今天我们来看一下哈尔滨特色小吃,以下6个关于哈尔滨特色小吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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去哈尔滨旅行，一定要吃的美食有哪些？
冬天是哈尔滨的旅游旺季，每年冬天美丽的冰城哈尔滨接待了来自全世界的游客。除了一睹冰雪的美景最重要的就是品尝东北的地道美食。锅包肉、西餐、坛肉等等，但冬天来哈尔滨，外面温度冷飕飕的，所以一定要吃点热乎的啊！火锅一定要吃，大冬天在外面赏冰玩雪之后，来顿热乎乎的火锅，从里到外都暖和了，肯定特别爽。
还有一种必吃的主食，就是东北粘豆包。虽然夏天也有，但那都是冷冻很久的，吃着就没有冬天现包出来的爽。要说制作粘豆包，那还得是冬天，一个个粘豆包在外面一栋，蠢萌蠢萌的，软软糯糯，特别好吃。还有一样必须要吃的、有咱东北特色的就是杀猪菜，小火慢炖一大锅酸菜，配着猪头肉、血肠、小肚，简直太好吃了。而且这个汤也是非常不错的，喝点酸菜汤再配碗大米饭，过瘾！
东北菜量大，豪爽有余，缺一份精致。特色菜品的确不多，住到第七天，已经想不到也找不到特别想吃的菜咯。但不得不承认，准备离开，又满是不舍。而之前略担心的一些景区店，倒值得一去。回头看，三家出名的苍蝇馆，春饼小吃、明君棒骨和金鹏鱼肉馆，菜品全偏一般，路过可以来一顿，但不必专程跑一趟。
强调一下我的标准。一看特色是否足。二看资历是否够老。动辄开五年十年的餐馆，至少是被周边民众认可的。过两年去，依然能找到以前的味道。三看是否达到我舌头的合格线。贵餐厅得看主厨水准，人均预算上千时，默认端上来的菜是被我挑剔的。但在三五十块的街头餐馆，我的合格线是调味和口感是否在合理范围内。
黑龙江有什么特色美食？
NO.1 鸡西冷面
鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样，不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
NO.2 鸡西辣菜
鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
NO.3 齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼，烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐，不同的蘸料可以自己选择。
NO.4 哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种，红肠是可以直接吃的，你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰，红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成，熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！
NO.5 杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了，大肥肉切成片放进锅里煮，然后和酸菜、血肠一起炖，农村的灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响，等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，却早已不是那个味儿了。
NO.6 烤冷面
有碳烤、铁板烤和油炸三种，最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了，味道各有差异。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
NO.7 哈尔滨干肠
哈尔滨的干肠也是久负盛名，肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃，干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点，又硬又韧，很有嚼头，可作零食吃。
NO.8 得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过路人，把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷，哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
NO.9 松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。味鲜美，清香可口，无松油味，不粘糊，不牙磋。
NO.10 克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味，克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。
NO.11 镜泊湖风味鱼宴
镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是味道鲜美，肉质细嫩的上等佳肴，镜泊湖的鲜鱼名菜，有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
NO.12 同江赫哲族生鱼片
我国赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。
NO.13 黄米切糕
黄米切糕是将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可，本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。
NO.14 肉火烧
水面与油面相和作皮，猪肉丁加调料作馅，包成棋子大小，烤熟，金黄小巧，酥脆咸香。
NO.15 炸三角
炸三角距今有一百多年的历史了，表面焦脆而不硬，味道清香鲜美，炸三角的馅分荤素两种，都一处的炸三角最为有名。
NO.16 大庆坑烤
坑烤其实很简单，只需挖个坑，用干木柴草在坑里将小砖块烧红，把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起，放回坑里，埋上土，45分钟后挖出即可食用，食物最好用锡纸包上点，烤蛋类一定要用湿报纸包好再烤，否则蛋类会“爆炸”，大庆的铁东坑烤比较出名，建议想尝试坑烤的旅行者可以去试试。
哈尔滨的特色美食
哈尔滨8大特色美食，没全吃过不算来过哈尔滨，你全吃过吗？
哈尔滨称之为“冰城”，之所以有此誉称，是因为哈尔滨共同的地理位置，位于东北部，是黑龙江的省会，冬天冰冷，最北方可以到达零下40多摄氏度，南方人过来必定是受不了的，冬天由于下雪，也特地开发冰雪项目，为国家冰雪项目作出巨大贡献
在这个美丽的城市，很多游客挑选过来旅行，夏日过来消暑，冬天过来领略冰雪的魅力，哈尔滨有很多的美食，来旅行的朋友全吃过吗？今日小编就和我们说一说哈尔滨8大特色美食，没全吃过不算来过哈尔滨，你全吃过吗？
1、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是很知名的，原产于立陶宛，后期外国人大量涌入哈尔滨，将此文明带进了哈尔滨，这种灌肠手艺已经有百年的前史，外表是赤色的，里边是猪肉
2、尚志黑木耳
提到尚志可能来旅行的朋友有点生疏，尚志是哈尔滨附近的一个小城市，盛产黑木耳，尚志木耳肉厚色正，口感佳，养分高，属于全国木耳中的极品，而且泡发率高，懂行的人都来买尚志黑木耳
3、五常大米
大米可以说是家家户户每天都需求的主食，大米好不好，看饭量就知道了，吃的多大米必定好吃呀，在哈尔滨最知名的就是五常大米，粒长大约6mm，饱满，晶莹剔透，无异味，焖好的大米特别香，散发着稻花的清香，五常大米养育着一方黑龙江的人们
4、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍是最知名的冰棍，最正宗的再哈尔滨中央大街一家店，一根冰棍5元原味的，还有香草、巧克力等口味，在哈尔滨无论是夏日仍是冬天都要来一根，没吃马迭尔，都不算来过哈尔滨
5、大列巴面包
大列巴是哈尔滨传统美食，列巴是俄罗斯语翻译过来的，由俄罗斯传过来的，现在称之为哈尔滨一绝，一个大列巴大约有5斤重，可以想象吗，一个面包5斤重，大约卖10元一个，口感微酸，香味浓郁
6、哈尔滨干肠
除了哈尔滨红肠知名，哈尔滨干肠也很有名，他是风干肠的一种，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处
7、双城烤醋
平日里醋是咱们离不开的调味品，无论是拌凉菜仍是吃饺子，炒菜，都需求醋进行调味，双城烤醋，是山西人走西口将该技术带到了双城，双城烤醋技艺经过国内首创的共同烤醅技术，将发酵好的质料用大陶缸烤制，充沛滤去了醋中的杂质，使醋中的烟酸酯含量大大添加，长期食用不但可以软化血管，更能清除血液废物，延年益寿，尝一口就爱上了
8、哈尔滨烤冰脸
烤冰脸是我们很喜爱的小吃，最早起源于哈尔滨，哈尔滨的烤冰脸可以说是一绝，特殊的蘸料，洋葱、香菜、火腿肠、鸡蛋、冰脸奇妙结合，美味极了，全国各地都有卖烤冰脸的，可是吃过哈尔滨烤冰脸，其他的都不叫烤冰脸了
在黑龙江必吃的东西有啥？
哈尔滨红肠，辛苦您给个采纳，谢谢
哈尔滨美食有哪些？
哈尔滨美食排行榜前十的是：锅包肉、哈尔滨红肠、大列巴、沙一克、哈尔滨风干肠、马迭尔冰棍、三鲜锅烙、老鼎丰川酥月饼、哈尔滨风干口条、哈尔滨熏鸡。
1、锅包肉
这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧！
2、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味。作为一个资深吃货，怎能不爱。
3、大列巴
大列巴由俄罗斯传来，现已成为哈尔滨一绝，身为“哈尔滨第三怪”——“面包像锅盖”。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。这种大面包为圆形，有五斤重，所以从哈尔滨带这特产礼物送人则可谓是“礼重情义更重”。
4、沙一克
沙一克，是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品，是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。
哈尔滨有什么特产
1、五常大米：其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓五常大米郁，素有“贡米”之称。说五常，道五常，五常最著名的当是大米。
五常在黑龙江省的最南部，距离哈尔滨120公里左右，隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。
2、尚志红树莓：俗称马林或托盘，是蔷薇科悬钩子属植物，国际上称为第三代水果。红树莓营养丰富，含有多种易被人体吸收的养份。近年来，尚志市发展推进红树莓产业，红树莓栽植面积1.73万亩，成为全国红树莓栽植面积最大的县市，被中国经济林协会命名为“中国红树莓之乡”。
3、阿城粘玉米：阿城区是哈尔滨市玉米种植面积较大的区、县之一，玉米经济在阿城区的农业生产总值中占有重要地位。阿城粘玉米种植基地处在黑龙江省第一积温带，非常适合粘玉米的生长，而且独有的地理气候和适宜的降雨创造了阿城粘玉米独有的品质。
4、哈尔滨白鸡：是东北农业大学利用引进的国外鸡种，按现代家禽遗传育种理论和方法育成的现代轻型白壳蛋鸡。具有产蛋多、蛋大、适应性强、成活率高、易饲养等特点。近年来经黑龙江省和全国推广试养，普遍受到欢迎。
5、黑龙江马：主产区位于黑龙江省北部黑龙江流域，松嫩平原。分布于黑龙江省双城，克山和拜泉等县。于杂交区域较大，引用的改良品种多，杂交方式多种多样，杂交组合多达60多个。主要的杂交方式是以轻、重品种与本地马轮交，其次是用重种级进和轮交；采取轻种级进和轮交的很少。
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