今天我们来看一下南平美食,以下6个关于南平美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
南平让你最难忘的美食是什么？
您好，因为有很多个地方都叫南平，不知道您问的是哪一个，以下是我整理的福建南平让我难忘的 美食 ，希望对您有帮助。 1.炊烟山房菜 这家店在武夷山附近，卫生不错，但需要等位，比较受欢迎的有土粉，味道很好，吃饭前服务员会先问吃不吃辣，服务态度也很好，肉桂飘香这道菜点的人也很多，米饭也很好吃。 2.胡麻饭 在当地还有一个名字叫“麻糍”，当地人说做法是将糯米浸透后上锅蒸熟，之后捣烂揉成小团，再拌上芝麻、白糖，就可以吃了。口味偏甜，加上有芝麻，又有一股香气，可以当小吃，也可以当主食. 3.灌蛋 这个的做法比较有趣，事先要把肉在菜板上切碎，最好剁成细细的肉泥，再加入香菇碎，调和在一起，放入一些酱油、盐等做成肉馅。然后取一枚蛋，敲碎在碗里，用牙签把肉馅一点一点的放入蛋黄中，放好之后，放入汤锅里，稍煮片刻即可食用。人们称之为“银包金”。 4.豆浆粉 这是当地的风味早点，制作豆浆粉食用的粉条，要经过磨浆、拌粉、揉浆、榨粉等很多道工序。吃豆浆粉通常要搭配油条或糕饼之类，粉非常有韧性，很好吃。 南平让人最难忘的 美食 1、南平菊花鱼 南平菊花鱼和它的名字一样，这道菜的形状很像盛开的菊花，婀娜多姿，很是讨人喜爱。鱼肉金黄酥脆的，外酥里嫩；外面覆盖了一层甜辣酱，和鱼肉一起搭配来吃，酸甜可口，酸甜中又夹杂着鸡粉微辣，微微辣味 2、茄汁鸡肉 一个个丸子外表裹着一层让人看着都忍不住想要吃掉的橘黄色的酱汁，而且呈上来之后空气中散发着迷人的清香。放在口中，酸甜的口感毫无保留的溢散开来。肌肉的外香里嫩，口感非常的好吃。 3、南平跳跳鸡 虽然跳跳鸡流行时间并不长，也并不知道因为什么原因流行起来，但是这丝毫不影响它的美味以及人们对它的喜爱。跳跳鸡就是泡椒田鸡了，在南平有水煮和干锅两种做法，干锅的跳跳鸡味道更香辣更入味。 4、水吉扁肉 水吉扁肉是南平水吉镇传统的汉族小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓涨、圆滚、微带肉红，尤如漂浮的水母，晶莹剔透，放入口中皮子自然溶化，肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。 5、笋燕 福建南平市延平区最具特色的汉族名肴，被称为闽北一绝，素有到延平没吃笋燕等于白来之说。首先冬笋在滚水中榨好捞出切成细条放在冷水中浸泡。烧水煮粉丝然后把那一点瘦肉切到最细而且还要小备用。 粉干、光饼、跳跳鸡、炸糍粑、扁肉、板栗饼、板鸭、熏鹅、灌蛋、清明果等等，请朋友们补充
舌尖上的福建，盘点南平五大美食小吃，每一个都极具当地特色
南平市福建省的地级市，是福建省最大的地级市，其面积在2.6万多平方千米，占到整个福建省的1/5，南平还是福建省开发最早的地区之一。这里 历史 悠久，文化底蕴深厚，是朱子文化、太极文化等发源地。自古人杰地灵，曾涌现出多达两千的位的进士和十七位宰相。南平不仅风景优美，文化底蕴深厚，这里的 美食 也是多不胜数。 因其地理位置的特殊性和市内交通的发达，使得南平的融汇南北特色形成了自己独特的风味。而说到南平人对 美食 的热爱，其绝对不会比任何一座城市差。不管是街边的小吃，还是饭店内的菜肴，每一样都深入人心，承载了无数南平人的记忆。今天小红就和大家聊一聊福建省南平市这五大 美食 小吃，每一样都极具当地特色，不仅本地人爱吃，很多外地人也慕名来此品尝，下面咱们就一起来看看这五大 美食 吧，第三个来头可不小 笋宴是南平市延平区独具特色的本地菜，同时还是延平三大本地菜之首（其余两种为：炒肉丁、蛋融），而这笋燕则是笋宴上的重头菜，它是真好吃，也是南平的一大特色，但制作起来较为麻烦，也很费工夫。南平很多家庭中的老人大多都会制作。首先是备菜将准备好的冬笋剥开，然后再将笋衣上比较嫩的地方用刀切下来，再和笋切成细细的丝，丝一定要够细才行。然后放入锅内加入各种食材炒制，炒制好出锅之前勾芡，撒入葱花和淋上香油即可。用两个字来形容“好吃”，如果您到南平一定不要错过这道 美食 。 在我国很多地方都有扁肉和拌面，但吃扁肉就扁肉，吃拌面的时候就是拌面，而在南平却不同，南平人喜欢扁肉拌面一起吃。如果您到福建南平会发现大街小巷有许多的扁肉拌面店。 扁肉在我国不少地方也叫做馄饨和扁食，其皮薄馅脆，吃起来嫩滑爽口，面皮入口即化，早上南平人都是一碗扁肉一份拌面，两者相结合可谓是绝配，给你满满一天的能量。 光饼是福建省南南平的特色 美食 小吃，几乎在南平各县市区都有这道 美食 小吃。南平光饼是一种比较干脆的面食 美食 ，具有酥脆、馨香的特点。饼的形状为圆形，上面布满了许许多多的芝麻，饼的中间还有一个小孔，可以用绳子穿起来。拿起一个放入嘴中香酥可口，但还是稍微有点硬的不太适合牙口不好的老人来食用，如果牙口好的朋友尝一尝还是很不错的。 光饼虽然不起眼，但您可千万别小看了这一小小的光饼，它可是大有来头。关于南平光饼据记载是始于明朝时期，是民族英雄戚继光所创制，在当时每一位将士的身上都挂着一串用麻绳串起来的饼来充当粮食。后来人们为了纪念戚公便将这种饼称其为“光饼”。是不是瞬间感觉这光饼不简单呢？这来头可是不小吧。如果您想了解更多那就到南平亲自来品尝一下，了解关于它更多的故事。 芋饺不仅在南宁甚至在福建各地都十分的流行，而说到芋饺就不得不提南宁建瓯芋饺，因为其发源地就是这里。建瓯的芋饺不是使用芋头而是使用的芋子，用其制作好的芋饺十分的细腻软糯还十分的有黏性，吃到嘴里浓香嫩滑。如果您到南平一定要去尝尝这与众不同的建瓯芋饺。 说到南平的 美食 ，武夷山岚谷熏鹅是不可不提的一道 美食 。岚谷是南平武夷山很偏远的乡镇，但这里的熏鹅却是闻名遐迩，现如今在南平市区也有很多经营武夷山岚谷熏鹅的店面。这种熏鹅是用糯米熏制，其鹅肉闻上去香味四溢，还有一种很特别的气味，让人垂涎欲滴，吃上去香而不腻，味辣纯香，入口鲜嫩，十分的好吃。 当然作为福建最大的地级市南平可不止这点 美食 ，还有：锅边、潘糕、鱼片、鱼丸、和平豆腐、松溪薄饼、顺昌灌蛋、糍粑、东平小胳、芋子泥鳅锅等等太多太多了，小红这里就不一一指出了，如果您还知道福建南平有哪些 美食 小吃欢迎下方留言补充。
南平是个美丽的城市，风景优美，适合居住，你知道哪些南平的特色小吃？
南平是一个美丽的城市，地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处。南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多，非常适合居住，是一个风景宜人的生态城市。另外，南平的美食很多，尤其是各种小吃更是不胜枚举，有不少都是闻名于整个福建，下面给大家分享一下到了南平有哪些地方小吃是不容错过的。
1、建瓯板鸭
建瓯板鸭是南平建瓯的传统特色产品，是中国四大板鸭之一，在整个南平甚至整个福建都有很高的知名度，是当地人走亲串友的首选礼品。建瓯板鸭形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。
2、南平三层糕
三层糕是南平的特色小吃之一，其制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，是当地人最喜欢的糕点之一。它的制作工艺非常精细，主要以糯米和芝麻等食材为原料，可以添加青梅、瓜条、葡萄干等，非常好吃。
3、南平灌蛋
所谓的灌蛋，就是把做好的馅料灌进蛋里，然后煮熟即成，是南平顺昌县仁寿的特色小吃，被列入南平市非物质文化遗产。煮好的灌蛋外表晶莹如雪，白里透黄，在青葱点缀下色彩鲜艳，令人顿生食欲。细品灌蛋，外皮嫩滑，蛋黄与肉、蘑菇、山鲜味道交融，十分美味。
4、东平小胳
东平小胳是政和县的一道著名小吃，也已经被列入南平市非物质文化遗产。把肥猪肉剁成细末，拌上淀粉和糖做馅料，包裹上鸡蛋皮放蒸笼蒸熟，然后切成片状即可食用。吃起来鲜嫩爽口，油而不腻，清香甘甜，是到了古镇东平必尝的地方风味小吃之一。
5、水吉扁肉
扁肉也就是类似馄饨的一种带馅的面食，在整个南平都比较流行，最有名的当属水吉扁肉。水吉扁肉是水吉最有名的两个小吃之一，另一个是水吉光饼。正宗的水吉扁肉的馅必须是用木锤捶打出来的，不沾一丝铁气，保持肉的纤维组织与汁液。水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓胀、圆滚、微带肉红，晶莹剔透，肉馅吃起来有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。
6、岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是武夷山地区桌面酒席必上的传统名肴之一，在当地相当有名。正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久。
7、南平碱粿
碱粿是闽北独具特色的小吃之一，在闽北很多地区特别是武夷山地区，碱粿都是通过肩挑扁担的小贩买到的。碱粿外皮呈黄绿色，内馅大多是糟菜，笋丝，豆干，五花肉，虾米之类，吃起来另有一番味道。
8、建瓯光饼
建瓯光饼是建瓯市传统的汉族名点，相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮，后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。建瓯光饼香味可口、价格低廉，既可当点心，又可作干粮。还有人将光饼用利刃切成两半，中间夹几片白片肉或夹皮蛋或夹炒酱菜，又别具风味。
以上8道南平小吃味道都非常不错，强烈推荐到南平的朋友都找找尝尝，相信你也一定会喜欢上这种南平味道的。当然，南平小吃有千千万，这些仅仅是其中很小的部分，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
延平区美食
延平区美食有龙凤汤、樟湖光饼、南平地瓜糕、峡阳桂花糕、草根炖猪脚等。1、龙凤汤：龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤系。此菜汤色微红、清澈见底，是一道滋补药膳。2、樟湖光饼：樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名远扬。 延平区美食有龙凤汤、樟湖光饼、南平地瓜糕、峡阳桂花糕、草根炖猪脚等。 1、龙凤汤：龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤系。此菜汤色微红、清澈见底，是一道滋补药膳。 2、樟湖光饼：樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名远扬。 3、南平地瓜糕：地瓜糕是福建南平传统的小吃。 4、峡阳桂花糕：峡阳桂花糕是一道以桂花、糖等为主要食材制作的美食，属于闽菜系。其制作历史悠久，已有一百多年历史，蜚声海内外。以桂花绞汁去渣、窑存三年后取出，配上健脾，是南平特色美食小吃。 5、草根炖猪脚：炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美、营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人、甜味自然、酱香浓郁。
建阳区美食
建阳区美食有建阳麻薯、松溪小角、朱子鱼宴、蔡家肉饼、水吉扁肉等。
1、建阳麻薯：麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品。
2、松溪小角：松溪小角是福建省南平市松溪县的特色小吃。小角，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉酱包来吃的意思。
3、水吉扁肉：扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。主要在闽北山区流传，制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。
4、朱子鱼宴：朱子鱼宴由一色的河鱼组成，蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸、因鱼种不同而做法不同、放料不同、火候不同、颜色不同、味道不同，众多的花样让人去而复来。鱼宴独树一帜，开辟了闽北新食谱。
5、蔡家肉饼：蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。
了解南平建瓯的最好方式，就是带上256G的胃去吃吃吃
如果你认为建瓯小吃只有服务区的光饼，那就大错特错了。看完这篇 美食 攻略，你会发现原来建瓯是这样的吃货小城。 名叫鸡茸肚丝，但主要原料并不是鸡肉，而是猪肉和猪肚。猪肉剁成泥，猪肚切成丝。这是建瓯的一道传统特色菜，做法讲究，食材把关是关键。 在建瓯很多酒店、食府、 旅游 山庄都有做，虽没有千差万别，但品相、用料、口感、细腻程度却有很大差异。 制作鸡茸肚丝时，考验厨师的是剁肉抓肉的力度，还有打汤等环节。好的鸡茸肚丝端上桌时晃而不溢，色白油少，吃起来绵软鲜香。看着都一样，好不好一吃便可分出高下。 这道菜算是建瓯的家常菜和传统特色菜，也可以用来款待客人，吃起来嫩滑爽口，仿佛珍珠，又像肉羹汤。 做法也比较简单，食材主要有猪肉、鸡蛋、金针菇、地瓜粉等。煮熟后，捞起用冷水漂过，再加老酒油炒，最后放入高汤煮沸即可。稀稠程度依个人口味而定，提味可以撒点胡椒粉或滴上几滴建瓯老酒。 芋饺名字很贴切，芋头为原料，形似饺子而得名。芋饺是建瓯的传统名小吃，具有地方特色，也只有到原产地才能吃到最纯正的口味（淋上油渣拌芋饺更香哦）。 做法是把煮好的芋头拍成芋泥，加入地瓜粉搅拌均匀，再放入馅料。制作芋饺时，馅料食材、汤底和面皮是否Q弹是关键。猪肉的部位也很重要，有的用后腿肉，有的用条肉。 高汤每家都不一样，有的用当地的草根汤，有的则是骨头汤。包好馅料的芋饺直接放入烧开的水中，不用十分钟就可以捞出，最后把事先熬制好的高汤倒入即可。 光饼得名于抗倭名将戚继光，最早是作为行军干粮，发展到现在不仅成为福建众所周知的名饼，建瓯人还改良了有肉馅的品种。在川石中学斜对面，即川石采购站旧址内，让我们慕名而来的是千柱巷光饼。 听老板说，千柱巷是这里的一处古迹。他们家光饼的肉馅全都是用后脊肉，高温烤炉所用的燃料是烧烤碳，因为这样烤出来的光饼更香脆。 先用面粉搓成条，截成段，再揉成圆；加入肉馅后，再擀成片，整个过程一气呵成。有趣的是每个半成品入锅前，老板还会用小面擀的尖端敲击两下，这样做的目的是防止光饼烤热膨胀后不容易破。 350多度的高温烤炉，贴饼全靠双手，这是手套代替不了的，每天的量八到十几炉不等，大约500个左右。 贴完饼后，受热，出油（滴油），膨胀，再变成焦黄，直至焦香扑鼻，整个过程不用十分钟就可以出炉。2016年，建瓯高炉光饼制作技艺被列入福建省级非物质文化遗产名录。 除此之外，光饼还有另一种做法：大肠炒光饼。味道很不错，有去建瓯的朋友不妨可以品尝一下哦。 初次听到大肠粿的名字，还以为是像套肠那样的套餐组合。肠子是猪大肠，粿是米粿，放入饭甑里一同蒸煮。大肠是跟红酒、五香等腌制而成。煮好后，再滴上麻油，撒上鸡精和葱花即可食用。 据说，建瓯城里只有两家在做大肠粿，一问当地人几乎都知道在哪里。我们去的是下西河的谢氏大肠粿，店铺不大，座位也很有限，卖的东西全在一只木质的饭甑里。 掀开盖子，只见米粿和大肠混在一团泛红的糊糊里，像红糖糊。品相看起来会让人不太有食欲，但大肠吃起来牙感很好，米粿则比较平淡。我在想，如果做成套肠，味道是否会更好。 顾名思义，以豆腐为主要原料做成的丸子而得名。豆腐丸的馅料有肉丁，用小勺弄成圆状后迅速在地瓜粉碗里裹实，防止豆腐散开，吃起来也更Q弹，像极了龙眼肉。 煮熟捞出后，只需放入调味少许，撒上葱花即可。我们吃的老字号豆腐丸还有加入紫菜花，提鲜又好看。 豆腐娘粉也叫豆浆娘粉，汤料是豆浆，粉条选用当地的小松上白晚米，是一道很好的营养早餐。 白色的豆浆，白色的粉条，再加上白色的瓷碗，一碗白花花的豆腐娘粉就摆在眼前了。吃起来有些清淡，口味全凭个人调配，有葱花、姜末、酱油、红酒、辣椒酱，还可以搭配煎蛋、油条等。 我们这次探店的都是2020年首批9类“ 建瓯名小吃 ”，还有板鸭和扁肉是其它队员去的，特献上探店名称和地址。 在四宝小镇，我们还品尝了建瓯特有的吉阳四宝： 泽泻、仙草蜜、冰莲子 和 水空心菜 。尤其是泽泻，第一次吃，很清脆。四宝小镇的老板也很会造景，仙气飘飘，硬是把游泳池搞成了天空之境，真是太适合拍照了。 2天1夜，吃了不少，想吃的美味还有很多。在建瓯，每个人都恨不得带上256G的胃，一吃到底，一吃再吃，吃到停不下来。解锁南平建瓯最好的方式，就是从吃开始。 -------我可是有底线的--------
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「南平美食」南平美食节时间表》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
