今天我们来看一下攀枝花美食,以下6个关于攀枝花美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
四川攀枝花有什么特色美食？
攀枝花不仅是著名矿业城市，还是经典的美食之都，因为属移民城市，新加入的元素融合原住民的特色，激情碰撞中，诞生了许许多多的美食：
一、攀枝花铜火锅：
超正宗超具特色的铜火锅，底下烧炭火，用鸡汤打底，中间的铜锅烧得咕噜咕噜，涮肉丸、鸡肉、酥肉、蔬菜、饵块，自己DIY蘸料，辣椒豆瓣、葱花、香菜根据自己口味调整，最后舀上几勺汤，等锅里肉菜焖熟，夹出放蘸料里一裹，太美味了！
二、冷淡杯系列：
冷淡杯原名叫“冷啖杯”，是四川的一种夜宵。把一些冷菜，如鸭脖子、兔头、豆腐干等，辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉，所以称为“冷啖杯”。
冷淡杯系列是攀枝花的一大特色，攀枝花人喜欢喝啤酒，逢吃饭必喝啤酒。
大家最喜欢喝的啤酒，是当地特产的乐堡啤酒，卤菜、凉菜、啤酒加在一起的冷淡杯，跟炎热夏夜配一脸好吗?!
大家最喜欢喝的啤酒，是当地特产的乐堡啤酒，卤菜、凉菜、啤酒加在一起的冷淡杯，跟炎热夏夜配一脸好吗?!
三、盐边马帮菜：
1.坨坨鸡
坨坨鸡其实是彝族人的吃法，椒麻味极重，以攀枝花盐边风味的最有特色。
砣砣鸡肉采用的原料是非常营养的跑山乌鸡，经过腌制、拉油、煸炒等三道工艺，酥脆香软，创新采用鲜花椒，清亮亮的色彩非常诱人。
2.油底肉
攀枝花油底肉是远古时候居住在“笮都夷”（现四川雅安、攀枝花一带）的笮人，为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。
将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入适量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉便做好啦！
油底肉非常神奇，简直是笮人智慧的结晶，在没有任何冷冻设施辅助的情况下，油底肉放置数年也不会腐烂变质！
油底肉醇香，耙而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全，去攀枝花必须吃一吃！
3.攀枝花块菌
攀枝花的块菌及各种野生菌是野味中的经典。块菌即法国料理中比黄金还珍贵的黑松露，不仅营养价值高，而且可做美食可酿酒。
4.攀枝花还有各种野生石花、树花做成的野味凉菜，雅砻江的雅江鱼、金沙江的黄辣丁、安宁河畔的爬沙虫、肥美的蜂蛹等等，吃货们去旅游的时候一定不能错过！
攀枝花有什么美食？
攀枝花市，四川省省辖市，是全国唯一以花名命名的地级市，为“南方丝绸之路”上重要的交通枢纽和商贸物资集散地。
攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属羊肉米线，攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，盐边卷粉，牛肉米线、肥肠米线、杂酱米线等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。盐边菜基本上代表了攀枝花本地饮食特色，油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、干巴牛肉、坨坨肉、二滩银鱼烘蛋、养生荞麦耙、 都是盐边菜中最具代表特色的菜品。推荐酒楼：“大笮风酒楼” “小宋餐馆” “宋艳华餐厅” “得天独厚酒楼”。盐边烧烤菜品中土豆小肠、盐边烤鱼、双脆、西红柿牛肉汤等成为特色菜品。
麻辣鱼
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣鱼块的味道以辣味主，配以适当的麻味，是一道很有特色的小菜。麻辣鱼块的特点鲜明：麻中带辣、鱼肉干香。
箐河浑浆豆花
箐河浑浆豆花，是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃，该品因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以当地特有的鲜辣调料，别有风味。
红锅黄辣丁
红锅黄辣丁是一道四川的汉族名菜，属于川菜系火锅，是由黄辣丁、四川泡酸菜、川椒节、大蒜、鲜番茄、芹菜等加入锅底制成的麻辣火锅，本菜含有丰富的蛋白质，具有祛风、利尿的功效，特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。
盐边油底肉
盐边油底肉，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市盐边县。在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质。此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。
盐水肫花
盐水肫花是一道四川的汉族名菜，形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口。
鸡棕卷粉
攀枝花生产的鸡棕菌，又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等，在食用野生菌中被视为珍品。鸡棕菌是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，攀西山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸
盐边羊肉米线
攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条
家常豆腐
家常豆腐：一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。。是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。
羊耳鸡塔
羊耳鸡塔是一道汉族小吃，属于川菜。形如羊耳，色黄酥香，多味鲜美，色泽金黄色，质地软嫩绵柔，入口清爽醇香，咸鲜利口，外皮焦脆。宜于佐酒。鸡脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
盐水大虾
类别：清真菜、补阳食谱、通乳食谱、补血食谱、肾调养食谱。工艺：煮口味咸鲜味。
四川攀枝花有什么特色小吃啊？
美食
餐馆
必吃
浑浆豆花
浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。这种豆浆，因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点，配以当地特有鲜辣调料，别有风味。
必吃
鸡棕卷粉
鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。攀枝花也多产鸡棕 菌。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。
米易贡米
贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能，是理想的滋补佳品。 米易贡米有黑、红、绿、紫、白等多种颜色，玲珑精致，色泽光洁，珠圆玉润，由此，人们还赋予了它“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”、“喜米”等美称。
米易雪梨
每年盛夏酷暑的七五．当芒果等水果谢市时，那一个个硕大浑厚、香甜化渣的雪梨便会及时上市，为您解除炎夏的烦燥。据专家测定，米易的雪梨由于优越的自然环境条件的影响，加上果农的精心管理，其品质已远远超过原引产地。
必吃
雅江鱼
每到秋末冬初，雅江鱼渐渐长肥，若那时你来攀枝花，正是美餐江鱼的时候。江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：鱼块沾着吃，鱼汤大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。
在哪品尝
宋艳华餐厅人均:￥63.00
豆生、鱼啊、野菜啊都很好吃。
苕酥糖
苕酥糖为川南一带特产，其历史可上溯到清代中叶，是人们春节常备甜食。后传至重庆，成为消费者喜爱的食品。口味松脆，香甜，苕香味明显。本品可与米花媲美，但有独特的风味。
黄拉丁
“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10～15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。
攀枝花平地的美食
攀枝花最好吃的5道特色小吃:
羊耳鸡塔
羊耳鸡塔是一道汉族小吃，属于川菜。形如羊耳，色黄酥香，多味鲜美，色泽金黄色，质地软嫩绵柔，入口清爽醇香，咸鲜利口，外皮焦脆。宜于佐酒。鸡脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。 盐边羊肉米线
羊肉米线是用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 鸡棕卷粉
攀枝花生产的鸡棕菌，又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等，在食用野生菌中被视为珍品。鸡棕菌是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。
油底肉
盐边油底肉，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市盐边县。在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质。此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。
红锅黄辣丁
红锅黄辣丁是一道四川的汉族名菜，属于川菜系火锅，是由黄辣丁、四川泡酸菜、川椒节、大蒜、鲜番茄、芹菜等加入锅底制成的麻辣火锅，本菜含有丰富的蛋白质，具有祛风、利尿的功效，特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。
除了这5道美食小吃，攀枝花还有很多其他美食，来攀枝花一定要尝一尝哦！
“攀枝花”有那些特色小吃？
说老实话，没什么！味道好一点的，就老盐边羊肉米线和仁和的牛羊肉，加上盐边的烧烤。其他的都太泛泛，告诉你了，吃了反倒失望！什么油底肉啊，攀枝花啊，石花菜啊，蜂蛹沙虫啊本地人都很少吃的，都是旅游产品。贵又没什么吃头！奔攀枝花去的都不是为吃而来的。看看风景享受阳光，泡泡温泉，爬爬山，这就是攀枝花
攀枝花有哪些好吃的小吃？
1.东区天桥处的汪抄手.攀枝花一绝...比那些龙抄手之类不知道好吃多少倍...每次我去都都是一碗米线,两碗抄手,辣椒多...晕倒.呵呵.早餐强烈推荐!2.盐边国税局对面羊肉米线...经常专门开车去那里.目的是一碗羊肉米线...呵呵.可见味道之特别...呵呵.我见过有人用小面盆大小的所谓碗吃满满一碗的...如果你去,不知道可以吃多少?3.攀贸旁大排档的麻辣面.味道不错..胜在地段好.找不到地方吃午饭时.一碗麻辣面一杯果汁是一个不错的选择...嗯.每晚大排档门口卖的那个鲜肉包也不错..呵呵..4.凤凰小区出口不远处新开粑子火锅..嗯..辣味十足..喜欢吃辣的朋友千万不要放过..今天是最后一天七折酬宾哦..呵呵...要吃赶快!5.湖光小区里红社区里的牛肉火锅好吃又便宜..嗯..别忘了叫老板多放些牛杂牛筋...呵呵..有个特色的老爷炒饭是用蕃茄酱炒的..嗯..味道不错..6.火车站进口处燕岗鸳鸯抄手..里面的杂酱面和杂酱鸳鸯抄手味道都很好..出差旅行坐火车时早餐与晚餐的强烈推荐.7.攀宾会展中心后一烧烤摊..全攀唯一经营烤土耳瓜(即佛手瓜)处..甜甜脆脆的..非常好吃哦.8.人大背后面王..喜欢那里的凉面与盖椒面.9.德铭对面大碗面..要碗炖鸡米线,配上泡菜,很不错..所谓的特色冰粉就最好不要尝试了..说不出来的淡淡的水果味道..会吃的人头发晕..呵呵.10.一小往上走宜宾口磨面..最好的搭配方式是一小碗燃面配一小碗口磨面..辣辣过后又鲜鲜..两种口味的选择-11.渡仁西线仁和加油站旁南瓜鸡..最爱吃那里南瓜鸡里的面瓜与蘸水鱼里的莲白...蘸水鱼很嫩..连我从来不吃鱼的有时都会忍不住吃两口..比所谓的江鱼好吃些:)(个人意见)12.在龙凤酒家吃饭..一定要点份特色菜酸菜面疙瘩..还有鱼翅捞饭是所尝过攀枝花做得最好的一家..价钱也比昌正便宜太多-13.吃火锅到海关大楼对面新开的大重庆(原珍珍火锅)..毛肚很脆..价格不贵..送的几样小吃味道也都很好--古力果篇:5、51的包子很把势，可以算是攀枝花最好的早餐、肉多油多吃在嘴头滋滋响。6、烂院子钛业公司门口的4个老太婆煮的米线味道一绝，量大，我至今没能吃完一个大碗价格才3块57、吃盐边菜完全可以不去新县城，交通局旁边的“盐边老乡”和2中后头的“小宋餐馆”天天爆满，我去了几次都是排队3小时。8、红星街的烧菜攀枝花数一数2，我一般是去“红宝石”，旁边一家“攀西第一冒”也还不错，就是因为其堂子太小，环境不爽，不适合和女孩子一起去，呵呵。9、西区河石坝邮电局对面的一家“飘乡”馆子，卤水拼盘整的我是天天流口水。10、说到西区，不得不提黑榫子烧鸡，凉风坳隧道到格里坪可以说没隔百十米就有一家，我一般去隧道出口，转盘处那一家，堂子很大，不过一般都不坐吃，打包就走，因为旁边按摩店众多，怕人误会。11、图书馆旁边的“喜洋洋”是全市唯一一家电磁炉火锅店，进去没有烟熏火燎的感觉，里面的干抄鸡味道不摆了，关键一个大锅才58我上次请10多人去，心里窃喜。12、文化宫上来点的“三源庄”的“砣砣鸡”麻辣味重，是其招牌菜。13、广场“红太阳快餐店”快餐一般，据说冰激凌做得可以，本人没吃过，不过我一般去是学外语，因为老板是个外国人。14、烂院子的“肥肠鱼”真正的价廉物美，我建议老板多次要把其做成品牌。15、9-2医院口子上的“周北宰”绝对是吃夜啤酒的好地方，多次看到PPMM出现哦16、电影院旁边往攀枝花宾馆方向走约200米有一家串串香（名字忘记了），去了10次都没吃成，人太多。17、倮果吃雅江鱼，现在都是歪货。“宏达鱼馆”不错，里面特色还有江水鸭，在江边卵石中的掉脚楼有点特色，关键是还可以免费洗车，几次都为洗车而去。18、大渡口街子上的“巷子深”和“攀花园”是攀枝花70-80年代后期的老字号，现在没落了，不过婚宴可以选择，因为优惠项目多。19、凤凰小区出口除了粑子火锅还有新兴起的“芙蓉古镇”“菜根乡”等，不过据考证“芙蓉古镇”“菜根乡”原来出自一个品牌菜系，里面装修对攀枝花人还是很有吸引。20、我不喜欢去农家乐因为不会麻将，不过攀矿技校山顶上的“泉水鱼庄”值得一去，其还是攀枝花“十家农家乐”之首哈。21、华山才开一家“板凳火锅”味道还可以，不过我朋友去了一次住院三天。22、吃火锅我一般选择老市委里面，从“珍珍”到“九尺鹅肠”天天人都爆满，不过一般都有得吃，我就不信都坐满人，，嘿嘿。23、“快乐老家”还可以，我一般坐空调底下，凉快。24、汪抄手旁边有一家做饵块的很把势，就是太辣。25、“兔头”华山有一家，总店在炳草岗，味道没的说，我一般不吃，主要爱护动物。26、炳草岗菜市场有一家“眼镜兔丁”不错，绝对可以和成都的“红星兔丁”媲美。27、华山菜市场的“李大鹏”烤鸭店做成了老字号，可以一吃。28、渡口街上的“鱼头火锅”我一般当做成都的“谭鱼头”，麻油，没的办法。29、文化宫外面的“烧鸡公”原来异常火暴，现在好象没的了。30、强烈推荐商业局旁边的“一锅红”火锅店，主要是不想吃火锅旁边的16元炒干鸡店你绝对不会拒绝。31、9-6底下一家“好吃嘴”烤鸭店我觉得是成都“耗子洞樟鸭子”的翻版。32、渡口街上的“地摊火锅”20一个人随便整，喜欢烂酒的不要错过，匝啤喝得你想死不想活。33、物资局外面的“草原小肥羊”多为女性顾客光顾，不晓得为啥子。34、三号路底下的“成都辣王”吃了一次卤豆干辣得清鼻涕直淌，现在好象没的了，其一号路上的分店还在开，装修也很考究。35、高档餐馆“南非谷”没开了，很怀恋里面的装饰和钢琴伴奏，不晓得为什么，其南非谷歌剧城也没开走，换了“天上人间”生意暴好。36、现在攀枝花最港的“昌正”不敢再去消费，一个包间最底消费1600REB，还好，搞清楚了什么是龙虾中的青龙。37、谈恋爱的注意了，请客可以去“汉斯”（炳草岗消防队对面）环境一流，人少，菜精致，其“飘香鹅”吃过一次梦头都要梦到起，里面只有2个情侣桌，先要预定。38、报社旁边的“龙凤酒家”服务一流，上次去吃，一旦你拿烟马上就会有靓女为你点火，里面就差日式跪礼了。39、2街坊好吃一条街口味大同小异，我一般去大胡子的”姑姑婷”，大众消费，要请客我去“吉哥轩”主要是菜上档次，里面的什么“稀饭大王”“韩国烧烤”千万别去，上当上当啊。40、电影城的“梦幻网吧”打CS的人多，我一般在其包间聊天，里面饿了叫碗炒饭把势，不晓得是哪个再卖，没的办法只能讲究。41、“精雅仙客”让我想起了上海“锦江饭店”老板的布局，绝对可以去超下排场。42、攀宾后面的“烧烤园”还可以，我在那里搞了多次同学会。43、湖光小区里面的欧美烧烤有特色，用刀叉，打群架的可以选择。44、攀枝花的“江上漂”有四家：钢花村尽头、密地桥下头、雅江桥上头，渔鮓里头。不过目前资格江鱼也只有渔鮓了（过江船费5块）。45、会理甸沙关口子上有一家“黄焖鸡’实在是鸡中极品，一般去西昌我都要刹一脚。46、鑫岛游乐城里面游泳馆旁边农家乐的“烤全羊”，要烤一下午，有风味。47、从2滩坐快艇上渔门镇吃“烤鱼”。48、三堆子铁路桥底下有一家小馆子的“啤酒鸡”做法奇特，一杯啤酒放盘子中间慢慢外溢，真有酒不醉人人自醉的感觉。49、平地方山进口处有一家野味店，要看到起整，不然鸟腿变鸡腿。50、仁和中坝转盘处的“兰瓜鸡”滋补的很。
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「攀枝花美食」攀枝花美食推荐餐馆》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
