今天我们来看一下食品追溯系统,以下6个关于食品追溯系统的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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食品安全追溯体系怎么建立
建立食品安全追溯体系是食品生产经营企业的义务。生产经营企业要落实主体责任,依照食品安全法的相关规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。生产经营企业应当按照上述规定,建立食品安全追溯体系。
食品可追溯体系的设计原则应该是 原则
食品可追溯体系的设计原则是：可扩展性; ; 成熟性;可维护性 ; 可靠性;实用易用性 ; 开放性。
“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。
原材料供应商在向食品厂家提供原材料时候进行批次管理，将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签，粘贴在包装箱上后交与食品厂家。
在食品厂家原材料入库时，使用数据采集器读取二维码，取得到货原材料的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将原材料入库。
根据当天的生产计划，制作配方。根据生产计划单，员工从仓库中提取必要的原材料，按各个批次要求使用各种原材料的重量进行称重、分包，在分包的原材料上粘贴带有二维码的标签，码中含有原材料名称、重量、投入顺序、原材料号码等信息。
根据生产计划指示，打印带有二维码的看板并放置在生产线的前方。看板上的二维码中录入有作业指示内容。在混合投入原材料时使用数据采集器按照作业指示读取看板上的码及各原材料上的二维码，以次来确认是否按生产计划正确进行投入并记录使用原材料的信息。
在原材料投入后的各个检验工序，使用数据采集器录入以往手记录的检验数据，省去手工纪录。数据采集器中登录的数据上传到电脑中，电脑生成生产原始数据，使得产品、原材料追踪成为可能，摆脱以往使用纸张的管理方式。
各省市冷链食品追溯系统怎么操作二维码怎么弄
目前很多的新冠病毒都是自进口冷链食品上进行传播的，由于病毒存货的特殊性，为了保障冷链食品的安全性，所以针对冷链食品全国各省市纷纷研发了冷链食品追溯系统，通过追溯码可以快速追溯冷链食品的运输流程以及加工过程等，那么追溯系统怎么操作呢，如何进行使用呢，一起来看看吧。
冷链食品追溯系统简介
追溯体系作为责任界定和风险控制的关键技术手段，被广泛应用于食品、药品、危化品等重要产品的生产、流通管控体系中。事实上，我国在肉菜、酒类、中药材、农产品及婴幼儿配方奶粉等领域的追溯体系建设方面已经取得了较好成绩。疫情的蔓延，让冷链问题再次凸显，为此，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组于2020年11月27日发出《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，提出建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品全链条信息化追溯。
高海伟介绍，追溯的核心目的是责任界定，核心技术手段是对各追溯对象间的关系建立与保存。追溯对象主要包括责任人、主体物品、节点(环境)及行为，在商品生产、流通过程中将各追溯对象的唯一ID号进行关联记录，就形成了商品的全生命周期追溯。
具体到冷链食品追溯，其中的关键点则主要包括追溯对象的信息采集、支撑追溯的软硬件管理系统、标注追溯对象的信息载体及考评追溯体系是否合格有效的评价体系。其中追溯对象包括冷链食品本身、装卸货、流通加工、包装、交易等和相关人员。
追溯码
追溯码是产品唯一的‘身份证’，一般包括主体码、产品码、批次码和单品码。”高海伟具体介绍说，追溯码记录了食品从“农田到餐桌”的主要关键点的责任信息，是食品追溯体系建设的基础。与常温食品相比，冷链食品需要更加严苛的流通环境，涉及的关键信息节点更多，追溯要求也更复杂。
青海冷链追溯系统上线
近日从青海省市场监督管理局获悉，青海省进口冷链食品追溯管理系统已完成建设并上线。
青海省冷链食品追溯管理系统对接国家数据库，实行“首站赋码”管理。由进口冷链食品生产经营单位(包括食品进口商、生产经营企业、第三方冷库、食用农产品批发市场入场销售者、商场超市、生鲜电商和餐饮企业)在系统中完成主体用户注册;将采购进口冷藏冷冻畜禽肉、水产品的相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫、核酸检测、消毒证明等追溯数据如实上报;并使用系统按批次对相关产品进行电子追溯码赋码，实现进口冷链食品生产经营全程追溯。监管部门、进口冷链食品生产经营单位可通过追溯查询平台，实时查询相关进口冷链食品的追溯信息。
黑龙江冷链追溯系统上线
为了新冠肺炎疫情防控的需要，黑龙江省市场监督管理局16日发布消息，自1月15日起，在黑龙江省内，无“黑龙江冷链”追溯码的进口冷链食品一律不得生产经营。
去年12月18日，黑龙江省建立了统一的“黑龙江省进口冷链食品追溯平台”，采用云计算、区块链和人工智能识别等技术，可实现进口冷链食品全链条追溯。
黑龙江省要求，1月14日前，黑龙江省现有进口冷链食品生产经营者要在“黑龙江冷链”中完成用户注册，在“黑龙江冷链”上如实上传进口冷链食品的来源、入境货物检验检疫证明、核酸检测报告、预防性消毒证明、流向等追溯数据，并完成赋码工作。
目前，该省通过“首站赋码、一码到底、扫码查询、无码禁售”，实现对进口冷藏冷冻肉禽类、水产品等进口冷链食品的追溯管理。
未来，黑龙江省将对没有“三证一码”，即检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和追溯码的冷链食品，实行禁止采购、储存、加工、销售。
*目前全国各省市地区都开启了冷链查询系统，但是各地的查询方式并不相同。
冷链查询追溯系统怎么操作冷链食品溯源管理平台入口
1、使用微信搜索“国务院”，点击进入国务院客户端小程序，或长按识别下方二维码进入小程序;
2.进入小程序后，点击便民服务中的“更多”;
3.并选择“消费”一栏，在此找到“冷链食品追溯专区”，即可进入冷链食品溯源管理平台;
4.在此即可选择相关的地区进行查询，以北京为例;
5.点击后即可进行溯源查询等。
温馨提示：目前已接入北京、天津、上海、重庆等地的冷链追溯平台，其他地区将陆续接入!
河北冷链食品追溯系统操作流程
1、通过省市场监管局官网(http://scjg.hebei.gov.cn/)首页，找到网上办事的食品监管模块，进入后点击“河北省食品追溯平台”首页，点击“冷链追溯”进入冷链食品追溯平台。
2、也可打开浏览器，直接输入地址：http://www.hebspzs.com进入“河北省食品追溯平台”首页，点击“冷链追溯”进入冷链食品追溯平台。
3、打开“药安食美APP”，点击“食品溯源”进入食品溯源页面，点击“冷链入口”进入冷链食品追溯平台。
江苏进口冷链食品追溯系统使用步骤说明
江苏冷链电脑入口：https://jsll.jszwfw.gov.cn/pc/#/user/login?redirect=%2F
1、如果是商家注册登记的话需要使用电脑操作
2、在“首站赋码”页面，如实填写原产国、检验检疫证编号等信息，系统会自动生成电子追溯码和出入库凭证。
3、对于没有检验检疫单、核酸检测报告、消毒证明和“江苏冷链”追溯电子信息的进口冷链食品，商家不得采购、销售和使用。
4、进口冷链食品生产经营者在面向消费者进行销售时，销售区域需要相对独立，并在醒目位置张贴对应的“江苏冷链”电子追溯码。
5、消费者可以通过微信或支付宝搜索“江苏冷链”小程序进行查询，点击“消费者溯源”，即可扫描产品的电子追溯码，了解具体信息。
安徽冷链食品追溯平台使用：
该平台对进口冷链食品在皖流通开展追溯管理，从而实现“来源可追、去向可查”，助力疫情精准防控。消费者只需要扫描二维码，即可查询相关信息。显示商品名称、条形码、生产日期、批次、产地，以及检测信息。在检测信息一栏，有六张证明和报告，包含两张检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明以及两张追溯凭证。
“安徽冷链”将在全省推广应用。省市场监管局要求，省内从事进口冷链食品生产经营者，应当严格落实食品安全主体责任，保证所生产经营的进口冷链食品实现可追溯;省内从事进口冷链食品进口贸易、生产加工、流通销售、餐饮服务的生产经营者及第三方冷库、储备商品冷库等相关服务提供者，自12月10日起全面应用“安徽冷链”，完成注册工作。
云南冷链食品追溯
云南冷链食品追溯平台如何使用电脑访问?
1、直接使用电脑访问网页地址：https://llspzs.ynaic.gov.cn/;
2、输入商品追溯编码后，点击“追溯”按钮即可进行追溯查询。
云南冷链食品追溯平台如何使用手机访问?
1、进入“云智溯”小程序进行手机端操作;
2、可输入商品溯源码，也可直接扫码进行查询。
相关说明：
1、进口冷链食品生产经营单位在进行用户注册时，可下载用户操作手册、使用教学视频等资料。
2、“云智溯”为全省进口冷链食品生产经营单位提供24小时技术支持服务，如有需要可拨打服务热线:0871-68199860咨询。
食物追溯码到底起到怎样的作用？
随着商品经济不断发展，各类商品层出不穷，有些黑心商家投机取巧，三无产品质量得不到保障。食物追溯码能够有效地对产品进行查询追踪，有利于责任的认定。今天我们就来具体介绍一下食物追溯码。
一、食物溯源码是什么？
——起源
商品溯源最早是为了应对欧洲的疯牛病问题，从而需要建立一个对于食品安全监督体系，便于更好管理。
——内容
中国国内市场上，追溯系统更多的应用在一些价格较昂贵的商品上以及食品上，通过追溯系统可以实现商品从原辅料采购环节、产品生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，实现“安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可认定、产品可召回”的功能。
二、食物追溯码溯源有什么作用? ——防伪
现在市场上假货太多了，食品安全让人堪忧。有些食品追求品牌而买，最后满大街都是假货，质量得不到保证。“是不是正品”逐渐成了我们的口头禅，比起大牌的冒牌货，我们宁愿买正品的平价产品。这个时候就需要一个可以证明商品身份的东西。通过溯源系统赋予每个商品唯一的追溯码，对商品进行一对一的绑定，消费者通过扫码就可以获取商品的详细信息与查询次数，如果是第一次被查询，一般可认为该商品为行业正品。
——防窜货
有些品牌的商品是限制出售地区的，针对不同的地区，不同的渠道商采取不同的价格政策和物流管理。如果利用完全不受限制，就会有些小聪明的人投机取巧，赚差价，从而获取利益，但同时也会让品牌方利益受损。
三、食物追溯码实行后的效果？
通过食品追溯系统的建设，解决了因油污染、湿度等原因导致条码无法准确读取的问题。完善食品加工技术规范、卫生标准和生产认证标准。
促进行业整体进步，全面提升中国食品行业的水平。我们时刻都能感受到品牌效应的强大，品牌是企业无形的资产。
任何一个企业对品牌的宣传都有需求。溯源还有利于帮助品牌宣传。
食品追溯系统跟税务有联系吗?
有。根据相关资料查询显示：食品追溯系统和税务有一定的联系，尤其是在食品安全管理和税收征管方面。食品追溯系统可以帮助食品企业实现对产品的追溯和管理，从而确保食品安全。
唐山冷链食品追溯平台查询入口+操作流程
网页入口：
第一步：点击进入河北省食品追溯平台
第二步：点击”冷链追溯“，弹出系统登录界面
第三步：没有账号的点击注册，进入以下界面
第四步：注意!先选择“用户类型”，不同类型填写内容是不一样的。
第五步：全部填写完毕，注册成功后，重新登录即可使用任意查询功能。
手机APP端：
下载“药安食美”APP，点击“扫码追溯”或“食品溯源”。
注意事项
1、已在河北省食品追溯平台注册
针对已经在河北省食品追溯平台入网的企业，可通过河北冷链食品追溯平台注册获取冷链食品追溯平台权限，使用原账号、密码即可登录。在河北冷链平台点击注册进入注册页面，选择追溯类型、用户类型、企业类型并输入企业统一社会信用代码点击查询即可获取河北冷链平台权限，返回首页输入原账号、密码即可登录。
2、未在河北省食品追溯平台注册
针对未在河北省食品追溯平台入网的企业，可通过河北冷链食品追溯平台注册，按要求填写或选择企业相关信息，点击“提交”，等待审核通过即可。注册时，联系人手机号和设置的登录密码将作为审核通过后的系统登录用户名和密码，请注意保存好。
3、查看审核记录
针对未在河北省食品追溯平台入网的企业，在提交注册信息成功后，五个工作日之后，可直接使用相应的用户名和密码进行登录。或在对应的注册页面，通过“查看审核记录”查看审核是否通过，需输入注册时填写的企业名称和联系人手机号进行查询。
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