今天我们来看一下鸡胸肉,以下6个关于鸡胸肉的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鸡胸肉的营养价值以及正确食用方法
在健身人群中，鸡胸肉是被讨论最多的食材，鸡胸肉不仅能补充大量蛋白质，其脂肪低，是减肥健身人士的必备食材之一。下面来了解鸡胸肉的营养价值和做法。 鸡胸肉的营养价值 1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。 2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。 3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 鸡胸肉的4种美味做法 蔬菜鸡胸肉饼 准备食材： 鸡胸肉1块，鸡蛋1个，蔬菜(卷心菜、香菇、洋葱)适量，调料(盐、黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油)适量 详细步骤： 1、鸡胸肉切成肉末，蔬菜切碎。(如果用搅拌机，更快噢) 2、鸡胸肉和蔬菜混合，打入鸡蛋，放入调料搅拌均匀。(如果很稀可以加少许淀粉搅拌) 3、烤碗底部刷少许橄榄油，倒入搅拌好的鸡胸肉，表面再刷一层橄榄油，放入烤箱200℃，20~25分钟即可。 泰式甜辣鸡胸肉 准备食材： 鸡胸肉1块，彩椒半个，芒果1个，泰式甜辣酱适量，盐、橄榄油适量 详细步骤： 1、鸡胸肉切小块，可加少许盐腌制一会。 2、彩椒、芒果切丁备用。 3、锅中倒少许橄榄油加热后，倒入鸡胸肉炒熟盛出备用。 4、锅中加少许橄榄油加热炒彩椒丁，加少许盐翻炒一会后，加入鸡丁，加适量泰式甜辣酱，翻炒均匀。 5、最后加入芒果丁，炒匀即可装盘。 番茄口蘑蒸鸡胸 准备食材： 鸡胸肉1块，番茄半个，口蘑2个，洋葱1/4个，调料(橄榄油、醋、盐、黑胡椒、蒜末、混合香料)适量 详细步骤： 1、鸡胸肉横切成两半，不要切断，内外撒适量盐和黑胡椒抹匀腌制。 2、番茄、口蘑、洋葱切小丁，混合所有调料搅拌均匀。 3、将鸡胸肉摊开放在锡纸上，将混合调料的蔬菜，倒在一半鸡胸肉上，盖上另一半鸡胸肉，用锡纸包裹。 4、冷水入蒸锅，水煮开后，继续蒸20分钟左右即可。 5、蒸好后切块食用，蒸出来的汤汁也可以拌饭吃。 蜜汁鸡脯 材料 主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。 做法 1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。 2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。 3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。 4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。 5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。 贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。 吃鸡胸肉的好处 1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。 2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。 3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。 相关 文章 ： 1. 鸡胸肉怎么做才好吃 2. 菜谱大全鸡肉的做法 3. 香辣鸡的6种家常好吃做法 4. 香煎鸡排的做法
鸡胸肉的做法
鸡肉薯片
1.鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜切丁待用
2.放入料理机里，加入料酒、盐、胡椒粉，也可以直接用奥尔良腌料
3.打成肉糜，减肥人士不要加淀粉，喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉
4.肉糜放在油纸上，表面铺保鲜膜，用烤盘压平，接着用擀面棍擀成均匀的薄片，去掉保鲜膜
5.烤盘放入烤箱中层，上下火150度烘烤30分钟左右.烘烤温度和时间需按自家烤箱灵活调节，烘透微黄即可。
香辣鸡丁
1.鸡胸肉清水冲洗干净切块
2.鸡块沥干水后加1勺盐、2勺生抽、5克黑胡椒粉（去腥）、2勺料酒（去腥）、1勺糖（提味）、1勺大蒜粉和1勺洋葱粉，炸出来的鸡肉风味更佳，没有大蒜粉、洋葱粉就不放。放好腌制用的调料后，下手拌匀，腌制半小时以上直至入味。
3.准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放满满一盆也不辣。
4.起锅倒入没过鸡肉的油，烧至7成热，下鸡块中火炸至金黄捞出控油。 然后升高油温，复炸一次
5.另起锅，准备好的香料煸炒，再加干辣椒炒出辣香味
6.倒入炸好的鸡块翻炒均匀
7.加半勺料酒、少许糖、半勺生抽调味，最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
鸡胸肉怎么做
做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。
2、准备鸡胸肉。
3、切成小条。
4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。
6、切葱姜蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉条。
9、炒至变色。
10、倒入酱汁。
11、拌匀，大火收汁。
12、最后关火前放葱花。
13、成品。
鸡胸肉的做法
做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。
2、准备鸡胸肉。
3、切成小条。
4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。
6、切葱姜蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉条。
9、炒至变色。
10、倒入酱汁。
11、拌匀，大火收汁。
12、最后关火前放葱花。
13、成品。
鸡胸肉是鸡的哪个部位？
鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹
由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
扩展资料：
鸡胸肉的功效有：
1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。
参考资料来源：百度百科-鸡胸肉
参考资料来源：人民网-鸡胸肉减脂又健脾胃 鸡胸肉怎么吃最营养？
鸡胸肉怎么做？
，，，，，鸡胸肉的做法一：
首先准备鸡胸肉500g、料酒、生抽、耗油、淀粉、烤肉料、葱姜。
先把买回来的鸡胸肉洗净，然后切成薄片，加入一勺料酒和葱姜水、一勺生抽和耗油、一勺淀粉和两勺烤肉料抓匀腌十分钟。
新奥尔良烤
平底锅刷油放鸡胸肉。开小火慢煎，煎到两面金黄。
包上生菜即可开吃。这样做的鸡胸肉鲜嫩无比，低卡又好吃。
鸡胸肉的做法二：
首先准备鸡胸肉500g、料酒、生抽、淀粉、烤肉料、葱姜、番茄酱和沙拉酱。
买回来的鸡胸肉洗净后从中间切开，不要切断，然后放入葱姜、料酒、生抽和一勺奥尔良腌料抓匀，腌制十五分钟。
先裹一层淀粉然后沾一层鸡蛋液再裹上面包糠。
六成油温下锅，小火慢炸三分钟即可捞出。加上一点番茄酱和沙拉酱，小朋友们都非常喜欢
鸡胸肉的做法三：
首先准备鸡胸肉500g、料酒、生抽、淀粉、烤肉料、葱姜、鸡蛋一个。
将买回来的鸡胸肉洗净切成丁，然后加入点盐和胡椒粉入点底味，打入一个蛋清和两勺淀粉。再加点食用油锁住水分。
放入平底锅煎至金黄，然后捞出备用。
锅中加入少量油，倒入糖醋汁搅拌均匀。
加入青椒和洋葱快速翻炒。再倒入煎好的鸡块翻拌均匀。酸酸甜甜非常好吃。
鸡胸肉的做法四：
首先准备鸡胸肉500g、料酒、生抽、淀粉、烤肉料、葱姜、鸡蛋一个。
将买回来的鸡胸肉洗净切成小块，放入一点盐和胡椒粉
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