿来煲汤，让汤更加美味营养，那么松茸菌煲汤是什么样的呢？ 松茸乌鸡汤。首先干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。 松茸是非常稀少的纯天然真菌，与其它菌类不同，松茸对生长环境要求比较高，它只能生长在无污染、有充分光照、海拔高的原始森林中。很久以来，对于松茸的市场和价值，吸引了很多人进行人工培育松茸的探索和尝试，但都以失败告终，即使是日本，在生物科技领域很是发达，也没能取得成功，由此可知，松茸是不可多得的纯天然珍宝。
松茸菌是什么？有啥作用？
松茸菌，英文名Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。
松茸菌做法
松茸的吃法十分的多，一般来说能够用于制做一些人间美味，有非常好的健康保健人体的功效，很多人喜爱烤松茸菌吃，这也是一种比较好的方式 ，烤起来非常简单，只需要提前准备适当的松茸菌和无盐黄油就可以了，平常适度的吃一些，有养颜美容的功效，对孕妇而言还可以防止怀孕性的糖尿病。
烤松茸的做法全集
用材
主要材料：松茸菌4个
调味品：食用盐少量无盐黄油5克
1.准备好松茸菌和无盐黄油，松茸菌清洗，根处的杂根削去，松茸菌切成片
2.无盐黄油放锅内，放进松茸菌片，双面烧熟，加盐
松茸功效食用方法
一、作用
1、抗衰老美容养颜:松茸菌中的松茸菌粗多糖对破骨细胞具备非常好抑制效果，能够根据干涉黑色素沉淀的产生全过程，而做到美白皮肤的目地，让孕妈妈在怀孕期间也可以容光焕发。
2、防止怀孕期糖尿病:松茸菌可以刺激性胰腺β体细胞代谢甘精胰岛素，维护和修补胰腺β体细胞，提升身体甘精胰岛素成分，试验证实，从松茸菌中获取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)可以减少糖尿病患者用餐后血糖盐，进而防止孕期糖尿病的产生。
二、作法
焖松茸菌
干松茸100克,猪板油25克,盐5克,白砂糖5克,米酒125克,鸡精2克,白汤800克
1.将松茸菌用水清洗侵泡，再用水清洗干净，挤干水份，切割成2公分上下的段，盛好
2.盛松茸菌的碗在加白汤，米酒，鸡精，盐,糖.用保鲜袋封严碗扣，上笼用火灾蒸40分钟上下,取下,开启浇上猪板油就可以服用。
三、哪几种群体合适服用松茸菌
1:癌症病人。如同上边说的那般，松茸菌中的松茸菌醇有杀掉肿瘤细胞的作用，因而癌症病人能够多吃松茸菌开展人体调理。
2:孕妇。孕妇多吃松茸菌可以具有健康保健的作用，孕妇一般非常容易觉得疲倦，而多吃松茸菌可以协助孕妇修复精神面貌。
3:气虚者。贫血和气虚的病人能够多吃松茸菌，松茸菌可以非常好医治头晕眼花等症状。
松茸功效和作用及食用方法
松茸菌属于珍贵的食用菌，不光是营养价值高，而且价格也很贵，国际上每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元，可见一斑。松茸菌在中国主要分布在东北吉林省，西南地区的云南。因为很珍贵，所以很多人关心松茸菌的功效。那么，松茸菌的功效与作用及食用方法是什么？下面咱们就来看看吧。

松茸的功效与作用

1、防癌抗癌

松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。
2、预防糖尿病
预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。
3、保护心血管
松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。
松茸菌的食用方法
松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与五花肉搭配在一起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在一起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐，这样做熟的松茸菌也特别好吃。
松茸菌的做法
松茸菌对于人们的身体是非常有好处的，营养物质非常的丰富，可以强身健体的，提高人们的抵抗力的，而且还可以达到药用价值的，可以达到止痛的效果，是非常好的一种食材，当松茸菌搭配上海参那么食用价值是相当高的，到底应该要怎么样去制作才可以最好吃的呢？
原料
1.主料：鲜松茸菌150克，水发海参150克，q50克。
2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。
制法
1.将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水
锅焯一下捞出沥水。
2.将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅
焯一下捞出。
3.炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入
海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤
盘，淋上麻油即成。
按：松茸菌又称松章、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止痛的作用。
配以补肾益精、养血润燥的海参和理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中
寓于清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的
作用，常可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等
病的辅助食疗菜看。此外，海参还含有抗癌和软化血管的物质，可作为癌症
及血管硬化等疾患的保健营养菜肴使用。
以上详细讲解了一下松茸菌的做法，其实松茸菌也算是菌类的，但是它是菌类最有营养价值的一种的，可以对于体弱多病的人们达到一个提高自身免疫力能力的功效，而且味道也是极好的。
松茸菌怎么做好吃
用料
松茸 500克
土鸡 半只
姜片 两片
盐 适量（少一点最好）
松茸炖鸡（含松茸保存方法）的做法
开箱～
这是买的3-5的规格
自己家里吃 不讲究大小
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都说用陶瓷刀或竹片刀把底部带泥的部分去掉
两种刀我都没有
就用的普通的水果刀
然后用湿厨房纸把顶部的泥沙擦干净
动作要轻 不要把那层黑黑的松茸醇擦掉
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准备半只老母鸡 加两片姜
一直炖煮
直到鸡肉炖好
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喝之前20分钟
加入切成片的松茸
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咕嘟咕嘟咕嘟的煮
起锅前 调入一点点盐就可以了
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（这是后面又炖了一次补的成品图）
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大口大口吃吧
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剩下的松茸像这样切成片
用保鲜膜裹起来
一定要裹严实
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再塞进密封袋里面
丢进冷冻室
要吃的时候拿出来 撕掉保鲜膜
直接炖就可以 不用解冻
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