今天我们来看一下菜花如何做好吃,以下6个关于菜花如何做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
菜花怎么做好吃，菜花的家常做法
奶油烧菜花
食材准备：菜花，鲜奶油。调料猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉
做法步骤：
我们将菜花掰成小朵，用沸水焯熟捞出沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅放入菜花加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫放入鲜奶油用水淀粉勾芡淋明油出锅装盘即可。
材料替换
菜花用西兰花、芥蓝替换皆可，称为奶油烧芥蓝，或奶油西兰花。
口味变化
用咖喱替换奶油，称为咖喱烧菜花。
菜花营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
菜花怎么做好吃法大全
NO.1:干煸孜然花菜
1、散的花菜用手把它掰成小朵洗干净；
2、五花肉切成薄片，锅里倒少量油，将五花肉煸炒2~3分钟把油炒出来；
3、下入干辣椒和蒜片一起翻炒，花菜倒入翻炒1分钟左右；
4、烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖；
5、花菜入味上色后倒入青葱段再炒半分钟；
6、最后将孜然倒入，这道菜就好了。
NO.2：素版干锅花菜
NO.3：花菜拱肉
NO.4：酱香花菜
1、花菜用手掰成小朵，入热水过掉焯烫至8成熟；
2、热锅冷油爆香蒜片；
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味即可。
菜花怎么炒才好吃
炒菜花
材料：猪肉200g、花菜250g、胡萝卜30g、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个
做法：
1、花菜洗净，切小块
2、入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
3、猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，
4、锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。
5、瘦肉下锅煸炒几下出香味
6、加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了。熟了放点蚝油，装盘即可。
营养作用：
花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。
菜花怎么做好吃？
炝菜花 材料： 白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法： 1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净； 2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分； 3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出； 4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。 三鲜菜花 材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。 调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。 做法： 1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。 2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。 3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。 4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。 5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。 3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。 4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。 5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。 咖喱菜花 原料： 1、菜花半斤，掰块。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四个，切段。 4、老姜一小块，切末。 5、盐、味精适量。 做法： 1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。 2、捞出沥干水份。 3、装盘后放盐、味精拌匀。 4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。 5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。 菜花咖哩虾 ≮美食原料≯ 菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。 ≮美食做法≯ 1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟； 2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软； 3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开； 4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。 虾子菜花 ≮美食原料≯ 菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净； 2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。 ≮美食特色≯ 酥嫩味浓，鲜香适口。 菜花鸡肉锅 原料： 菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。 做法： 1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。 2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。 3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。 Tips： 1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。 2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味
菜花的怎么做好吃
菜花也叫花椰菜，是一种原产自于地中海东部海岸的蔬菜，这是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它的味道是非常鲜美的，而且其中的营养价值也特别的高，菜花大概是在19世纪中叶的时候传入到我国的，现在在我国的很多地区都有种植菜花，并且种植的面积相对来说也是比较大的，现在我国已经是菜花总产量最高，并且发展速度最快的一个国家了，当然，菜花有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式，烹饪出来的菜花口感是存在一定的差异的，接下来小编会向大家介绍一下菜花怎么做好吃?
菜花怎么做好吃？
小技巧告诉给大家
菜花怎么做好吃
1.我们在制作菜花事情，一定要将菜花清洗干净，菜花是一种相对来说比较不容易清洗的食物，所以我们最好可以将菜花在淡盐水当中进行浸泡，这样可以把菜花当的一些灰尘，微生物的有效的去除。
2.在制作菜肴的过程当中，其实是有很多食物是可以和菜花进行搭配的，这些食物可以在一定程度上使制作出来的食物更加的美味，比如说黑木耳，番茄，鸡蛋，猪肉都是非常不错的选择。
3.在制作菜花的时候，一定要控制好油温，如果油温太高的话，很有可能会导致菜花炒焦的问题发生，但是油温如果太低的话，制作出来的菜花香味，就不会特别的浓郁了。
4.在制作菜花的时候也一定要控制好烹饪的时间，如果烹饪的时间太长的话，还有可能会导致菜花吃上去特别的软，这样菜花原本的口感就会变得不一样了，如果时间太短的话，菜花吃上去又会特别的硬，所以我们将菜花和其他食物同时制作的时候，一定要掌握好菜肴放入的时间。
5.在制作的过程当中，我们通常会往里面加入一些简单的调味料，比如常见的有食用盐，当然，除了食用盐以外，我们也可以往菜花里面适量的放入一些辣椒，蚝油等调味料，也可以使菜花的口感，在一定程度上得到提升，同时制作出来的时候会更加符合自己的口味喜好，这也是自己做菜的一个好处。
菜花怎么做好吃？小技巧告诉给大家
菜花怎么做好吃?菜花的制作方式其实有很多，因此，同一种食物可以有不同的口味，平时应该适量的食用一些菜花，因为在菜花当中含有非常丰富的维生素c，菜花当中的维生素c含量比大白菜当中的维生素c含量高出四倍，对我们人体是非常有益的，可以提高人的免疫力，同时在其中含有胡萝卜素等一些营养元素。
菜花怎么做好吃怎么炒好吃
食材：菜花半个、瘦肉丝少许、青椒1个、葱2小根、干辣椒2根、蒜粒3个、姜1片、生抽1勺、盐少许。
做法：
1、准备食材。
2、将菜花洗净，掰成小朵，如果太大改刀切小。
3、青椒切小块，葱切段，辣椒切段，姜切丝，蒜切末。
4、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫，2分钟捞出。
5、.锅烧热，放油，放入肉丝煸炒片刻，加入辣椒，葱段，姜丝，翻炒。
6、入焯好的菜花，翻炒均匀，加适量盐生抽调味。
7、加入青椒迅速大火翻炒，最后加入蒜末。
8、翻炒几下出锅。
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