今天我们来看一下湘莲,以下6个关于湘莲的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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湘莲是什么？
湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。
湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
产地环境
湘莲为睡莲科多年生水生草本植物，生长喜温暖、湿润气候，全生育期为210天左右。湘潭地处温带和湖南湘东地区，独特的亚热带季风湿润气候类型使得境内四季分明，热量充足，持续高温天气天数均少于湘南、湘北地区，非常利于湘莲的开花结实。
在湘莲生育的4至9月份，湘潭降雨较为充沛，加上湘江、涟水、涓水和星罗棋布的水库塘坝，使湘莲很少遭受干旱威胁。湘潭的农田大多为潴育性水稻土，土质疏松、肥沃，泥深20厘米左右，底平，酸碱度为中性，最适宜湘莲地下变态走膘。
20世纪80年代前期，湖南洞庭湖区，湖北、江西、安徽等省部分地区，大面积种植湘莲传统优良原种，但都因气候、土壤等基本条件不如湘潭优越，不到两年，便开始退化变种。若继续种植湘莲者，必须再从湘潭引进原种。
适宜的热量条件、充沛的降水、潴育性水稻土质、较大的日温差、多漫射光照等特有的自然因素，造就了湘莲的优良品质。
湘莲的功效与作用
湘莲具有强胃健脾、润肺养心等功效。湘莲历来作为进贡朝廷的珍品，故又称贡莲，被誉为中国第一莲子。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。 湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称贡莲，被誉为中国第一莲子。 湘莲： 湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为中国第一莲子。 湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
湘莲种植方法
湘莲是一种很好的滋补品，那么你们知道湘莲怎么 种植 吗？下面是我精心为你整理的湘莲种植 方法 ，一起来看看。 湘莲种植方法 一、精选良种和优质种藕 选用良种和优质种藕是夺取湘莲高产的基础，通过实践，我县适宜推广的良种有寸三莲65号、芙蓉莲、太空莲。 1、寸三莲：原产湘潭县，是湘莲中的极品。4月上旬至下旬栽植，7月下旬至10月上旬采收，喜浅水、浅泥，开花多，花红色，每蓬莲子25-30粒，亩产莲子70-100公斤，每公斤680-720粒，宜加工通心白莲、其色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点，适宜莲—稻套作。 2、芙蓉莲：系寸三莲65号与建莲杂交育成，生长势强、发苗早、走标快，莲大粒粗，产量高，品质优。 3、太空莲，是农业局湘莲办与县科技局共同将寸三莲种子通过卫星发射中心送入太空，接受太空中宇宙射线幅射回收，经过六年的筛选、培育、中试种植、选育而成，该品种具有分枝力强，单逢大，莲数多，结实粒高，性状稳定，抗病能力强，产量高等优点，亩产较寸三莲高20-30公斤，尤其是太空莲36号，亩产壳莲可达150公斤以上，是我们目前重点推广的种植品种。 种藕选用，应挑选具有选栽品种特征特性，藕身粗壮有3-4个完整节，有完整的顶芽和侧芽，无损伤的藕种。不能使用瘦弱残缺的种藕，不到发生腐败病的田中取种。 二、莲田选择 应选择排灌条件好，水源充足，土质肥沃疏松，泥脚适中的沙质土壤或紫沙泥肥沃水田，且保肥保水，光照充足，田底平整，耕作层在20cm以上。 三、精细整地、施足基肥。 莲田应冬种晒垡，实轮作，冬耕晒垡时深翻15-20cm开展翻耕时，每亩施入石灰50公斤，在3月上旬灌浅水施入猪牛粪、凼肥、饼肥等，栽藕前在3月中下旬将藕田精细整平，使其泥烂如浆，即可栽藕。 湘莲生长期长，需肥较多，基肥应以有机肥为主，亩施人畜粪500公斤，土杂肥30-50担，磷肥40-50公斤，饼肥80-100公斤，钾肥8-10公斤，或湘莲专用复合肥100公斤，不宜施用碳铵。 四、适时栽插 1、以气温稳定通过12℃，田中泥凼水温在15℃以上方可插藕，一般是 清明 前后。遇寒潮和低温天气不能栽插。 2、搞好种藕消毒：种藕用绿亨1号2000倍液浸24小时。土壤消毒，每亩用20克绿亨一号拌细土撒施。 3、栽插密度：太空莲、寸三莲每亩50凼，芙蓉莲每亩40凼，每凼3-4支，定植时开好沟，插植深度10-13cm将种藕放好后再盖6-8cm的稀泥，栽后一星期，发现有藕枝浮出要重新埋好，发现缺苗立即补种，保证全苗。 4、栽插后灌10cm深水保温。 五、田间管理 1、科学灌水，合理灌溉：湘莲喜湿润。要求：水位稳定忌暴涨暴落，浅不能脱皮、破皮，深不能淹没荷叶。在4-5月时，寒潮天宜深，晴天宜浅，促早生快发，6月 夏至 后温度在25℃以上晴天，灌水10-15cm，后期开花结实，保蕾降温、防高温烫伤。水层深度可加到15-18cm。 2、补蔸齐苗。留种备用，无备用的可从发标好的地方调整，同时调整莲鞭，消除老藕。 3、及时中耕追肥，莲田中耕追肥宜争前不拖后。莲苗满田前结束(5月上旬第一次，6月中旬第二次，7月上旬第三次)，施有机肥时必须要用腐熟的人畜粪。苗肥在5月上中旬追施，每亩用尿素5公斤，氯化钾10公斤，钙镁磷肥10公斤均匀撒施在凼外1.5m范围内。 4、撒喷施好微肥： ①在第二次中耕时，亩施硫磺粉5公斤(拌细土撒施); ②在盛花期前15天左右，亩施硼砂2.5公斤，兑水100公斤喷施; ③盛花期间用0.5%磷酸二氢钾液喷施2-3次。 5、适当摘叶：新植莲田，7月上中旬摘除无花立叶1-2次，以后每采收一个莲蓬，随手将同节位莲叶摘除，但要注意田间分布均匀，气温下降新生叶很少时，不再摘叶。 六、病虫害防治： 1、腐败病： ①土壤消毒; ②种藕消毒; ③不在发病田中取藕种，选用粗壮藕种; ④搞好轮作; ⑤在始病期和盛病期每亩用绿亨一号10克兑水50公斤喷雾。 2、湘莲主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫、水蛆等，斜纹夜蛾要勤检查早发现，及时摘除卵块或病虫密集的荷叶，并将幼虫捏死踩入泥里，也可用BT乳剂800倍液，阿维菌剂或90%的晶体敌百虫1000倍液喷施，每隔15天1次。 蚜虫：可与防治斜纹夜蛾时兼治，单独发生时用10%的蚜虱净15克/亩或2.5%扑虱蚜20克/亩进行防治。 水蛆，危害严重时用杀苏等药剂防治。 湘莲田内禁止使用高毒农药。 七、湘莲采收 加工白莲的在莲籽由绿变成紫褐色时采收(七成熟)。 加工肉莲的在莲蓬呈青褐色，莲子呈黑色，莲子与莲蓬稍现裂痕时采收。 八、留种：莲藕一般就地越冬留种，留种田冬季保持一层浅水，不能干燥，以免冻坏藕种，发生腐败病的莲田不能作种藕田。 湘莲种植技巧 一、精选良种 湘莲是我镇今年的主要产业，同时在选用良种是夺取湘莲高产的基础。通过实践，适宜推广的良种有寸三莲65号，芙蓉莲，太空莲。 1.寸三莲：原产湘潭县是湘莲中极品。4月上旬至下旬栽植，7月下旬至10月上旬采收，喜浅水，浮泥，开花多，花红色，每蓬莲子25-30粒，亩产莲子100-150公斤，每公斤680-720粒，宜加工通心白莲。其色白，质细，易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟，高产，品质好的优点，适宜莲一稻套作。 2.芙蓉莲：系寸三莲65号与建朵交育成，生长势强，发苗早，走标快，莲大粒粗，产量高，品质优。 3.太空莲：寸三莲种子通过卫星发射中心送入太空，接受太空中宇宙射线辐射回收，经过六年的筛选，培育，中试种植，选育而成，该品种具有分枝强，单蓬大，莲粒多，结实粒高，性状稳定，抗病能力强，产量高等优点，亩产较寸三莲高30—50公斤。尤其是太空莲36号，亩产壳莲可达150-200公斤以上，是我镇目前重点推产的种植品种。 二、莲田选择 应选择排灌条件好，水源充足，土质肥沃疏松泥脚适中的沙质土壤或紫沙泥肥沃水田，且保肥保水，光照充足，田底平整，耕作层在20C以上。 三、精细整地，施足基肥 栽湘莲前在3月中下旬将田精细整平，使其泥烂如浆，即可栽。湘莲生长期长，需肥较多，基肥应以有机肥为主，亩施人畜粪500公斤，土杂肥30-50担，磷肥40-50公斤，饼肥80-100公斤，押肥10-15公斤，或湘莲专用复合肥100公斤，不宜施用碳铵。 四、适时栽插 1.以气温稳定通过12℃，田中泥水温在15℃以上方可栽藕，一般是清明前后，遇寒潮和低温天气不能栽。 2.栽种的密度：太空莲，寸三莲每亩200枝左右，芙蓉莲每亩220枝左右。每蔸3-4支4X3米行株，栽植深度10-13Cm种藕放好，前后各两盖6-8Cm的稀泥。栽后一星期，发现藕枝浮出要重新埋好，发现缺苗立即补种，保证全苗。 3.栽后灌10Cm深水保温。 五、田间管理 1、科学灌水，合理灌溉，湘莲喜湿润。要求：水位稳定忌暴涨暴落，浅不能脱皮，破皮，深不能淹没荷叶，在4-5月时寒潮天宜深，晴天宜浅，促早生快发。6月夏至后温度25℃以上的晴天，灌水10-15Cm，后期开花结实，保蕾降温，防高温烫伤。水层深度可加到15-18Cm。 2、补蔸齐苗，留种备用，无备用的可从发标好的地方调整，同时调整莲鞭，消除老藕。 3、及时中耕追肥，莲田中耕追宜争不拖后，莲田满田前结束(5月上旬第一次，6月中旬第二次，7月上旬第三次)。施有机肥时必须要用腐熟的人畜粪。苗肥在5月上旬追施，每亩尿素5公斤氯化钾10公斤，磷肥10公斤均匀撒施在蔸外1.5m范围内。 4、适当摘叶，新植莲田，7月上中旬摘除无花立叶1-2次，以后每采收一个莲蓬，随手将同节位莲叶摘除，但要注意田间分布均匀，气温下降新生叶很少时，不再摘叶。 六、病虫害防治 湘莲主要虫害斜纹夜蛾，蚜虫，水蛆等。斜纹夜蛾要勤检查早发现，及时摘除卵块虫密集的荷叶，并将幼虫捏死踩入泥里，也可用扶植乳剂800倍喷施，每隔15天1次。蚜虫，可与防治斜纹夜蛾时兼治，单独生时用10%的蚜虱净15克/亩或2.5%扑虱蚜20克/亩进行防治。水蛆，危害严重时用甲拌辛等药剂拌土肥进撒施防治。湘莲田内禁止使用高毒农药。 湘莲种植要点 (1)莲田选择 应选择土质肥沃、疏松、泥脚浅且带砂性的水田较好。要求①水源条件好，排灌方便;②阳光充足，当阳面广;③土壤酸碱度以中性为宜;④田底平整，耕作层20厘米左右。 (2)翻耕整地，施足基肥。 莲田要求平整、疏松、通气性好，无杂草，一般在3月中、下旬进行犁耙翻耕，平整土地，如莲田无前作越冬，应于秋冬深耕泡水，早春浅翻二扁，做到田面平整，泥巴融活。湘莲喜肥耐肥，要夺取湘莲高产，必须施足基肥。根据湘莲生长情况分析，每亩莲田一年需纯氮20公斤，纯磷15公斤，纯钾15公斤左右。莲田施肥要以施菜柘、草籽、豆枯、人畜粪、土杂肥等有机肥为主，结合施用无机肥，忌施酒渣和含有桐有、油漆等物质的肥料。在犁田平整时，一般每亩田施饼肥80公斤，磷肥50公斤，人粪尿50公斤，猪粪300公斤，土杂肥4000公斤。基肥的施用量一般占全期施肥量的70%。 (3)繁殖方法。 莲子的繁殖方法分为种子繁殖和无性繁殖两种。种子繁殖用种量小，但需经过育苗再行栽植，一般要第二或第三年始能收获莲子。 ①种子繁殖的方法：在清明前，选大粒而饱满的莲子，切去两端小部分皮壳，不伤莲肉(子叶)。用25℃温水浸泡并放置温暖地方约15天，在这期间要经常换水，然后将莲子取出。放置在木盆或箩筐中，复草保温，每天洒温水一次，经20余天，当芽长0.5至0.7寸时，按一定行株距(2至3寸)栽苗田中，栽的深度为2至3寸。苗田应选择灌排便利、背风向阳的肥田，并整地施基肥，灌水1至2寸。栽后维持浅水，并防鸟害。莲苗出水长叶时，加深水层0.5至1尺，生长前期除草2至3次，一般当年可结小藕，第二年清明前选种于大田，经1至2年后即可收莲子。 ②无性繁殖方法：无性繁殖法即是挖藕移栽的方法，它是湘莲栽培采用主要方法。每年从老莲田挖取藕种，插入新莲田。要使湘莲丰产，选取优良种藕是关键。优良种藕标准为：粗壮、节间短，外形一致，色泽新鲜呈黄魄或灰褐色，无病害斑迹，有3个节左右的健壮亲藕，顶芽和侧芽完整无损，藕尾留有关门节，冻坏或顶侧芽损坏的种藕不能插。需长途运输的种藕，藕身可稍带泥巴，关尾交叉摆好，用稻草捆成30支一捆，装车时应轻拿轻放，一般堆三3至5层，不能堆码过高，要放平稳，防止途中折断或压坏藕枝。从起藕到栽插，时间不能拖得过长，最好不超过一个星期，以免造成脱水霉烂。 (4)湘莲定植。 定植时期：湘莲生长要求气温稳定，一般在12℃以上，所以在 春分 以后至清明前后定植为宜。过早，气温和泥温低，种藕易受冻害;过迟，挖种藕易伤易断鞭，影响莲子产量。因此，湘莲定杆早不能过春，迟不能过 立夏 。 定植规格：湘莲栽植密度，应根据肥稀瘦密的原则进行，温度高的地区可稀，温度低的地区则密，一般每亩做团30个左右，每团用3至5支。 操作要点：挖取种藕时，先要弄清种藕的主茎及侧枝走向，小心取出，以免损伤种藕，尤其要保护好芽头(俗称龙头)。定植时，要开好定植沟，沟的大小视种藕长短而定，沟深3至4寸，再将藕轻轻放入沟内，使龙头侧卧，藕把稍朝上，藕头稍朝下，两藕头间宜保持一琮角度，田中的藕可朝向两端，田边的藕头应朝向田中央，然后用2寸左右厚的稀泥盖上，下种后莲田覆水，水深1至2寸为宜。 >>>下一页更多精彩“湘莲种植方法”
湖南湘莲介绍
湖南湘莲一般产自湘潭，
湖南一品湘莲 即在湘潭。
湘莲的特点在于土壤优势，长出来的莲子又称寸三莲，古即为朝廷贡品。
湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。
在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。
湘莲免税吗
免税。根据资料资料查询显示，莲行业农产品种植免征增值税和企业所得税、小型微利企业所得税优惠惠及面达100%，湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。
湖南湘潭的特产是什么
湖南湘潭的特产是什么 湘潭市，简称潭，因盛产湘莲而别称“莲城”，又称”潭城“。与长沙、株洲同为国家长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区中心城市。湖南湘潭的特产是什么的呢，我们来看看。 1.湘莲: 湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室贡品，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿元左右。全县目前有4000多人从事着莲子的种植、加工、贩运。莲子的系列产品及深加工也在不断的发展。1992年中国国立商检局对湘莲测定认为，净莲肉含十八种人体不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效，莲芯性味苦寒，有强心镇静、清热平火、除烦利尿之功能。湘莲被誉为中国南方“人参”. 2.灯芯糕: 灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。 湘潭制作灯芯糕，已经有400多年的历史了。相传，当时湘潭县忠臣乡，住着个叫易奎的穷书生，母子两人相依为命，艰苦度日。易奎聪明好学，17岁就中了秀才。他本来第二年可以去考举人的，为了照顾生病的老母，接连三次放弃了这种机会。到了28岁那年，母亲说什么也要上他去应考。考试完毕，他匆忙回家一看，吓得目瞪口呆。原来老母已人事不知，口里衔着一根灯芯。易奎心里十分难过，后悔自己不该离开母亲。他急得团团转，东找西找终于找到一点糯米。他赶紧把糯米磨碎，放点糖，蒸成糕，切成灯芯模样，一根根喂给母亲吃，说也奇怪，喂着喂着，母亲睁开了眼，很快还能说话了。易奎十分高兴，逢人遍告。不久，来了喜报，他考取了举人。这时，他母亲也完全恢复了健康，真不双喜临门。从此，忠臣乡一带，家家户户都学着做这种糕，名字就叫“灯芯糕”。后为，灯芯糕传到县城，经过糕点作坊科学配料，反复试验，精心制作，便成了湘潭的名贵食品。 灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料 ,140多年前，在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕被评为一等特产；1915年巴拿马国际商品赛会上，受到各国代表的称赞；1988年5月，又被评为湖南省“名糕点”。此后，灯芯糕的质量不断提高，改用提炼过的纯桂子油取代原配方中的肉桂粉，使产品的桂味更加纯正浓郁，荣获湖南省优秀产品的称号. 3.槟榔: 槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口槟榔，就足以表示主人的诚意了。孩子还在襁褓之中，有的父母便会把一丝丝的槟榔让小孩吸吮，真可称得上是“奶操”。大街小巷的小商小贩中，以卖槟榔的生意最好。遍布全市各个角落的槟榔摊子，竟有数万个之多。 湘潭人吃槟榔很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。嚼槟榔的乐趣如此，难怪湘潭人对它如此厚爱了. 4.湘潭酱油: “到了湘潭，不买‘龙牌酱油’，等于没去。”此话并非无稽之谈。湘潭素来有“酱油王国”之称。 早在1915年，湘潭的`龙牌酱油就与贵州茅台酒同时获得“巴拿马国际博览会金奖”。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓 源远流长,上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语??“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句 湘潭制酱历史悠久，《湘潭县志》记载，早在清乾初年，湘潭就有了制酱作坊。湘潭市酱作业首创自清乾隆初年本县商人龚裴然，当时龚庆祥斋酒酱作坊生产的酱油“汁农郁、色乌红、香温馨”，被称为“色香味三绝”。 湘潭的龙牌酱油选用上等黄豆、面粉为原料，采用独特的传统工艺酿造，具有色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜、久贮无浑浊、无沉淀、无霉花等特点。而首创原汁酱油的吴元泰、吴恒泰酱园是两家百年老店。 1956年公私合营后，“两吴”和“大丰”三大酱园合而为湘潭市制酱厂，产品商标就为“龙牌”，“龙”便正式成为了湘潭酱油的象征。1965年12月，龙牌酱油被 评为中南五省优质出口的酱油；1978年6月，在全国出口酱油评议会上获第一名；1981年和1985年，两次获得国家银质奖。然而，这并非湘潭制酱同仁的终极目标，他们早已把目光投向了金牌。1985年第一个响应叶剑英委员长关于和平统一的“九条建议”，毅然从台湾归来的马璧教授，听说家乡的酱油两 度“夺银”，即兴作诗道：“台北邻商曝酱香，每闻此味忆家乡，回归喜见银牌奖，预料金牌更闪光。”果然，“功夫到家福自来”，1988年12月27日，湘潭的龙牌酱油，终于获得首届食品博鉴会金奖。获金奖后，中华全国归侨联合会主席张国基题词致贺：“天厨臻味觉，鼎镬赖调和。” 湘潭龙牌酱油之所以能香满天下，是因为选料、制作乃至储具都十分讲究。主料采用脂肪、蛋白质含量较高的澧河黑口豆、荆河黄口豆和湘江上游所产的鹅公豆。辅料食盐专用福建结晶子盐；胚 缸则用体薄传热快、久储不变质的苏缸。生产中，浸籽、蒸煮、拦料、发酵、踩缸、晒坯、取油七道一序，环环相扣，严格操作，一丝不苟。生产酱油外，还有原酱伏酱、紫油萝卜、紫油姜，历来深受广大消费者的欢迎。特别是紫油姜久负盛名，它采用在白露前出土形似人指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩姜，经精细加工，最后以龙牌酱油浸泡，其味道鲜美，咸辣可口，清香细嫩，是增进食欲的佳品. ... ;
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