今天我们来看一下湖南月饼,以下6个关于湖南月饼的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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什么叫白炉月饼
白色的炉子烤制的月饼。白炉月饼是湖南地区的特色月饼，采用的是当地地区的白色泥土烤制的烤炉对月饼进行烤制而成，是一种饼皮都是白色的月饼。
月饼哪些适合自己吃呢？
时至8月下旬，终于熬过了暑伏，准备迎接秋天的降临。天气不再那么炎热，早晚甚至有些微凉。这个金色的季节，秋高气爽，万物丰收，中秋节也在其中，一切都是那么的美好。 中秋节肯定离不开月饼，按用途来说，月饼可以分为两类：一类是用来送人的礼盒，一类是用来自己吃的。月饼礼盒包装精美，用来看望亲朋好友，如果自己买礼盒来吃，显然有些不划算。 那么，哪些月饼适合自己吃呢？我觉得应该包含下面几点：包装简约。简单的包装，设计上并不华丽，不太适合当做礼物。口味独特，口感顺滑，符合自己的胃口。能留住自己胃的月饼才是好月饼！价格亲民，物美价廉，经济实惠。 1、农师傅流心奶黄月饼 推荐理由：比肩大牌 经济实惠流心奶黄月饼口感贼棒，饼皮细腻，味道层次丰富。一些大牌，比如：美心、元朗等价格相对较贵，不是我们的首选。这款不输任何大牌，好吃又便宜，性价比极高！ 2、湖南宁乡工商联月饼 推荐理由：湖南特产 香味浓郁湖南宁乡的工商联月饼，是当地的特产，是很多人从小吃到大的美食。金黄的外表，全靠蛋液着色；葱香味浓郁，个个馅料饱满。朋友告诉我，这款月饼与平时吃的月饼不同，加热以后再吃，才能发现它的好，那叫一个香。唯一的缺点就是吃多了有点腻，而且每次都吃多。 3、贵州贵阳小河轴承厂月饼推荐理由：味道多样 口感独特曾经的小河轴承厂月饼，现在的贵顺成月饼。变的是名字，不变的是味道。贵顺成月饼源自贵阳，是三十多年的老店，手工制作，味道独特，有多种口味选择，表面黄金酥脆，内在精致而不腻。 4、东林牌亭林月饼推荐理由：老字号店 特别好吃上海老字号东林月饼就好吃这一点来说，绝对是顶级的。它在2017年入选金山区非物质文化遗产，简直是月饼届的骄傲。以前买月饼需要排长队，而且限量，现在可以直接在网店购买，强烈推荐猪油夹沙馅的，皮薄酥脆，馅料香醇，入口后，才能明白它的好。 5、内蒙丰镇混糖月饼推荐理由：纯饼无馅 松软香甜丰镇混糖月饼秉承260年古法纯手工制作，手工细揉，恒温烘烤，现做现发，匠心制作，口感甜面，香气四溢。短保质期，无任何防腐剂。这种月饼，是真的饼，没有馅料，这种手艺其他地方也有，但不太常见。各地的混糖月饼都不一样，其中最有名的莫属内蒙古丰镇的了。它用胡麻油，面粉和红糖制作，原料看似普通，但经大师之手，变入美食巅峰！
荷香月饼是哪里生产的
湖南荷香村食品有限公司。荷香月饼是由荷叶制作的一种特殊口味月饼，荷香月饼是湖南荷香村食品有限公司生产的，该公司是一个集湘莲种植、收购、加工、销售于一体有自营进出口经营权的民营企业。
湖南暂未发现超5百元的盒装月饼在售，整治天价月饼对行业发展有何影响？
湖南暂未发现超过五百元的盒装月饼，这对于月饼市场来讲是一个好的发展方向，因为在以往过中秋节的时候，就会出现各色各样的天价月饼，有一些月饼礼盒中除了月饼以外，还会添加许多其他的礼品，比如说茶叶，水果等，脱离了传统中秋节月饼的寓意，还有一些商家在追求利润的前提下，就会制作出各种各样类似形状的月饼，比如说冰激凌月饼，糯米月饼，鲜花月饼，层出不穷的月饼市场令消费者在选择的过程当中眼花缭乱，再加上昂贵的金额，让本来中秋团圆的节日变成了看谁家的月饼奇特，许多人为了拔得头筹，就会去购买那些天价的月饼，这些天价月饼不仅包装上十分浪费而且口感上也很一般。
当整治天价月饼政策出现之后，制作月饼的经销商对于月饼的制作返璞归真，不需要那些昂贵的食材做出的月饼不仅味道上乘，而且价格也容易让人们接受，除此以外月饼市场竞争也相对有所和缓，不需要再去选择谁家的月饼最贵，只需要用心做好每一份普通月饼，而且对于此次的月饼礼盒监督中，在售卖月饼的时候，礼盒当中不允许添加其他物品，这也让那些高价月饼无处遁形。
除了湖南地区，其他地区在月饼销售的同时价格也在平稳区间，据相关媒体调查，今年大部分月饼礼盒均在五百元以下，对于那些五百元以上的礼盒，相关监察部门会予以监督，这样的双重压力之下，肯定就会使那些天价月饼逐渐消失，让普通的月饼在市场环境当中销量更好，也让更多的人有了选择购买月饼的能力，毕竟那些天价月饼不是所有人都能购买起的。
故事课Day6 火遍湖南的巢娭毑月饼
如果你现在到长沙来，想带点特产回家，我一定会给你推荐长沙地道应季美食——巢娭毑月饼。 巢娭毑月饼是一款老长沙品牌，从1990年开店，直到今天一直坚守在老地方。 巢娭毑是长沙本地人，50年代出生，70年代初学习做月饼，这一做就做了40多年。 可以想象，那个年代的人想要创业是很不容易的，社会秩序不稳定恐怕是当年想创业的人的最大障碍，但是，凭着对糕点事业的热爱，她从最开始的推着小板车沿街叫卖，风里来雨里去，十几年如一日地坚持，终于挖到了人生中的第一桶金，也盼来了个体行业的春天。 有了店面以后，她的月饼销量年年攀升，家庭式的小作坊已经满足不了供应量，就在大家都以为她会开分店时，她却坚持守着这一个店面，只是增加了几名帮手。大家对她的决定不太理解，毕竟谁不想多赚钱呢？但是她说：“开分店确实能提高我的收入，但是我害怕会影响我的信誉，因为我要绝对保证我的原料是最好的、没添加剂的，我的每一个月饼都是手工做出来的，我做出来的成品是最新鲜的，买我月饼的顾客都是冲着吃得放心来的，我可不能让他们失望。” 就这样，她在老店一待就是20几年，即使没开分店，她的收入也一直很好，比如现在这个季节，在长沙，已经有很多企业公司开始采购做员工节日月饼，因为一饼难求，所以用来送朋友，送领导更觉得用心，更有面子。店面营业期间，排队两个小时才能买到月饼是常事。甚至因为销量太好，而出现了巢娭毑月饼的“代购”、“黄牛党”。 最可气的，是有人想借着巢娭毑月饼的东风大赚一笔，于是就有了巢爹爹、巢奶奶等等各种假冒月饼，有的甚至宣称“我是巢娭毑的什么什么人，得到了她的真传。” 真是树大招风啊，一辈子视品质和信誉如生命的巢娭毑当然不会容许有人这样诋毁，于是从来不打广告的她高调地请来媒体记者，澄清正宗的巢娭毑月饼仅此一家，并靠法律维护了她倾注一辈子心血的事业。舆论把她和她的品牌推向高潮，她更火了。 “我不和人比、也不和人争。对月饼我有一份特殊的情怀，对社会我更多的是一份责任 ，希望将传统的产品一直传承下去。”这是巢娭毑做月饼的初心。 大浪淘沙，淘走的是糟粕，留下的是热爱、认真、努力、坚持、付出、不忘初心的人！ 5班10号唐唐 最后修改时间22：57
湖南老式大麻子月饼的做法
传统老式手工月饼做法 五仁月饼是童年记忆 现在市面上卖的月饼有很多种，但是很多网友都怀念老式月饼的味道，很多小伙伴还会选择亲自动手做，但是做老式月饼的步骤具体是那些，随小编一起来文中了解一下吧。  一、五仁月饼 主料：低粉200克，葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉、黑芝麻、白芝麻各适量。 配料：糖浆120克，花生油50克，碱水4克，麦芽糖1大勺，糖适量。 老苗传统月饼做法： 1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉分别在锅中小火炒熟; 2.将熟葵花子仁、花生仁(去皮)、核桃仁、大杏仁分别碾碎(或用搅拌机打碎)放入大碗中，加入熟的黑白芝麻，倒入适量熟糯米粉、糖、少许水、28克花生油、麦芽糖，混合均匀成软硬合适的馅料; 3.糖浆、碱水、22克花生油混合均匀，搅拌至色呈浑浊; 4.筛入低粉，搅拌成表面光亮的面团，放入冰箱的冷藏室松弛4小时以上; 5.下剂——饼皮40克/个，馅50克/个; 6.将饼皮轻轻擀开，包入馅，包好后，入模压成型; 7.码入烤盘中，表面喷水雾，入烤箱，160度烤15左右至上色取出，稍凉后刷蛋黄液，继续烤10分钟左右即可。 传统老式月饼的做法 二 1.糖浆和花生油，泡打粉混合乳化，具体看最后一步小视频，这是刚混合的状态 2.筛入中粉，混合的时候采用搓抓混合，合成软面团醒发两小时，面团软硬差不多耳朵垂的软度，硬的话可再加点油调节，和好的面团光洁有好的延展性，不出油，面团混合好一定要醒发，不然可能烤出来会裂
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