今天我们来看一下大理美食,以下6个关于大理美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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大理有什么特色美食？
推荐大理美食有乳扇、凉鸡米线、土八碗、青豆米糕、诺邓火腿。
1、乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，是中国本土奶制品的一种，与西方奶酪殊途同归。2012年，《舌尖上的中国》介绍了大理乳扇，栏目一经播出便迅速提升了乳扇的知名度，使之得以成功地推向全中国，受到众多美食爱好者的关注和喜爱。
2、凉鸡米线
大理人对米线的热爱，外地人不容易体会。在云南，米线可以贯穿一天当中的每一个餐饮时间点：早餐、午餐、晚餐、宵夜。全天吃米线也无不可，还可以每餐都吃的不一样。
3、土八碗
如果你到白族人家做客，或是参加白族红白喜事宴客，都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。宴席上，8个人围坐八仙桌，再乘上8大碗热菜，一边吃喝一边聊天，实在是让人感到宾至如归、倍感亲切。
4、青豆米糕
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在制作普通小糕的米面里，糅合了当季时鲜青蚕豆面或豆汁，出笼后不仅颜色青绿鲜艳，大米粘软的香醇伴着青豆隐约的清香味道也让人赞不绝口。
5、诺邓火腿
产自大理州云龙县诺邓村生产的火腿。因其制作工艺独特，味道香浓，口感极佳而出名。央视纪录片《舌尖上的中国》中国中，有一段6分钟的关于诺邓火腿的介绍，从此诺邓火腿更是声名大噪。
云南大理有什么特色美食
1、大理小吃大全冷冻白豆腐鱼，冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。
2、大理小吃大全雕梅扣肉，雕梅是云南大理白族的传统名特食品，采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
3、卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。
4、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。
云南大理有哪些著名的美食？
冷冻白豆腐鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、石板烧，这些都挺好吃的，白族菜的话我推荐阿泰白族特色菜馆，石板烧的话可以去大理古城南门的宴遇王姑娘花园石板烧尝试，这些都是一些老大理推荐的地方，可以避坑。
大理宴遇王姑娘石板烧，是大理最出名的石板烧，不仅仅是性价比高，食材新鲜不宰客，足量足秤良心价，也是大理石板烧的发源，他们食材不过夜，本地外地游客一个价格，现在开始做网络，但是也只在美团可以订购，价格非常优惠，这么多的烤肉，两个人才也118元就可以。节日期间还不涨价，真的是非常良心。户外温度低的话，可以到室内，是大理古城唯一的花园石板烧。
大理的特色美食
大理是一个特别美好的地方，人杰地灵，美食飘香。那么大理本地有哪些特别好吃的美食是一般人吃不到的呢？
1.洱海虾
洱海虾不存在吃不到，但开海的时候打上来的洱海虾，味道非常鲜美，对着洱海一边吃洱海虾一边欣赏湖光山色，感觉是那样的惬意。远离喧嚣的城市，来到大理这样一个慢生活的地方，你会感觉时间停下来，这才是真正的品味人生品味美食。
2.大理生皮
大理生皮，由于它特殊的烹饪技法受到了一些争议，本地人特别爱吃，而外地人的话，会有一些犹豫，但当你吃过以后，你就会爱上它，生猪皮生鲜肉加上蘸水，吃起来非常的爽口，味道很香。
3.银鱼煎蛋
同样也是洱海里面的银鱼，与当地的土鸡蛋相结合调制而成，吃了以后口感特别好，银鱼的鲜美和鸡蛋的营养结合在了一起，是一道非常好的下饭菜。身边有吃货，为了吃到好吃的银鱼，还专门跑到大理去，可见大理银鱼的魅力所在。
4、八大碗
大理白族结婚要热热闹闹的吃三天，第一天搭柴棚，第二天音色，第三天就是正席吃八大碗。大理白族非常讲究文化内涵，讲究为人清清白白，向往美好生活。从建筑从美食上都有所体现，那你看见大理民居上面写清白人家或者清白传家的照壁，一般主人家都是姓杨，个中典故大家可以翻书去查，土八碗也有清清白白这道菜。八大碗的菜名都蕴含美好寓意，代表了大理人民向往美好生活。
大理民间美食特别多，好吃的也特别多，喜欢赶快就到大理走一走吧。隔着网络看一年不如去大理七天，玩一玩、看一看，品味当地的风土人情。
大理的特色美食有哪些？
大理的特色美食游砂锅鱼、双川乳扇、木瓜鸡等。大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，在护国路上，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜，其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰:名海内外的太白楼堪称代表，来这里饮茶的老外很多。
想要去大理旅行，都有哪些美食推荐？
来到大理，本地美食可以说是数不胜数，这里着重推荐以下几样——
1、大理巍山耙肉饵丝
耙肉饵丝是大理在云南本地最出圈的美食了，主料是无敌饱肚子的饵丝，配料是精心熬煮的大骨汤+排骨肉，汤汁浓郁，吃完口齿余香不是吹，而且饵丝是非常管饱的，当作主食吃毫不为过。价格也很实惠，基本都在20块钱以内。当然这道基础款美食推荐去市区吃，毕竟景区的小吃基本都是面向外地游客的，比较贵而且味道不如经过大众口味选择过的。
2、大理烤乳扇
大理最出圈的小吃就是烤乳扇，乳扇本身就有非常浓郁的奶香味，烤成之后配上炼乳，味道香甜酥脆，有微微的焦糊味，就像咬牛奶炼成的苏打饼一样，不过很多外地旅客不是很适应这个味道，但是吃习惯后会发现真的是人间美味哦！如果离开大理的时候想要购买大理正宗的乳扇，推荐去大理城区的菜市场购买，基本都是非常正宗的口味，门口都悬挂着晒着的乳扇。味道比昆明购买的好太多了。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑产自喜洲古镇，喜洲古镇也是大理众多古镇中的一个，这道美食据说上过舌尖上的中国，全称是喜洲破酥粑粑，是一种麦面烤饼，有咸口和甜口两种选择，焦香酥脆，外皮是脆的，内馅是松软的，口感非常神奇，推荐没吃过的人尝试一下。
4、火腿木瓜鸡
其实木瓜鸡在全云南基本都有，但是大理的火腿木瓜鸡很独特，大理的诺邓火腿早就因为《舌尖上的中国》火遍了全国，比较出名，所以大理的火腿木瓜鸡必须尝试。火腿木瓜鸡的味道是带一点酸味的，非常开胃，鸡汤香浓，入口很顺滑，喝起来比平时喝的鸡汤多了很多不一样的滋味。
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