今天我们来看一下纯菜,以下6个关于纯菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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纯菜是什么
莼菜又名马蹄草、屏风、水葵、马栗草等，为睡莲科宿根水生草本蔬菜。主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，性味甘凉、能清热、利尿、消肿、解毒，可治疗热痢、黄疸、痈肿、疗疮等症。
中文名：纯菜
外文名：Pure food
别称：马蹄草、屏风、水葵、马栗草等
是否含防腐剂：否
主要营养成分：维生素C，维生素B12
适宜人群：老少皆宜
扩展资料：
形态特征：
莼菜株高约1米，地下茎白色，匍匐生长水底泥中；地上茎细长，分枝多，随水位上涨不断伸长，长50～100厘米，粗约0．6厘米；地上茎的基部着泥处节的两侧，簇生黑色须根，地上茎各节生长在水中不长根；莼菜受大气等环境污染少，容易达到无公害栽培目标；发展莼菜市场前景好，可切实增加农民收入。
目前栽培的药菜品种按莼菜花的食用部分可分为：
①红色种花冠为暗红色，叶片背面全暗红色，嫩叶和卷叶也为暗红色，抗逆性较强；
②绿色种花冠淡绿色，叶片背面暗红色或仅叶缘为暗红色，嫩梢和卷叶绿色，抗逆性较差。因此生产上较多采用红色种。其品种有利川红叶药菜、西湖绿叶药菜、太湖绿色苑菜、太湖红叶茹菜、太湖一号等。下面两个品种尤其值得推广：
太湖红叶莼菜叶面深绿，叶背整张红色，但纵向主脉绿色，并有绿晕；叶大，长8．7厘米，宽6．05厘米，卷叶绿色，小级品种叶脉红色，中级和大级品种叶脉绿色或深褐色，卷合处有红晕；其生长势强，胶质厚，产量高，品质优。
太湖一号茎叶粗壮，生长势强，丰产性能好，加工出率高，总出率达60．3%；含糖量高，总糖19．5%，多糖17．28%，质地脆嫩，叶鲜美；每亩可产300千克左右，第二年可产500千克，第三年可产350千克。
参考资料来源：百度百科-纯菜
纯菜是什么
纯菜，别名马蹄草，睡莲科宿根水生草本植物。该类植物在中国主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地。其叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液。 纯菜，别名马蹄草，睡莲科宿根水生草本植物。该类植物在中国主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地。其叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液。 它含有比较多的糖类和蛋白质，另外含有丰富的酸性多糖、氨基酸、维生素、纤维、组胺和一些微量元素等等，它的维生素含量，在植物里头是非常高的，维生素A原含量也非常高，中医上也认为药食同源，具有保健作用。可以清热解毒，利水消肿，对生病或者些上火的人都是非常好的。
纯菜是什么
菜又名马蹄草、屏风、水葵、马栗草等，为睡莲科宿根水生草本蔬菜。主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。纯菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以太湖、杭州西湖出
凉拌纯菜的做法，酸辣爽口凉拌纯菜怎么做好
准备材料：纯菜4袋、小葱1根、红尖椒1个、青尖椒1个、香油几滴、盐适量、蒸鱼豉油3勺、美极鲜1勺、蚝油1勺、芥末油1/4勺、红油2勺、鸡粉1/4勺、白糖1/4勺、香醋4勺、蒜泥适量、熟芝麻适量、熟花生米适量、矿物质水适量 制作步骤： 1、准备材料。小葱切葱花，青红尖椒切小圈。 2、纯菜用水冲洗干净。 锅里加入水烧开，放入莼菜，焯3-5分钟。捞出，过凉水，控干水分。 3、将蒸鱼豉油、美极鲜、蚝油、芥末油、红油、盐、鸡粉、白糖、香醋、香油 、蒜泥、熟芝麻拌匀。 4、小葱花、青红尖椒圈、蒜泥放入碗里，加入适量的矿物质水（一点点的加水，边加边尝咸淡）。 5、将菜倒入调料汁中，拌匀。 6、撒上熟花生碎即可。
纯菜就是水葫芦秧吗
不是！这是两种植物。
莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝；深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质；夏季抽生花茎，开暗红色小花。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
水葫芦，学名：凤眼蓝，浮水草本。原产巴西。现广布于中国长江、黄河流域及华南各省。喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，适应性也很强，具有一定的耐寒能力，生于海拔200-1500米的水塘、沟渠及稻田中。亚洲热带地区也已广泛生长。凤眼蓝在生长适宜区，常由于过度繁殖，阻塞水道，影响交通。凤眼蓝曾一度被很多国家引进，广泛分布于世界各地，亦被列入世界百大外来入侵种之一。全草为家畜、家禽饲料；嫩叶及叶柄可作蔬菜。全株也可供药用，有清凉解毒、除湿祛风热以及外敷热疮等功效。
砂锅纯菜都有什么?
主料：花菜半颗、瘦肉100克、秀珍菇100克
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、老干妈适量、蒜适量、红椒半个
步骤：
材料准备好.花菜和秀珍菇洗净,瘦肉切细条,蒜切细片,红椒切丝
2.锅烧热,下适量的油,爆香蒜片,下入肉片翻炒至微黄即可捞出.
3.原锅中下入花菜和秀珍菇,翻炒,加少量盐和鸡粉
4.下入老干妈两大勺.
5.炒匀
6.放入砂锅中.不用加水.
7.中小火加盖慢焗,时不时用筷子搅动下,快熟时下入红椒丝
8.最后下入炒好的肉丝,焗2-3分钟即可出锅.
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