今天我们来看一下桂林美食,以下6个关于桂林美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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桂林有哪些美食
我家乡是桂林的,大家都知道桂林是中国广西壮族自治区的一座城市,以其美丽的山水风光和丰富的民族文化而闻名。桂林的美食也是其一大特色,以下是一些著名的桂林美食:
1.桂林米粉:桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃,它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、辣椒酱、酱油等配料,味道鲜美独特,吃起来口感丰富,是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。
2.螺蛳粉:螺蛳粉是一道具有浓郁桂林特色的汤粉类美食,以鲜蛳螺、鸭血、黄豆芽等为主要材料,配以辣椒、花椒、姜蒜等调料,独特的酱料和鲜美的口感使其成为了桂林一道非常受欢迎的小吃。
3.炸酱粉:炸酱粉是一道由肉末、黄豆芽、面粉炸酱等组成的面食,是桂林当地非常有特色的一道传统美食,口感酱香、味道鲜美,常常作为早餐或小吃食用。
4.桂林三美:桂林三美是桂林的一道传统名菜,由螺蛳、笋、瑶柱组成,采用高汤炖煮,鲜美味道醇厚,被誉为桂林的代表性菜品之一。
5.马蹄糕:马蹄糕是桂林的一道传统糕点,由糯米粉和鲜马蹄磨成糊状,再加入椰浆、糖等材料制作而成,口感软糯,味道清甜可口。
以上只是桂林美食中的一部分,当地还有许多其他特色的小吃和传统菜肴,例如螺丝饼、桂林米果、桂林酥肉等,都是值得一试的美味佳肴。如果你去桂林旅游,不妨品尝一下当地的美食,体验一下当地的独特风味和文化氛围,这将是一次难忘的美食之旅!另外,对于喜欢辣味的人来说,桂林的美食多数都带有一定的辣味,所以如果你喜欢吃辣的食物,桂林的美食会让你大呼过瘾。
此外,桂林还以其优美的山水风光而闻名,如漓江、象山等景点,游览之余品尝当地美食也是一种不错的体验。桂林的美食文化丰富多样,融合了汉、壮、瑶等多个民族的特色,使其在中国的美食地图上独具魅力。

桂林美食十大小吃
桂林美食十大小吃:椿记烧鹅、桂林尼姑素面、恭城油茶、荔浦扣肉、桂林荷叶鸭、阳朔啤酒鱼、桂林炒田螺、马蹄糕、船上糕、豆蓉糯米饭。
1、椿记烧鹅
椿记烧鹅做得非常好吃,很有讲究,皮脆肉嫩,几乎没有禽类的腥臊味,蘸料汁酸甜爽口,很解腻,是一道游客必打卡的菜,在本地人的口碑也很不错。
2、桂林尼姑素面
桂林尼姑素面,很好吃,它的精华在于用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤,汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗后,将汤放入,配上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料等,鲜香爽口、色香味俱佳。
3、恭城油茶
恭城油茶,可能很多人吃不惯,油茶味浓而涩,涩中带辣,但是还是要说,非常值得尝试,恭城一带在油茶里加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了苦涩,并因煮的时间恰到好处,所以会比较好吃一点,喝油茶配以各种佐食的小吃会比较好。
4、荔浦扣肉
荔浦扣肉是桂林传统宴席名菜,采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色泽金黄,芋和肉皆松软爽口,浓香四溢,肥而不腻,瘦而不塞牙,超级鲜香。
5、桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭采用鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔浦芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料,将光鸭油炸至金黄,将丁块和佐料翻炒片刻放入鸭肚中,用荷叶包好上笼火蒸而成。荷叶清香,鸭肉滑嫩、馅料味美。
6、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼制作方法独到,是阳朔最有特色的一道名菜,蒸腾的热气里,红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉,飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的,足以把五官都调动起来。一入口,肉质细嫩,辣味和鲜味完美结合,细品时还有一点回甘,强烈推荐。
7、桂林炒田螺
田螺个大肉肥,味道鲜美,炒田螺时放了桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等调料,炒出来的田螺酸辣爽口,特别开胃,特别好吃。螺尾敲开,烹炒的田螺会更入味,也方便吸食螺肉,很不错的一道菜。
8、马蹄糕
马蹄糕是一种特色小吃,主料为米粉,把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,香甜美味。
9、船上糕
桂林船上糕先把糯米浸泡发胀,然后人工用石锤敲打,将其擂成半成品后,把青蒜叶汁、香茅叶汁、荔浦芋头粒等加入糯米团搅拌均匀。在案板上摊平、压平后,装进竹笼蒸熟,晾凉后切片入盘,既可直接食用,也可以用油煎至焦黄后食用,鲜香可口。
10、豆蓉糯米饭
豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见的小吃,用上好的糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭,吃起来柔韧有嚼劲、馅心鲜香,别有一番风味。
桂林有什么美食?
我家乡是桂林的,大家都知道桂林以其美丽的山水风光和丰富的民族文化而闻名。桂林的美食也是其一大特色,以下是几个著名的桂林美食:
第一、桂林米粉:桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃,它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、酱油等配料,味道鲜美独特,是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。
第二、螺蛳粉:螺蛳粉是一道具有浓郁桂林特色的汤粉类美食,以鲜蛳螺、鸭血、黄豆芽等为主要材料,配以辣椒、花椒等调料,独特的酱料和鲜美的口感使其成为了桂林一道非常受欢迎的小吃。
第三、桂林三美:桂林三美是桂林的一道传统名菜,由螺蛳、笋、瑶柱组成,采用高汤炖煮,鲜美味道醇厚,被誉为桂林的代表性菜品之一。 第四
、马蹄糕:马蹄糕是桂林的一道传统糕点,由糯米粉和鲜马蹄磨成糊状,再加入椰浆、糖等材料制作而成,口感软糯,味道清甜可口。
以上是桂林美食中的一部分,当地还有许多其他特色的小吃和传统菜肴,例如螺丝饼、桂林米果、桂林酥肉等,都是值得一试的美味佳肴。
此外,桂林还以其优美的山水风光而闻名,如漓江、象山等景点,游览之余品尝当地美食也是一种不错的体验。
桂林特色美食
桂林特色美食有:桂林粽子、桂林水糍粑、桂林松糕、桂林马蹄糕、粉利。 1、桂林粽子 桂林粽子是桂林风味小吃之一,糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。 2、桂林水糍粑 桂林水糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。 3、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃。为桂林的著名风味小吃,桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。 4、桂林马蹄糕 桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一,马蹄糕是一种传统小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。 5、粉利 粉利是广西传统小吃之一,主要分布桂北,桂南地区,粉利寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料,外加以各种辅料精制而成,色鲜味美、香滑爽口。
桂林有什么好吃的美食
桂林特色美食: 一、桂林米粉: 桂林米粉是广西桂林市的特色美食,不少桂林人认为,干拌粉才叫桂林米粉,桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多,制作过程也很复杂。 准备食材、炒香料、炒酸笋、炒酸豆角、制作卤水、卤肉、烫粉、装碗等等这一系列步骤需要花费很长的时间,卤水是桂林米粉的灵魂所在,先吃干捞,再加入一碗骨头熬的热汤,简直不要太美味哦! 二、平乐十八酿: 这里的十八酿毫不逊色,精致而有特色,食过无不啧啧称赞。其实酿菜在桂林地区很兴盛,是用十八种(现在已远远不止18种)不同的原料作为酿壳, 酿菜的馅料以肉馅为主,取精肉沫与韭菜、香菇等拌成馅料,是广西桂林地区民间特色美味佳肴。 三、全州醋血鸭: 广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜:醋血鸭。说实话不太上相,但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅,一般会往里放苦瓜或者荷兰豆,还有子姜,都是它最好的配菜。有些人一开始不敢吃,但吃了一口就爱上了,连汁都不剩。 四、桂林松糕: 松糕是广西桂林名特色小吃之一,是用糯米粉和黄糖水等原料制作而成的,搬新房子、结婚、办酒,我们那边都会有这个松糕,也是小编小时候特别喜欢吃的糯食,松糕有多种口味,内夹着香糯芋头丁的松糕,那味道更是妙不可言。 五、阳朔田螺酿: 阳朔田螺酿是广西桂林阳朔的特色美食,将田螺肉挖出,切碎,与猪肉末混在一起,加调料拌好,重新填回到田螺中,用红烧的方法做好,吃起来别有一番滋味,其中田螺肉的“脆”,猪肉的香,合作的天衣无缝,到阳朔,桂林一带寻访特色美食,不得不选哟!
桂林美食有哪些
有没有兴趣去桂林感受一下好吃的美食,今天小编就来和大家说说在桂林是有哪些美食的,现在大家就和小编一起去看看吧,走过路过千万不要错过了,不然真的是亏了。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名,先将上好的大米磨成米浆,滤干后揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成。其中最讲究的是卤水的制作,各家用料和做法可能会不同,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是传统宴席名菜,以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料作为食材。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,将五花肉块皮朝下,与芋块相间摆放在碗中蒸熟,出锅后翻扣入另一盘中即可。
田螺
桂林田螺个大肉肥、味道鲜美,煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料调味,酸辣咸鲜滋味全有,特别开胃。要注意的是,煮时需要将螺尾敲掉,这样便于煮时进味,同时也更方便吸食螺肉。
啤酒漓江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔当地的名菜,选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒红焖,具有独特的香酥鲜嫩风味,让人胃口大开。特别是鱼鳞被炸成一层脆壳,上面沾满了酱汁,给你带来一次全新的舌尖上的体验。
十八酿
“酿菜”是当地一种特色吃法,就是把各种调料加入到肉馅里,然后填到不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。十八酿有田螺酿、辣椒酿、豆腐酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、油豆腐酿、蛋酿、茄子酿、冬瓜酿、柚皮酿、老蒜酿、苦瓜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香芋酿、菜包酿。
桂林有什么好吃的美食你现在清楚了吗,小编猜你已经食指大动了,这一次,为了爽滑的桂林米粉来一趟说走就走的旅行吧~
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