今天我们来看一下高粱饴,以下6个关于高粱饴的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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高粱饴是什么？
高粱饴是软糖。
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
高粱饴的历史：
关于高粱饴的历史第一种说法是1940年，日本人在青岛市阳谷路上开办了一家名叫“华安”的糖果店。店里伙计张雨亭尝试用高粱面来做软糖获得成功，于是就将这种软糖命名为“高粱饴”。
日本投降后，华安糖果店关门，劈柴院的两家糖果店竞相聘请张雨亭，请他传经。不久这两家店也推出了自己的高粱饴。
到了1956年，青岛的糖果厂统统合并，后来又和冷食厂合并，成立了青岛糖果冷食品厂，生产出了青岛家喻户晓的佛桃牌高粱饴。
第二种说法是在1948年，最早经营这种产品的刘氏二兄弟开办了青岛久昌制果厂。他们以优质高粱淀粉和绿豆淀粉为主要原料，加工出的高粱饴色泽黄润透明，绵软甜香，风味独特。
高粱饴是什么东西?
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
资料：
高粱饴是山东的传统地方特产，其选用优质白砂糖、精制淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、高麦芽糖浆为原料，剂以口感细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。
山东的高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外，还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
网上爆火的高粱饴真的好吃又健康吗？
在网络上爆火的高粱饴其实味道很吃，而且也相对健康。提到高粱饴，很多人首先想到的都是那句“QQ弹弹能拉丝”，高粱饴原本是很多80 90后小时候的童年回忆，但没想到近几年来又突然火了起来，而且原本普通的高粱饴摇身一变又推出了各种各样的新口味，似乎更受消费者欢迎了。那么在网络上爆火的高粱饴义真的又好吃又健康吗？其实这个需要根据个人口味来看。
一、口味因人而异
虽然高粱饴很受欢迎，但是我们却不能保证每个人都喜欢它的味道，我们从某APP上的评价当中就能够看到，有些人非常喜欢吃高粱饴，认为又尝到了小时候的味道，也有一些人认为高粱饴的味香精味太重，很难吃。正所谓萝卜白菜各有所爱，其实就是这样的道理。不过我还是非常喜欢吃高粱饴的，感觉高粱饴的味道不会很甜腻，和其他糖果完全不同，再加上QQ弹弹口感也很好。
二、真的健康吗
如果问道高粱饴是否健康，我认为相比较其他含有大量香精色素的糖果来说，还是相对健康一些的。高粱饴的配料表第一位就是白砂糖，可见对于一些血糖高、糖尿病的患者是不建议多吃的，除此之外，高粱饴当中还含有淀粉、麦芽糖浆以及一些食品添加剂，高粱粉的含量大于等于2%，我们在吃糖果的同时还可以摄入一些膳食纤维，总体来看还是比较健康的。
高粱饴虽然还不错，但它却是实实在在的糖果，即便是普通人也不建议一次性吃的太多，因为可能会存在血糖升高的风险，更何况糖果吃多了本身就不健康。而且我们在购买高粱饴时，一定要选择正规品牌。
高粱饴糖果是什么做的？
高粱饴，统称饴糖，主要原料是高粱粉，淀粉，麦芽糖浆，白砂糖。
高粱饴是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
果汁软糖的主要原料是玉米淀粉，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。
扩展资料：
高粱饴曾获商业部优质名牌产品称号的佛桃牌高梁饴软糖更是其中代表，佛桃牌高粱饴于一九七九年和一九八一年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。一九八四年又获得国家优质食品银质奖（为当年度食品类最高奖）。
其实高粱饴在熬制的时候也是非常浪费时间的事，需要熬制两个多小时的，因为这些糖果是需要长时间的熬制才能够做成这种甜度不太高，而且吃起来非常香的一种高粱饴糖果的。
参考资料来源：
百度百科-高粱饴
高粱饴是山东哪里的特产？
高粱饴是山东地方特产，青岛，济南，临沂都有生产。高粱饴，始创于原青岛糖果冷食品总厂，距今已有五十多年的历史。
本品采用传统工艺制程，组织细腻，柔软可口，味道独特，富有弹性和韧性。于1979年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。1984年又获国家优质食品银质奖。
高粱饴工艺
高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。
这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，有一定的营养价值。
以上内容参考 百度百科-高粱饴
网上爆火的高粱饴真的好吃又健康吗？高粱饴是什么做的？
是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状， 把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌 、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。原料选好以后，再经过熬制、冷却、切割、包装等环节，检验合格后售卖。我曾经试着在家做高粱饴，就打开高粱饴的包装纸，照着配料表去市场上买。但这配料表里写着有精制白砂糖、高麦芽糖浆、
糖，属于一种中药，主治脾胃不和胃酸恶心呕吐。如果有呕吐恶心之类的，快速吃两块高粱饴糖，也是很管用的，但这仅仅是救济，脾胃还要是慢慢调理的。其中一种代糖品是营养、有能量的，像木糖醇。 它代谢不需要胰岛素参加。但摄入太多，在体内的最终代谢产物还是葡萄糖，还是会升糖的。
对胃肠有一定的刺激，可能引起腹部不适，比如胀气、肠鸣和腹泻。糖尿病人不宜多吃木糖醇，容易导致血糖升高。因为这种饮料会比白砂糖的风险要低很多，也能带来类似的甜味。、如果能不喝甜的，那就别喝。别以为喝代糖纤维饮品更健康就是了。别本来不喝甜的，无糖饮料不是真的一点糖都没有，只是含糖量在规定范围以下，并且不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是它仍然使用了代糖，也就是一些甜味剂，他们的甜度比白糖更高。
所谓无糖饮料，是指用一些人工的甜味剂来代替传统意义上的糖类。比如我们会在很多饮料瓶上看到如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等等，这些都是作为“代糖”的人工甜味剂。另外，短时间内血糖的飙升对胰岛也是有弊的，还可能刺激胰岛细胞，损伤胰岛功能，诱发糖尿病。所以，为了不让血糖上升，不长肉，甜味剂就出来了。
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