今天我们来看一下梭子蟹蒸多久最佳时间,以下6个关于梭子蟹蒸多久最佳时间的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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梭子蟹蒸多久是最佳时间？
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蒸梭子蟹时，要根据螃蟹的大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，这时食用时才安全。螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体，所以体内很容易感染一定的细菌，活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外，而螃蟹死亡，体内的细菌就会大量繁殖，产生毒素。
蒸螃蟹时，锅烧开后，一般3两内的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两的蒸12分钟左右，4两多的最好15分钟左右，蒸的时间不能太短也不宜太长，时间过短，螃蟹并未熟透，不够紧致，时间过长，肉就老了，口感偏柴。
梭子蟹要清洗干净，可以选择牙刷，在用清水一边冲洗一边清理，特别是梭子蟹的关节部位。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出;蒸梭子蟹一定要冷水上锅，大火等水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
清蒸梭子蟹，一般蒸多久
凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
1、将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
扩展资料：
1、挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
2、挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
参考资料： 梭子蟹-百度百科
梭子蟹清蒸多少分钟
梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右。
梭子蟹含有丰富的营养价值，能够补充人体内的一些微量元素，对一些疾病也有一定的食疗效果。
【清蒸梭子蟹】
食材：梭子蟹、生姜、醋、生抽、白糖。
做法：第一步，将梭子蟹洗刷干净，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净。
第二步，锅中烧开水，放入几片生姜，梭子蟹上锅，背面朝下倒着方法，腹部放几片生姜，隔水蒸，大火蒸15分钟出锅。
第三步，蒸熟后出锅，生姜切末，加醋、生抽和白糖调成蘸汁，蘸着食用就可以了。
小贴士：
1、梭子蟹要洗刷干净了，腹部还是挺脏的，用不用的牙刷，这样比较干净。
2、螃蟹要背朝下放着蒸，这样蒸螃蟹，蟹黄和蟹膏不容易流出来。
3、吃螃蟹要搭配生姜和醋，因为螃蟹寒性，生姜和醋热性，正好抵消。
梭子蟹含有丰富的营养价值。梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中含有较高的胆固醇，还有丰富的钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。食用梭子蟹能够清热解毒、养金活血，对于腰腿疼痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复大有裨益。
注意事项：脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。
梭子蟹蒸多久?
梭子蟹蒸12-15分钟。
要想把梭子蟹蒸的比较好吃，蒸的有营养价值，那么在蒸的时间上面，最少要控制在水开以后12-15分钟的，因为这个时候的梭子蟹已经熟透了，而梭子蟹只要熟透了。
吃起来口感最好那么营养价值最多的，但是在处理梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹每个部位多给清洗干净的，毕竟梭子蟹要是清洗不干净的话，那么外壳上的脏东西就会影响梭子蟹味道了。
在蒸梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹肚子朝上放的，毕竟要是把梭子蟹肚子朝下的话，那么梭子蟹的营养价值就会慢慢流失了，所以为了营养价值不流失，也要把梭子蟹肚子朝上放了，并且在购买梭子蟹的时候，一定要购买新鲜的梭子蟹，
挑选小技巧：
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
以上内容参考： 百度百科--梭子蟹
梭子蟹蒸多长时间最好？
这要看梭子蟹的大小，以每只三两以上的为例：
蒸梭子蟹的时间一定掌控好，首先大火蒸5到8分钟，然后再转成小火蒸10到15分钟左右即可。
吃梭子蟹要搭配生姜和醋，因为梭子蟹寒性，生姜和醋热性，正好抵消。
家常清蒸梭子蟹，一般蒸多久最合适？
家庭版的清蒸梭子蟹，一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净，用大火蒸六七分钟，关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹，它身上的皮筋给它去掉，用水洗干净，它的肚脐部位也要洗干净，把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐，放在蒸锅上，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟就可以了。
我们在选梭子蟹的时候，梭子蟹应该翻过来选取，它的肚脐是三角的母蟹，它的肚脐是圆形的，用劲摁一下肚脐，摁不动，就说明这个蟹肉是非常肥的，而且有肉，如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的，而且它的壳也特别的空，蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。
我们买好了梭子蟹，回家的时候就立马做了，因为如果梭子蟹放的时间长了，就没有它的味道了，而且营养价值也都流失了，我们在出锅之后调一个酱汁，生姜切丝放上醋，这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美，而且蛋白质也特别的多，梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的，一般都是250克左右的，最大的也是500克左右梭子蟹，它的肉都是红膏，非常多的，而且口味特别好，梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的，用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的，也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜，也可以把梭子蟹腌着吃，把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。
梭子蟹它的营养价值是非常丰富的，它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分，如果人体缺少这些成分，就可以从梭子蟹这上面来获取，梭子蟹它的性质是寒冷的，而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候，不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃，如果一起吃的话，就会引起肚子痛的现象，吃梭子蟹也不能喝冷水，或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。
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