今天我们来看一下海带怎样一煮就烂,以下6个关于海带怎样一煮就烂的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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海带怎样一煮就烂
我们都知道海带的含碘量是很高的，营养价值是非常的高的，我们经常食用一些是可以很好的降压减脂的，还有美容养颜的作用，海带不仅是可以凉拌，也是可以用来煮菜的，能够很好的提鲜，提高我们的身体免疫力，但是我们在做菜的时候怎么才能够使得海带一煮就烂呢?
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?
第一步
用淘米水泡发海带；就是用洗过米后的水，这种水是呈碱性的，这种水洗掉了米表皮的营养，所以是可以用来浇灌植物的，而且会有不错的效果，而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。
第二步
我们在煮海带的时候是可以加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
我们在生活中是可以用淘米水把海带泡法，还可以很好的相对增加营养，在煮的时候也是很好的提升了海带的口感，所以这是需要大家很好掌握的技巧，这也是让很多不会煮海带的人，今后不再只能选择食用凉拌海带了，可以产生海带炖其他的食材。
海带怎么能一煮就烂
海带含有褐藻胶及海藻酸，这些物质不溶于水却都具有极强的吸水膨胀性能。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡就会使碘流失。通常老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮，其实这种做法是错误的。这样处理的海带无论怎么炖，炖多长时间吃起来仍然感觉不烂。海带煮烂的正确方法：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性，说明它已经变质切勿食用。
海带怎么样一煮就烂
你好，朋友!
煮海带之前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉)，这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥，没有腥味)，然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
(加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂，同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收)
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海带怎么一煮就烂
还在，最好先搁锅蒸蒸一下子就好煮了。
海带怎样一煮就烂？
生活窍门一：加醋法
我们在煮海带时可以在海带中加醋，这样只需15分钟就可以使海带快速变软，比起遥遥无期的漫长等待，这种方法简直太给力了。
窍门二：碱煮法
其实除了加醋可以使煮海带的时间缩短之外，在海带中加碱也是一种不错的方法。碱煮法具体的操作步骤如下：
烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。
温馨提示：锅中加入食用碱的量不可太多。
海带什么一煮就烂？
可以将排骨和海带一起在高压锅煮，既能够煮烂，汤的味道也更加浓郁！
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