今天我们来看一下浦城美食,以下6个关于浦城美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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浦城有什么好吃的地方
浦城县位于福建省最北端、闽浙赣三省交界处。在饮食文化上，或许因为较为独特的地理位置而多元化。以下是我整理的浦城有什么好吃的地方，欢迎阅读。 七层糕 七层糕：糕分七层，色彩美观，细嫩甜爽，富有弹性，老幼皆宜。 做法：1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净捞出，沥干水分，加水磨成稀浆，再加入明矾（调水）搅拌，留白浆待用。将黄栀子磨成浆，搅拌成黄色浆。红板糖下锅，加水用微火熬成浓液，滤去杂质，起锅晾凉。2、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上净纱布，放进通气板，舀入白浆蒸约8分钟，同量、同时间再蒸一次。然后，分20次舀入红色浆，每次约350克，头5次，每次蒸约10分钟，后15次，每次蒸约15分钟。红浆蒸完，舀入白浆50克蒸约15分钟，接着分3次舀入黄色浆，每次500克，蒸约15分钟，待全部蒸完，擦干蒸气水。取出大约晾2小时，糕面上抹上花生油，倒在木板上，翻扣在另一块木板上，再抹上熟花生油，切三角形块。入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。食用时，取一小块，加上调味料，即可食用。 油煎盏 油煎盏，由于松溪方言的缘故，有些人也会叫“油煎枣”。相信松溪的朋友们都不会陌生，它的模具像一个灯盏。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮，上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅，再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸，香酥麻辣，街头小摊即炸即食。 肉燕 肉燕是浦城著名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。 相传南宋时期，真德秀在浦城设宴，随行厨师林阿荣吩咐临时厨师徐小春捣鱼丸，徐误听为捣肉丸，便剔精肉捣酱和粉。林无奈，姑且压平，其薄如面皮，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城、福州两地仿制，称之为肉燕、燕皮。 浦城燕皮料精工细，取新鲜精瘦肉，用木锤捣成肉泥，撒上薯粉合成硬坯，用圆木棍反复碾压成薄片，其薄如纸片。之后折叠裁切晾干，切成丝状称为“燕丝”，切成片状则称为“燕皮”。质量最佳的燕皮，每斤约有120~130张，每张如豆腐块大小，色白皮薄，完整不碎，不带粉面。 木樨茶 桂花，俗称木樨，有红花（丹桂）、黄花（金桂）两种。桂花茶是浦城特有的地方食品。其制法较简单，中秋时节，选择色泽鲜艳、清香浓郁的红桂花，过筛先去沙土，再仔细挑拣，剔去桂花中的枯枝碎叶等杂质。将桂花洗净入锅，锅中水先烧煮近沸，桂花在热水中稍煮片刻，捞起冷却后，再倒入冷水中静置数小时，最后用冷开水漂洗一次，沥干，挤拧水分，按比例加入白糖，充分搅匀混合，便成蜜钱桂花，密封装罐后放置阴凉干燥处备用。 浦城盛产桂花，春节期间，无论城乡，好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待贵客，以示美好的祝福。洁白的茶中放入一匙蜜钱丹桂，冲入开水，用带有花瓣状的小银匙轻轻一搅，细细品尝，清香与甜蜜充满心田。 豆腐丸 豆腐丸是浦城传统风味小吃。其加工方法比较精细，将适量精盐放入较嫩的豆腐中，置于钵内捣烂成酱，尔后裹以肉粒，用汤匙一粒一粒地舀出放在面粉碗上，摇滚成丸，投入锅内煮之。 锅内用猪蹄、猪骨、墨鱼干等经文火熬好汤汁，待丸浮上锅面，'即可起锅。加上葱花、味精、麻油、鲜辣粉等调味品，便可食之。豆腐丸形似橄榄，色白如雪，是味美可口而又经济实惠的小吃。 立夏丸子 流传千年的“立夏丸子”是浦城传统美食。立夏是春夏交接之际，气温逐渐上升，正值农民早稻插秧的大忙季节。这一天家家户户都吃“立夏丸子”。 “立夏丸子”是用米磨成水粉压干，搓成丸子，调以肉丝、笋丝、香菇煮成，味道十分鲜美。 泥鳅熬豆腐 泥鳅熬豆腐，据说有两个比较文绉绉的名字，一者为：“佛跳墙”。意思是把泥鳅当作佛爷，而白色的豆腐正如一堵墙，开始时，只是放入冷水和豆腐，待加热之时，泥鳅在锅里拼命挣扎，跳到较为凉快的豆腐上面，所以得名。还有一个叫：“汉宫秋”。把白色的豆腐块想象成汉白玉制作的宫殿，而加热之后，有的泥鳅会钻进柔软的豆腐之中，故名之。 主要特点：味辣，汤靓，由于加了薄荷及桂叶，香味独绝，其他地方未尝有之。 酸枣糕 酸枣树，在福建的山野还是常见到的，它的'果实是我们小时候最喜欢的。酸枣黄了，我们也就馋了。熟透的酸枣掉落下来，我们捡来，两头浑圆的就甜一些，留下来吃，很滑，特酸，还有淡淡的奶香。 一些长相不怎么样的酸枣就做成酸枣糕，酸枣糕味道酸甜，生津开胃。自家制作酸枣糕时，把酸枣煮热后去皮，放在钵头里用筷子拌搅，把核去掉，在木板上晾干就可以了。制作酸枣糕时不用的酸枣皮也可晒干，吃的时候放些佐料蒸软，可是小孩喜欢的零食。 松溪美食 松溪县位于闽浙交界处，武夷山麓东南侧，是福建省北部山区一个颇具特色的小县，有着丰富的文化历史底蕴和积淀。 古时沿河两岸多乔松，有“百里松荫碧长溪”之称，松溪因而得名。现在，我们就来一同了解松溪小角、松溪薄饼、松溪蒙丸、七层糕、油煎盏等当地传统美食。 松溪小角 松溪小角是松溪的特色小吃。小角，原称“削桧”，是用来纪念名将岳飞。松溪人由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，干脆就叫“小角”了。“小角”在松溪是已有八九百年历史的松溪独有的名食。 制作时，先将肥肉白用双刀剁成肉酱，然后将面粉、白糖和肉酱拌匀成馅，随后，将鸭蛋打成蛋液，在平底锅上烙成色泽淡黄光润，薄如春饼的“蛋皮”。再将拌好的肉馅用蛋皮裹成四方长条形，整齐放入以纱布垫底的笼屉，猛火蒸熟。如今，吃小角已不再是难事。小角制作的工序也随着大家口味的变化而不断翻新、改进。切成薄片，沾上蛋液再煎，感觉口感更酥脆。 蒸好的松溪小角颜色呈琥珀色，油炸之后金灿灿的，切成菱形状，摆放在素白的瓷碟上，点缀几朵小花，淡淡的香味扑鼻而来。我和同伴按捺住想要大快朵颐的心情，小心地拿了一小块轻咬小口。又松又软，香香甜甜，入口即化，一点都吃不出肥肉的油腻感。油炸过之后，蛋皮更加香脆，外酥里嫩中更多了些层次感。 松溪薄饼 松溪薄饼又叫松溪春卷。由面皮和馅料卷制而成，香酥绵脆，别具风味。 松溪薄饼的制作原料： 面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等。 松溪薄饼的制作方法： 面皮：将面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，摊得不能太厚，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮。 馅料：将绿豆芽、韭菜洗净，瘦肉切成小块状，竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。将调好的馅料放在面皮中卷成筒状，即可食用。 亦有将卷筒放入油锅里用文火烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。 松溪蒙丸 松溪有很多小吃比较出名，如我们之前提到过的松溪小角。但松溪蒙丸，相信很多人不大熟悉。蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品。蒙丸口感松软，试过之后简直欲罢不能啊。 具体做法：将蕨粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小的丸子，蒸熟后即可食用。 白凉粉 在当地是一种夏日小吃，高中时期，记者经常会在放学过后去小摊上吃白凉粉，特别凉爽。白凉粉味道类似龟苓膏，原料都是仙草，和乡下老家吃的仙人菜口感差不多。 白凉粉的制作过程其实很简单，只需在仙草汁中添加淀粉或是米汤、薯粉及少许的食用碱就行，放入锅里搅拌直至糊状，后放入盆里冷却，再依个人的口味掺上白糖或蜂蜜，也可以加入少许的薄荷粉，就可以食用了。
浦城肉饼做法，面粉要有什么配料，肉馅怎么配料？
浦城肉饼是一道福建省浦城县的特色美食，其面粉和肉馅的食材配料如下：
面粉配料：
面粉
鸡蛋
水
盐
肉馅配料：
猪肉末
香葱末
芫荽末
姜末
盐
料酒
鸡蛋
粉条（可选）
制作步骤如下：
将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，揉成面团，放置一段时间让其发酵。
把猪肉末加入盐和料酒，用手搅拌均匀，再加入香葱末、芫荽末、姜末和鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
将面团搓成小球，平铺后擀成薄饼，放入猪肉馅料，再加入一些粉条，将薄饼对折，捏紧边缘，切成适当大小。
将煎盘烧热，加入适量的油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。
注意：在制作肉饼时，面团要搓匀，猪肉馅料也要搅拌均匀，否则口感不佳。另外，粉条可以提供口感，但也可以不加。
写福建浦城的特产的作文
浦城小吃全国文明，许多特色小吃都有一段历史，我爱浦城，我爱浦城小吃。让我们来领略一下浦城的特色小吃吧！首先，是“肉燕”，这是浦城著名的传统美食，细而不腻，柔儿脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味，是本县婚丧喜庆笼席中必不可少的一道名菜。相传南宋真德秀囚浦城扫墓基时设宴，随行厨师福州人林阿荣，吩咐临时厨师其表兄徐小春捣鱼丸，误听为捣肉丸，剔精肉捣酱，之后经过压平，切丝余熟，色质晶莹，品尝起来就象燕窝一样。此后福州和浦城两地相传仿制，得名“肉燕”。然后我们再来品尝一口“豆腐丸”，“豆腐丸”是浦城特有的传统风味小吃，它的形状像橄榄，全身如雪花一样白，等到汤汁五味调和好之后，一匙粒，连汤进口，有嚼头，又有想吞下去的感觉，是味美可口，经济实惠的大众化小吃。豆腐丸是人们早晨早点和夜间夜宵的首选！除了在浦城，其他地方都吃不到，而且这各在浦城也是秘传的，不是人人都会做的哦。吃惯了荤菜，我们来尝尝“黄碱粿”， “黄碱粿”民间俗称大米粿，是浦城的地方特产，现在城镇已改为碾粉制作加工，但仍然保持原有的风味特色。每年腊月，互相赠送大米粿，是一年一度的礼节性馈赠，通常附带大小三饼，贴上剪 纸或者红纸条，表示亲情。还有许多我说不上名字来的浦城小吃。都是能让您梦里还在体味。听我说了这么多，您流口水了吧？嘻嘻，民以食为天，小吃在浦城，享受在浦城，快乐在浦城，朋友，如果您的下一站目的地是浦城的话，记得品尝浦城小吃，别留下遗憾哦。
鼎边糊是浦城著名的传统食品，在家怎么做才能柔而脆嫩呢？
大家应该都知道福州的有很多的小吃摊，而且也很多传统的食品，在这里有很多的小吃店，走到哪里我们都能看到89不离10会有鼎边糊，而且这个。 鼎边糊确实非常的好吃，鼎边糊在制作的过程中也。 非常的不错，那么我们在家里的时候到底如何做才能够把这个浦城著名的传统食品。 鼎边糊做的很好吃，做的又柔，而且还脆嫩呢。其实鼎边糊我们知道也叫窝边糊。 他是福建省著名的小吃，也是一个著名的特色之处。福州锅边糊一般需要和海蛎饼虾酥鱼科油条生煎包等的配在一起吃，这也叫做当地的一个早品加点。而且这个 美食一直传到了海南以及台湾的地区。
那么在做的时候如何做得更加的好吃呢？其实是有很多的方式的。 我们在做的时候需要。 准备好食材，然后我们需要开始加入一些。 东西，最初的时候。 我们可以这样做，吃锅边糊其实也有着另一层含义，那就是缅怀民族英雄以及爱国主义的含义。 主要是先将大锅烧热之后把磨好的米浆沿着锅1圈交过来，等米浆在锅边形成乳白色，之后用锅铲子将其刮到锅里，加入香菇虾皮葱等的作料。 这样做出来的锅边糊是非常的柔而脆嫩的，这样做出来也非常的好吃。另外我们需要注意的时候，吃锅边糊的时候一定要。 和其他的东西一起吃，而且在不同的地区有很多不同的做法，这种的做法是非常简单也非常实用的一个方式。 这样也能够让鼎边糊做得更加的好吃，更加的香甜。
值得注意的是，大家一定要搭配一些其他的食品。 这样配上锅边糊才能够让我们的美食更加的可口，才能够更加的脆嫩，口感才会更加好。
闽北美食知多少
闽北地处福建北部，与江西、浙江两省接壤。这里群山环抱，绿水悠悠，是我可爱的故乡。今儿，就来说说闽北的美食吧。
首先登场的，是建瓯的板鸭、光饼和那底（音）。
建瓯是个人口大市，民风虽彪悍，但美食众多。看来糙汉子们也是爱美食的呀！
建瓯板鸭是全国传统腌腊禽制品名品板鸭，与（江苏）南京板鸭、（四川）建昌板鸭、（江西）南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”，深受人们喜爱。
它形如扁平龟状，色泽黄嫩光润，肉质肥厚，味道香美。烹饪方法简单，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，即可食用。
光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。明嘉靖年间，抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开火，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。
光饼的制作手法是将面团和好，切块，搓圆压扁，然后刷水贴在炭炉烧烤。如今的光饼也紧跟潮流，花式多样，有肉馅的，有葱花的，还有甜的。咬上一口，香香脆脆，让人幸福感爆棚。
那底是一道菜，做法简单：将肥肉熬成油渣备用，打上一碗浓浓的薯蛋汤，然后将油渣撒在汤面。舀上一勺放入嘴里，油渣脆干、蛋汤绵软，真是绝佳搭配！
浦城的桂花蜜，也是闽北出名的美食。
浦城是中国丹桂之乡，浦城人除了把丹桂作为观赏外，还把丹桂制作成桂花蜜。每到秋天，浦城漫山遍野皆是桂花，农人将桂花摇落、洗净、晾干、拌入蜂蜜、装罐，静置几个月，便可食用。
品喝桂花蜜，也是一件赏心事：舀一勺黄澄澄的蜜至透明玻璃杯，用滚烫的开水加以冲泡，只见一朵朵小小的桂花瞬间怒放，红艳艳一片。如果蜜未完全化开，可用长柄小银匙轻轻搅动。美美地品上一口，真是回味无穷，沁人心脾啊！
除了桂花蜜，浦城的酸枣糕也很出名。浦城酸枣糕以野生酸枣为原料，经脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干而成，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口。
邵武的拿扎糍（音）和脚掌糍，吃了还想吃。
拿扎糍在邵武的大街小巷随处皆有，甚至在邵武的隔壁县城——光泽县，也时常有人推车沿街吆喝：“邵武拿扎糍，邵武拿扎糍。”邵武做拿扎糍最出名的是沟子岭，店里每天人满为患。
要做拿扎糍，首先得采摘水曲草。清明时节，田间地头长满了鲜嫩嫩、绿油油的水曲，让采摘的人儿心花怒放。水曲采摘后，洗净、晒干、搓软，装好备用。
逢年过节，邵武农村家家户户几乎都要做拿扎糍。早上，妈妈们5点就起床了，蒸好满满一木桶的米饭，然后轮到爸爸们发挥，他们把米饭和水曲草倒入石臼，用捣米锤一锤锤地敲打，直至把米饭和水曲草捶打成灰色的糍粑。
在爸爸们忙活的时候，妈妈们依旧没有闲着，她们手脚麻利地把五花肉、香菇、木耳、笋干、豆角等切成小块，用旺火炒香，等着一会儿包拿扎糍用。
糍粑捣好，馅菜炒好，一家老小就开始包糍粑了。
先在手心抹一些蜂蜡防粘，然后掐下一团糍粑，捏成碗状，往里装入馅菜，可封口捏成水饺状，也可不封口。
妈妈们捏的拿扎糍总是最漂亮规整的，爸爸们的略显粗糙，孩子们捏的，则是千奇百怪，东倒西歪，薄厚不一。
待捏好二十来个糍粑，就可以上锅蒸了。
糍粑蒸好后，妈妈们首先会装上一碗，让小孩们端到供桌上，以敬先人；然后再端一碗到隔壁邻居家，以表和睦。
脚掌糍也是邵武的特色小吃之一，做法是将粳米捣烂，加入一些食用碱，捏成小片，再将五个小片捏在一起，神似人的脚后跟。脚掌糍蒸熟后拌入香辣酱、小葱，入口绵软，混合着葱香和碱香，味道独特。
邵武最出名的脚掌糍店是技校后门那一家，虽然没有门面招牌，地方小、桌子少，但不管严寒酷暑，每天排队的人都不下十人。早上八点，那家店就关门了，这么多年，我也只吃过一次。
除了建瓯、浦城和邵武，闽北其他县市还有很多美食。
南平距离福州近，口味也跟福州相似，当地有种特别的小吃——豆浆泡粉，即是将豆浆倒入煮熟的泡粉中。边吃粉边喝豆浆，感觉很奇妙。
武夷山的岚谷熏鹅也是不错的，咸咸辣辣，爱吃辣的朋友们可以尝试一下。
光泽的文子，做法和邵武的拿扎糍相似，只是拿扎糍用的水曲要晒干，文子的水曲则是新鲜的。
……
说了这么多，亲爱的你有没有口水直流啊？
""肉燕"是浦城著名的传统食品，在家怎么做才能柔而脆嫩呢？"
引言：像那些比较喜欢吃美食的人对于各地特色小吃也是非常的了解的，能够发现很多的人往往在旅游的过程中喜欢去品尝旅游胜地的一些美食。这也是满足自己内心的需求，那么大家对于肉燕这个美食你有多少了解呢？通过查阅相关的资料能够发现肉燕是蒲城著名的传统食品，那么如果想要自己在家动手做的话，步骤其实也是挺简单的。首先就是需要准备好材料，其次如果大家不知道怎么做的话，可以在一些短视频平台上面或者是百度上搜索就能够找到制作的方法，而且会特别的详细。
准备材料
通过查阅相关的材料能够发现准备材料是非常简单的，首先是需要猪肉，那么用肉的多少也是需要自己根据家里面有几口人来进行衡量的。其次就是需要准备山药，山药需要小半根就行，调味剂是需要盐以及醋还有就是酱油，如果是想要增加口味的话可以购买一小碟燕皮。
操作步骤
制作肉燕的操作方法也是非常简单的，首先是需要将猪肉清洗干净，切成碎末状，然后将山药削皮切碎再切点葱头，然后放入搅汁机，搅拌成肉泥。接着就是起火在锅里面加点油，然后慢慢的加热，倒入葱，蒜头，然后爆炒接着倒入水进行加热。可以放少许的盐和鸡精那么这样的话就调配好了，准备肉燕皮，包点儿肉馅儿，然后将剥好的肉馅儿下水煮。
调味
相信大家都知道，不同人的口味也是不同的，那么可以完全根据自己是轻口味还是重口味选择调一些酱料。可以将煮熟之后的肉馅放入自己所调配好的汤之中，那么吃一口就非常的满足，而且味道来说还是相当不错的，毕竟是自己亲手制作的。
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