今天我们来看一下粽子叶怎么处理才能用,以下6个关于粽子叶怎么处理才能用的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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刚摘的粽叶怎么处理才可以用
浸泡法、煮沸法。
将新鲜粽叶用毛比较软的牙刷刷洗干净，去除粽叶一端的尖角；再用清水漂洗一、两遍，在容器中倒入清水，将洗净的粽叶放进去浸泡一小时左右即可。
将粽叶刷洗并漂洗两遍，锅中加入冷水烧开，再把粽叶放进去煮2-3分钟；煮好后捞起来沥干，并晾凉，再真空密封起来保存。
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
新鲜粽叶浸泡之后即可用来包粽子，但相比较起来，还是煮过的粽叶包出来的粽子味道更好一些。煮过的粽叶进行了高温消毒，使用起来更安全一些；而且吃起来味道更好一些。将粽叶进行浸泡或者煮沸，是为了让粽叶的韧性更好，从而在包粽子的时候不容易开裂。
包粽子叶子怎么处理
其实包粽子，用新鲜粽叶或者是干粽叶都可以，最关键的是掌握粽叶的正确处理方法。如果你处理粽叶的方法不对，那就算是再好的粽叶，包粽子的时候也很容易断裂、漏米。那买回来的粽叶应该如何处理呢？是用水泡呢还是煮呢？处理粽叶也是有小技巧的哦，掌握技巧，粽叶不断裂，特别有韧性。今天就把处理粽叶的正确做法还有技巧统统分享给大家，全是干货，记得收藏哦。粽叶应该泡还是煮？教你正确处理方法，粽叶不断裂，特别有韧性。 1、干粽叶处理方法 干粽叶非常的脆，韧性差，所以我们处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水，我们的干粽叶就处理好了，特别有韧性。 2、新鲜粽叶处理方法 新鲜的粽叶跟干粽叶的处理方法不太一样，因为新鲜的粽叶本身韧性比较好一些，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后用开水烫3分钟就可以了。烫的时候水里也加点食盐增加韧性，然后注意两面都要烫到。这样既能杀菌，还能增加粽叶的韧性。 3、加食盐 不知道大家发现了没有，不管是干粽叶还是新鲜粽叶，处理过程中都会用到食盐。这是因为食盐可以使粽叶更加有韧性，不管是泡还是煮的时候加上一小勺食盐，都可以很好的增加粽叶的韧性，这个小技巧大家一定要记住了哦。 粽叶应该泡还是煮？干粽叶和新鲜粽叶具体处理方法不太一样，干粽叶要先泡再煮，而新鲜粽叶稍微煮一下就可以了。还有加盐，这个小技巧不要忘记喽。掌握了这些，保证处理好的粽叶非常的有韧性，包粽子就不会断裂漏米啦。
粽叶怎么处理才能包粽子？
要。因为新鲜粽叶上存在一定的灰尘、细菌等微生物，煮一下能够起到杀菌消毒的作用，而且，新鲜粽叶比较脆硬，用水煮一下可以软化，这样包粽子时容易成型。粽，即粽_，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或_叶、_古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。
包粽子干粽叶怎么处理
包粽子干粽叶处理方法如下：
1、首先准备一盆温水，将干粽叶浸泡2小时左右，如下图所示。
2、干粽叶一般比较轻，浸泡在水中容易上浮，所以需要拿东西压住粽叶，如下图所示。
3、浸泡时间到后，叶子表面都会有灰尘等杂种，使用牙刷或其他刷洗工具进行刷洗，如下图所示。
4、刷洗完表面后，再用清水进行冲洗，如下图所示。
5、清洗完成后，放入有水的锅中进行加热，将水煮沸，如下图所示。
6、然后将粽叶捞出，剪去尾部枯黄的部分，如下图所示。
7、修剪完成后，一些干净又卫生的粽叶即可完成，如下图所示。
干粽叶怎么处理才好用
在处理干粽叶的时候，不要第一步就放入锅中去煮，这样虽然能泡软，但是煮出来的粽叶容易脆，而且容易破裂，在煮之前要多加1步，这样处理过的粽叶会更结实，包粽子的时候不容易破裂。
1、浸泡法：在容器中加入适量冷水，将买回来的干粽叶放进去浸泡，大约浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果选择用温水浸泡，则需要浸泡一小时左右。
2、煮沸法：将干粽叶放进开水锅中煮几分钟，煮好之后取出来放进冷水中浸泡，随用随取，这样可以防止粽叶变干。
清洗好的粽叶先放一边，准备一口大一些的锅，在锅里多加一些水，把水烧至沸腾，然后把清洗好的粽叶放入锅中去煮，这时粽叶由于比较轻，也是很容易浮在水面上的，这样就煮不透，一定要拿一个重物，比如碗或者盘子，压在粽叶上面，让它完全沉在水底这样去煮，大概三分钟就可以了，煮好之后关火，将水冷凉，这时就可以把粽叶捞出来了。接着再放入冷水中将它冲洗一遍，保证粽叶干净。
粽叶的处理方法
粽叶的处理方法是：
1、用清水浸泡 不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。
2、煮粽叶 粽叶怎么煮？用清水煮吗？冷水下锅还是开水下锅？弄明白了粽叶才柔软，不容易破。
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。 食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。 经过这3步处理，粽叶的韧性非常好，包粽子时多次弯折也不会开裂、破洞，不会漏米。
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