今天我们来看一下太妃糖,以下6个关于太妃糖的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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太妃糖为什么叫太妃糖
太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃糖是高热量高脂肪的食品。所以吃过后会有饱腹感，但是大量不被人体代谢的热量会马上转化为脂肪贮存起来反而会造成肥胖。
太妃糖和咖啡糖的区别
太妃糖是奶糖，属于西式糖果，是由“toffees”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。而咖啡糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品，在国外已有多年的历史。两者的区别是: 原料不同，太妃糖是用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。用途不同，太妃糖可以作为糖果直接食用，非常受欢迎，它略带焦糖味的味道。味道不同，太妃糖内有软糖心，味道香甜，它带有一种烘焙过的焦糖味，再加上软糖心，就更能体会到其中的香甜味道了。
太妃糖，焦糖有什么区别？
太妃糖，焦糖区别为：原料不同、用途不同、味道不同。 一、原料不同 1、太妃糖：用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。 2、焦糖： 是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末 二、用途不同 1、太妃糖：作为糖果直接食用 2、焦糖：用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色 三、味道不同 1、太妃糖：太妃糖内有软糖心，味道香甜 2、焦糖：焦糖有苦味
常吃太妃糖对身体有哪些危害
小朋友都是非常喜欢吃糖果的，糖果里面有很多的糖分。它可以给我们提供能量，还可以维持生理机能。是我们人体不可缺少的一种能量，太妃糖是糖果里面的一种，经常吃太妃糖，会有一些危害，下面就来给大家具体的介绍一下。 太妃糖是高热量高脂肪的食物，在吃了太妃糖以后会有饱足感，但是大量不被人体代谢的热量会转化为脂肪，堆积在身体里面，这样时间长了，人体没有吸收比较平衡的营养，就会出现很多生理反应，像出现胸闷无力，脸色晦暗，还会伤害到正常运转的肠道机能，对身体是非常不利的。 摄入过多的糖之后，过多的糖在体内可以转化为脂肪，导致小儿肥胖，成为心血管疾病的潜在诱因。糖只能供给热量，而无其他营养素价值。每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不良。多吃糖之后，将会给口腔内的乳酸杆菌提供有利的活动条件。 糖滞留在口腔内，容易被乳酸杆菌分解而产生酸，使牙齿脱钙，诱发龋齿的形成。糖吃多了，小儿就不想吃饭了;患了龋齿之后，孩子咀 嚼时会疼痛，咀嚼无力，也影响食欲，日子长了，进食量减少而发生营养缺乏。糖吃多了，易使胃酸产生过多，使胃受刺激而患胃炎。吃惯甜食的小儿，往往不喜欢无甜味的食品，长期下去，也会导致食欲不振等等。 上面给大家介绍的就是经常吃太妃糖的一些危害，虽然糖果的味道很好，但是大家一定要把握一个度，吃多了对我们的身体健康是没有好处的，但是也不能一点都不吃，不然不能提供我们身体所需要的能量，家长朋友们一定要叮嘱自己的孩子，不要吃太多的糖果，今天就给大家介绍到这里了。
太妃糖怎么做？
1、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。
2、准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。
3、将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放入小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。
4、沸腾后，大约110度时，放入黄油，海盐，继续搅拌，这个时候糖还比较稀，不用着急，味道浓郁的太妃糖需要小火慢慢熬制的。
5、就这样不停搅拌。会越来越浓哒。
6、130度熬到这个状态就可以了，关火。如果你要焦糖色，就熬到160度。
7、倒入杏仁粒，搅拌均匀即可。
8、倒入整形盘，戴好防粘手套，开始整形。整形好放在室外冷却。
9、这里建议不要完全冷却，温温的比较好切，用了模具比较能切整齐。
10、包上一层糯米纸再用糖纸袋塑封好，这样好保存，也方便携带。
太妃糖的制作步骤和食材搭配
太妃糖是一种西式糖果，是糖的一类统称，太妃糖是用红糖或者糖蜜和奶油制作成的硬而且难嚼的汤。太妃糖是很多人爱吃的糖，尤其是年轻人和小孩子非常喜欢，我们可以在各大超市都可以买到，并且太妃糖的种类也是非常多的，太妃糖不仅可以在市场购买，我们自己也可以在家制作。 太妃糖的制作步骤和食材搭配 太妃糖是英文Toffee的意思，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止就可以了。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。 吃太妃糖有什么好处 太妃糖是一种高热量和高脂肪的食品，人们在吃了太妃糖之后会有饱腹感，但是大量不被人体代谢的热量会马上转化为脂肪贮存起来反而回发，而且长期这样下去人体没有吸收较为均衡的营养会出现很多生理反映，比如心脑血氧含量低，会胸闷无力，面色灰暗，还会伤害正常运转的胃肠道机能对人体是大大不利。 抹茶太妃糖 用料主料：白砂糖100克。调料：淡奶油200克、麦芽糖30克、抹茶粉5克、牛奶30克。 抹茶太妃糖的做法： 1.淡奶油、糖、水饴放入小锅中，中火煮开，转中小火继续熬煮，至可见明显变浓稠; 2.拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮; 3.变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停地刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可。稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里(因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用平勺按压一下); 4.放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍平出炉即可(别烤至冒泡)。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放即可。 花生太妃糖 制作材料：花生300克。调料：麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克。 做法： 1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出，晾凉后去皮备用。 2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。 3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。 太妃糖非常受小孩子们喜欢的一种糖果，甜美无比，而且味道非常多，我们平常可以在市场购买，也可以按照以上的方法自己制作。太妃糖吃了之后会有饱腹感，一定程度可以缓解饥饿，但是太妃糖不适合吃的太多，不然会导致很多的营养没有被人体吸收，导致人们心脑血氧含量低，对胃肠功能造成伤害。
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