「紫薯怎么吃」紫苏怎么吃家常吃法

今天我们来看一下紫薯怎么吃,以下6个关于紫薯怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

紫薯怎么做才好吃最简单

家常版紫薯馒头 用料

紫薯2个；面粉500克左右；酵母2克；白糖50克

做法

紫薯洗净，放一点点水高压锅压2分钟即可(也可蒸）

熟后，加入糖捣成泥状，放凉.(一会要加酵母，过热会杀死酵母就发不了了）

加入1.5至2克酵母（我用安琪酵母），及面粉(前面用高压锅压紫薯有加一丢丢水，湿度可以就不另加水），如紫薯用蒸的可以加一点点温水。面和到不粘手，和成团，放入备用容器，下边可以撒点面粉

天气热容易发酵，我放至锅中，约一小时，面已发

戳成条形便于切分

切块

戳成自己想要的形状，盖上锅盖，静止10来分钟，开火蒸

约10分至12分即可出炉啦

减肥必备紫薯饼 用料

紫薯；糯米粉或面粉；牛奶（减肥可用脱脂牛奶）；芝麻

做法

紫薯蒸熟后压成紫薯泥，压的越细腻口感越好。然后加入白糖，糖的用量根据自己口味放吧。

加糯米粉，没有糯米粉的加普通面粉低筋面都可以。搅拌匀称后加牛奶，一点一点加。加完之后紫薯泥就变的有黏性。

把紫薯泥揉成面团。我一直都揉不好面，一生的痛啊

把紫薯泥搓成球状，放在芝麻里滚一圈，尽量都能沾到芝麻。

用手依次把它们压成饼，放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。不过每家烤箱脾气不一样，自己掌握吧。没有烤箱的，电饼档或者平底锅，加少量油，小火煎熟。

紫薯都怎么吃呢？

紫薯西米露

原料：

紫薯，西米，牛奶

做法：

1、紫薯蒸熟切小块;

2、西米煮熟，过凉水;

3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖;

橙香紫薯汤圆

原料：

橙皮80克、熟面粉50克、糯米粉100克、紫薯、色拉油20克、白糖20克、水3匙、5个大橙子的橙皮、2个橙子的果肉、冰糖250克、柠檬1个、清水400ML

做法：

1、选择外皮不打蜡的大橙子;

2、将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用;

3、用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了;

4、将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅;

5、然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水;

紫薯奶昔

原料：

紫薯70克、牛奶250毫升、淡奶1勺、蜂蜜少许

做法：

1、将橙子果肉撕成小块;

2、将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中;

3、再放入400ML清水，放在火上大火烧开，中小火再煮直到粘稠就好了，冷却后还会更浓一些;

桂花紫薯粥

原料：

紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许。

做法：

1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块;

2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花;

紫薯花开馒头

原料：

紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁;

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用;

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团;

5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中;

7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀;

8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右;

9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可;

奶香紫薯干

原料：

紫薯3个、黄油50克、白糖10克

做法：

1、买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;

2、晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上;

3、放入微波炉中，低火微波4分钟;

4、4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖;

5、再次将紫薯条放入微波炉中，换中火微波2分钟，取出晾凉;

6、再重复刷黄油撒白糖，继续中火微波2分钟，直到紫薯条烘干变脆为止;

紫薯卷

原料：

紫薯面团：紫薯泥 80g，面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15 g，水约120g。

做法：

1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥;

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团;

3、紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团;

4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;

5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔;

6、紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓;

7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水;

8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;

9、卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖;

紫薯芝麻饼

原料：

紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻适

做法：

1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟;

2、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了;

3、蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了;

4、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻;

5、放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加;

6、加入糯米粉(家里没糯米粉的，可用面粉代替);

7、这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。

8、用手将紫薯泥揉匀;

9、将紫薯泥团成一个个小圆球;

10、滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻;

11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。

12、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以);

紫薯银耳羹

原料:

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

做法:

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

5、大火煮开;

6、转小火熬煮10分钟;

7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

8、热食或自然冷却后再食用即可;

紫薯怎么吃好

秋天正是吃红薯、紫薯的季节。平时紫薯大都是蒸熟、煮熟或烤熟直接吃。经常同样的吃法，再好吃的东西也会吃腻。我家经常会用紫薯做成面点、甜点，营养又好吃，今天就分享4个简单做法。 【做法1：紫薯糖不甩】 1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。 2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。 3、揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便。 4、今天分享的第一种吃法，和汤圆不太一样，名字叫做糖不甩，吃着更好吃。先把紫薯丸子开水入锅，煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。 5、锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。 6、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。 【做法2：紫薯糯米饼】 1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。 2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。 【做法3：紫薯红豆饼】 1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。 2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。 3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。 4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。 【做法4：紫薯蛋卷】 1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。 2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！ 3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。 【做法5：紫薯豆沙糕】 1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。 2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。 3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。 4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。 以上5种做法都非常简单，而且稍微变换一下烹饪方式，可以变换成更多吃法。爱吃紫薯的朋友收藏起来试一下吧。我是小鹅，下期节目再见，感谢您的阅读。 1.9万阅读 搜索 紫薯为何尽量少吃 1-2岁宝宝辅食100例 吃紫薯的十大禁忌 女性为什么要少吃紫薯 紫薯的七种家常做法 四种人不能吃紫薯

紫薯怎么吃最好吃还有营养

紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃。

蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等，但无论是蒸着吃还是煮着吃其营养价值都差不多，有条件蒸着吃更好，因为这样不会进太多的水分，可以保持紫薯原来的甜味。煮的话一般煮到用筷子戳能戳个洞就证明煮熟了，蒸的话小的需要蒸20分钟，大一些的需要蒸30分钟。另外，紫薯还有很多其他吃法，这个主要看个人口味。

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紫薯怎么吃营养好

1、油炸

将紫薯煮熟后把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉及水和成面团，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。

2、炖汤

将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。

3、煲粥

将紫薯洗干净后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后再放入一些自己喜欢的蜂蜜或糖等调味料即可食用。

4、蒸制

将紫薯去皮洗净搅碎成泥，再将南瓜、糖等和成泥后揉成面团，按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可。

紫薯最简单的吃法是怎样的？

蒸煮紫薯：最简单的吃法，也是最原汁原味的

准备食材如下：紫薯适量，清水

具体做法如下：首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的时候不用搭配任何东西都非常的美味！

紫薯怎么做好吃又简单？

主料：紫薯200g、糯米粉350g。

辅料：油适量、炼乳适量、椰蓉适量、南瓜适量、白芝麻适量、葡萄干适量、蛋清适量。

紫薯椰蓉南瓜饼的做法

1、准备食材。

2、南瓜去皮洗净，切成小块用微波火力，3分钟一次一共2次。

3、紫薯洗净后放入锅中煮熟。（紫薯用微波炉太干了，不介意的也可以用微波炉）

4、煮熟后去皮压成紫薯泥。

5、准备椰蓉和炼乳。

6、熟透的南瓜里面的水分倒出，可以喝的很清甜。

7、加入椰蓉和炼乳。

8、再根据喜好加入葡萄干拌匀待凉。

9、先把紫薯泥和糯米粉搓匀再倒入清水。

10、揉成粉团，这样的粉团粘性不是很足，做成的饼难以光滑。

11、取2团约40克的粉团，压扁，等水开后下入煮至浮起捞起。

12、加入之前的粉团里再一次揉成光滑的粉团。

13、分成约50克的胚子。

14、像做汤圆那样，包入馅料。

15、虎口收口。

16、轻轻压扁。

17、表面刷上蛋清撒上白芝麻。

18、电饼铛预热后煎熟即可。

19、成品。

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