今天我们来看一下牛排怎么煎好吃又简单,以下6个关于牛排怎么煎好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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牛排好吃又简单的煎法
牛排怎么煎好吃又简单 牛排怎么煎好吃又简单，我们都知道牛排是西餐中常见的一种食物，有的朋友更想在家里自己来煎牛排，那么大家知道牛排怎么煎好吃又简单吗，下面我就来告诉大家牛排好吃又简单的煎法。 牛排好吃又简单的煎法1 蘑菇汁牛排 原料：牛排，蘑菇，欧芹，洋葱 调料：白葡萄酒，黄油，胡椒粉，盐 做法：把牛排洗干净拍松，欧芹切碎，蘑菇洗干净用温水浸泡几分钟，洋葱洗干净切碎，在锅里放入黄油烧至融化，用大火把牛排煎至表面偏黄，喜欢吃熟的朋友可以把牛排煎至熟透，但牛排刚下锅时一定要用大火，这样才能锁住牛排的汁，煎好牛排装盘备用，把洋葱炒香后，加入蘑菇煸炒，再加入白葡萄酒煮至蘑菇熟透，再加入欧芹碎、胡椒和盐调味，再把这些蘑菇汁均匀淋在牛排上面，蘑菇汁牛排就做成了。 乳酪牛排 原料：牛排，小红洋葱，乳酪 调料：黄油，盐，胡椒粉，奶油 做法：把牛排洗干净用刀背拍松，小红洋葱洗干净切片，在锅里加入黄油烧至融化，再转大火，把牛排放进锅里煎，一边煎一边撒一些胡椒和盐在牛排上，牛排煎好后，装在烤箱专用盘里，把小红洋葱放进锅里炒香后放在牛排上面，然后放上乳酪，把牛排放进烤箱里烤五分钟，乳酪牛排就大功告成了。 牛排好吃又简单的'煎法2 法式干煎牛排 原料：牛排，洋葱 调料：黄油，橄榄油，胡椒，红葡萄酒，胡椒 做法：把牛排洗干净擦干表面的水，加入胡椒和盐腌制五分钟，再擦干水份，涂上一层橄榄油，把洋葱切丝，锅不用加油烧热，把牛排放进锅里煎五分钟，再翻面煎五分钟装盘，在锅里加黄油烧融，把洋葱炒至变软，再加入红葡萄酒，煮至收汁，加盐和胡椒粉调味，最后把汁淋在牛排上面，法式干煎牛排就可以吃了。 法式煎牛扒 原料：牛肉，番茄，洋葱 调料：花生油，绍酒，盐，味精 做法：把牛肉洗干净切厚片，用刀背拍松，加入绍酒、味精和盐腌制十五分钟，番茄和洋葱切丝，在锅里放花生油烧至高温，把腌制好的牛排放进锅里，再关小火煎至牛排两边金黄色，然后装盘备用，锅里再放入油，把番茄和洋葱翻炒，加入少许水煮至收汁，加盐调味后，淋在牛排上面即可，美味的法式煎牛扒就完成了。
最简单煎牛排的方法
最简单煎牛排的方法如下：
用料：牛排300克、芦笋5根、小番茄3个、鲜迷迭香2根、黄油25克、盐少许。
1、牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。如下图所示。
2、用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐。如下图所示。
3、锅里放黄油放入牛排将四面都煎到。如下图所示。
4、边煎边把锅里的油往牛排上淋，把芦笋和迷迭香放入一起煎，大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘。如下图所示。
5、成品图。如下图所示。
煎牛排怎么煎好吃又嫩
煎牛排好吃又嫩的做法如下：
用料：菲力牛排1片、蔓越莓果35克、黄油15克、蒜2瓣、胡椒粉0.5克、盐2克、糖5克、蚝油半勺、生抽酱油1勺、迷迭香2棵。
步骤：
1、食材准备好。
2、蒜切碎，蔓越莓果解冻中。
3、牛排从包装袋取出，撒上胡椒粉入味。
4、起油锅放入10克黄油加热。
5、放入牛排煎制。
6、翻面煎。
7、煎好装盘。
8、再起油锅放入剩下的黄油加热。
9、放入蒜碎炒出香味。
10、放入蔓越莓果翻炒。
11、放入酱油和蚝油增鲜提味。
12、放入白糖和盐，调理味道。
13、蔓越莓果爆浆，酱汁浓郁，关火出锅。
14、装盘上桌，趁热食用。
牛排怎么煎好吃又简单
我偶尔去超市购买速冻牛排回家自己做煎牛排来吃，味道还不错，操作方法也简单，下面分享给你也尝试一下。话不多说，跟着来操作吧~~
食材准备：牛肉、黑胡椒、食盐、橄榄油等。
操作步骤：
我们需要到超市选购一块2.5到4厘米厚的牛排，如下图所示。这样厚度和大小刚好能放到平底煎锅内。最好肉上还带有一点肥的，因为没有肥肉的牛排煎出来不够好吃。
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在自然条件下把肉化冻，至室温，如下图。记住，不要过冷水。
请点击输入图片描述 在牛肉上面浇上橄榄油，放入黑胡椒和盐，如下图。
请点击输入图片描述 先在烤箱中把煎牛排用到的平底锅加热到260摄氏度，如下图。
请点击输入图片描述 把锅加热到260度左右之后，从烤箱中取出放在炉子上用大火加热，如下图。
请点击输入图片描述 用夹子夹住肉（以免烫手），煎比较肥的一侧，让油流到锅里，如下图。
请点击输入图片描述 煎大概30秒之后，再把肉翻过来，再煎另一面，时间也是30秒，如下图。
请点击输入图片描述 连肉带锅放入烤箱加热3分钟。然后把肉翻过来，再放入烤箱加热3分钟，如下图。（3分钟的时间大概会让肉加热到中间带一点粉红的五分熟程度）
请点击输入图片描述 取出煎锅，然后在煎锅上铺盖一层铝箔纸，等待2分钟（这段时间内，肉仍然在加热），如下图。
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总结几点注意事项（一定要看完哦）
1、厚度问题。在国内市场购买进口牛肉的话，如果一片一片买可以先让店家给你切好，如果买一整块的话，肥家就得自己切了。一般厚度最好是2.5-4cm厚，否则太薄的话，一煎就全熟了，而且肉里面的汁液也会少很多。
2、温度问题。牛排经过冰冻的话，要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时，这叫做自然退冰，然后将牛排放在室温下1小时，这样牛排中心的温度就会逐渐提升。大家千万不要趁着牛排还冰冻的时候就煎，而且不要洗，也不要泡水。
3、腌制与否。如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，涂抹均匀，就可以下锅了。
牛排怎样煎好吃又简单
煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。那么高品质的牛排，应该怎么煎制才香嫩好吃呢？本文就来分享一下这方面的知识：
做法一：首先就是食材的准备，准备好牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤不是很难，先将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。拍打成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。
再就是下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二：准备好净牛排500克，调料有盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量；制作步骤也很简单，牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
做法三：准备牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒；将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
牛排怎么煎好吃又简单
第一步，准备材料。煎牛排的配料是牛肉、红酒、酱油、盐、黄油。
第二步是处理牛肉。在菜市场或超市买了新鲜牛肉后，稍微修整一下牛肉的形状，把多余的部分剪掉，这样做出来的牛排会更漂亮。用刀背轻拍牛肉使其变松。有些人为了方便可能会直接去买现成的牛排。其实用现成的牛排做出来的牛排并不是很好吃，所以需要购买新鲜的牛肉。
第三步:腌制牛肉。在煎牛排之前，你需要把牛肉腌起来。将牛肉放入干净的碗中，倒入约一瓶盖的红酒，加入约两勺酱油，均匀涂抹在牛肉上，腌制十分钟。
小贴士:煎牛排的时候多加一点红酒。炸牛排又嫩又好吃。
第四步:炒牛肉。在锅里放一些黄油，当黄油融化后，你就可以把牛排放进锅里开始煎了。不要用大火煎，因为大火容易把牛肉烤焦，火候很难控制。小火炒牛肉，小火炒的牛肉应该更嫩。一面煎至变色后，翻过来另一面继续煎。然后两面均匀撒些盐，继续煎三五秒。倒入不到牛肉一半高度的红酒，待红酒干透后使用，一份美味的炸牛排就完成了。注意倒完红酒后，每隔两三分钟就要把牛肉翻一次面，这样才能煎出味道，两面煎得均匀。
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