今天我们来看一下海胆的做法,以下6个关于海胆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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海胆怎么做好吃
海胆做法一，海胆海鲜炖饭 材料 "海胆 4颗","虾子 12尾","透抽 300g","海胆酱 适量","洋葱 半颗","花椰菜 适量","白饭 3碗","奶油 30g","黑胡椒 适量","巴西里 适量", 做法 1:食材如图～洗净后切成适合的大小备用（海胆可买剥好的较方便，不放也可以，因为已经有海胆酱） 2:用奶油炒香洋葱丁，加水，用一些虾头下去炼高汤 3:放入海鲜类食材，略煮一下，倒入海胆酱调味，此时可试咸淡，也可加一些黑胡椒 4:放入煮好的白饭，搅拌均匀煮滚，放入海胆，煮至收汁 5:盛盘上桌，稍微摆盘一下 做法二，海胆豆腐佐鲜果 材料 "桂冠芙蓉豆腐 1盒","桂冠芙蓉豆腐酱汁包 1包","生海胆 2-4片","桂冠沙拉 适量","凤梨 2片","奇异果 1/3颗","小黄瓜 适量","小蕃茄 2颗","哇沙米 少许" 做法 1:备齐材料.免开火.无油烟.免洗瓦斯炉 2:准备桂冠芙蓉豆腐和酱汁一包 3:在芙蓉豆腐上摆上新鲜的海胆.和哇沙米 4:水果切片 5:淋上桂冠沙拉 6:一道盛夏得凉拌菜.清爽入口罗 做法三，海胆冷盘 材料 "生鲜海胆 1盒","小黄瓜 1条","柠檬 1颗","山葵酱 适量","酱油 适量" 做法 1:把磁盘放入冷冻库冰镇。 2:生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。 3:柠檬洗净后，剖半切薄片；小黄瓜洗净，用刨刀整条削薄片，放入冰盐水中。 4:将瓷盘取出，用柠檬片与小黄瓜片简单摆盘，然后放上海胆。 5:山葵酱与酱油调和作为沾酱。 做法四，海胆三文鱼子寿司饭 材料 "海胆 一客","三文鱼子 适量","「酱汁」日本刺身专用豉油 适量","「酱汁」Wasabi 适量","姜 适量","海苔 适量","白饭 一碗", 做法 1:将海胆及三文鱼子放于温室。 2:将海胆及三文鱼子平均放在白饭上。想食出新鲜海胆及三文鱼子味，配白饭是最好不过。另外，可以趁饭热时，加寿司醋及寿司味之素并均匀搅匀。 3:用姜、海苔、绿芥末作装饰。
海胆的做法与吃法
海胆刺身 主料：海胆 调料：酱油、辣根、柠檬汁适量 做法： ① 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄。 ② 淋上酱油辣根混合的汁、再淋上少许的柠檬汁。 吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。 海胆水豆腐蒸蛋 主料：海胆 适量，鸡蛋 2个 辅料：水豆腐 1块 调料：盐 少许、香油 适量、葱 适量、水 适量 做法： ① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。 ② 豆腐切成片。 ① 取一容器，内壁刷少许油，讲豆腐放进去。 ② 两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点盐，搅匀。 ③ 将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐。 ④ 盖上盖子放蒸锅里蒸，大火烧开转中火至蛋液表面微微凝固。 ⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。 海胆炒饭 主料：海胆 70g 辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗 调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、葱 适量 做法： ① 将鸡蛋打散，蛋液里加入适量的盐。 ② 锅中加入适量的油，放入蛋液翻炒，同时放入海胆。 ③ 锅中加入适量的油，放入葱爆锅，香味出来后倒入米饭。 ④ 饭炒匀之后放入炒好的鸡蛋和海胆，加入适量的酱油和葱花即可。 海胆丝瓜汤 主料：海胆 适量，丝瓜 2根，鸡蛋 1个 辅料：鸡蛋 1个、米饭 2碗 调料：油 适量、盐 适量、醋 适量、葱 适量、香油 适量、水 适量 做法： ① 丝瓜洗干净去皮，切成片 ② 葱切成末，鸡蛋打散备用 ③ 葱爆锅，加入丝瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至丝瓜半透明 ④ 加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液 ⑤ 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅 鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了~海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。 海胆饺子 主料：海胆 5个，猪肉 2个 调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、 做法： ① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。 ② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。 ③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。 ④ 均匀搅拌，接下来就可以开包啦。
海胆有什么做法？
海胆饭 材料 海胆1个，泰国米4杯，白开水5杯，柴鱼片15公克，酱油4大匙，味醂2大匙，紫苏叶3-5叶。 清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。 2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。 3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。 4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。 海胆黄芦笋汤 主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。 调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。 制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。 此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。 海胆黄蛋汤 主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。 调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。 制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。 此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。
海胆怎么做着吃？
芙蓉蒸海胆 剥海胆：取海胆洗净用剪刀海胆周围剪放进匙圆口倒海胆壳水、杂物并挖净黑膜剩五星状海胆卵才海胆食部能再用水洗洗海胆卵散掺进水没味
主料：
海胆10、鸡蛋4、清水500克精盐、味精、抽、花油、葱花各适量胡椒粉少许。
制作：
1、海胆部挖口盅状清除内脏、沙粒保留卵膏完。
2、鸡蛋壳取液打散放入清水搅拌加入精盐、味精、胡椒粉拌匀平均入10海胆盅内笼旺火蒸5钟水蛋取。
3、热锅花油热熟装入碗加抽葱花调匀别淋10蒸熟海胆水蛋面即。
海胆特点：
海胆原盅席形态独特水蛋与海胆膏相辅相嫩滑鲜美。
清炖海胆：取胆卵加水辅姜或蒜片、葱白或香菇烧即食用。
炒海胆：取海胆卵肉加盐、酒、糖、姜末等调料油热料爆炒熟加淀粉勾芡。
油煎海胆：取海胆卵肉加配料兑蛋清、淀粉用明火油煎即。
冰镇海胆：取海胆卵肉用冷水清净装碎冰垫底盛器(盆、碟)冰与海胆隔层薄膜食蘸调料与吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似别风味 。
海胆有几种做法。
海胆蛋羹的做法: 主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐 辅料：水、盐、生抽 做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。 2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。 3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。 4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。 5、蒸好后淋1／4茶匙生抽即可出锅。
海胆怎么弄着吃
海胆的做法 一、海胆蒸蛋 食材：海胆4个、鸡蛋2个、盐3克 菜谱做法： 1.海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里； 2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐； 3.蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖，开火； 4.等到锅里的水开后，火稍微转小，如果继续用大火蒸，鸡蛋浆要起泡冒出来； 5.根据海胆的大小，一般蒸5分钟左右就可以了，第一次尝试，可以在3分钟左右揭开盖子看一下； 6.蒸好后，立即把生海胆摆在中间做装饰，滴上点香油就可以了； 菜谱小贴士： 拿海胆时一定要小心，尽量不要被它的刺扎到手，如果不小心，被扎到，要及时检查有没有刺尖留在皮肤里，如果有，要及时取出来。被海胆刺到手后，手有些轻微的发麻，那是海胆刺尖的毒素引起的，大约持续4到5个小时后消失，没有太大问题。 二、海胆刺身 新鲜海胆500克、辣芥酱10克、生抽10克、 柠檬汁3克 做法步骤 1. 准备材料。 2. 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。 3. 吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周即可。
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