今天我们来看一下天水美食,以下6个关于天水美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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甘肃天水这四款美食，光看图都要流口水，看看你到底吃过嘛？
天水位于甘肃东南部，自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地，也是中国县制初始地，天水市甘谷县具有华夏第一县的美誉，著名三国人物姜维就诞生于此。2500年的春秋古柏映衬着这座古老的城市，天水八千年的历史文化谱写了中华文明的序曲，古城天水誉为“历史古城”，天水全球华人寻根祭祖圣地。
天水有国家和省、市级重点保护文物296处，国内唯一有伏羲塑像的天水伏羲庙，中国四大石窟之一、号称“东方雕塑馆”的麦积山石窟，还有其他大小石窟6处。接下来小编给大家介绍几款天水的美食。
秦州大樱桃
天水秦州大樱桃，又称甜樱桃、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃，是我国北方落叶果树中的稀特树种，所产大樱桃具有果体大、色泽艳、口感好、风味香、无污染、耐贮运等特点。
张家川红花牛
张家川红花牛，系甘肃省天水市张家川回族自治县的特产，是全国农产品地理标志。张家川回族自治县东北部有大片宜牧草山、草场，放牧草地面积达54.10万亩，其中成片草地18.77万亩，适宜养殖红花牛。
特点：新鲜肉肌肉有光泽，深红色均匀，即色泽、气味正常，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无黏性。肉质紧密富有弹性，具有鲜牛肉的自然香味。
天水呱呱
天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为"秦州第一美食"。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。
猪油盒猪油盒是甘肃天水传统的名小吃，当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心"猪油饽饽"的基础上改制的，制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，所以具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻等特点。
天水都有哪些特色美食
1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
天水有什么好吃的美食
天水三宝 天水对于甘肃的意义，相当于浙江的杭州，被称为陇上江南，古时天水森林覆盖，水丰草肥，秦始皇的先祖还在天水给周王室养过马，在天水，流传着一道2000多年历史的美食：天水呱呱，它和面皮、辣椒一起被称为“天水三宝”。 在天水的方言里，呱呱是锅巴的意思，由荞麦制成，被誉为“秦州第一美食”。西汉末年，天下大乱，天水人隗嚣在秦陇一带拥兵自重，传说，在他割据天水时，其母特别喜欢吃呱呱，一日不吃便坐卧难安。隗嚣兵败逃亡时，御厨隐居天水，从此把呱呱带入了民间。制作呱呱说简单也简单，说繁琐也繁琐。先把荞麦磨成粉，加入温水浸泡搓洗，如此反复，把稀释出来的淀粉面浆过滤除渣，先用大火烧沸一锅开水，把搅伴均匀的面浆添入开水，边添边快速搅动，最后再用文火熬制成澄黄明亮的又弹又软又糯的锅巴，放凉后即可食用。在揪捏成小块入碗的时候，发出“呱呱”的声响，再调进例如油、盐、醋、油泼辣子等20多种调料，最终成为天水人最钟爱的早餐。 天水的油泼辣子吃法有多种，可以拌进呱呱里吃，可以拌进面条里吃，还可以夹在锅盔中吃，据说，锅盔是由古丝绸之路的“胡饼”、“麦饼”演变而来，吃锅盔时，把锅盔从瓤中掰开，夹些油泼辣子进去，一口咬下去，又香又脆又入味。天水的油泼辣子味道香而且辣度适中，特别好吃，有的人专程来天水就为了购买油泼辣子带回家吃。天水油泼辣子配料主要以八角、花椒、姜片、甘草等香粉为主，再加上盐和芝麻混合均匀，等菜籽油烧热到最恰当的温度，泼到调制好的辣子上，辣椒由生变熟的过程极其诱惑，最后成为香喷喷让人口舌生津的油泼辣子，成为天水人离不开的三宝之一。 天水三宝的“面皮”，与陕西的凉皮样子相似，但味道有所差别，富有韧性与筋道，拌以油泼辣子，是非常难得的天水传统美食。 天水浆水面 要把天水的美食一样一样列举出来，那真是很难一言而尽。但是有一种美食，跟北京的豆汁儿一样，成为天水人心目中永远难以磨灭的、长大了会回味、离开了会怀念的乡味，那便是浆水面。 笼统而简单的说，浆水面最重要的成分便是浆水。采用的是腌制三五天的蔬菜例如白菜、萝卜、芹菜等发酵的浆水，用浆水做汤，煮出一碗面条，味道酸而开胃，跟北京豆汁儿一样，外地人觉得又腥又难喝，本地人觉得是妈妈的味道、小时候的回忆。
甘肃天水的十大名吃有哪些？
甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。
1、天水杂烩
天水杂烩是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。制作时，把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。五花肉剁碎，加入盐、粉面、花椒等拌匀，夹在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟后切成条，做成夹板肉。再以夹板肉为主，配以丸子、响皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等制作而成。此菜荤素搭配，吃起来不油不腻，味道鲜美。
2、天水面皮
天水面皮又叫酿皮，是甘肃省天水地区的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。
蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。吃时，加上蒜泥、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调料，配上黄瓜、菠菜等青菜即可食用。
3、天水呱呱
天水呱呱是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。
甘肃天水据说比西安与成都美食还多，是真的吗？
一方水土养育一方人，自然一个范围内的人对当地的美食最是认同，就好比每个地方都说自己的放羊最像普通话一样，其实在不同地域的人听起来还是有千差万别的，甚至会觉得有蛮夷之感，类比到美食上也是如此。
提起西安我们最先想到的是biangbiang面和肉夹馍，提到成都火锅自然而然的会浮现在我们眼前，但是提到天水呢？若是不熟悉、没去过的人还真不一定能想起来天水有哪些美食，这里面涉及到的因素就有很多了，当然在聊这些因素之前，窃以为我们可以先了解一下这三地的美食的代表是哪些。
成都的美食有火锅、串串香、担担面、龙抄手、肥肠、口水鸡等等。
西安的美食有biangbiang面、臊子面、牛羊肉泡馍、肉夹馍、胡辣汤等等。
天水的美食有浆面条、肚丝汤、天水杂烩、呱呱、打卤面、烩麻食、老三片等等。
了解完这些美食之后我们再来探讨那些影响我们对这些食物认知的因素。
首先是知名度的问题，成都作为四川省的省会，不说在中国西南可以说在全国成都都非常的出名，如此知名度下自然成都的许多事情，比如地理位置，境内有哪些知名景点。知名美食都会被人熟知，再加上成都的相对重要性，它出现在公众视野的机会也会大大的增加。同理西安作为陕西省的省会，再加上它本身的历史厚重感和历史文化因素，还有以上提到过的因素等，都会无形中增加西安、成都的曝光率。相反天水作为甘肃省的一个下辖市 ，除了有一些历史人文因素外，目前并没有能特别拿得出手的，当然相对与成都和西安而言，如此将三者放在一个平面上比较的话，天水市就略在下风。
其次地理位置和人口、面积等天水市也不占优，再加上行政级别的话，天水天然的比这两矮半截，至于有抠词爱好者硬是说美食种类被那二者丰富的话，确实也无话可说。
如此比较之下美食论知名度肯定是成都和西安比天水多，若强调种类的话这个还真不敢武断的下结论。
要去甘肃天水，有什么好吃的好玩的？
甘肃天水的美食有荞面凉粉、天水呱呱、清水扁食、天水面皮、甜饭（八宝饭）、浆水面、酒醅、散饭和搅团、甘谷酥油圈圈、米黄、锅盔、锅鲰、猪油盒子、浆水拌汤、天水肉夹馍等。
甘肃天水好玩的地方有麦积山、清水温泉、马跑泉公园、黄家咀遗址、甘谷大象山、曲溪、女娲祠、宣化岗拱北、麦积山植物园、天门寺、仙人崖、李子园森林公园等。
天水位于甘肃省东南部。
天水是国家历史文化名城，境内国家和省、市级重点保护文物169处，代表有大地湾遗址、天水伏羲庙和麦积山石窟等。
天水地势西北高，东南低，海拔在1000—2100米之间，市区平均海拔高度为1100米。最高峰天爷梁，3120米；最低点牛背村，海拔760米。天水地貌区域分异明显。东部和南部因古老地层褶皱而隆起，形成山地地貌。北部因受地质沉陷和红、黄土层沉积，形成黄土层沉积，形成黄土丘陵地貌。中部小部分地区因受纬向构造带的断裂，形成渭河地堑，经第四纪河流分育和侵蚀堆积，形成渭河河谷地貌。
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