今天我们来看一下朱家角阿婆粽,以下6个关于朱家角阿婆粽的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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朱家角的哪家阿婆粽子最正宗
一家叫添添阿婆粽子店的，有好多家电视台采访过的。名气蛮响的，味道也蛮好的。你可以去看看
朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉，肉馅烧卖，炙毛豆，红烧蹄髈，麦芽糖，臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色，历史悠久。
精选新鲜原料加以秘制配方，所产的阿婆鲜肉粽，阿婆蛋黄粽等系列，味道独特，具有鲜明的江南特色。
朱家角阿婆粽在粽子界的名气不亚于五芳斋、王家沙 等传统老字号，大多数游客都专程从市区赶来“批发”，如果你也想大量采购，必须提前预定。
朱家角的 粽子大多都采用前店后作坊的形式，每家都有一位正宗的阿婆在包粽子，用祖传的手艺祖传的配料，演变成了朱家角 有名的阿婆粽。
朱家角阿婆粽的相关事迹
在朱家角古镇，粽子是主要特产之一。这里的粽子与别处不同，都是细长的个头，周身用稻草捆扎起来。在古镇刚开放不久，许多游客便发现了古镇上的一位阿婆和她包扎的特色粽子，一时间“朱家角阿婆粽子”名声大噪。如今，这位阿婆已经去世，但“阿婆粽子”却留了下来，古镇上甚至还崛起了18家特色“阿婆粽子”店。其中一家店铺，不仅销量是别家的十倍以上，甚至还进行错位竞争，在“阿婆粽子”基础上创出了自家品牌，进一步延续了那位老阿婆的传奇。
40多岁的盛玲芳，虽然年纪还不算大，但也是一位“老朱家角人”了。这位从小就生在朱家角、长在朱家角的“古镇女儿”几乎熟悉朱家角的每一个角落。成年后，盛玲芳也没有离开过朱家角。可以说，从朱家角石街中学毕业，到成为北大街上“银杏树阿婆老太粽”的业主，盛玲芳见证了古镇10多年来保护、开发的历程以及随之发生的翻天覆地的变化。背靠着古镇，她也闯出了属于自己的“粽子”事业。
其实，10多年来，盛玲芳也历经了起起伏伏。她初中毕业后，先是到了朱家角微型电机厂当了四年的学徒工，后来又到朱家角淀湖招待所打工，十年后又到沈巷金湖酒店做了两年领班。1999年，古镇的开发激起了她的创业热情，她于当年春天在古镇那两棵古银杏树下租了店面，开了一家点心店。两年后，她的点心店开始专做粽子。
当时，她把她姐姐的婆婆请进了店里。一开始，她只是想让这位包裹了大半辈子粽子的老人为她的“阿婆粽”当代言人，充充门面。但没想到，老人的手艺惊人。她是朱家角南巷村人，叫吴阿婆，到店里时已经70岁出头了，可身板还很硬朗。从粽子的包、烧，到用料、配方，吴阿婆都有自己的一套。很快，吴阿婆制作的粽子让消费者们真切地感受到了朱家角粽子的 “纯真”：那么的香、那么的糯，又那么的可口。
在吴阿婆配方的基础上，盛玲芳还大胆创新。她根据现代人的口味，适时地进行修改，严格控制粽馅中瘦肉和膘的比例，烧煮时，为了让粽子真正糯而不烂，坚持从冷水烧起，且每一锅粽子必须烧煮满8小时。她还坚持在品牌上注入自家特色，打出了“银杏树阿婆老太粽”的品牌，而且名气越来越响。2004年，市区一位粽子商找到了盛玲芳，要批发她的粽子，先是一夹（每夹80只）、两夹地进，后来竟然一天一万只地进。因为进的量大了，这位商人萌生了肥水不外流、自己开厂裹粽的念头，这念头也很快被付诸行动。在自己开厂裹粽一年多的时间后，这家厂最后还是关掉了，因为厂里制作出来的粽子失却了“银杏树阿婆老太粽”的那股独特风味。他终于又一次找到了盛玲芳，要求再次进她的粽子。从开业之初每天只卖出几只，到如今高峰时一天能够卖掉数千只，小小的粽子让古镇女儿盛玲芳收获到了一份成功和喜悦。
上海朱家角古镇哪家是正宗的阿婆肉粽?
那个最正宗或者说出名比较早的是葛老太阿婆粽，不过葛阿婆已经去世很久了，现在都是她的子女在弄，其实吧，那些店里卖出来的都差不多的~~~
什么粽子最好吃？最好吃的粽子有哪些？
市面上的粽子琳琅满目，各种品牌各种口味的让人们挑花了呀，那么接下来我就来为大家介绍下什么粽子最好吃？最好吃的粽子有哪些？ 什么粽子最好吃 葛恒升粽子店大肉粽 朱家角的“阿婆粽”在粽子界业内的名气可不亚于一些传统老字号呢。而葛老太包的粽子更加是其中佼佼者。其看似边幅一般，可是吃一口就感觉很惊艳，长条形像枕头一样的粽子，米很香糯，又不咸，里头一长条的肉贯串头尾，肥瘦恰好，非常香，真正第一口到最终一口都能吃到肉馅儿，符合感十足。 五芳斋：蛋黄肉粽 大概说到粽子大家均会想到“五芳斋”。口味其实一般，没有尤其惊艳，可是却已经是是从小到大美食的经典回想啦！最好吃的就是蛋黄肉粽，7块钱一个，蛋黄很香不噎。每一年端午家里均会买点五芳斋的粽子，不然就如同过节少了些什么。 永茂昌粽子店：赤豆粽 去古镇召稼楼，必买十几二十个，粽子个头大，石墩墩一只，不一样内馅的粽子以不一样颜色的绳索区别，最有特色的是赤豆粽，甜甜糯糯，赤豆粽里的赤豆好多，吃起来好过瘾，与普通的赤豆粽不一样，粽子里头糯米也是甜的，爱吃甜的朋友一定会喜欢。 马姨妈传统粽子：碱水粽 是上海人自己住宅开的店，首次吃是途经闻到香味，顺着味道走进来的。有蛋黄肉粽、大肉粽、豆沙粽。碱水粽外面一般吃不到，很糯，非常Q弹有嚼头，个头也非常大。 缪氏粽子专卖店：蜜枣粽 小店开了也要十多年了，端午前后会列队，早先电视台描述过这家，所以其他时候生意也始终极佳。蜜枣粽特别的好吃，糯米很紧实很糯，一点都不是那种水水的，甜度也方才好，蜜枣吃口就是很新鲜的那种，关键是价格还很实惠。店里也有碱水粽，白米粽子等类型。
上海朱家角小吃推荐
镇上点心、食品业向来以品种繁多、质量上乘而名闻遐迩。茂林馆的鳝糊面，香糯可口，食后令人久久不忘；羊肉面酥肥不腻，另加羊血汤略带辣味，更是配人胃口。时令点心，花色百出，品种繁多，味美价廉。特色名点有五色汤元、冬笋虾仁烧卖、薄皮生煎馒头、鲜肉小笼、鸡肉馄饨、大包酥、油酥肉饺等。朱家角的水红菱又嫩又甜，中秋时节应市，街上到处有叫卖声；荸荠色泽黑里透红，个大皮薄味甘；塘藕脆甜可口，生熟两便。
上海的朱家角古镇有哪些美食
十一假期马上就要到了，应该很多人都有出游计划，如果有来江南 旅游 的，很多人都会选择水乡古镇。自己几乎把附近的所有古镇都走遍了，其实景色差距真的不大，但是每个古镇上的 美食 是有差异的，这次就说上海朱家角古镇。 去朱家角古镇还是两年前，后来就没再去，因为古镇上的游客很多，商业化也挺厉害。吃的东西也大概尝了尝，没想到两年之后自己还能想起在那品尝过的 美食 。 在去朱家角之前，没有见过扎肉，但是古镇街道上有很多卖扎肉的店铺。看起来就像是没有拌入米的粽子，小小的一块肉用粽叶包扎的整整齐齐，泛着蹭亮地酱油红色。买了一块尝尝，一点都不腻，软烂入味，却没有散架。 回来之后想要查找为什么会有扎肉这种话 美食 ，结果找不到，倒是能找到绍兴扎肉，不知两者是不是同一样东西。想想也是有很大的可能性，古时候货运基本是水运，所以江南古镇大多傍水而建，有着上千年的 历史 ，商贩来往时带来另一个地方的 美食 也是意料之内。 让我觉得比较诧异的是，自己去绍兴古镇却没有见到过这么多扎肉店铺。关于绍兴扎肉的来源，据说是以前分肉时，为了显得肉块的体积大，所以用粽叶包起来，没想到肉的口味竟然也变好了，所以就流传了下来。 “阿婆”不是一个品牌，阿婆粽的意思就是阿婆在家里包的粽子，又是一个捆起来的 美食 。尤其以肉粽最为有名，说不上哪家最正宗，一条街上不少家的肉粽都上过媒体推荐，所以就随意挑一家尝尝味道。其实这里还有一个惊喜，如果只是想尝尝味道，可以买迷你肉粽，看上去就很可爱，吃起来口感跟大肉粽比起来，除了不过瘾，应该没什么太大差别，毕竟出自同一个阿婆的手，一样的肉、米、粽叶。 刚开始到的时候，以为上面介绍的扎肉就是去掉米的粽子，其实不是。因为做法就不同，扎肉的做法更接近于红烧肉，而粽子就是包好了在水里炖煮。嘉兴的粽子很有名，如果有机会在这里多走几个古镇，发现几乎每个古镇都有粽子店铺，也算是江南 美食 的代表了吧！ 除了以上需要扎起来的两种，还有其他 美食 。蹄膀、熏青豆、豆腐干、河虾、酱菜等，这些在古镇上也挺常见，我也分不清这里的蹄膀与周庄沈万三蹄膀有什么两样，以后可以专门再写一篇文。 除了这些特色 美食 之外，还有一些可以尝试的南方 美食 ，比如鲜肉馅的汤圆、大馄饨、糯米粉做的小糍粑等等。
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