今天我们来看一下雪鱼,以下6个关于雪鱼的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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雪鱼和鳕鱼区别是什么？
雪鱼和鳕鱼的主要区别在于，雪鱼是淡水鱼，而鳕鱼是海鱼。雪鱼主要生长在中国的闽江上游，是闽侯县的当地特产，鳕鱼是海鲜，主要生活在世界各大海洋的底层和深海中下层，是一种海洋冷水性鱼类。
雪鱼的特点是颜色呈青白色，头部比较小，鳞片比较细，肉呈爪子瓣状，富含油脂，在古代时，雪鱼曾是用于进献官员的珍品。
鳕鱼是高经济价值的世界级重要经济鱼类，鳕鱼的肉质鲜美，此外鳕鱼体内富含多种营养，有着一定的药用价值，其肝脏可以提取出鱼肝油，是一种多用途的经济鱼类。
鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
什么是雪鱼
一个是淡水鱼，一个是海鱼；
雪鱼，生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头。肉质特别细嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。
鳕鱼学名Gadus morhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。
扩展资料
外形特征
鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。
体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
分布范围
分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。
生活习性
天山雪鱼的学名是什么?
学名叫短头梭鲃。鲤鱼头草鱼身，是外来物种，从中亚引进过来的，属于杂食性鱼类，适应力强，抗病速长。
短短10来年时间，已遍布黄河、长江流域。最开始一些钓友以为是珍稀物种铜鱼，后来才发觉只是有些相似，区别还是比较明显的。由于呈泛滥趋势，市场上的价格一降再降，目前超市里已在每斤10元左右徘徊。
天山雪鱼属于淡水鱼吗
“天山雪鱼”是一些钓鱼爱好者从其体型特征撰取的“俗称”，其实，这是一种原产自东亚的鲃属鱼—学名短头梭鲃。短头梭鲃是一种杂食的淡水鱼，生存能力、抗病能力很强，因此十多年前被引入养殖。
一般情况下，鳕鱼是深海鱼。俗名又叫大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。
鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
雪鱼和鳕鱼区别是什么?
雪鱼和鳕鱼没有区别。
鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
生长习性
鳕鱼是冷水性中下层鱼类，为群居鱼类，大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里，成鱼主要栖息在175-225米水层，幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性，成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。
以无脊椎动物及小型鱼类为食，如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季洄游于水深50~80 m的沿海泥底区越冬。一般4-5龄性成熟。产卵期在12月到翌年4月，盛期在1-2月，怀卵量为25-100万粒，万粒，沉性卵，卵径为0.98-1.05 mm，受精卵在6-7°C水温下12-17天孵出。
天山雪鱼清蒸做法
天山雪鱼清蒸做法 用料 天山雪鱼1条；姜1-2个；葱1根；盐适量；料酒适量；李锦记蒸鱼豉油适量；食用油适量 做法 准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。 腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（我还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。（我是下午腌制，晚上来做的哦） 蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛凸出来的程度来把握时间哈） 起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。 淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。 回味入味。本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐
俄罗斯雪鱼和银鳕鱼的区别
您好，有以下区别： 一、产地 俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼表面上看上去有点相像，但是它们区别还是挺大的，尤其是从产地来看，真鳕鱼的产地是在俄罗斯地区，而银鳕鱼的产地主要是在欧美一带，比如法国，新西兰等地都盛产银鳕鱼。因此我们从产地上就可以来辨别哪一个是俄罗斯鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，进入超市之后看它的产地标示我们就可以进行分辨。 二、口感 俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼相对来说它们的肉质都是非常鲜嫩的，但是相比之下真鳕鱼的口感会略差于银鳕鱼。因为银鳕鱼它本身由于产地的原因，自身会有奇特的奶香味，而且它的肉是不会松散。而鳕鱼经过蒸煮之后，它的肉就会散开，相对来说口感就没有那么好。所以平时买回来蒸一下就知道哪一个是真鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，以后就会辨别了。 三、营养成分 从营养成分来看，俄罗斯鳕鱼的营养成分略低于银鳕鱼，尤其是蛋白质的含量。相对来说银鳕鱼的蛋白质含量会更高一些，从营养角度来说，我们选择的时候尽量选择银鳕鱼，会更好的补充我们人体所需的蛋白质。 【摘要】 俄罗斯雪鱼和银鳕鱼的区别【提问】 您好，有以下区别： 一、产地 俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼表面上看上去有点相像，但是它们区别还是挺大的，尤其是从产地来看，真鳕鱼的产地是在俄罗斯地区，而银鳕鱼的产地主要是在欧美一带，比如法国，新西兰等地都盛产银鳕鱼。因此我们从产地上就可以来辨别哪一个是俄罗斯鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，进入超市之后看它的产地标示我们就可以进行分辨。 二、口感 俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼相对来说它们的肉质都是非常鲜嫩的，但是相比之下真鳕鱼的口感会略差于银鳕鱼。因为银鳕鱼它本身由于产地的原因，自身会有奇特的奶香味，而且它的肉是不会松散。而鳕鱼经过蒸煮之后，它的肉就会散开，相对来说口感就没有那么好。所以平时买回来蒸一下就知道哪一个是真鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，以后就会辨别了。 三、营养成分 从营养成分来看，俄罗斯鳕鱼的营养成分略低于银鳕鱼，尤其是蛋白质的含量。相对来说银鳕鱼的蛋白质含量会更高一些，从营养角度来说，我们选择的时候尽量选择银鳕鱼，会更好的补充我们人体所需的蛋白质。 【回答】
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