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民谣中“二十三糖瓜粘”指的是什么习俗？
耳熟能详的“二十三糖瓜粘”，指的是什么习俗？
小的时候，过完腊八就特别期待小年的到来，因为到了小年之后，家里总是准备了各种各样的美食，我们这些小吃货就有口福了，那么小年有哪些美食习俗呢？二十三糖瓜粘指的就是小年吃的芝麻糖，芝麻糖也被称为灶糖，除了灶糖之外，还要吃其它的美食
灶糖
在北方的大部分地区，因为小年跟祭灶是同一天，所以小年这一天，灶糖是家家户户都要吃的传统美食。灶糖就是用麦芽糖制作而成的，然后外边粘上满满的一层芝麻，吃起来特别的甜，但是有点粘牙。据说吃灶糖是为了黏住灶王奶奶的嘴，让她不要乱说话，这样来年才能诸事顺利，大吉大利！
饺子
饺子是咱们华夏民族的传统美食，俗话讲，好吃不过饺子，但凡是重大节日，总是少不了要吃上一顿饺子，所以小年的时候，饺子自然也是必不可少的。小时候听爷爷奶奶讲，小年吃饺子的时候还有说法，因为我们这里历来有“送行饺子迎风面”的习俗，小年包饺子是为了送别灶王爷，让他上天言好事！
火烧
在很多地方还有小年吃火烧的习俗，这里的火烧就是我们平常说的烧饼，但是这一天吃的烧饼一定是圆圆的，而且越圆越好！因为小年这一天，出门在外的游子们都要返回家乡与家人团聚，而圆圆的火烧则象征着团圆，另外吃火烧还有来年日子红红火火的寓意！
炒玉米
在晋东南地区地区，一直流传着这样一句民谚“二十三不吃烧，大年初一一锅倒”，所以在腊月二十三小年这一天，家家户户会选择把炒玉米用麦芽糖黏成大块，吃起来酥脆香甜，跟灶糖有异曲同工之意。
年糕
南方的年糕就如同北方的鹅饺子一样，但凡是重大节日，从来不会缺席，所以很多地方也会选择在小年这一天吃年糕，年糕的寓意就是年年高升，大吉大利！
23糖瓜粘什么意思
二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况，于是家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话，以讨来年越过越甜。
农村习俗，每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，取成块的麦芽糖放置于铁锅中，加热使之变软，掺入芝麻粒，用擀面杖制作成约3mm厚的薄片，用刀分隔，待温度退却后食用，味道香醇，酥而不腻。
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
二十三糖瓜粘是什么？
糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的、粘性很大的糖，长得又圆又扁。相传腊月二十三这天，灶王爷要去向玉帝汇报各家各户的善恶情况，所以人们在这天都要祭灶，把又粘又甜的糖瓜献给灶王爷，粘住灶王 爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。1月17日就是腊月二十三了，献给灶王爷的糖瓜可千万别忘了准备哟。
二十三糖瓜粘是怎么来的？
腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况，于是，家家户户都用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话，以讨来年越过越甜。
由来：
农历腊月二十三是中国民间传统的“小年”。旧日，人们会在这一天祭祀灶王爷，一系列过年的“准备活动”亦随之开始。北京民间文艺家协会副主席刘一达告诉中新网，过小年也是过年活动的预演，“主要的习俗 是祭灶、吃糖瓜，既有祈求家庭和睦、平安之意，也有对新年到来的祈盼”。
在民间，小年也被称为谢灶、祭灶节、灶王节等。由于全国各地具体风俗习惯不同，小年的日期略有不同。据公开资料显示，一般北方会在腊月二十三过小年，南方则多是腊月二十四这天。
灶王爷是谁呢？民间有着各种不同的传说版本，并普遍认其为无形中的“一家之主”。传说每年腊月二十三，灶王爷要启程去天宫，向玉帝汇报一家人过去一年的言行得失。灶王像贴在灶墙上，两边是“上天言好事”，“回宫降吉祥”的对联。
过小年最主要的习俗之一是祭灶，一般会摆上糖果、清水寺供品，祭灶仪式一般在晚上进行。民间还曾有“男不拜月、女不祭灶”的说法。当吉祥话说完之后，人们会在院子里架起松枝、芝麻秸等，将旧灶王像揭下来放在上边焚化。
同时燃放鞭炮，以示为灶王送行。为让灶王爷能够多向玉帝说好话，人们还讲究在祭灶的时候将糖瓜融化，象征性的抹一点在灶王像嘴唇上。刘一达说，这就是“二十三，糖瓜粘”一说的由来，“意味着黏住灶王爷的嘴巴，让他不能说人们的坏话”。
“糖瓜并不是瓜果形状，而是用麦芽糖熬制而成的。一般是圆圆的样子，中间是空的，吃起来有些粘牙。”刘一达说，祭灶之后，大人孩子都会分吃-点糖瓜，也有祈福之意。为了迎接即将到了的农历新年，“送走”灶王爷，人们开始打扫庭院、居室，清除积垢，置办年货.....这时离着农历除夕不过六七天日子，加上糊窗花、贴年画等，人们一直要忙到除夕。
民间还流传着一首“过年谣”，“二十三糖瓜粘、二十四扫房子、二十五磨豆腐、二十六炖锅肉、二十七宰只鸡、二十八把面发、二十九蒸馒头，、 三十晚上熬一宿”。农历二十四就是民间的“扫房日”。刘一达说，祭灶仪式后意味着灶王爷离开了，这时候打扫屋子，即便碰坏了什么东西也无人责怪。
小年到底是哪天?小年 是中国的传统节日，“小年夜”，又叫“过小年”。值得注意的是，在不同地区，小年具体日期并不相同，北方大部分地区为农历腊月二十三(2017年1月20日) ,南方不少地方则是腊月二十四(2017年1月21日)，此外，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。
小年的由来传说：
传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。-天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
腊月二十三要给灶王爷吃糖瓜，糖瓜是什么东西？
俗话说，二十三，糖瓜粘，在农历腊月二十三祭祀灶神是中华民族的传统。祭祀灶神用的是糖瓜，而所谓的糖瓜就是一种糖，这种糖是人们特制的，这种糖的外形是圆滚滚的，所以古人就给他起名为糖瓜。糖瓜是由黄米和麦芽经过长时间的熬制而制作成功的，最后将这种糖捏成扁圆形，形状和瓜相似，就被人们称作糖瓜。
关于灶神也有着一定的说法，灶神也被人们称为灶王爷，是天上和人间沟通的使者。传说玉皇大帝派灶王爷下凡监督人间的情况，而每年的腊月二十三他就会回到天庭去和玉皇大帝报告人间的情况，然后玉皇大帝会根据灶王爷所报告的情况对这家人进行奖赏或惩罚。但是灶王爷好吃懒做，根本没有清正廉明的样子，人们担心他上了天在玉皇大帝面前胡言乱语，于是就想着各种方法去讨好灶王爷，希望他在玉皇大帝面前为自己美言几句。
这就是在腊月二十三祭祀灶王爷的原因了。祭祀用的贡品正是糖瓜。糖瓜是甜的而且特别粘牙，人们就希望灶王爷吃了糖瓜能念及这家人的好，在玉皇大帝面前就能嘴甜点，保佑全家平安，来年风调雨顺。而如果灶王爷想要胡言乱语时，糖瓜就会黏住他的嘴，让他说不出坏话来，以此避免天帝怪罪下来。所以糖瓜也算是一种有目的祭祀品了。
所以在腊月二十三祭祀灶神，给灶王爷吃糖瓜作为一种民俗就延续到了今天。在古时候祭祀灶神还有一定的规矩，但是到了如今人们对于那些规矩已经不重视了，但是每年的这时候人们还是会买点糖瓜吃的。人们的思想逐渐科学化，吃糖瓜就变成了一种美好寓意了。
糖瓜粘是什么东西
贡灶王爷的，一种由麦芽糖制作而成的糖果，如果是传统的话，非常好吃
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