今天我们来看一下素酒,以下6个关于素酒的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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素酒是什么意思
素酒的意思是指一种未蒸馏过的低度酒，是和尚和尼姑可以饮用的酒。
四大名著《西游记》中经常出现“素酒”这个词，而且是和尚和尼姑可以饮用的酒。葡萄酒、米酒属于素酒，出自《西游记》第八十二回。那妖精露尖尖之玉指，捧晃晃之金杯，满斟美酒，递与唐僧，口里叫道：“长老哥哥妙人，请一杯交欢酒儿”。
三藏羞答答的接了酒，望空浇奠，心中暗祝道：护法诸天、五方揭谛、四值功曹；弟子陈玄奘，自离东土，蒙观世音菩萨差遣列位众神暗中保护，拜雷音见佛求经，今在途中，被妖精拿住，强逼成亲，将这一杯酒递与我吃。
此酒果是素酒，弟子勉强吃了，还得见佛成功；若是荤酒，破了弟子之戒，永堕轮回之苦！孙大圣，他却变得轻巧，在耳根后，若象一个耳报，但他说话，惟三藏听见，别人不闻。他知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。
寺庙里供神敬佛用的酒，称为素酒。以区别于荤酒：白酒，高粱酒等烈性酒。做法是没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
素酒是什么意思
就是粗酿的酒.
素酒，就是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
素酒和荤酒的区别
1、素酒和荤酒的工艺不一样
我们在上文中也提到，素酒和的做法中没有经过蒸馏制造工艺，只是简单的把里面的杂质和酒槽给过滤掉，剩下的酒水就直接可以用了，但是荤酒是必须要经过高温杀菌和蒸馏的步骤的，而且荤酒的浓度也相对于素酒更高一些。
2.素酒和荤酒的使用场合不一样
我们现在生活中喝的素酒其实比较少了，一般的啤酒和葡萄酒的浓度都比素酒高，素酒一般是在寺庙里供神敬佛的酒，和尚和尼姑可能平日里会和素酒，但是我们生活中是很少喝素酒的，荤酒就是我们日常生活中喝到的酒，和朋友聚餐吃饭的时候喝到的酒都是荤酒，只有极少数的清酒属于素酒。
3.荤酒和素酒范围不一样
粗酿的酒，葡萄酒，米酒都属于素酒，但是这种粗酿的酒度数非常的低，而且非常的浑浊，里面会有杂质，荤酒不单单是酒，也是指在喝酒的时候吃到的一系列的食物，它是肉类，荤菜，水产，大蒜，大葱以及酒类的总称。
素酒是什么意思
素酒指的是并未通过蒸馏的低度酒。 名著节选 四大名著《西游记》中经常出现“素酒”这个词，而且是和尚和尼姑可以饮用的酒。 我们一般喝的酒都需要通过蒸馏加工制作，像米酒、葡萄酒这类就是属于没经蒸馏的低度酒。荤酒就是我们平常所喝的酒，荤酒是和素酒相对应，像纯粮酒、二锅头等烈酒，喝过很容易上头的就是属于荤酒。 素酒其实是发酵酒，只是没有经过“蒸馏”这个过程，只是简单的过滤掉酒槽，留下浑浊的酒水，放入锅中煮沸，使酒不会发生质变。这类粗酿的酒度数极底，混浊很难看。 什么是素酒，素酒中酒精含量非常低，所以和起来不会醉，因此说和尚和出家人能够食用的酒。素酒也叫小酒，熟酒叫大酒，二者酿造方式类似，区别取决于发酵时间和熟化的不同。 有素酒就有对应的荤酒，荤酒是指蒸馏过的酒，酒精含量高，喝起来醉人。素酒和荤酒对比起来就很显著明白什么素酒了，意思是酒的度数低，喝过之后不会醉，出家人戒酒的目的在于保持自身的自律，不醉的酒对自身的自律不会产生影响，所以称为素酒。历史上元末明初后，素酒才被佛家认可的。
什么是荤酒 什么是素酒 荤酒和素酒有什么区别
素酒，是一种未蒸馏过的低度酒。荤酒，指的是荤与酒之并称。佛学大辞典中的解释:（饮食）荤与酒也。荤为植物之辛而臭者，以摄一切之肉类。意思就是说荤酒包括植物之辛和肉类。
二者的区别在于：
1、工艺不同：
素酒做法是没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。荤酒的必经程序就是经过高温杀菌，需要蒸馏。
2、使用的场合不同：
素酒一般用于寺庙里供神敬佛用的酒，和尚、尼姑都是可以喝的。西游记中唐僧被妖精抓住比其成亲时孙悟空给换的就是素酒。
荤酒均为修行者所禁止，修行者认为荤带臭气，令他人讨厌；酒则易乱性，容易扰乱修行者修行的心意。
3、范围不同：
粗酿的酒、葡萄酒、米酒属于素酒，粗酿的酒度数极底，浑浊不好看。
“荤酒”也不是单指酒，而是肉类、水产、荤菜、辛菜、酒类的总称，佛家戒荤戒酒，常把荤、酒连在一起说。 荤，又作荤辛，指味辣而臭气浓烈之植物，即五辛。据梵网经卷下举出，五辛系指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等。
参考资料来源：百度百科-素酒
参考资料来源：百度百科-荤酒
《西游记》里提到的“素酒”和“荤酒”分别指什么酒？
素酒，是一种未蒸馏过的低度酒。葡萄酒、米酒属于素酒。
荤酒，相对于素酒而言的，是指“精酿”过的酒，也就是俗话所说的“蒸酒”，通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明，味道香醇的酒。
清朝最权威的烹饪大全《调鼎集》中说素酒乃是“冰糖、桔饼冲开水，供素客。”
《西游记》第八十二回中说：老鼠精逼唐僧成亲，孙悟空变只虫儿在旁偷看，老鼠精捧了杯素酒与唐僧，唐僧提心吊胆地饮下，悟空在一旁想的却是“师父平日好吃葡萄做的素酒。”
寺庙里供神敬佛用的酒，称为素酒。以区别于荤酒：白酒，高粱酒等烈性酒。做法是没有经过"蒸馏"工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
扩展资料：
据周岩壁先生《西游记和水浒传中的素酒与荤酒》：从效果上说，素酒就是不会使饮者沉醉乱性的酒。
从品性上说，就是酒精度较低，没有辛辣的过强刺激性味道。具有这样品性的酒，往往是甜酒。比如米酒或葡萄酒。 所以，从滋味上讲，葡萄酒和糯米酒都属素酒。
第82回有一句：“他（孙悟空）知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟”，可见唐僧也是不忌酒的。葡萄酒度数低，喝了不至于醉。佛教五戒：杀、盗、淫、妄、酒。前四条是根本戒，酒戒是“遮戒”。理论上说，只喝酒并不是什么罪过，但酒可以使人乱性，所以也算在五戒之内了。
历史上的玄奘法师，路上经常喝“蒲桃浆”。例如在突厥叶护可汗那里：可汗共诸臣使人饮。别索蒲桃浆奉法师。于是恣相酬劝。可见玄奘法师喝的是葡萄汁
素酒指的是什么酒
按照民俗，相对于素酒而言的“荤酒”，是指“精酿”过的酒－－也就是俗话所说的“蒸酒”－－通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明，味道香醇的酒。
而“素酒”，说简单一些，就是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。这种粗酿的酒度数极底，浑浊不好看。大概是因为不大会引起人的欲望，所以叫“素酒”，和佛家没有什么关系的。
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