「香槟比利时」香槟比利时教资

今天我们来看一下香槟比利时,以下6个关于香槟比利时的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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香槟属于比利时吗

香槟不属于比利时，香槟属于法国。香槟是指在法国香槟区使用指定葡萄品种和酿酒工艺生产的起泡酒。香槟有一个共同点便是合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。 香槟不属于比利时，香槟属于法国。香槟是指在法国香槟区使用指定葡萄品种和酿酒工艺生产的起泡酒。香槟有一个共同点便是合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

教你如何挑选各种比利时啤酒

导语：比利时，国土面积3万多平方千米，人口仅有1111万，就是这个名副其实的小国家，却生产出了世界公认的高质量巧克力;顶着欧洲传统美食王国的美誉，以各式海鲜贝类闻名于世。但你是否知道，比利时的国民骄傲还有一样，那就是啤酒。

在17世纪左右，比利时的饮用水受到了严重污染，大家无法直接饮用，就只能以啤酒代替。为了缓解民间疾苦，每个修道院都开始钻研酿造自家的啤酒，而后这些酿酒技术和配方又被推广到民间，从而铸就了比利时啤酒的繁荣。

近些年来，国内市场上可以见到不少比利时啤酒，品种叫人眼花缭乱，到底该怎样挑选到适合自己口味的呢?

传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，啤酒花、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是啤酒花，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，是在大约1500年时由佛莱芒(Flemish)的酿造师们首创的。啤酒花在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。

比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒与爱酒人无穷无尽的乐趣所在。

第一大类啤酒：Trappist(认证修道院啤酒)

大名鼎鼎的Trappist Beer，是经过认证的修道院啤酒，是比利时啤酒中相当重要的流派。目前存在比利时境内的Trappist酿酒厂有6间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort，Achel与Westeteren。Trappist beer味道丰润厚实，并不乏风味鲜明之作，代表者有声名远播的Rochefort 10号，和只有亲自去修道院才能买到的Westvleteren 12;Orval与Chimay是众多比利时啤酒当中具有国际知名度的经典之作。

第二大类啤酒：Abbey(修道院授权啤酒)

中文也翻译作修道院啤酒，但并没有严格的认证机制。这一类里面包括有些修道院授权酒厂生产的酒，有些厂家使用某家修道院的配方自己酿造的酒。这类啤酒以大规模商业化生产为主，虽然产量较大但并不乏佳作，比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒，依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple，比较能表现出Abbey Beer强调重口感的特色的应该是Double与Triple。Double颜色暗沉，散发巧克力与成熟水果的香味，适合与口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精浓度在8%~10%，是Abbey Beer酒厂生产最多的等级，较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。

第三类啤酒：Lambic(拉比克啤酒)

和修道院啤酒一起争奇斗艳的，还有民间酿造的Lambic拉比克啤酒。这种啤酒是用比利时小麦通过空气中的野生酵母和乳酸菌发酵而得，起源于帕杰坦伦的来贝克镇。当地法律规定，这种酒的酿造至少30%的未发芽的小麦。会先在开放的大桶中冷却，然后转入大的橡木酒桶中发酵。这种啤酒较为浑浊，酒花味淡，而泡沫较多，常加入水果。

Lambic经常用作开胃酒或餐后酒的风味啤酒，也分不少风格。从口味而言，较受欢迎的有樱桃味的'Kriek，山莓味道的Framboise等。按酿造工艺来区分，则有使用烈酒和淡酒混合酿造的Faro，这种啤酒口味偏甜、略酸而不苦，适合女士饮用。

除此之外还有一款比较特殊的——Gueuze，又称为"香槟啤酒"，它的做法与香槟有些类似。Gueuze没有啤酒惯有的大量泡沫，细致的碳酸气泡伴随着酸酸的味道，初次尝试的人可能会产生两极化的评价，不过Gueuze这种独一无二的香槟啤酒，实在不应轻易放弃才是。比利时当地有水准的酒吧对待Gueuze小心谨慎的态度，如同Gran Gru葡萄酒一般，专业酒吧本身拥有酒窖，Gueuze在这里待上两年之后才拿出来卖给客人，供应Gueuze时可不是一瓶酒一个杯子就了事，酒保将啤酒躺放在一个特殊的藤篮中给客人看后才倒酒入杯。

除了以上比较主流的几类啤酒风格，比利时还拥有许多丰富的啤酒种类，红啤酒就是其中很值得一提的风格。这种带有酸味的西佛兰德(West Flanders)地区风格的爱尔啤酒，其名称是因为它是用带红色的维也纳麦芽酿造的。啤酒中的酸味是由于其在大橡树桶中后熟了一至二年的缘故。这种啤酒也许第一口喝下去，不是每个人都能接受的酸，但当喝第二口的时侯，已经忍不住爱上这种啤酒了。这种啤酒的颜色是浓重的红，丰厚细腻的泡沫更令这种它显得美化美奂。

看完以上的讲解，你是否更了解比利时啤酒了呢，或者你是否找到了自己心仪的那款风格呢?尝试一下吧，慢慢享受，让自己微醺，你终会理解比利时啤酒的诱人之处的!

全球10大最受推崇香槟品牌

近日，由国际知名权威杂志 Drinks International 评选的 年全球 10 大最受推崇的葡萄酒品牌榜单新鲜出炉。此次，有“香槟界劳斯莱斯”之称的库克香槟(Krug)荣膺冠军，成功取代了连续两年问鼎榜首的堡林爵(Bollinger)。10 大品牌具体名单如下： 1、库克 作为世界顶级香槟，库克是当之无愧的“香槟界劳斯莱斯”。库克香槟由德国移民约翰•约瑟夫•库克(Johann-Joseph Krug)于 1843 年创建，早期他曾在雅克森香槟(Champagne Jacquesson)任职并希望酿制出风格统一的高品质香槟，不过这在当时的香槟区很难实现，也与雅克森香槟酿酒理念不符，所以库克离开酒庄创立了自己的品牌。1999 年，库克被 LVMH 收购。目前，库克香槟是唯一一个收归 LVMH 旗下但仍由原家族来自主管理的品牌，如今的第 6 代传人奥利维尔•库克(Olivier Krug)也一直坚持酿造无与伦比的库克香槟。 库克香槟旗下有六款超凡的香槟，分别为库克陈年香槟(Krug Grande Cuvee)、库克粉红香槟(Krug Rose)、库克年份香槟(Krug Vintage)、库克收藏家香槟(Krug Collection)、库克罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)和库克安邦内黑钻香槟(Krug Clos d'Ambonnay)，其中最具代表性的是库克陈年香槟，而单一园的库克罗曼尼钻石香槟和库克安邦内黑钻香槟则是所有产品中最出类拔萃的酒款。 三年来，库克从未跌落前四： 年，库克仅次于堡林爵，位列第二; 年，库克名列第四; 年，库克一举上升 3 个名次，成功击败了连续两年问鼎榜首的堡林爵，成为了 年最受推崇的榜首品牌。 2、路易王妃 路易王妃(Louis Roederer)由杜布瓦(Dubois)父子创建，其历史可追溯至 1776 年。直到 1833 年，路易•勒德雷尔(Louis Roederer)先生从他叔叔那里继承了这份产业，酒庄才更名为路易王妃。正是在他的领导下，路易王妃香槟才逐渐声名远扬。可以说，它是世界上唯一一款专为沙皇诞生的香槟：俄国沙皇亚历山大三世非常喜爱香槟，但是他又生怕别人不知道他所饮用的香槟是酒厂特意为皇家生产的御酒。因此，从 1876 年起，路易王妃便设计出一种独特的香槟酒，将它装在特制的水晶瓶中，以彰显其高贵之处，并将其称为“水晶香槟”。因而，路易王妃成为了尊贵和奢华的代名词，受到全球的瞩目和喜爱。 路易王妃主要产品有无年份特级干型香槟(NV Brut Premier)和无年份布兰奇(Carte Blanche);此外还包括年份系列的年份香槟、桃红香槟和白中白香槟(Blanc de Blancs)以及顶级特酿系列的水晶香槟和水晶桃红香槟。值得一提的是，路易王妃水晶香槟酒外面包有一层金黄色塑料纸，该纸只能在饮用前打开。因为水晶香槟酒的酒瓶是透明的，挡不了紫外线，所以需要另加一层保护膜。 路易王妃在 Drinks International 的 10 大最受推崇的香槟品牌中从未跌落过前五：其中， 年，路易王妃位列第 3 名; 年位列第 5; 年，路易王妃共上升 3 个名次，夺得了亚军的宝座。 3、宝禄爵 宝禄爵香槟由宝禄爵本人创建于 1849 年，现依旧为该家族传人掌管。说起宝禄爵，最值得一谈的便是英国前首相丘吉尔与宝禄爵香槟的故事。丘吉尔首相对于香槟的热爱非常著名，据称在 1908 年到 1945 年之间，丘吉尔总共打开过 42,000 瓶香槟。而其中，他最喜欢的便是宝禄爵香槟，那句非常经典的“胜利了，我要喝香槟;战败了，我更需要香槟。”说的就是宝禄爵。宝禄爵香槟公司曾专门为丘吉尔提供特质香槟，即使在丘吉尔逝世后，宝禄爵还专门推出了特酿温斯顿•丘吉尔香槟(Sir Winston Churchill)，以表示对这位著名的仰慕者的敬意。如今这款特酿也是该香槟品牌最知名的一款酒，它保持着丘吉尔喜好的风格，坚持采用最佳年份里最好的葡萄园中最优的葡萄酿造，是一款即使丘吉尔在世也会满意的极品香槟，目前出产年份仅 10 余个。而此前，宝禄爵的旗舰产品是 P.R. 珍藏系列(P.R. Reserve Speciale)。在所有前十品牌中，宝禄爵的上升幅度最大，共进步了 17 个名次。 4、堡林爵 堡林爵香槟(Champagne Bollinger)始建于 1829 年，1884 年，堡林爵就被维多利亚女王指定为英国王室御用香槟，由此可见它无人企及的非凡品质。目前，堡林爵香槟是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质著称。007 系列电影与堡林爵香槟的长期稳定合作使得堡林爵在业界稳步发展，在人们心中树立起了经典的形象。即使在全球香槟总销量持续走低的大环境下，堡林爵香槟的销售形势却依然十分喜人。 优雅含蓄和完美和谐是堡林爵香槟最突出的特点，因此它也被誉为是“绅士般的香槟”。去年，为了庆祝新片 Spectre 上映，和 007 合作过多次的堡林爵特地推出限量版水晶冷酒器和一个大瓶装的堡林爵香槟。此外，堡林爵老藤黑中白年份香槟(Vieilles Vignes Françaises)和 R.D. 都是非常经典的产品。除了库克，堡林爵是三年来唯一一个从未跌落前四的品牌。 年和 年，堡林爵都一直名列第一。今年，堡林爵的名次有所下降，但也排在前四，因此多年来堡林爵是所有品牌中平均票数 最高 的一个。 5、泰亭哲 泰亭哲香槟(Champagne Taittinger)历史悠久，可追溯至 1734 年，最初由雅克•弗尔诺(Jacques Fourneaux)先生创立。泰亭哲最为畅销的酒款是珍藏干型香槟，采用 100% 霞多丽(Chardonnay)酿制的泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne)是一款认可度最高也最受人们欢迎的香槟之一，近 5 年销售猛增，市场前景良好。在 年，泰亭哲还被香槟杂志《Fine Champagne Magazine》评为“最佳香槟”。从上世纪中后期开始，泰亭哲香槟开始邀请当代知名艺术家为其大师藏品系列(Collections de Maitres)提笔挥毫，再次为香槟打通了一扇艺术的大门。 年，泰亭哲香槟与国际足联(FIFA)签约，成为国际足联的官方指定香槟用酒。此次，泰亭哲一共上升了 5 个名次。 6、哈雪 1851 年，香槟产区颇有名望的人物查尔斯•卡米尔•海德西克(Charles Camille Heidsieck)创建了哈雪香槟(Charles Heidsieck)，其产品迅速吸引了英国和比利时一些行家的注意。接着，查尔斯走访世界各国，借此打开品牌市场。1893 年，查尔斯去世，哈雪香槟多次易主。 年，哈雪被一个私人控股的法国奢侈品牌 EPI(Europeenne de Participation Industrielle)收购，同白雪香槟属于姊妹品牌。在众多香槟品牌中，哈雪是一个非常低调的品牌，其名气远不及库克或宝禄爵，但在品质上可以说旗鼓相当。来自国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的前香槟评选负责人汤姆•斯蒂文森(Tom Stevenson)这样评价道：“在品质上，哈雪香槟是不输给其它多数香槟品牌的。”尽管如此，哈雪香槟仍需努力扩大品牌知名度，此次上升了 8 个名次或许就是 EPI 成功的营销理念所致。 7、沙龙帝皇 沙龙帝皇成立于 1818 年，近两百年来，帝皇家族成员一直坚持着技巧、平衡和优雅这 3 个口号。凭着这股追求高质量的执着精神，沙龙帝皇香槟酒庄所产的香槟以细致和优雅的个性见长。1999 年举办的千禧年香槟大赛上，来自 1959 年沙龙帝皇尼古拉斯香槟(Cuvee Nicolas-Francois Billecart)从 150 多家香槟中脱颖而出，夺得第一。随后，1.5L 装的获奖香槟以 3,300 英镑售出。 年，沙龙帝皇位列榜单第 5 名; 年和 年名次未变。 8、唐•培里侬 在香槟界，唐•培里侬可以说是无可争议的香槟王。香槟王得名于唐•培里侬神父，这位圣本笃教会的神父与法王路易十四同年同日生，同年同日死，终生几乎都在本地区南部一个小修道院欧维乐(Hautvillers)管理酒窖。据称，正是唐•培里侬发明了香槟，因此在香槟区到处都有他的画像和雕像。和其它香槟不同的是，唐•培里侬只出产年份香槟。从 1921 年至今，唐•培里侬和唐•培里侬白(white Dom Perignon)均只在 41 个年份出产;自 1959 年开始，唐•培里侬桃红香槟也只有 24 个年份。在中国，唐•培里侬香槟王也是声名赫赫，是广大香槟爱好者所熟知的品牌。此次，唐•培里侬共下降了 6 个名次。 9、汝纳特 汝纳特始建于 1729 年，是世界上最古老的香槟酒厂，其创始人是尼古拉斯•汝纳特(Nicolas Rumart)，现由 LVMH 所有。1768 年，汝纳特的酒窖建成，高卢罗马(Gallo-Roman)白垩土质地窖是最精致的地窖，它还于 1931 年被列入自然历史遗迹。每两年，地窖里都要举行一次在国际上都备受瞩目的比赛，目的是要发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。现在，头脑精明的让-弗朗索瓦•巴罗(Jean-Francois Barot)是汝纳特的酒窖主管，他在香槟酿制上有很深的造诣。一直以来，汝纳特香槟最大的特点就是优雅圆润，口感醇厚，这主要得益于酒厂的葡萄都产自上好的特级葡萄园。汝特纳白中白香槟就是该品牌的顶级经典款，首个年份是 1959 年;随后，汝纳特推出了桃红香槟，首个年份为 1962 年。此次，汝纳特也下降了 6 个名次。 10、凯歌 凯歌成立于 1772 年，到 1775 年的时候，凯歌香槟创造性地酿制出了世界上第一款桃红香槟，从那时起，它便成为桃红香槟酿制的标准。1811 年是凯歌香槟的彗星年份，这一年也是历史上第一批真正意义上的现代香槟诞生的年份，因为在当时凯歌掌管人凯歌夫人发明了香槟酿造中独特的转瓶工艺。不论是从规模上还是质量上，凯歌香槟一直都是整个香槟产区最重要的品牌之一，目前凯歌也是 LVMH 旗下知名品牌。凯歌最出名的香槟酒是贵妇香槟(La Grande Dame)，这款酒是 1972 年为了纪念凯歌香槟创立 200 周年而首次酿制的。 年，凯歌名列榜单第四; 年，它跌落至 15 名;此次，凯歌前进了 5 个名次，再次进入前十。

比利时都哪些节日需要送礼物呀

礼物。。。传统的家庭互相吃饭见面的送礼很简单漂亮的蜡烛5～6欧 一束鲜花10欧以内 一瓶超市红酒7～8欧就打发了圣诞有交换礼物的习俗 基本是送小孩子的玩具 10欧以内以及送父母的一些中国工艺品 小罐茶叶 中国结 布衣红酒套 都可以包装纸是不可避免的香槟是庆祝的一种东西 生日 新年狂欢 升迁 生意发达 得奖这个时候才用香槟换而言之探望生病送香槟肯定是犯忌的多带点便宜的玉石小玩意儿 这个蛮吃香至于小朋友 送糖果最好谨慎 因为有些家庭很忌讳孩子吃太多糖果 以及可乐什么的

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香槟-阿登的介绍

香槟-阿登大区位于法国东部，与比利时接壤，人口约134万，面积约2.5万平方公里，大区首府为香槟沙隆。全区农业耕地面积约为158万公顷，森林面积约为67万公顷，湖泊近1万公顷。2012年9月12日，与四川省南充市结为国际友好城市, 并于2014年3.29~4.01在南充举行 法国周活动，增加两国人民相互了解！

世界十大名酒有那些？

一、BACARDI

百加德

自

西班牙

移民

古巴

的该品牌

创始者

首度

将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的light

系列

外,151°

酒精度

高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满.

二、SMIMOFF

斯米诺伏特加

1818年,

在莫斯科

建立了

皇冠伏特加

酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年

十月革命

后,仍为一个家族企业.1930年,其配方被带到美国,

在美国

建立了皇冠伏特加酒厂.

目前为最为普遍接受的伏特加之一,在

全球

170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占

烈酒

消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一。

三、ABSOLUT

绝对伏特加

享誉

国际

的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT

VODKA)在最近

福布斯

(Forbes)

商业杂志

所评选的美国

奢侈品牌

独占鳌头.这次它所赐予ABSOLUT

VODKA的

头衔

也是花落

名家

,名至实归.鹪炀对伏特加的

瑞典

公司已有一百多年的历?所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷

创造力

更是为世界所首肯,从而名扬九州.

四、JOHNNIE

WALKER

威士忌

1820年，苏格兰人John

Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试。他将调制混合

茶叶

的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。John

Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即Johnnie

Walker【黑牌】的前身。

1867年

，亚历山大注册了

商标所有权

，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式

商标

和方形

酒瓶

，在

市场

上创造出

无可匹敌

的威士忌。Walker

家族

就这样

一代

接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊

地位

。

五、RICARD

里卡尔

茴香酒实际上是用茴香油和

蒸馏酒

配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素.45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般从

八角茴香

和青茴香中提炼取得,

八角茴香油

多用于开胃酒制作,青茴香油多用于

利口酒

制作.

六、JACK

DANIELS

美国威士忌

（Jack

Daniels),是美国酒，而且具有某些和

波本酒

相同的特点，但它是一种特殊的产品，产于

田纳西

丘陵地，故称为“田纳西威士忌酒”。

杰克丹尼尔威士忌的生产是从精选玉米、黑麦和大麦芽开始的。这些谷物用酒厂附近的

山间

泉水

加工，成为一种麦芽浆。泉水温度常年保持在华氏56度，不含铁质，但富含石灰质。

七、CHIVAS

芝华士威士忌

享誉世界

的芝华士威士忌是最具声望的

苏格兰

高级威士忌。创始人詹姆斯.

芝华士

和约翰.芝华士兄弟开当时调配

艺术

风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。

八、MOET

CHANDON

酩悦香槟

拥有250年酿酒传统的Moet

Chandon，曾因法皇

拿破仑

的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，铭悦香槟已成为

法国

最具国际

知名度

的香摈.

九、REMY

MARTIN

人头马

人头马是世界四大

白兰地

品牌中唯一一个由

干邑

省本地人所创建的品牌。它创立于1724年，以创始人Remy

Martin的名字命名。

人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植

葡萄

的公司。干邑的每一种香气与味道都源自

庄园

的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特殊的芬芳将随着

酒龄

的增长日渐浓郁香醇。

十、MARTELL

马爹利

许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的

品质

，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给

人们

的是更多的探索与发现。通过几个

世纪

的不断钻研与探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的

行为风格

。

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