今天我们来看一下炒西葫芦,以下6个关于炒西葫芦的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
西葫芦怎么炒好吃又简单的做法
西葫芦怎么炒好吃
一、西葫芦炒鸡蛋
原料：西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽；
做法：
1、西葫芦洗净切圆片备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用；
4、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜；
5、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒；
6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟；
7、大火收汁，加鸡精，起锅。
西葫芦炒蛋
二、醋溜西葫芦
用料：西葫芦2根、干辣椒 、花椒、盐 、陈醋（适量）；
做法：
1、西葫芦洗净切片；
2、炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒；
3、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
醋溜西葫芦
三、西葫芦炒肉片
用料： 猪肉 些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许；
做法：
1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片；
2、将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会；
3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出；
4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片；
5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出。
西葫芦炒肉片
四、西葫芦炒虾仁
用料: 西葫芦2根、虾仁（300克）、生抽（适量）
做法：
1、西葫芦切片；
2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁；
3、炒3分钟，加生抽，再炒一会，即可出锅。
西葫芦炒虾仁
西葫芦小知识
一、西葫芦食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
二、怎么挑选西葫芦
1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2、摸表面。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
怎样炒西葫芦
怎样炒西葫芦？ 一、可以清炒西葫芦 做法 1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。 2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。 3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。 4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。 二、也可以和鸡蛋或肉、虾仁等一起炒 1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀； 2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用； 3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味； 4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。 三、还可以炒西红柿、或肉、虾仁等一起 1准备西葫芦、虾仁、葱姜、鸡蛋、料酒、盐、淀粉。 2虾仁加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。 3西葫芦切片，葱姜切丝 4油锅烧热，放虾仁滑熟捞出待用。余油爆香葱姜，加西葫芦片翻炒断生。 5加滑好的虾仁继续炒熟，加鸡精出锅
西葫芦怎么炒才好吃
西葫芦其实挺好做的，因为它本身的味道很淡，所以清炒还是炒肉炒蛋都可以。清炒西葫芦就是把西葫芦洗净切片，然后葱蒜切碎，过油爆锅，加入西葫芦翻炒，加盐，少量鸡精调味，最后加点水一闷就可以了。但是清炒的话味道会有点淡，可以加鸡蛋或者是瘦肉一起炒，瘦肉要控制好火候，不要太老。
说明：
每一款酱汁不一样，他们炒出来的味道也是个不一样的，所以如果我们想要炒出的西葫芦好吃的话，就一定要去学习一下大厨是怎么炒西葫芦的，一般大厨炒西葫芦都是加入肉片去炒的，因为这样会更好它的味道提鲜，而且这样搭配也会更好吃。
将西葫芦洗干净后切片，锅中加入适量的水，水沸后放入西葫芦，大约两分钟后捞出备用，锅中倒入油，油热以后倒入打好的蛋液，炒熟后盛出，锅中放入适量的油和葱花到，炒香后放入西葫芦、鸡蛋、盐和生抽翻炒即可。
西葫芦怎么炒最好吃？
【食材准备】
西葫芦，猪肉，大葱，生姜，生抽，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①冬天选择西葫芦的时候一定要注意，选择细一些的西葫芦来烹饪，另外看一下西葫芦的表皮，如果磨损很严重，说明不够新鲜了，要买通身碧绿的，这样的更好吃，把西葫芦清洗干净，去掉根蒂，然后从中间切开，切成薄片放入碗中备用。
②猪肉平时都是放在冰箱冷冻保存，提前1个多小时从冰箱里取出来，然后加入少许清水冲洗一下，等融化软了之后再切成1厘米长的肉片。
③把生姜切成条，大葱切成细丝。开始起锅烧油，油温六成热，先放入生姜爆香，之后再放入葱花爆香，加入肉片开始煸炒，这时把火调小一点，慢慢炒至颜色发白，再加入生抽来提味。
④放入西葫芦开始煸炒，快速翻炒一下之后加入少许清水，然后保持小火去炖2分钟，加入清水后西葫芦会变得比较嫩，而且会更加入味，即使牙口不好的老人也可以放心去吃。
⑤一直炖到西葫芦比较软，全部熟透就可以了，最后再撒上一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅装盘了，这样一道好吃的炒西葫芦就做好了，营养美味，价格又实惠，是冬天一道非常好吃的美味，想吃的朋友就做来试试吧！
【烹饪小提示】
1.炒西葫芦，搭配食材很重要，加入猪肉，荤素搭配更营养，也能提升西葫芦的香气，选择猪肉要瘦一些的里脊，这样做出来的菜品不油腻，清淡更好吃，另外如果猪肉腥味比较重，可以在第一步炒猪肉的时候加入少许料酒，这样能有效去除猪肉的腥味，吃起来更好吃。
2.炒西葫芦，要想嫩香好吃，选择嫩一些的西葫芦是非常重要的，另外就是在炒的时候要加入少许清水，这样去炖一下之后味道会很快相互融合，西葫芦都能吃出肉的香味了，超级入味好吃。
西葫芦，怎么炒会比较好吃？
调料有红辣椒，大蒜，醋，白糖，精盐，味素等。把沥干的西葫芦放进各种调料，搅拌，也就是一盘又简单，又可口，凉拌西葫芦，又好吃又好看，并且很下饭，做法也简单。起锅烧油，油热后放入葱姜，煸炒出香味放入西葫芦，翻炒变软够放入少许生抽和蚝油，放入盐，搅拌均匀，出锅前撒上蒜末。西葫芦蛋饼。最经典常见的快手早餐。简单易做，怎么做都易成型，薄厚随意。还可以食材多，营养全。
看一眼，它红绿相间的外表分外美丽；闻一下，西葫芦的清香混合着西红柿的微酸让人垂涎欲滴；尝一口，除了清香、微酸、回甜等各种味道充斥着味蕾，西葫芦脆爽的口感也让人欲罢不能。西葫芦去老皮，洗净切片，准备葱姜末、干辣椒，锅中加油，下入葱姜干辣椒爆香，滑入西葫芦片爆炒，加食盐，一点点白糖，翻炒几下即可出锅。
西葫芦含有多种的维生素、蛋白质，胡萝卜素等营养。具有清热解毒，减肥瘦身的作用，脾胃虚寒的人应少吃， 烹调时不宜煮的太熟，以免营养流失，海米西葫，虾皮西湖都可以，都很鲜，海米西葫芦，葱花蒜末炝锅下入海米炒出鲜味下入西湖炒一下，加少许水，加盐味精调味即可。
主要是用西红柿炒出来的西葫芦，吃起来有点酸酸的味道，在配上几个红辣椒的话，又多了点辣味，同时还有西葫芦本身的脆感，让我感觉很是好吃，起锅烧热再放入适量食用油，煎熟，转小火放入姜蒜末以及干红辣椒，炒出蒜香味和香辣味。首先准备一根西葫芦，切成片，木耳一小把切成丝，准备糖醋汁，糖醋汁的材料主要有这些：红辣椒，花椒，陈醋，白糖，食盐，淀粉。淀粉主要用来勾芡。
西葫芦怎么炒好吃家常菜做法
1.准备嫩西葫芦一个洗净，西红柿一枚洗净，蒜片和干红椒段；
2.西葫芦纵向剖开，再分别一分为二，切成薄片，西红柿切小块；
3.干木耳泡发洗净；
4.炒锅入油加热，煸香蒜片和干红椒；
5.倒入西红柿翻炒；
6.倒入西葫芦片；
7.倒入黑木耳；
8.翻炒片刻，加食盐、生抽、胡椒粉，炒至成熟即可；
9.放味精拌匀，起锅装盘，色香味俱全。
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