今天我们来看一下太湖莼菜,以下6个关于太湖莼菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
太湖莼菜怎么做好吃 太湖莼菜的做法
太湖莼菜是苏州和无锡地区最有名的地方特产，这种蔬菜可以远销全国各地，而且早在古代年间，它就是当向朝廷进贡的贡品，是专供王公贵族食用的高档蔬菜。但现在很多人对太湖莼菜的吃法不了解，不知道怎么做才能品尝到它的诱人滋味。下面我就教大家几招，告诉大家它怎以吃最好。 太湖莼菜怎么做好吃 鱼丸莼菜汤 1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。 2、把准备好的新鲜太湖莼菜，用清水洗净以后切成段状，把鱼丸准备好，然后把锅放在火上，加入适量清水，放入葱花和姜丝，再放少量食用盐以后，放入切好的太湖莼菜以及鱼丸一起煮开。 3、调小火力以后再煮3到5分钟，让锅中的鱼丸熟透，然后加入准备好的味精和胡椒粉以及麻油调味，调匀以后关火取出装碗就能食用。 鱼骨莼菜粥 1、太湖莼菜不但能做汤，还可以用来煮粥，再用它煮粥时，需要准备，鱼骨50克，莼菜200克，大米一百克，生姜和大葱以及食用盐和鸡精都要适量准备一些。 2、把准备好的鱼骨用清水清洗干净，切成段，然后加入姜丝和葱丝，以及食用盐和鸡精，调匀以后腌制半小时。准备好到太湖莼菜，用清水多冲洗几次，清洗干净以后切成段状，沥干水分备用。 3、把准备好的大米淘洗干净以后，入锅加清水煮至成粥，在周熬到八成熟时，把腌好的鱼骨放到粥中一起煮，煮开以后再加入准备好的莼菜，等闻到浓郁的香味以后，再加入鸡精和食用盐以及少量的香油进行调味，调匀以后取出就能食用。
太湖莼菜的介绍
太湖莼菜是苏州著名特产之一。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、风味独特。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。
太湖莼菜的病虫害防治 太湖莼菜
莼菜的病虫害防治工作应注意勤检查、勤观察，一旦甓现，要治得早、治得勤，把病虫草害杀于萌芽状态，确保莼菜旺盛生长。 ①青泥苔、椎实螺、杂草的防治。主要靠人工捕捉，结合农药喷杀，方法是用等量式波尔多液，喷洒在青苔、杂草、椎实螺等丛生处，杀死效果较好。 ②叶腐病的防治。要保持水质清澄，微流水，施肥时不宜用有机肥，不直接施在叶面上，也可采用波尔多液喷洒叶面防治。 ③虫害防治。主要是金花虫（东山称菱叶甲），发生较早，危害较大，成虫黄豆大小，外披鞘壳，暗褐色，有斑，吞食莼叶，并产椭圆形的黄色小卵块，隔3-4天即孵化成幼虫，幼虫也为害莼菜叶片，变态成蛹后即粘附在莼叶上，体呈红色；3天后蛹蜕变成成虫，成虫和幼虫同时为害莼菜浮叶。金花早繁殖力强，约10天左右就能繁殖一代，为害期长、为害量大。根据试验，金花虫发生后每亩用2.5%敌百虫粉3．0公斤泼洒于莼菜叶面，杀虫效果95%，或每亩用杀螟凡0．6公斤，稀释1000倍均匀泼洒于莼菜叶面，杀虫效果85%，另外还可用1200倍的敌敌畏加1500倍的乐果，混合均匀喷洒，效果也较好。
太湖莼菜的概况
莼菜，又名水葵，俗称“马蹄草”，属睡莲科。多年的野生浮叶植物，叶子是椭圆形，浮于水面，嫩茎和嫩叶外附透明胶汁。太湖莼菜又有水莱、水葵等别名，是一种生长在湖泽池沼中的多年生草本植物，每年清明致霜降间可采摘嫩叶供食用，与鲈鱼齐名，用以调羹，香脆滑嫩，渭沁齿颊。
《耕余录》云：“蕙味略如鱼髓蟹脂，而轻清远胜，比亦无得当者，惟花中之兰，果之荔枝，差堪作配”。太湖莼菜本是野生，至明万历年间开始人本培植。明万历之后，太湖莼莱被列为“贡品”。
太湖风情（12）太湖莼菜
前天，做钢材贸易的杨老板来我厂里。中午我们到厂附近横泾乡下鲜丰十二灶吃饭，点了太湖莼菜。杨老板说：“太湖莼菜，味道鲜美。”我说：“太湖莼菜，春天是尝鲜最好的时光。”杨老板是江苏盐城人，他不知道莼菜，长在水里还是岸上，我为他作了介绍。 望着眼前这一盆清香扑鼻丝滑般的太湖莼菜，让我想起了我第一次吃莼菜的住事。 那是三十多年前，我在县属企业上班。有一天厂长对我说：“小徐，厂里派你到吴县横泾阀门厂做师傅，去教他们焊阀门。”我说好的。阀门厂开了辆货车把我接到他们单位里。 阀门厂的技术厂长沈厂长对我说：“小徐师傅，你看这是我们厂新开发的阀门，是要烧电焊的，焊缝要探伤的。”我看过阀门后说：“让我试试看。”其实焊接要探伤的焊缝我是拿手好戏，我也不敢马虎，我一丝不苟地焊好了阀门，看得他们惊呆了，经探伤全部合格。 晚上阀门厂的技术厂长，说：“小徐师傅，你的本事真大，请你上饭店。”我说：“就在食堂里吃吧。”沈厂长说：“不行的，你辛苦了一天。”沈厂长带我到了横泾街上饭店里，点了太湖莼菜。沈厂长说：“太湖莼菜是我们太湖的特产，你尝尝。”我第一次吃到太湖莼菜，感觉细柔滑润清凉可口，并有一种沁人心肺的清香，让我对太湖莼菜有了一种特殊的感情。 后来我与吴县横泾阀门厂，也建立了深厚的感情。他们单位有焊接技术上的难题，经常请我去处理的。现在我的单位离他们厂很近的，好久没去他们单位了，有空还是要去看看老朋友，尝一尝吃到嘴里滑溜溜的太湖莼菜。
太湖莼菜的功效
产于中国太湖沿岸的浅水湖滩和沼泽区，莼莱清香爽口，润滑不腻，鲜味独特。吴县东山有白生种莼菜水荡。据中药大辞典记载，莼莱含有丰富的维生素B2、维生素C、淀粉、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等多种营养成份，有清热补血、利尿、解毒润肺、止泻功效，对热痢、黄疸、肿痛、疮疱等也有疗效，且有防癌作用。
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「太湖莼菜」太湖莼菜什么时候上市》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
