今天我们来看一下居酒屋,以下6个关于居酒屋的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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居酒屋和日料店区别
居酒屋和日料店从定义、餐饮、经营方针来区别。
1、定义的区别
日料店（日本料理店）：是所有提供“日本料理”的餐饮店的总称。
居酒屋：指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。有时居酒屋亦译作Bar。
2、餐饮的区别
居酒屋：餐品少、酒品多。
日料店：餐品多、酒品少。
3、经营方针的区别
居酒屋：主要面对下班后的工薪族或是朋友小聚，走“薄利多销”的经营模式，价格也都偏便宜。
日料店：装潢是现代与和风相结合，是个正式用餐的场所。
扩展资料：
在日本，很多人都是先去日料店就餐，再找一家居酒屋喝几杯酒。
在餐前，居酒屋通常都会上一些餐前小菜，这些菜都是必点的，并且会收取一定的费用，也可以理解成“服务费”。
不仅如此，在日本的一些居酒屋，还会有定时特价饮料的活动。时间通常为1.5到2个小时，酒类或是无酒精饮料喝到饱的价格在2000日元-3000日元不等（人民币约127-191元），让顾客能够和朋友们畅饮而归。
居酒屋是什么意思居酒屋菜单怎么看
去日本旅行，最常见也是人们最喜欢去吃饭喝酒的地方就是居酒屋了，那么其实我们中国人来这里这是听着名气，但是怎么吃，居酒屋又是什么意思，应该大多数人都是不知道的。
而且，居酒屋的菜单都是日语的，我们大多数人都是看不懂的，有时候在里面点菜难免尴尬，即使勉强点了一些菜，但又不一定是自己喜欢的，很是麻烦。
好不容易来一次日本旅行，弄得自己都不开心，一次不愉悦的旅行始终都是令人难受的。
那么，接下来，小编就帮助大家整理一些信息，告诉大家有关居酒屋的信息，以及在日本居酒屋怎么点菜吧!
居酒屋
从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。
一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。
冷盘
一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。
ポテトサラダ——ぽてとさらだ——土豆沙拉
冷奴——ひややっこ——柴鱼葱花凉拌豆腐
枝豆——えだまめ——毛豆
刺身——さしみ——生鱼片
イカ_辛——いかしおから——盐渍生墨鱼内脏
酒盗——しゅとう——盐渍生鲣鱼内脏
_き物
各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理(_き_
yakitori)，和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。
_き_——やきとり——烤鸡肉串烧
ねぎま——ねぎま——鸡肉葱串
_せせり——とりせせり——鸡颈肉串
手羽先——てばさき——鸡翅膀
つくね——つくね——鸡肉丸串
ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股
砂肝——すなぎも——鸡胗
ホッケ——ほっけ——花鲫鱼
_きサバ——やきさば——烤鲭鱼
豚バラ——ぶたばら——猪五花
レバ_——れば_——猪肝
シロ——しろ——猪大肠
牛タン——ぎゅうたん——牛舌
玉ねぎ——たまねぎ——洋葱
山芋——やまいも——山药
里芋——さといも——芋头
_摩芋——さつまいも——地瓜
キノコ——きのこ——香菇
エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇
_げ物
也就是炸物，酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。
厚_げ——あつあげ——油豆腐
唐_げ——からあげ——薄粉的日式炸物饼
_田_げ——たつたあげ——用酱油腌过后再炸的鸡
南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱
いかげそ_げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须
コロッケ——ころっけ——可乐饼
煮物
事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田(oden)，关东煮(kantoni)
更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。
居酒屋的，光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味_、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、__(魔芋)
、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。
おでん——おでん——关东煮
牛筋——ぎゅうすじ——牛筋
ごった煮——ごったに——杂烩
もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏
炊
热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”(Ochatsuke)
。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。
お握り——おにぎり——饭团
お茶_け——おちゃづけ——茶泡饭
_きそば——やきそば——日式炒面
ウズラ卵——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋
たまごやき——たまごやき——玉子烧
盛り合わせ——もりあわせ——拼盘组台
おすすめ——おすすめ——推荐菜单招牌菜
お酒
喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋(番薯)
烧灼、黑糖烧灼等。
烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。
女生适合品梅酒，梅酒是以青梅(及梅汁)
、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。
清酒——せいしゅ——日本清酒
_米酒——じゅんまいしゅ——纯米酒
本_造酒——ほんじょうぞうしゅ——本酿造酒
吟_酒——ぎんじょうしゅ——吟酿酒
ビ_ル——び_る——啤酒
_酎——しょうちゅう——烧酒
果_酒——かじつしゅ——水果酒
梅酒——うめしゅ——梅酒
ウイスキ_——ういすき_——威士忌
ハイボ_ル——はいぼう_る——威士忌+苏打水
樽ハイ——たるはい——伏特加+苏打水
酎ハイ——ちゅうはい——烧酒+苏打水
_茶ハイ——りょくちゃはい——烧酒+绿茶
ウ_ロンハイ——う_ろんはい——烧酒+乌龙茶
ホッピ_——ほっぴ_——低热量低酒精
水割り——みずわり——加冰水
お_割り——おゆわり——加热水
アルコ_ルなし
饮料
ジンジャ_エ_ル——じんじゃ_え_る——姜汁汽水
コ_ラ——こ_ら——可乐
カルピス——かるぴす——可尔必思
ウ_ロン茶——う_ろんちゃ——乌龙茶
オレンジジュ_ス——おれんじじゅ_す——柳橙汁
大家一定要收集好这些，这样到了日本旅行的时候，在居酒屋里面，便可以避免了不少的尴尬，也会好好的品尝一下日本的美食，享受一次美好的旅行！
居酒屋和日餐店的区别
1、居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。日本的居酒屋，其实也是日本文化的一种表现。与只提供酒类为中心的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。 2、日料店，类似于普通的快餐店，着重提供便捷的快餐类食品如各种盖饭拉面一类，适合上班族学生党的午餐需求。
日本的“居酒屋”和国内普通的饭店本质上有差别吗？
居酒屋是一种日本的店面，在日本随处可见居酒屋一般来说居酒屋的装修风格都非常的好看，有一些像电视剧中的《深夜食堂》里面的装修，还有一些店铺门口会挂一些灯笼。除了日本之外，在中国也有一些日式的居酒无风格，这种风格装修的非常的新颖，那么就有人在问对于日本的居酒屋和国内的普通饭店在本质上是有差别的吗？下面就和小编来一起了解一下吧。
小编认为日本的居酒屋和国内的普通饭店其实是有一定的差别的，因为日本的居酒屋一般来说售卖的菜品都是日式风格的菜品，比如说像寿司，鳗鱼卷，烧酒等等这些都是在日本才能够吃到的一些特色的风格，国内虽然有一定的引进，但是一般的普通饭店是不会有这些食物的，对于国内来说，普通饭店一般卖的都是一些米面或者是小炒之类的中国风的食物，所以说在食物方面，日本的居酒屋和国内的普通饭店是不太一样的。
除了食物有一些区别之外，日本的居酒屋装修和国内的普通饭店也是有一些区别的，在日本的居酒屋内，一般来说都是有一个吧台吧台上售卖着各种的饮品，同时在吧台前也有一些作为可以用来就餐这些在国内的普通饭店是没有的，在国内的饭店一般来说都是比较朴素的，有几张桌子，大家坐在一起吃吃喝喝，前台只负责收银，而不负责面对面的和人们进行交谈，这样看来在装修风格方面，日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些本质上的差别的。
总的来说，日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些差别的，这些差别主要集中在食物方面的差别以及店内装修方面的差别。
日本人下班后为啥都爱去居酒屋？
首先明确一点，日本的居酒屋跟酒吧不是一个性质的。酒吧跟我们国内的酒吧性质是一样的，而居酒屋都是可以喝点清酒，吃点烤串，料理，有点类似我们大排档，烧烤摊性质。而且现在居酒屋价格便宜，朋友聚会，同事聊天，家庭聚会都会选择去居酒屋。 在日本居酒屋分三种，夫妻店，连锁店，高级店。 夫妻店，一般都是夫妻经验很多年的老店，地方也不是很大，顾客主要是附近居民，优势是遍地都是，价格便宜。 连锁店，主要在城市闹市区，轻轨附近，从中午开始一直营业到凌晨四点。大部分都是隔成一个个小包间，便于客人聊天，大部分看到的日本电影中青年喝酒聊天的地方都是这样的居酒屋。什么电影场景都有。 高级店，这样店消费就非常贵了，一般工薪族是不会去的，也消费不起。这样的居酒屋，食材高级新鲜，装修风格也必须高级。当然如果去了，必须拍照发朋友圈，各种逼格，引起朋友圈的羡慕。 日本上班族下班一般都会去居酒屋，跟同事，跟朋友小聚下。日本人加班那是常态，哪怕你工作干完了，如果领导没有走，下属是不会提前下班的，就算事情干完了，也要装出还有很多事要做的样子。如果早回家，家人还以为工作不认真，或者被上司炒鱿鱼了，就算下班早也会跟朋友同事去居酒屋。这样晚回家，会让家人觉得在努力工作，会有更多的薪水，所以这方面日本职场文化还是挺奇怪的！ 在日本，上班族的压力会比较大，工作氛围也比较压抑。大部分日本女人婚后是不工作的，全靠男人工作养家。所以，上班族喜欢去居酒屋也就不难理解了。 居酒屋是非常放松的一个地方，想象下我们在烧烤摊大排档是什么样的居酒屋里面的人就什么样，职场的同事，朋友之间，吹牛，骂领导，想说什么都可以，喝到烂醉如泥都行。 居酒屋还是是一个非常不错的社交场所。请领导，约谈生意，甚至年轻男女约会也会选择居酒屋，小包间私密性好，不会有人偷听，价格也便宜适中。 日本人为何下班爱去居酒屋，听我娓娓道来: 首先，我们先把这个问题再精准一些，不是所有日本人，而是日本职男们。日本的职业男性(工薪族)都爱去居酒屋(日本传统小酒馆)。 记得数年前，在青岛见过数名日本商人，考察进口中国产既食食品，煮熟的五香毛豆真空包。进口量非常大，我不解，就问他们，你们日本人这么爱吃煮毛豆？ 日本人的回答却让我愕然，不太喜欢吃毛豆。有好吃的鱼肉，谁吃毛豆？他们说，在日本对于婚姻家庭的概念，与中国不太一样。 在日本，大部分女性，婚后就不再上班了，而是专职家庭主妇的工作，挣钱养家是男人的责任。所以职场男性的压力非常大，工作当然就是竭尽全力，加班再加班，在女人看来才正常。 一下班就回家，被女人当做不努力没本事，所以有时即使不加班，男人也不回家，而是三三两两聚在一起聊聊天，喝点酒。这样小酒馆就是他们的最好去处，日本餐饮行业收费是比较高的，一碗面条折合人民币一百多块，天天在外面吃，毕竟是一笔不小的开支，日本男人很节俭，所以很多人就买毛豆喝啤酒，主要是便宜。 喝的差不多，回家去，略带醉意的对老婆说，今天老板又请我吃饭了，在大酒店吃的各类海鲜，对我的工作非常肯定，说只要我更努力，一定会升职提薪的！女人则跪下服侍，夫君辛苦了。 日本婚姻法对女性持完全保护态度，不管错误与否，申请离婚，法院都判决财产全归女方，男方净身出户。所以男人们都很努力，这样压力随之而来，男人们聚在居酒屋，喝喝酒，聊聊天，是一种减压 社交的必要手段。 各位大佬，懂了没？ 日本人下班后为啥都爱去居酒屋？ 因为可以在这里喝酒吃东西聊天放松一下心情， 所以居酒屋是上班族下了班最爰去的地方。 下班后约上个好友去居酒屋喝杯加冰的纯酿米酒，啤酒、酶子酒、烧酒，再点些日本小吃，各种串有炸的有煮的，有很多小菜沾上很酱香浓郁的酱油就很好吃。 一般居酒屋不大，灯光柔和，最多能装10人上下。 来这里的不仅有年青好友、老年好友、更有年青的情侣下班一起来这里喝酒聊天，放松心情很惬意，喝完酒聊完天，最后再点一碗乌冬面，吃完就可以回家了。 在日本大家工作的时候态度都是极其认真，精神高度紧张，工作也不会偷奸耍滑，一天下来是非常累的，所以一工作结束就是想去居酒屋喝点小酒，一是喝酒解乏，二是可以给朋友聊聊天，放松心情，迎接第二天的工作 缓解压力，喝酒开心 主要是日本文化决定的！一是工作压力大，下班后需要释放压力，二是日本妻子会料理家务，若回家太早，妻子会认为丈夫无能， 日本国一到晚上几乎是酒的海洋，人人喜爱喝酒，居酒屋是最大众化酒馆便宜天天暴满，小酒馆，俱乐部，夜总会都太贵了，上班族群体还要量力。 我问过日本人，答案是：回家早了，妻子会躭心害怕‘老公要失业了’，害怕‘老公公司要关了’，… 日本人一下班就有去居酒屋吃两杯清酒解压的习惯哦！民风如此而已！ 日本人压力太大，居酒屋是社交的一种，也是男人不回家可以待的地儿，一杯啤酒两串炸串，喝到半夜再回家。
居酒屋是啥意思
居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。 1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。
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