今天我们来看一下云腿,以下6个关于云腿的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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云腿是什么
云腿为云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云腿是因出自于云南而得名，成为云南省的一大特产。 ◤忧乐美 团队---半缘修道半缘女◢为您解答 =====满意请采纳为满意答案吧====
云腿是什么肉 猪肉云南特产/营养丰富/不宜多吃
说到火腿，大家都不陌生，那云腿呢？这是一种云南特产，与金华火腿、如皋火腿一起，并列中国三大著名火腿。火腿一般是用的猪肉，那云腿是什么肉呢？接下来就随我一起去了解看看。 云腿是什么肉 云腿使用的是猪肉，主要部位为猪腿肉，它肉质鲜嫩、油而不腻，味道非常不错。如上图所示，云腿外形似琵琶，切开断面，香气浓郁，值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素，能够为人体补充充足的营养。 不宜多吃 ：云腿性温，味美，吃了不仅健脾开胃，还能生津溢血、滋肾填精，对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效；不过云腿虽好吃，但不要多吃，吃多了对人体还是有一定的坏处的。 云腿和火腿的区别 云腿和火腿是有区别的，其中云腿使用的是猪腿肉，其皮薄肉厚肥瘦适中，因品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”；火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。 云腿怎么处理比较好吃 火腿大家都吃过，但云腿吃过的人并不多，所以买回云腿后，都不知道云腿怎么处理比较好吃？对此，我推荐大家两种处理云腿的方法： 1、 蒸米饭 ：普通蒸饭，等米饭快熟的时候，把云腿切片，铺在米饭上；之后盖上盖子，继续蒸饭，等米饭全熟的时候，火腿也熟了，吃的时候火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，味道极美！ 2、 蒸肉蛋 ：跟普通蒸鸡蛋差不多，先将鸡蛋打好，之后将云腿切碎加入里面，再加些盐、胡椒粉等调料，然后上锅蒸30分钟左右，出锅后撒上香油，这样一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。 小结 ：关于云腿是什么肉，看完全文，大家明白了吧，云腿是云南的特产，它使用的是猪肉，与金华火腿、如皋火腿一起，并列中国三大著名火腿，不仅行销国内，在东南亚地区也负有盛名。有兴趣的朋友，还可以看看肉松是什么肉做的。
云腿是什么肉做的
云腿使用的是猪肉，主要部位为猪腿肉，它肉质鲜嫩、油而不腻，味道非常不错。如上图所示，云腿外形似琵琶，切开断面，香气浓郁，值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素，能够为人体补充充足的营养。 不宜多吃：云腿性温，味美，吃了不仅健脾开胃，还能生津溢血、滋肾填精，对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效；不过云腿虽好吃，但不要多吃，吃多了对人体还是有一定的坏处的。 云腿和火腿的区别 云腿和火腿是有区别的，其中云腿使用的是猪腿肉，其皮薄肉厚肥瘦适中，因品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”；火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。 云腿怎么处理比较好吃 火腿大家都吃过，但云腿吃过的人并不多，所以买回云腿后，都不知道云腿怎么处理比较好吃？ 1、蒸米饭：普通蒸饭，等米饭快熟的时候，把云腿切片，铺在米饭上；之后盖上盖子，继续蒸饭，等米饭全熟的时候，火腿也熟了，吃的时候火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，味道极美！ 2、蒸肉蛋：跟普通蒸鸡蛋差不多，先将鸡蛋打好，之后将云腿切碎加入里面，再加些盐、胡椒粉等调料，然后上锅蒸30分钟左右，出锅后撒上香油，这样一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。
云腿指的是什么，也是火腿吗？
哈哈，你可真懂美食。云腿乃中华三大火腿之一，自然是美味无比了。
所谓云腿，其实就是由云南宣威生产的火腿。它与金华火腿、如皋（也有认为是福安）火腿一起，并列中国三大著名火腿。岂是那些普通火腿可以比拟的。
你爱云腿，我也爱云腿，绝大多数美食者都爱云腿。
云腿是什么肉做的
云腿一般是由猪肉制作而成的，云腿是一种菜品，是云南的特产之一，它因为风味独特和浙江金华火腿齐名，其特点是肉质鲜嫩、油而不腻，云腿的外形似琵琶，只有骨头大小，这种食物不仅行销国内，在东南亚地区也负有盛名。云腿营养丰富而且香味浓郁，其中含有19种氨基酸、11种维生素以及9种微量元素。
云腿如何做好吃
宣威火腿有好多种做法，都很好吃。
但据说最有范儿的是以下10种：
一、最简单——
直接切一整块洗净用水煮
煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，
煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，
像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
切片的煮火腿
二、最经典——
青椒炒宣威火腿
主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。
三、最原味——
蒸宣威火腿
做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
四、最营养——
宣威火腿夹乳饼
乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。
五、最懒汉——
宣威火腿蒸米饭
米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。
火腿蒸蛋
宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。
六、最温馨——
香炸火腿球
宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。
七、最滋润——
云腿白菜
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。
八、最云南——
鲜蚕豆火腿焖饭
材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精。
制作方法：将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。
待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。
将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。
九、最滋补——
火腿冬瓜汤
制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)，香菇（鲜）(20克)。
调料：黄酒(8克)，白砂糖(8克)，盐(3克)，味精(2克)，大葱(5克)。
制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
十、最文艺——
火腿炒香干
香干是个好东东，高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。文艺青年最喜欢。
食材：主料：香干400g，宣威火腿200g；辅料：油适量，生姜适量，葱花适量，白砂糖少量。
步骤：1.香干洗净切薄片。
2.火腿切成细条然后洗净。
3.葱姜都切丝。
4.锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。
5.葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。
6.炒至火腿的肥肉基本透明。
7.香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。
8.香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。
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