今天我们来看一下食品追溯管理系统,以下6个关于食品追溯管理系统的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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食品追溯系统怎么做
食品生产经营者可以采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。
食品追溯系统特点包括：
1、利用RFID的优势特性达到对食品的安全与追溯的管理，相比记录档案追溯方式具有高效、实时、便捷；
2、在食品供应链中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯，并可对问题食品招回；
3、可以全面监控种植养殖源头污染、生产加工过程的添加剂以及有害物质、流通环节中的安全隐患；
4、可以对有可能出现的食品安全隐患进行有效评估和科学预警提供依据；
5、数据能够通过网络实现实时、准确报送，便于快速高效做更深层次的分析研究；
6、通过网络，消费者可查询所购买食品的完整追踪信息。
【法律依据】
《中华人民共和国食品安全法》
第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。第四十一条 生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。食品安全监督管理部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
什么是“食品安全追溯系统”？
“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借助科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。
食品追溯系统是什么？
简单来说，就是食品追溯系统利用二维码与网络技术的结合，通过扫码的方式实现了对食品质量安全的快速确认及追溯，做到了对食品安全的全程可追溯体系。
首先消费者可以追溯企业商家的信息，通过扫描产品上的二维码，消费者可以快速的查询到企业商家的信息，可以追溯产品的生产过程，比如该产品的来源、用料、经手人等信息。
消费者还可以追溯产品是否合格，通过扫码可查看该食品是否通过了相关部门的检测标准以及企业商家的其他检测过关的相关证件，让消费者放心。
食品安全追溯系统平台一方面解决了食品安全可追溯的问题，保护了消费者的权益，另一方面，也提高了企业商家的广告效益，保护了自有产品品牌，让自己的产品销量有所提升，也增加了产品的附加价值。广告打的再响亮，不如展示自己的良心生产。
什么是食品追溯系统？
广西云溯码信息科技有限公司，是一家专注于食品安全追溯，食品流通管控及溯源信息大数据集成与应用领域的信息化公司。我们为各食品企业、供应链企业、相关监管部门量身定制提供全面的信息分享、防伪追溯、仓储物流、品牌营销、食客大数据分析等用户互动场景的一站式解决方案。
食品追溯系统的的用处有什么？
追溯系统在食品管理中非常重要。
当市场有食品事故发生时，根据食品的批号可以追查如下信息：
1，根据批号，追查食品生产工厂（食品厂），可以追查，这一批食品什么时候出库。根据仓库管理系统，可以追查，这一批食品，一共出库到哪些地方去了。由此追查这一批食品的全部去向。
2，根据入库记录，可以追查成品检验报告。查到成品检验员是谁，检验报告的详细数据，以及检验报告的批准人。如果是成品检验出现问题，可以追查检验员的责任。以及避免以后出现类似问题。
3，根据成品批号，可以追查生产情况，从原料投入，每一道工序的情况，以及产出。根据生产记录，追查是哪一道环节出现问题，包括是否设备问题，操作人员问题，原料问题，还是作业方法问题。
4，如果是原料问题，可以追查是哪一家供应商供货？什么批号的？同一批号的原料，还用到哪些产品中了（扩大追查产品范围）。立即将原料问题反馈给供应商，要求供应商追查。
5，如果是设备问题，追查设备保养情况和维修情况。
6，如果是人员问题，追查操作人员是谁，操作员的岗前培训情况等。
7，如果是作业方法问题，查看作业指导书规定的内容是否合理（有时需要反正验证）。
以上。总之，食品追溯系统的作用有两个，一个是追查本次问题的根本原因，追查并处理处理本次问题的全部产品。另一个是采取措施，预防同类问题的再次发生。
什么是食品安全溯源追溯系统?
食品安全溯源体系，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。
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