今天我们来看一下五谷杂粮是什么,以下6个关于五谷杂粮是什么的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
五谷杂粮是什么?
五谷杂粮是：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
搭配食谱
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
五谷杂粮指的是什么
五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。 五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。
五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。
但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了
五谷杂粮是什么东西
五谷“之说出现在春秋战国时期，《论语.微子》中说：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，关于五谷的定义，古代有多种不同的说法，最主要的有两种：一种是指"稻、黍、稷、麦、菽"，另一种是指“麻、黍、稷、麦、菽”。两者的区别是，前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初没有稻。两种说法结合起来，就得出了“稻麻、黍、稷、麦、菽”六种作物。  但随着社会经济的发展，五谷的概念在不断演变着，李时珍在《本草纲目》中记载了的谷物有33种，豆类14种、共计47种种之多。现在，通常说的五谷杂粮，实际上是粮食作物的总名称。 Soul：打造志同道合的交友圈 广告  五谷杂粮含有人体必须的七大营养素，尤其是矿物质和B族维生素，对于疾病的治疗。身体的保健，甚至美容等，都有莫大的功效。 1.蛋白质。 五谷杂粮来源：豆类，如黄豆，豌豆，黑豆，红豆等，其中以黄豆的营养价值最早，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果类，如芝麻、花生、葵花籽、核桃、杏仁、松子等。  2.脂肪。 五谷杂粮来源：干果类，如核桃，松子，葵花籽，花生，榛子等。 3.碳水化合物。 五谷杂粮来源：谷类，如小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；豆类，干果类。 4.膳食纤维 五谷杂粮来源：膳食纤维在五谷杂粮中含量丰富。谷类，豆类，薯类等 5.维生素A.维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E 五谷杂粮来源：在加工不精细的粗粮中均大量含有。  6.矿物质 五谷杂粮来源：豆类含有较高的钙。磷钾钠镁铁等元素均在五谷杂粮中大量含有。 7.水 五谷杂粮来源，各种谷类食物的含水量都非常的高；薯类如红薯、土豆、芋头等本身就含有非常多的水。 我们现在的饮食中，大多数都是以精细食物为主，很多微量元素及营养的摄入并不太足够。这里给大家推荐一款辅助用的营养产品——天地谷神的营养粉，以多种五谷杂粮为原材料，结合现代工艺精炼而成，它是针对人体五脏六腑的基础营养补充，长期食用可以解决人体细胞营养缺乏与不均衡问题，能改善人体的内环境，提高免疫力和抵抗力，营养又美味，富含膳食纤维和各种微量元素，可以满足不同人群的需求，达到均衡营养的目的。
五谷杂粮都包括什么
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。
五谷杂粮的说法有相当久远的历史，中国人以五谷杂粮、粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物。
五谷杂粮都有什么？
五谷一般指的是大米、小米、高粱、小麦、大豆，杂粮一般指的是米和面粉以外的食物，比如燕麦、薏仁、菜豆等。而现在，五谷杂粮通常被作为粮食作物的统称。现在的五谷杂粮除了直接食用之外，还常常被广泛拿来加工制成各种食品。
比如香醇的豉油是由黑豆制曲发酵而成；麻油是由小小的胡麻通过高温压榨出来的；中秋不可少的绿豆椪的绵密馅料来自煮熟捣匀的绿豆；而用米磨成的米粉可以做成口感Q弹、有饱足感的米蛋糕等。”
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
五谷杂粮是什么？
五谷是什么？
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「五谷杂粮是什么」五谷杂粮指的是哪几种》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
