今天我们来看一下绿豆水,以下6个关于绿豆水的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
绿豆水的作用与功效是什么?
1、抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。
2、解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
扩展资料:
绿豆汤虽好,但不宜人人饮用
绿豆性寒,伤脾胃,一些寒凉体质、体质虚弱的人、老年人和儿童不宜饮用。此外,正常人如果过量或空腹饮用,也容易导致胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝,可加些大枣来中和绿豆的寒性或吃用大米、小米熬的绿豆粥。
建议一般成人一周喝两至三次,每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤,应间隔1小时左右,以免药效大打折扣。
参考资料来源:人民网-喝绿豆汤好处多 2个窍门教你快速做绿豆汤
怎么煮绿豆水
正确煮绿豆水的方法如下:
1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。
2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了,大火煮开。
3、然后冲洗两遍,重新加满水,再加一大块冰糖,大火煮开后中火炖20分钟左右,直到绿豆烂开花就好了。
绿豆水的功效与作用
滋养皮肤:绿豆水可调和五脏,滋养皮肤。对改善干燥肌肤有不错的作用。清热解暑:高温出汗会让机体丢失矿物质和维生素,绿豆含有丰富无机盐、维生素,饮用绿豆水可及时补充丢失的营养物质,清热解暑。增强食欲:绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。 1、促进生长发育:绿豆营养价值较高,味道鲜美,且不破坏绿豆的营养价值,对生长发育有着一定的促进作用。 2、滋养皮肤:绿豆水可以调和五脏,滋养皮肤。对改善干燥的肌肤有着不错的作用。 3、清热解暑:高温出汗会让机体因丢失大量矿物质和维生素,绿豆含有丰富的无机盐、维生素,在高温环境中饮用绿豆水,可及时补充丢失的营养物质,清热解暑。 4、增强食欲:绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。
煮绿豆水的正确方法
材料:绿豆90g,冰糖适量,水适量。
制造步骤:
1.准备食材,绿豆,冰糖。
2.绿豆去杂质,洗干净。
3.将绿豆放入冷水中,开盖煮七八分钟左右。
4.加入冰糖,煮一两分钟。
5.让它冷却。如果喜欢冰,也可以放冰箱冷藏。
6.把它倒在一个容器里。
喝绿豆水的功效和作用
绿豆,来源于豆科植物绿豆的干燥种子。全国大部分地区均有出产。皆为栽培。于秋后种子成熟时采收,簸净杂质,洗净晒干。打碎入药或研粉用。味甘,性寒。 绿豆水主要是用绿豆煮水之后制作而成的一种保健饮品。绿豆水本身具有一定的清热、利湿、解毒的功效,适量的喝一些绿豆水,可以有效的缓解因湿热内结而导致的口舌生疮和大便干燥。 营养价值 1.绿豆每100克含水分9.5克,蛋白质23.8克,脂肪0.5克,糖类58.8克,热量335千卡,粗纤维4.2克,灰分3.2克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克,胡萝卜素0.22毫克,维生素B10.53毫克,维生素B20.12毫克,烟酸1.8毫克。 2.绿豆是典型的高蛋白、低脂肪类食品。它的主要成分是蛋白质、粗脂肪,并含有人体所需的多种氨基酸、维生素和铁、钙、磷等矿物质。 3.绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,被成为“济世之良谷”。 4.绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。 功效作用 1.清热解毒。用于治疗痈肿疮毒,局部红肿、发热、疼痛等。亦可解毒,用于服用巴豆、附子或者其他热毒之剂的中毒。 2.消暑。用于治疗中暑,表现为汗出、口渴、疲乏、小便色黄量少,甚至发热,突然昏倒。 3.利水消肿。治疗水肿、小便不利。 现代研究 化学成分:含有维生素A、维生素B1、维生素B2、肽类、淀粉、脂肪油、蛋白质等。 药理作用:绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。
解暑绿豆水怎么煮
消暑绿豆汤的正确做法:
一、绿豆汤
材料:绿豆100克,水和冰糖。
练习:
1.将绿豆挑出杂质和坏豆,用清水洗净,浸泡半小时,放在火上,用猛火加热,盖上盖子用猛火煮10分钟,然后转小火。
2.小火煮至绿豆皮脱落。此时煮出来的绿豆清汤有很好的解暑效果。
3.用漏勺将绿豆皮捞出,根据个人加入冰糖,小火炖20分钟,冷却后放入冰箱。1小时后,可以品尝到清凉可口的味道。
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