今天我们来看一下随州美食,以下6个关于随州美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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随州有哪些地方特色美食？
随州，位于湖北省北部，是湖北最年轻的地级市，古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而著称。现在的随州是炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城，国家园林城市，国家森林城市， 中国专用汽车之都，世界四大古银杏群落之乡，世界三大兰花产地之一。随州物产丰富，百姓聪明勤劳，在长期劳动实践中发现、发明了以下享誉国内外的地方特色美食：
广水滑肉。湖北名肴之一，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。民间传说，唐朝开元年间，应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。不知为什么，詹厨师得罪了安禄山，他勾结内奸在唐玄宗面前谗言，詹厨师被杀。后来安绿山叛乱，唐玄宗才发现自己误杀詹厨师，特追封为厨王，其忌日为农历八月十三日。以后每到这天，应山厨师们都要相聚一起，设酒筵祭奠他，第一道菜便是滑肉。
马坪拐子饭。拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。俗话说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。
广水奎面。随州广水市的特产。广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐。
五香花生。随州五香花生精选地产优质花生，经调料、蒸煮、烘烤而成，具有色泽鲜、味道美、酥香可口、营养丰富等优点，以独特的风味赢得了广阔的市场。
厉山腐乳。又称白方，随县厉山镇特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。
百花菜。是湖北闻名遐迩的地方特产，安陆是其原产地。百花菜茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。
腌腊狗肉。是湖北省随州市广水市的特色美食，历史悠久，制法独特，鲜香滑嫩。
金黄蜜枣。被列为湖北省十大名产之一，色黄似金，故而得名，又因体肥肉厚，甜如甘饴，沙酥爽口，营养丰富。
随州有什么特色小吃？
1，广水滑肉（应山滑肉）
广水市的一道传统名菜。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配。唐太宗吃后，觉得醇香可口，又不腻人，很是开胃，一碗滑肉很快被吃光。
2，随州春卷
随州春卷也称春饼。清朝满汉全席中春卷是九道主要点心之一。据传东晋就有，唐宋更为盛行。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗。
3，马坪拐子饭
拐子饭是广水市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。
4，厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。1960年，时任国家副主席的董必武视察随县时，品尝了厉山腐乳，连称味道鲜美。
5，蜜枣
蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。
参考资料来源：百度百科-随州
参考资料来源：百度百科-蜜枣
参考资料来源：百度百科-厉山腐乳
随州有什么特产食品
1、随州泡泡青菜
随州泡泡青菜，又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。
2、随州古银杏
随州银杏，在随州本地人又叫它白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。
3、随县葛粉
随县葛粉是湖北随州市曾都区的特产。野生葛粉是近些年悄然兴起的食疗保健佳品。随县葛根资源十分丰富，从大洪山到桐柏山，野生葛根四处可见。随州市利用葛根开发出葛根液、葛根柿e茶、野生葛粉、葛根冲剂等系列产品。
4、随州蜜枣
此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，。随州金黄蜜枣以天然罗汉枣、白糖为主要原料，秉承百年工艺精制而成。是炎帝神农故里、编钟之乡随州的传统产品。蜜枣是随州的传统食品，以金黄透明、体丰肉厚、香甜可口、风味独特、而久负盛名。
5、随州芽茶
随州芽茶是湖北省随州市的特产。随州芽茶其特点是条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿隐翠，清香高鲜，滋味醇和，汤色嫩绿明亮。随州芽茶获地理标志保护产品。
已到随州，随州有什么好玩的，好吃的地方求推荐
玩乐篇： 1、参观神农纪念馆，随州城区搭乘3路公汽终点站即到，私家车从城区沿316国道向北20分钟到厉山； 2、参观曾侯乙墓遗址，位于随州城西一公里处，从城区过厥水二桥向西直上即到； 3、国家级风景名胜区大洪山，随州城区向西走随应（随州至应城）公路就到了；玩好后经广水向北可到三潭风景区，向东可到中华山国家森林公园；从随城沿316国道向西北可到封江休闲度假，向东南可到广水长岭徐家河休闲度假区游玩。 美食篇：一鱼多吃的黄氏鱼馆、青年路上麻辣爽口的傻儿火锅，隆泰步行街里的小毛驴火锅、解放路的醉鱼头等都是非常有特色的。早上吃早点的时候，具有乡土气息的随州特色——拐子（猪肘）饭和厉山牛肉饭也值得品尝一下。
湖北人爱吃的10大“另类鄂菜”是什么？
湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一，以"味"为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，其中湖北的美食品种繁多，各个地方都有自己特色的小吃美食，今天我们来盘点下湖北人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能叹为观止，味道太重。
1、武汉臭面筋
臭面筋是武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，这个美食属于爱的人会非常喜欢，不爱的人就不能靠近，外地游客别说吃了，闻上这股味道就会被呛到，胆大的游客可以屏住呼吸尝试一下。
2、广水腌腊狗肉
广水腌腊狗肉是湖北随州广水市的特色美食，其制作方法历史悠久，流传已有130多年历史，腌制过的狗肉鲜嫩爽滑，越嚼越香，俗话说狗肉滚三滚，神仙站不稳，怒过对于外地食客好多还是不能接受的，有些人从来就没吃过狗肉，更别提腌制的狗肉了。
3、仙桃九珠皮蛋
九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜，仙桃松花皮蛋改进为"九珠皮蛋"后，其品质更佳美味，其特点蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口。外地食客看见这黑黑鸡蛋再加上一股浓重的石灰水味道，别说吃了，顿时食欲全无。
4、武汉辣鸭脖
武汉鸭脖子是一道湖北小吃，现在全国各地都有销售回武汉辣鸭脖的，但只有来到湖北才是最正宗的，其味道香辣可口，越嚼越香，但是这辣味真是一般人接受不了的，相比四川和湖南的辣，湖北的辣鸭脖别具特色，不能吃辣的朋友，吃完真的会辣两头。
5、英山灌肠豆腐
英山灌肠豆腐是将豆腐和猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。是当地下酒的名菜，不过，外地食客看到这肠的颜色就没有食欲了，更别提动筷子吃了。
6、黄冈红安臭皮子
红安著名特产，相传使于宋朝初年，其特点是闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲。外地食客第一次吃哈市受不了其自身的臭味，即使吃着在香，也是不敢去尝试。
7、黄冈蕲春酸米粉
蕲春知名小吃，起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名，传承200多年的传统工艺是其长盛不衰。其特点晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，第一次吃还是受不了其酸爽的味道，如果你爱吃酸萝卜，那吃蕲春酸米粉就不在话下了。
8、十堰竹溪神仙豆腐
竹溪的这种神仙豆腐是用树叶制作的，用一种绿色的带香味的叶子，捣成糊状，加适量水，再加入植物碱，搅匀放上20分钟就可以了。其特点色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体，手感滑溜、吃到嘴里有些苦味。爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下。
9、荆州石首笔架鱼肚
笔架鱼肚，湖北省石首市特产，这道美食食用大鱼的鱼泡制作而成，其特点是白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香，不过第一次吃时还是受不了那股腥味，尤其是咀嚼时，一股鱼腥味特别的浓重，不过吃过几次后你就会慢慢适应，其实鱼肚的营养价值极高，慢慢的胶原蛋白，特别适合女生食用。
10、湖北宜昌豆豉
在宜昌的农村，有好多人还会自制豆豉，大豆蒸煮后发酵制成，味道以臭香绵延为最佳。豆豉是少数还未入口啖食，就从鼻子悄然偷袭食客的美味，往往未见其身影，气息扑面而来，在农村，老远闻到一股浓烈刺鼻的臭味，多半是在烹制豆豉菜肴。
随州小吃作文
气泡馍馍
特点：采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，底壳香脆，馍体甜软，酒香米香兼具，实为早餐之佳品。
烧饼
特点： 又叫“火烧”，好多人都爱吃，猪油饼的一特色配料――猪转肠花油，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制，还未出炉，已香飘小巷，闻嗅者垂涎欲滴。
金黄蜜枣
特点：金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名，是湖北十大名产之一。清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，深得赞誉，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。
金黄蜜枣选用优良品种"罗汉枣"，经十多道工序精制而成。据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。
地方小吃
广水滑肉
特点：广水滑肉为孝感境肉广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。
南湖船菜
特点：湖北省随州市流行于民国时期，为嘉兴南湖游船之特色菜看。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。近人徐坷为文说：“船菜为禾中画肪特殊之撰”，“春秋佳日，肆筵设席，丝竹清音，山水真趣，皆得之矣。”抗战时游船废，船菜消失。
乳腐肉
特点：乳腐肉是传统名菜，数吴震懋饭店出品的为佳。乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。昔日，上海、苏南等地旅客来嘉，自己品味之后，总要带回一些馈送亲朋或全家共享。
二锦馅
特点：民国时期为吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。
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