「梭子蟹怎么保存」活动梭子蟹怎么保存

2024-12-23 14:26:25 百科达人 43阅读 回答者:百科高手
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    如果是为了保存活的梭子蟹,我们需要把蟹的脚绑起来,这样可以减少蟹的体力消耗,防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里,保持温度在3-6摄氏度,然后在螃蟹上放一条湿毛巾,以便保湿。这一步很重要,千万别忘了。用这种方法,梭子蟹可以保存三天左右不腐败变质,依然新鲜。当然,越早吃越好,越早吃越新鲜。

    2.低温贮藏

    还有一种方法是先蒸螃蟹,然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右,还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟,然后将蒸熟的螃蟹冷却,再将螃蟹放入保鲜袋中,将袋内空气排尽,扎紧袋口,隔绝空气,最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说,梭子蟹存放一个月是没有问题的,但是最好还是尽快食用。

    首先,我准备新鲜的梭子蟹,清洗干净,最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开,然后把梭子蟹放入锅里烧开,再把梭子蟹捞出沥干,然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去,再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后,将塑料袋口扎紧,然后放入冰箱保鲜。

    这样,梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样,梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法,保证不会失望。在这里,我要告诉你,买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的,只买新鲜的。

    梭子蟹怎么保存

    1、放到浴缸中:放到浴缸中让浴缸暂作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好过螃蟹的水,让它立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

    2、放到塑料盆或桶中:可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里,注意不要层叠,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,水太深会让它们无法呼吸。

    3、放到冰箱里:保存活的螃蟹还可以放在冰箱里,但要注意方法。首先,根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子,然后把螃蟹的腿脚绑住,一个个挨紧的放到泡沫箱子里,接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好,放进冰箱的冷冻室里即可。

    扩展资料:

    注意事项

    1、梭子蟹不宜保存太久,最好尽快的食用。如果保存得太久,螃蟹体内的营养会被消耗,肉质没有那么鲜美。冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月,要注意不能重复解冻。一般来说,螃蟹最好买回来1-3天内就吃完。

    2、如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完,那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住,放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天,超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质,不利于人体健康。

    梭子蟹怎么保存?

    ,梭子蟹是可以冷冻的,因为梭子蟹是海蟹的一种。一般来说,根据我们的日常经验,很多海鲜要么尽快打捞起来做熟蒸,要么冷藏,或者可以以后再做熟吃。这和普通的河蟹不一样。如果再遇到死了的河蟹,绝对不能吃。那么我们如何保存梭子蟹呢?首先,我们冷冻梭子蟹的前提是梭子蟹必须是活的。我们把活力十足的梭子蟹的脚绑起来,然后就可以放进冰箱的冷冻室里了。同时可以多加一步,给他们盖上一层湿毛巾。然后下次吃的时候,观察哪些没那么有活力。你应该先把它们吃掉,然后让它们更有活力。可能有朋友会说,家里冰箱空间不够,怎么留着?别担心,我们可以拿出一个更深的桶或盆,可以盛足够的水,防止梭子蟹跑掉。放入梭子蟹,沥干水分。注意水不要太高,不要把桶里的梭子蟹淹没,因为这样会导致梭子蟹缺氧而死。只需将一半的梭子蟹放入水中。但需要注意的是,这种保存方式不会长久,还是要尽早应用。3天内食用不会影响我们的口感,低温保湿原则要保证。

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    新鲜活梭子蟹的保存: 1、盖上湿毛巾,放入冷藏区 如果我们要保存鲜活的梭子蟹,记得不要解开绑住它们的绳子,更加不要清洗它们。直接将螃蟹放入冷藏室,然后在它们的背部盖上一条湿毛巾即可。当我们需要烹饪时,将螃蟹取出来、试试眼睛确认依然存活,就可以直接烹饪了。 这个方法可以保鲜的原理,是因为在冷藏室的温度下,螃蟹会进入一种类似休眠的状态,这种状态下,一般可以维持四到五天不会死亡。 当我们需要斩开新鲜梭子蟹用来煎炒时,如果担心梭子蟹过于生猛不好处理,也可以先把活螃蟹放入冰箱让它吹会儿冷气,这样螃蟹就会进入近似休眠状态、懒洋洋的样子,更容易处理。 2、直接放入冷冻区,“冻死” 如果实在需要多放一些时间,那么就需要把活着的梭子蟹直接放入冷冻室,“冻死”。这里需要注意,在送入冷冻室之前,螃蟹必须是鲜活的,即使是看上去快要死的螃蟹,也不建议采用“冻死”的方法。 而且这种方法对于蟹肉的口感损害非常大,用俗话来说就是螃蟹“越冻越瘦”。所以除非万不得已,我们最好不要使用这种办法。 梭子蟹的活动 梭蟹游动时,身体倾斜倒垂于水中,第5步足频频摆动,作横向或不定向的水平游动。潜入泥砂时,常与池底呈15~45度的交角,仅露出眼及触角。梭子蟹无钻洞能力,池塘养殖不必设防逃设施。水温在18℃以下,梭子蟹多潜伏在池塘边的砂堆里。

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    保存梭子蟹技巧:

    1.存放新鲜的梭子蟹时,您可以在家中使用浴缸来创造一个类似于梭子蟹生活环境的地方。具体的操作方法是在浴缸中倒入适量的水,使之充满生气。将梭子蟹放在水中,然后给他少量的小鱼和虾,这样梭子蟹可以在浴缸中生存,生存期可以长达七到十天。

    2.通常购买新鲜的梭子蟹。如果您不立即食用它们,则不要用水冲洗,因为用水冲洗的梭子蟹很容易死亡,并且会迅速腐烂变质。此外,如果您买回的梭子蟹相对较细,则可以将其放入盛有清水的水桶中,并放置几天。在饲养过程中,您可以放一些小鱼或蛋黄,以保持梭子蟹的活力和生命力。

    3.冰箱保存,我们需要知道的第一件事是梭子蟹是新鲜的水产品,这意味着如果梭子蟹离开水的时间太长,很可能导致梭子蟹死亡。

    但是,如果您可以吃掉三天内购买的所有梭子蟹,那么可以选择一些更有活力的梭子蟹,然后绑好它们的脚和大夹子,其目的是降低梭子蟹的物理强度,请将捆好的梭子蟹直接放入冰箱的冰箱,然后用湿毛巾盖好。

    保存注意事项

    通常不建议冻结。冷冻层的温度相对较低。梭子蟹可以冷冻保存,在一定程度上防止细菌的繁殖和繁殖,防止梭子蟹变质,延长保存时间;而且由于温度过高,会破坏梭子蟹的咸味,导致肉质发生变化,味道变差。

    因此,通常情况下,不建议将活蟹冷冻保存。如果您真的无法完成,建议在冷冻和储存之前先煮一下或蒸一下。

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    一、加水急冻法

    鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感,最好是选择加水急冻法。方法很简单,准备好一个小箱子,将梭子蟹一个一个紧挨着码好(可以提前绑好蟹腿),然后往里面加水,直到水完全没过梭子蟹后,盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻,按照自己喜欢的方法烹饪即可。这个方法,目前长途运输销售都是这样做的,能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度,同时还不影响到肉质的口感。

    “生冻”的梭子蟹,不适合清蒸,最好是用来炒着吃。

    二、蒸熟后再冷冻

    这个方法适用很多的家庭,一次吃不完的梭子蟹蒸熟后,也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻室保存,存放一周肉质仍然十分的新鲜。

    在蒸制梭子蟹时,有两点需要注意:1. 梭子蟹清理干净后,肚子朝上,水开后大火蒸12-20分钟;2. 蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后,立即放入冰箱冷冻,这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。这种方法好处多多,完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中,难免意外出现的变质问题。

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