今天我们来看一下正定小吃,以下6个关于正定小吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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石家庄是河北省的省会，你知道哪些石家庄的美食小吃？
石家庄是河北省的省会，有幸路过一回，在石家庄住了一天一晚，对石家庄有个浅浅的印象。
石家庄是各路交通枢纽，大量的人来人往，火车，汽车，处处都是热热闹闹的，站在售票厅就像站在祖国的中心，去哪的车都有，这是我对石家庄的第一印象。
石家庄是移民城市，城市年轻面孔多，悠闲的人少，都是脚步匆匆忙自己的，衣着朴素，看着很踏实，整个市LX街道四平八稳，横平竖直的，问路时，大爷让我往南走，就把我难住了，从小生活在依江而建的城市，我们的正东是另一个国家，所以根本不用东西南北指路，可在这可以。
每个城市的吃食才是我追求的印象，石家庄处于华北平原，初冬过来，围绕着城市是大片大片的绿色冬小麦，这些小麦是秋收之后播种，长出像韭菜一样高的苗，然后在寒冻中藏在地里，开春重新破土而出，经历过寒冬的小麦特别筋道，面粉格外香，所以以面为主的特色小吃应运而生，有这样的面垫底，火烧，烧饼，大饼只要是面食，大摊位，小摊位都好吃。
【驴肉火烧】
来了石家庄才分清肉夹馍和驴肉火烧的区别，肉夹馍里面是猪肉，面饼是圆形的白吉馍，偏软，驴肉火烧里面是驴肉还有焖子，面饼是长方形的烙馍，单吃馍也香，石家庄的朋友见我在寒风里站在摊位前就吃了一个驴肉火烧，走的时候特意又去打包了两个送我上了高铁，还没出河北省呢，就吃没了，高铁还是慢。
【西河肉糕】
我们家这有卖西河肉饼的，但朋友没提，也许这个西河和那个西河不是一个西河，他领我去吃的是西河肉糕，初看有点像焖子，又有点像大火腿肠，切好后尝了才知道这是西河肉糕，软软糯糯，里面是肉肉的小颗粒，味道很独特，能吃出来纯正的香油味，买了烧饼没用上，单独当肉片吃完了，又买了一大块回来给妈尝尝，后来在网上买了一次，吃着终究不是那个味，但愿有机会再次路过。
【西风扒鸡】这是走时朋友送的两只扒鸡，回家才吃，先炸后煮颜色味道诱人，但比起石家庄的面食，我还是喜欢后者多一点。
【饸饹】这个真的第一次吃，我曾经发过一篇家乡特色小吃馇子的文章，一个网友留言说，这就是他家乡的饸饹，特意去尝试一下，我们说的是两种食物，饸饹面是荞麦做的，口感筋道，汤鲜味美，这个真的很独特。
【安徽牛肉板面】这个真的很意外，可连卖面的老板都说，牛肉板面是石家庄的特色小吃，虽然他门囗的牌匾上还写着正宗安徽牛肉板面，我还是疑疑惑惑的，用眼神问了几次朋友，他都肯定的点头，但我怀疑他这个三年移民只是让人洗了脑了，面端上来，我的所有疑问都随风而去了，英雄不问出处，何况一碗好吃的面！
一天一晚的停留，尝试的美食并不多，还好这几样印象深刻，石家庄没白来，期望下次住久点。
河北能拿得出手的特产是什么?
河北特产：
1、唐山棋子烧饼
唐山棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
2、承德御土荷叶鸡
承德御土荷叶鸡源于“叫化鸡”， 其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。
荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，令人胃口大开，回味绵长。
3、张家口坝上莜面
莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
据说，莜面窝窝受到过康熙皇帝的赞赏。话说一次康熙皇帝到塞外巡视后，途经张家口，要吃当地的饭菜，厨师就做了笼蒸蜂窝莜面卷炖羊肉端上来。康熙吃得津津有味，大饱口福。
4、张家口柴沟堡熏肉
清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，途经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被禧太后点为贡品。
5、饶阳金丝杂面
饶阳金丝杂面用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成，因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出食用。
以上内容参考 人民网-棋子烧饼御土荷叶鸡坝上莜面 河北春节特色美食知多少
正定的特色小吃有哪些？
正定的特色小吃有常山郡热切丸子，其实这个丸子并不是球形的那种丸子，而是荷叶包裹的一种圆柱形的食品，因为它需要在这个圆柱食品仍然热着的时候去切成片食用，所以它成为热切丸子，常山郡热切丸子吃起来口感丰富，而且比较多油
石家庄10大美食小吃是什么？
石家庄，简称“石”，河北省省会，地处河北省西南部，旧称石门，素有“南北通衢、燕晋咽喉”之称，地理位置十分优越，旅游资源十分丰富，有秀美自然风光，有珍贵文物古迹和种类繁多的美食小吃，下面就来看看石家庄10大美食小吃，经济又实惠，本地人爱吃，外地食客称赞。
1、薛家烧饼
"薛家烧饼"俗称"油酥烧饼"，又叫"石塔烧饼"，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，那就只能让食客们来评选了。
2、深泽西河肉糕
深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽"美食三绝"之首。据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不宣。延传至今更是成为老百姓餐桌之美味，馈赠亲朋之首选。
3、辛集咸驴肉
辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。据传在清朝道光年间，辛集市(束鹿县)有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。现今辛集驴肉尤以王山口郝记驴肉，最为正宗，自1893年至今已逾百年历史，其第四代传承人郝威将传统工艺与现代工艺相结合，使辛集驴肉风味独特，扬名周边各大县市，慕名而来者不计其数。郝记驴肉多年来一直独领辛集的驴肉市场，实为辛集一大特产。
4、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的"金毛狮子鱼"，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。
5、郝家排骨
郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
6、雪桥八仙
雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴，属于冀菜系。此菜甜中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。这则千古佳话，至今犹在到处传诵。人们品尝"雪桥八仙"这道菜，不仅可以从中得到美美的口味享受，还可以产生不少动人的联想得到精神上的极大愉悦。
7、宫面
宫面是（藁）城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒，民间戏称"三宫")，属河北省地方传统名产，亦称贡面。此面起源于唐贞观年间，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐。宫面制作技艺，已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，在（藁）城城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。
8、石家庄炒饼
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜"。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到"徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做香。"所说的炉卜正是炒饼。
9、正定八大碗
八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜"八"这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。正定八大碗的代表"宋记八大碗"制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
10、深泽烧饼裹肉
深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。
河北省正定县有些什么特色小吃呢?????
1，马家老鸡店卤鸡
马家老鸡店卤鸡是正定县地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根。
2，常山郡热切丸子
常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。
3，正定缸炉烧饼
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。
4，正定崩肝
古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。
据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。
5，郝家排骨
郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方。
石家庄特色小吃
正定崩肝，是河北省石家庄市正定县的著名传统特色小吃之一。正定崩肝制作原料主要有黄牛肝、香油、葱、蒜、生姜、丁香、八角、小茴香等，经过高温蒸煮等十几道工序精细加工而成。成品色泽酱红，入口鲜香，回味无穷，实为佐酒下饭的佳品。
西河肉糕，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一。创始人是晚清时期西河村的李洛提。西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，加入多种调味品蒸制而成。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，是宴请宾客的地方名吃。
薛家烧饼，俗称油酥烧饼，又叫石塔烧饼，是河北省石家庄市赵县的著名传统特色小吃之一。薛家烧饼以面粉、植物油、白糖、黑芝麻等为原料，经和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻饼、上油等多道工序精制而成。烤好的烧饼色泽金黄，有甜、咸两种。吃起来香脆酥软，油而不腻。
高庙扒糕，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一。扒糕以荞麦面为主料，加上花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为圆饼。食用时，将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料即可。吃起来绵软有劲，蒜香可口。
无极饸饹，是河北省石家庄市无极县的著名传统特色小吃之一。无极饸饹制作精细，配料考究，以荞面为主要原料，煮熟后盛碗，加入绿豆芽、辣椒油、羊肉、蒜泥、香菜末、高汤等即可食用。吃起来脆中有韧，嚼着有劲。
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