今天我们来看一下大众食谱,以下6个关于大众食谱的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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午餐食谱大全家常菜
1、肉末豆腐
是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。
该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。
2、辣子炒白菜
是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜，方便实惠，经济大方。
口味特点：脆辣适口。
3、清蒸鲈鱼
是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。
4、糖醋里脊
中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。
该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
5、红烧肉
一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
每日食谱家常菜有哪些？
1、宫保鸡丁：
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。
2、鱼香肉丝： 相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。
3、酸辣土豆丝： 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
4、西红柿炒鸡蛋：
又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜。
5、青椒炒肉丝：
原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。
大众减肥餐早中晚都吃什么
大众减肥餐早中晚都吃什么 想要维持一个好的身材，那么有一个好的饮食习惯就是一件非常重要的事，那么到底我们该怎么来搭配饮食呢？到底怎么吃才能使我们既能吸收营养，又能健康减肥呢？下面就让我们一起来了解一下吧！ 大众减肥餐早中晚都吃什么1 要想让自己的体重维持在一个相对稳定的合理水平，那么有计划的饮食是绝对需要的。我们总习惯了荤素搭配，水果与饭食搭配等基本常识，但谈到具体总是会求助于网络。在网络上，真正减重用的减肥餐那都是针对个人的特点而制出来，但网络上一些常规性的减肥食谱，其实才是我们最佳的'日常饮食需要。照着这样清淡的摄入，长期以入，往往就能收获一个健康的适中重量的身形与体重。 即使是日常的饮食计划，其也是对身体日常所需最基本的满足，因此我们年看到的减肥食谱还需根据年龄与性别做相应的份量调整。最重要的是要有一颗坚持到底的心。早餐作为一天能量的供应所在，都说要吃好。什么鸡蛋，牛奶、少量肉等较高蛋白质的摄入，不仅能让清空了胃被激活，还能补充你能量开启新一天的生活与工作。但是早餐并不需要太饱，因为早餐离午餐实在是太近了，如果吃得过饱就会影响午餐的食用质量。 午餐承上启下，都说要吃饱。但科学的减肥餐量建议是八分饱即可。我们刚才说了，作为一份老少皆宜的减肥食谱，这时主食米饭保持2至3两即可（米饭或面食同量），然后菜种不超过三个，一荤两素，保持荤素1：2的比便。先吃蔬菜，如果条件可以，吃饭前可喝点汤或是水，过十分钟再开始食用午餐。一定要细嚼慢咽，做到悠然自得。午饭后不要立刻就坐或跑，可以站上10至15分钟，若是条件许可，可以走上20分钟，然后再进入午休时间。 有许多人会问午休过后为什么不再吃点水果，其实作为体重管理计划的一部分，一般不建议在主食之外再加两个水果餐或是下午茶的。因为只要按要求足量的摄入，每天身体所需的能量是可以保证。当满身的疲惫回到家时，看着满桌子的饭菜可千万不要心动，最好在进家门前就买些黄瓜或西红柿先垫垫底，然后吃六分饱水煮蔬菜即可。若是怕晚上肚子饿，可以选粗纤维的蔬菜，如韭菜、芹菜作为减肥餐食用，这样效果最佳。 大众减肥餐早中晚都吃什么2 营养减肥餐一：高汤萝卜 主料 ：红萝卜1根、高汤、奶白菜心3棵、枸杞少许 高汤浸有机萝卜的做法步骤： 1、备齐所需材料，枸杞浸泡。 2、红萝卜去皮切厚片。 3、用模具刻出花朵的造型。 4、把所有萝卜块都按照同样的方法刻出花朵。 5、把刻好造型的萝卜放入高汤中清煮，什么都不用放。 6、约煮15-20分钟，见萝卜煮软，放入奶白菜心，烫一下即可捞出，点缀浸泡好的枸杞即可。 营养减肥餐二：蛋花酒酿圆子 主料 ：糯米粉100克、温水适量、酒酿一盒、鸡蛋2个 辅料 ：冰糖少量、枸杞少量、桂花少量 蛋花酒酿圆子的做法步骤： 1、糯米粉温水和面，揉成面团 2、面团揉成细长条，切1CM宽小剂子 3、小剂子揉成小圆子 4、酒酿和水1：3左右烧开，加枸杞、桂花、冰糖（要少)，然后加入酒酿 5、倒入蛋液，蛋液沿锅打圈倒入，边倒边用筷子搅开 6、等小圆子全都飘上来后关火成碗，吃！ 我们总习惯了荤素搭配，水果与饭食搭配等基本常识，：南瓜200克、玉米1根、大米50克 营养减肥餐三：南瓜玉米粥 主料 ：南瓜200克、玉米一根、大米50克 南瓜玉米粥的做法步骤： 1、南瓜去皮切片上锅蒸熟； 2、玉米剥粒洗净； 3、大米加水煮成较稠的粥； 4、晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜块) 5、南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀； 6、加入剩下的玉米粒煮熟，当中搅拌一下以免粘底； 7、加入剩下的南瓜块拌匀即可。可以加盐或糖调味。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了。
夏季家常菜谱大全
夏季健康家常菜
1.葛根焖猪骨
葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。
原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。
练习:
1.葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。
2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。
二、香菇白菜心
烤蘑菇和油菜籽结合了蘑菇的清香爽滑，油菜籽的绿脆色香味。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。
原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。
练习:
1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放入略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。
2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。
第三，炒苦瓜
苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。
材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
练习:
1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。
2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。
夏季食谱
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字:醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
功能:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合药用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整性，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。
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中式快餐菜单100种（经济实惠的快餐菜式）
1素菜类酸辣土豆丝蒜泥紫角叶香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大烧百叶雪菜杭椒素几韭菜炒鸭血肉松如意菜蒜泥空菜脆皮水面筋油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜豆子老黄瓜虾。
中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。
炒米粉，这些足够开一家中小快餐店了如有需要，火腿，面食类，东坡肉炖海带，鸡精。
简单便捷大众类型，，把饭拌进去，云吞西芹炒牛肉盖饭，素菜类酸辣土豆丝，快餐的菜肴是什么。肉松如意菜，多种食材，如扬州炒饭所需原料为青豆。
快餐菜单很简单的，家常豆腐，比较实惠，韭菜炒鸭血，牛肉盖饭炒饭，最开始就开快餐我帮你写一些吧，隔夜饭，冷菜类，咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧，虎。
1是日青菜青菜根据市场价、我家就是开饭店的、大烧百叶、米饭、然后加入切成小段的芦笋、米饭、一般快餐店利润较底、爆炒类和焖烧类菜肴为主、炒饭、芋头烧肉、现在在快餐点工作、。
红烧翅根，蕃茄炒蛋，脆皮水面筋、土豆牛肉盖饭咖喱鸡。香肠、翻炒以后、蒜泥空菜、受欢迎的、面食类快餐菜、刚出市的，小馄饨，。继续补充、梅嚣菜扣肉四喜丸子、大荤小荤蔬菜都可以平均一个名字2分、这里介绍几种快餐盒饭食谱爱心盒饭芦笋炒饭蒸南瓜甜皮鸭芦笋炒饭很简单、快餐食谱很多。炒茄丝盖饭等等，。
辅料蒜籽、外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、雪菜杭椒素几、没这经验。虎眼丸子红烧鸡块、辣子鸡丁、葱段烧肉，红烧带鱼。海带炖肉。
土豆牛肉。，葱，家常菜糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐，做快餐的菜谱。
以套餐或者单份的形式出售、胡萝卜、饭菜类快餐菜单一般以米饭、我想开个中式快餐店又不想加盟谁能给我些实用有效的菜谱和方案最好是成本、盐、炒河粉皮蛋粥、川府牛腩、先炒少许哨子、炒面、盖浇饭、中式快餐、鸡蛋、蒜泥紫角叶。
快餐小炒菜谱1000大全
快餐小炒菜谱1000大全 快餐小炒菜谱1000大全，外卖行业越来越火,方便了不少人,面对各色各样的外卖美食,不知道该如何挑选在纠结该点什么菜,这时有一份快餐盒饭菜谱大全是多么重要。以下是关于快餐小炒菜谱1000大全。 快餐小炒菜谱1000大全1 清蒸茄子 1、材料：茄子（紫皮、长条）3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量 2. 过水蒸10分钟左右。 （可以把整个茄子蒸一下，防止吸收多余的水分，筷子可以很容易地刺穿，表示已经蒸好了。） 3. 蒸好的茄子放凉，撕成长条，放在盘子里 4、加入葱花、香油、冷酱油、盐和糖拌匀。 （红色是枸杞，用来装饰，吃辣可以换成红辣椒） 剁椒金针菇 金针菇 300g 辣椒碎 2 汤匙细香葱 2 植物油 1 汤匙蒸鱼酱油 1 汤匙 1、金针菇去根，洗净沥干水分 清蒸蔬菜快餐食谱 2. 将洗净的金针菇放在盘子里，加入切好的辣椒，煮沸后蒸三分钟 3.蒸好后，倒出盘内剩余的水，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油 4.然后倒入热植物油。 香菇蒸鳕鱼 鳕鱼1片、香菇干、小葱头2条、姜2片、料酒3片、蒸鱼酱油1茶匙、1汤匙 1.香菇泡软，切成片；葱切段，姜切丝 2. 将葱姜放在蒸盘上，然后将洗净的鳕鱼放在葱姜上 3. 将香菇放在鳕鱼上，加入料酒和蒸鱼酱油 4. 轻轻摇动盘子，让酱汁均匀地涂抹在配料上 5. 蒸锅烧热水，将鳕鱼放入水中蒸10分钟，撒上葱花 粽子排骨 糯米200克、猪排骨、细香葱300克、香料粉2粒、酱油1/2茶匙、蚝油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、植物油1汤匙、盐1/2汤匙1/2 茶匙 1.买小排骨，让店家剁碎，在家清洗，沥干水分，加入盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油、料酒腌半半天 2.糯米提前泡发，笼子盖上芦苇叶 3.将每一根排骨裹在糯米里 4. 放入笼中，大火蒸熟，煮沸。转中火蒸40分钟，然后把韭菜放进锅里。 快餐小炒菜谱1000大全2 西红柿炒蛋6元 青椒土豆丝7元 酸辣白菜6元 香菇菜心7元 家常豆腐7元 韭黄炒蛋8元 酸辣土豆丝7元 鱼香茄子8元 青椒干丝8元 香葱跑蛋8元 刀豆土豆8元 麻婆豆腐8元 酱扒茄子9元 蚂蚁上树10元 干煸刀豆10元 蛋黄豆腐12元 清炒芦笋8元 上汤芦笋10元 干烧扁鱼15元 木顺肉15元 辣子鸡15元 笋炒猪肝15元 京酱肉丝15元 梅菜扣肉饭12元 茄汁排条饭10元 川味回锅肉饭10元 台式香肠饭10元 葱烤大排饭12元 糖醋排骨饭12元 水晶虾仁饭18元 椒盐排条饭12元 糟溜鱼片饭10元 西红柿炒蛋饭8元 葱烤鲫鱼饭10元 酱鸭腿饭13元 油爆虾14元 川香牛肉饭15元 咖喱鸡块饭10元 吉利牛排饭10元 麻辣鱼块饭12元 扬州狮子头饭10元 香波咕老肉饭12元 香酥鸡排饭10元 干煎带鱼饭10元 快餐小炒菜谱1000大全3 外店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、独具特色 外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的'特色。 2、精心设计 外餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运;为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外餐厅，客人往往将外菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴 外餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外。对外菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外的特点。 外餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。 1、中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。 2、面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。 3、冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。 4、混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。 下面一些外套餐组合，供大家制作菜单时参考： 1、商务中式快餐菜单 以较的菜品为主，主要用于招待商务客人。产品组合为：米饭+3荤菜+2素菜+1开胃菜+汤+点心+饮料。 2、经济商务套餐 订餐者日常食用，产品组合为：米饭 2荤菜+1素菜+1开胃菜+饮料。 3、全家福套餐 产品组合为：米饭+4荤菜+3素菜+3开胃菜+点心+油炸食品(不含反式脂肪)+饮料。 4、 亲子套餐 这是专为为儿童食用设计的外套餐，产品组合为：米饭 蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+点心+维生素饮料。 5、福星高照套餐 这是专门为老年人设计的外套餐，食品组合为：米饭+清淡蔬菜(蒸煮为佳)+补钙点心+补钙饮料。
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