今天我们来看一下张家界美食,以下6个关于张家界美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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张家界必吃的美食特产有哪些
张家界是一座自然风光无限美好的城市，也是一个充满了人气的旅游城市，这里的自然景观和独特的地貌特征宛若外星世界一般令人三观和感官神经都会遭受巨大的冲击，同样张家界的美食也是令人痴迷的，下面给大家提供具体的攻略推荐。
张家界是湖南省辖地级市，原名大庸市，辖2个市辖区(永定区、武陵源区)、2个县(慈利县、桑植县)。位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地。
这里更是盛产风靡海内外的多种特产和美食，以下给大家介绍张家界四种美食：
葛根粉炒肉
一：葛根粉炒肉
葛根粉是张家界三宝之一，葛根粉炒肉以此为原料的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，风味独特。
要将葛根粉调成糊状，冷却后再切成片和腊肉一起爆炒，葛根片将腊肉的油吸去，附上了腊肉的香味，确实会让人留下深刻印象。
草帽面
二：草帽面
草帽面是人气很高的张家界当地小吃，有一些神奇的色彩。名字的由来是因为老板常年戴着草帽在汽车站口百货大楼东门对面的巷子口卖面。
草帽面臊子非常香，面是全手工加工的。之前只有星期1、3、5的晚上9点才有卖，想吃草帽面最好提前打电话预约了才不会扑空。
酸鱼肉
三：酸鱼肉
土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。
夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
三下锅
四：张家界三下锅
张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。
三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别点，此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。
张家界有哪些特色美食
张家界位于湖南西北部，属武陵山脉腹地，为中国最重要的旅游城市之一。 有着湘西的传统饮食习惯，是体验湘西少数民族饮食习惯的好去处。 张家界的特色美食主要有以下几个： 团年菜：团年菜又称合菜，为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮。除味道佳美，还别有深意。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了土家人不忘先民的光荣传统。酸鱼肉：土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。猪血稀饭：土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊意义的特殊食品。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前，凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请吃一碗。
张家界有什么好吃的美食
张家界有什么好吃的美食？张家界好吃的美食有：土家三下锅、血豆腐、团年菜、土家腊肉、土家合渣等。张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔革命根据地的发源地和中心区域。位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地。 团年菜 团年菜是“合菜”的俗称，为张家界土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间，土司出兵抗倭，为不误军机，士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征五谷丰登，合家团聚，又反映土家人不忘先民的光荣传统。 土家合渣 土家合渣是用水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。 血豆腐 血豆腐其实就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，在张家界当地人常以其下酒。
张家界特色美食小吃张家界有哪些好吃的
张家界是个非常成熟的旅游城市，大家除了要把心思放在游玩上面，对吃也不要松懈哦，因为张家界真的也有很多好吃的特色小吃呢，毕竟是湖南菜，张家界的美食也是普遍以辣为主，爱吃辣的朋友们，张家界的美食一定不容错过啦，下面小编就给大家推荐几个非常好吃的特色美食。
1、三下锅
旅游张家界，一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有得吃。2、腊野味
腊野味是由张家界山民将野猪、麂子等包湎卤腌缸中半月，取出挂于火炕烟熏火烤而成，可用作宴宾的上等佳肴。比较有名的野味有：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞雕狸、竹根猪等。
3、葛根粉
葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。传统来说，一般在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道，因为张家界海拔为1200多米。葛根粉有美容护颜、延缓衰老等多种效果。
此外，葛根粉炒肉也是张家界的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，别具一味。要将葛根粉调成糊状，冷却后再切成片和腊肉一起爆炒，葛根片将腊肉的油吸去，附上了腊肉的香味，吃了还想吃。一般在土家餐馆及张家界森林公园内都能尝到。
4、血豆腐
血豆腐即是将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜。
在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了!
推荐美食餐馆：
老武鱼头
老牌苍蝇小馆，人气颇旺，招牌鱼头火锅鲜香酸爽，引人开胃
乐口福家常菜馆
《Lonely
Planet湖南版》推荐的张家界湘菜馆
银满斗火锅
张家界当地很有名的餐厅，经典菜是酸菜牛肉和辣烧黄牛肉
小粥仙美食屋
吃腻了三下锅或不能吃辣的可来这里换换口味，粥好味价格也实惠
乌龙山寨
省级餐饮标兵，算是湖南省响当当的餐馆
好啦，小编就先推荐到这里，朋友们做好笔记就出发去寻找美食吧~
张家界特色美食
张家界特色美食有：张家界三下锅、张家界打鼓皮、张家界土家扣肉、葛根粉炒腊肉、岩耳炖土鸡等。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界土家族经典代表菜，被称为湖南张家界的“招牌菜”，也是张家界必吃的特色美食之一。
打鼓皮是张家界一道特色菜，起源于张家界永定区火车北站，采用牛腩和牛骨缝肉来烹制而成，俗称打骨皮，打鼓皮是以牛肉筋作为主要原料，是火锅的主要食材。
岩耳炖土鸡是张家界一道著名的特色菜品，主要是以岩耳、土鸡等作为主要原料，经多道工序制作而成的，成品色泽淡黄，有着一股让人无法抗拒的香味，喝起来那味道是真的绝了。岩耳炖土鸡具有极高的营养价值，曾是土司进贡给皇上的御菜，如今成为张家界必吃的特色美食之一。
团年菜，又称合菜，是张家界土家人的一道传统名菜，此菜有象征五谷丰登、合家团聚之意，在土家族过年时必不可少的一道菜，也是张家界著名的宴席菜。土家粉蒸肉是湖南省张家界土家族的一道传统名菜，是土家十大碗的经典代表菜之一。
葛根粉炒腊肉是湖南省张家界一道特色菜，主要选用张家界三宝之一的葛根粉和土家腊肉制作而成，葛根粉是张家界三宝之一，通常在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒腊肉以葛根粉为食材，和张家界土家腊肉一起炒，风味独特。
张家界美食攻略张家界有哪些好吃的美食
其实说起张家界，不少人都会想到这里的美景以及玻璃栈桥，其实对于张家界而言，生活在这里的人们都是所谓的靠山吃山，这里的美食就更不用说了，那么张家界到底有哪些地道的美食呢?今天就和小编一起来探访张家界的美食吧!
其实对于张家界而言这里最主要的美食就是土家菜，主要是因为这些美食不仅保持了延续几百年的民族风味，而且还是融入了湘菜的精华。这两张风味的如此融合，不禁让人胃口大开，口水直流。其实除了湘菜的辣以外，土家人还特别钟爱腊，酸，腌制菜食，久放置后的美味更是非同一般。因此，想要领略土家菜的地道风味，先从这些地道的土家菜为主吧!接下来就为大家介绍这里地道的美食。
1、三下锅
这道菜的名字叫三下锅，又名土家三下锅。其实对于很多人而言就是乱炖，腊肉的独特风味十分不错，味道爽口，后来人们把这道菜叫作“三下锅”。其实这道菜的精髓就是这里的腊肉，风味不一般!
准备食材如下：主要材料是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成“合菜”
2、血豆腐
其实这样的做法还是比较的独特，这道菜在一般的地方都是吃不到的，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。
准备食材如下：这道菜的原材料主要就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上
3、团年菜
对于很多人而言，听到团年菜这个名字的时候，不少人都以为是很大一桌子菜，殊不知在张家界这个地方其实就是一道菜的菜名，团年菜又称“合菜”，为土家族过年的时候，家家必制的民族菜。
准备的食材如下：将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。
除味道佳美，还别有深意。它象征五谷丰登，合家团聚，又反映土家人不忘先民的光荣传统。
4、土家腊肉
其实对于腊肉的腌制方法，土家族有自己独特的方式方法，而且腌制的时间都是有要求的，土家族的地方每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前都会有做腊肉的传统习俗，
在有过去年代没有冰箱储存，远离集市的土民族居民就会选用新鲜的猪肉分割成块把它制作成腊肉保存下来，因为土家族一年有很多传统节日，为了过节有肉吃。客人做客又有肉招待，所以土家族的人们就有了制作腊肉的习惯。而且味道也是非同一般!
5、土家合渣
合渣是土家极喜欢的菜肴，出了这个地方就很难再吃到了
准备食材如下：以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。
其实每一个地方，都有独特的属于这个地方的美食，体验一下不同的风味，感受一下别样的风俗文化也是极好的。
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