今天我们来看一下炼乳怎么做,以下6个关于炼乳怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
炼乳怎么制作?
1.白脱淡炼乳的制作材料: 主料:炼乳(甜,罐头)1600克,牛奶200克 调料:白砂糖800克,黄酒1克,香薷10克 白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。 2.糖粉和奶水混合。 3.调理好的白脱油,加入绍酒及香草粉。 4.再把混合好的糖粉和奶水加入,充分搅拌均匀,低火2分钟即可 :炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。 加工方法:将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二,再加入一定比例的糖,灭菌装罐。在家里做可能有点困难。
炼乳的做法大全,炼乳怎么做好吃
关于您问的炼奶 是由 牛奶 和白砂糖 熬制而成 炼奶又名炼乳 以下是它的营养成分和 吃法介绍 至于炼奶嘛又有很多种,每种做法都不一样 有Nestle雀巢。熊猫炼奶 还有等等的品牌,每个品牌的炼奶都不同
份每100克平均含量能量1388kJ碳水化合物 55.90g脂肪8.3g蛋白质 7.7g
矿物质 1.7g
全乳固体不低于28
红豆相思龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏,红豆羹,炼乳
做法:将双钱龟苓膏切成小块,均匀的淋上红豆羹,再浇上炼乳,即可食用。
特色:混合着红豆羹的香甜和双钱龟苓膏的清苦,再有炼乳奶香的调配,和自己的爱人一起吃最合适不过了。
绿豆羹龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏粉、绿豆羹、炼乳
做法:将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入绿豆羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。 特色:它可以清热、消暑,盛夏初秋食用这道绿豆羹龟苓膏是最好不过的了。苡米龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏粉、苡米羹、炼乳
做法:先将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入苡米羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。 特色:苡米可作为药食同源的材料,其味甘淡、性凉,健脾利湿,同时双钱龟苓膏二者搭配,相得益彰。 麦片粥
材料:燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。
做法:燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。燕麦冰点
材料:燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。
做法:燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。
炼乳是怎样制作的?
炼乳是将牛奶里的水分蒸发掉进行浓缩之后再加入糖制作而成的
炼奶是怎么做的?
关于您问的炼奶 是由 牛奶 和白砂糖 熬制而成 炼奶又名炼乳 以下是它的营养成分和 吃法介绍 至于炼奶嘛又有很多种,每种做法都不一样 有Nestle雀巢。熊猫炼奶 还有等等的品牌,每个品牌的炼奶都不同
份每100克平均含量能量1388kJ碳水化合物 55.90g脂肪8.3g蛋白质 7.7g
矿物质 1.7g
全乳固体不低于28
红豆相思龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏,红豆羹,炼乳
做法:将双钱龟苓膏切成小块,均匀的淋上红豆羹,再浇上炼乳,即可食用。
特色:混合着红豆羹的香甜和双钱龟苓膏的清苦,再有炼乳奶香的调配,和自己的爱人一起吃最合适不过了。
绿豆羹龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏粉、绿豆羹、炼乳
做法:将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入绿豆羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。 特色:它可以清热、消暑,盛夏初秋食用这道绿豆羹龟苓膏是最好不过的了。苡米龟苓膏
材料:双钱牌龟苓膏粉、苡米羹、炼乳
做法:先将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏,切成小块,放入碗中,然后在碗中加入苡米羹,也可依据个人口味添加炼乳,冷藏后食用更佳。 特色:苡米可作为药食同源的材料,其味甘淡、性凉,健脾利湿,同时双钱龟苓膏二者搭配,相得益彰。 麦片粥
材料:燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。
做法:燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。燕麦冰点
材料:燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。
做法:燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。
怎样做炼乳?
以加糖炼乳制作为例.
1.选料:新鲜全脂乳或脱脂乳。
2.预热灭菌:在温度为80℃的条件下,预热10~15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。
3.加糖:一般在浓缩前,先加入占源料乳15~16%的糖,要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖。如2 000毫升原料乳,可加0.32公斤糖,也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌),倒入即将浓缩结束的原料乳中,并充分搅拌,或吸入真空浓缩罐中。
4.浓缩:有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩,可提高产品质量,其浓缩控制条件为45~60℃,真空度60~720毫米汞柱,加热蒸汽压力0.5~2公斤/厘米2。如果家庭生产,可利用铝锅浓缩,火力越大越好,并不断地搅和,避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到40%左右时即停火。
5.冷却。加糖炼乳在浓缩后,不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来,边搅拌边迅速冷却至28~30℃,并保持约1小时,然后进一步冷却至12~15℃。
6.装罐:用手工装罐的炼乳需静置12小时,待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生,防止手接触产品。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌,也可装罐后用此法灭菌。
家常版炼乳怎么做?
用料
伊利全脂纯牛奶 254克
细砂糖 20克
家庭版炼乳的做法
锅中依次放入254g纯牛奶,细砂糖20g,小火不断搅拌以免糊底。
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观察牛奶液煮至粘稠冒大泡立即关火
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倒入高温消毒过的布丁瓶,等炼乳温度凉透,放入冰箱冷藏。
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