「小龙虾怎么做」小龙虾怎么做最好吃

2024-12-24 08:01:18 舌尖美味 51阅读 回答者:admin
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今天我们来看一下小龙虾怎么做,以下6个关于小龙虾怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 小龙虾怎么做最好吃?
  • 如何做小龙虾?
  • 小龙虾怎么做才好吃?
  • 小龙虾怎么做好吃?
  • 小龙虾怎么做简单步骤
  • 小龙虾怎样做好吃?
  • 小龙虾怎么做最好吃?

    在炎热的夏日,来一盘美味的小龙虾加上一杯清爽的啤酒,就是一顿让人难忘满足的夜宵。

    加入不同植物香料的便成就小龙虾的不同味道,十三香、麻辣……那麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有,无论麻辣,还是原味、蒜蓉蒸小龙虾的味道,都一样让人欲罢不能!

    下面介绍几种好吃的小龙虾做法:

    1.买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。

    2.对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净,剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西;沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线;为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。

    3.土豆切条,洋葱切块,芹菜切段,备用。

    4.姜切片,蒜切粒,葱切段,火锅底料切碎;花椒一小把,桂皮,香叶,小藿香,大料备用。

    5.锅中倒入菜籽油,五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出。

    6.锅中留油,分别放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,火锅底料,香叶,大料,小藿香,一勺豆瓣酱炒香。

    7.放入小龙虾翻炒均匀,放入耗油,鸡精,土豆翻炒。

    8.倒入一罐啤酒,盖上锅盖闷煮至土豆七分熟,揭开锅盖大火收汁。

    9.放入洋葱和芹菜,翻炒至熟透,关火起锅。

    油焖小龙虾

    油焖小龙虾做法:

    1、锅内放油,油热后,把小龙虾放进去炸,然后捞出沥干油。

    2、锅留底油放大料,辣椒酱,火锅料炒香,放花椒,辣椒,姜,蒜炒香,放酱油翻炒。

    3、下小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒。

    油焖小龙虾的味道浓郁有层次,口感辣中又带丝丝甘甜。

    油爆小龙虾

    油爆小龙虾做法:

    1、选个头大的小龙虾,不加调料直接油爆。

    2、上桌后,按个口味配上酸辣酱汁。

    油爆小龙虾的口感酸中带辣,齿颊留香。

    蒜蓉小龙虾

    蒜蓉小龙虾做法:

    1、小龙虾过油

    2、把锅烧热,倒入准备好的蒜蓉一半的份量,煸炒。

    3、蒜蓉变成金黄色后,倒入两听啤酒。

    4、倒进去虾,全程用大火烧制。加入盐、胡椒粉和少许糖,煮五分钟左右。

    5、在快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉,下葱花,搅拌均匀即可。

    小龙虾裹着里一层外一层的蒜蓉,蒜蓉香气扑鼻,异常鲜美。

    酸汤小龙虾

    酸汤小龙虾做法:

    1、锅入油烧热,待油面冒起青烟,下入小龙虾浸炸30秒,捞出沥油。

    2、锅入油,再下入大蒜煸香,下番茄块煸至汁水出

    4、下调好的超市买的酸汤包,放入虾,调入盐、鸡粉、虾粉煮入味,即可。

    酸汤小龙虾味道,酸中带鲜,越吃越过瘾。

    如何做小龙虾?

    麻辣小龙虾

    特点:麻辣小龙虾又叫香辣小龙虾以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

    主料:龙虾

    辅料:干红辣椒植物油精盐味精酱油白醋料酒生姜大蒜葱花香菜末

    做法:

    1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;

    2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅;

    3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

    4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;

    5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。

    烹饪技巧:可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁。

    小龙虾怎么做才好吃?

    这里分享小龙虾的四种做法,希望你能喜欢。

    一、十三香啤酒小龙虾

    [用料]

    小龙虾500克 蒜瓣 姜 干辣椒6个 花椒2克 啤酒300毫升 十三香粉5克 盐1克 糖3克 生抽5毫升 香菜

    [做法]

    1.小龙虾先用刷子刷洗干净;

    2.蒜瓣压扁去皮,姜切片

    3.热油将所有香料倒进去翻炒爆香,再加入小龙虾大火炒熟;

    4.然后倒入一瓶啤酒,加入十三香粉,盐,糖和生抽翻炒均匀,大火收汁,最后撒上香菜装饰即可。

    二、花雕柠檬香醉虾

    [用料]

    清水1L 姜3片 料酒20ml 柠檬薄荷冰块6块

    饮用水150ml 柠檬汁10ml 小米椒1个 花椒1克 盐5克花雕酒300ml 生抽20ml 蜂蜜10ml 小龙虾500克

    [做法]

    1.往锅里加入1L清水,放入姜片,倒入料酒,大火加热,.倒入小龙虾煮熟。

    2.取出六块柠檬冰块,加入100ml饮用水

    3.放入小龙虾,冰水冷却

    4.然后用一个密封罐,放入柠檬汁,小米椒,花椒,盐,花雕酒,生抽,蜂蜜,最后放入小龙虾搅拌均匀。

    5.冷藏12个小时取出

    三、黄金蒜泥小龙虾

    [用料]

    蒜泥10克 姜丝1克 葱段1克 干辣椒4个 小龙虾500克

    啤酒300ml 盐1克 糖3克 耗油5ml 生抽5ml

    [做法]

    1.热油加入姜丝,葱段,干辣椒和蒜泥,小火炒香,然后放入小龙虾大火炒熟。

    2.然后加入啤酒,盐,糖,耗油,生抽翻炒均匀,大火收汁。

    3.最后撒上葱花。

    四、咸蛋黄锅巴小龙虾

    [用料]

    小龙虾500克 咸鸭蛋1个 锅巴30克

    [做法]

    1.小龙虾去头备用。

    2.咸鸭蛋切开,取出蛋黄,均匀捣碎。

    3.热油加入咸蛋黄,中火炒出泡沫,倒入虾球和锅巴,翻炒均匀,裹上咸蛋黄就好了。

    小龙虾怎么做好吃?

    麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。

    麻辣小龙虾做法:

    麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

    1、姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。

    2、热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。

    3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。

    4、倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。

    5、加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。

    6、待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

    红烧小龙虾做法:

    1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

    2、把食材切好备用,小龙虾去头。

    3、小龙虾处理好后焯水。

    4、热锅下人葱姜蒜 炒干水分。

    5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

    6、下人啤酒,酱油和水焖煮。

    7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

    小龙虾怎么做简单步骤

    白灼小龙虾 材料:小龙虾两斤,生姜,大蒜以及食盐,食醋,白糖,适量的料酒等。 做法: 1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后,倒入锅中,放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。 2、用大火将其煮开,把小龙虾煮熟后,再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。 3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。 功效:白灼小龙虾味道非常的纯正,不仅好吃,而且可以提高食欲。 椒麻小龙虾 材料:准备一斤小龙虾,适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。 做法: 1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净,将外壳和虾鳃都是要清理干净。 2、把备好的洋葱以及土豆切好备用,把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。 3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜,直到酥脆后捞出待用。 4、在锅里放入适量的油烧热后,把生姜以及大蒜,炒香底料放进去。 5、加入小龙虾快速翻炒,炒出香味之外,放入刚才的蔬菜,全部混合入味后即可食用。 功效:这种小龙虾的做法是非常鲜香的,口味独特,能够让人的食欲大增。 酱油爆炒小龙虾 材料:用适量的小龙虾,适量的食用油,以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。 做法: 1、先把小龙虾放在清水中清洗干净,把生姜切成片,将大蒜碾成泥。 2、把锅烧热后放入盐,再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒,炒香后放入小龙虾,用大火快炒,加入豆瓣酱以及适量的料酒。 3、最后倒入适量的清水,焖煮十分钟左右即可出锅食用。 功效:酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽,吃起来别有一番风味,可以满足人的食欲。

    小龙虾怎样做好吃?

    今天给大家分享一道蒜香小龙虾,蒜香浓郁,操作简单,好吃又非常下酒。下面我们先来看看具体做法吧。

    食材

    小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克

    制作步骤

    1.首先我们准备小龙虾500克,用刷子清洗干净,最好买今年的新虾,因为新虾皮更薄,颜色青一些,用手可以捏的动,去年的虾皮更硬,颜色更深,而且肉没有口感,最好用当季的青虾

    2.去除虾线,捏住尾巴,旋转45度,轻松拉出即可

    3.从眼睛后面剪开,除去虾囊,留取虾脑,从尾巴处剪开,这样更容易吸味,虾囊必须去除干净

    4.用清水多清洗干净,因为虾囊有重金属物质,所以清洗到水干净为止,如果去的好,不用担心虾脑会流入水中

    5红皮蒜200克,用手掰开,拍一下蒜瓣,更容易去皮,红皮蒜的蒜蓉味更浓

    6.然后剁成蓉,越细越好,这样才能吸附到小龙虾上,使味道更浓厚,分成2盆,老姜2克拍散剁成蓉

    7.锅热后润锅,加入适量油,下入小龙虾煎炒,煎至小龙虾变色即可,饭店都是用五成油温,,制10秒即可,本人认为煎制的小龙虾更省油,适合家庭做煎好后沥出

    8.锅洗净,烧热,加入适量的明油,下入一半蒜蓉,小火炒至金黄,炒出蒜香味,这时下入小龙虾,炒至入味

    9.加入啤酒半瓶,没过小龙虾即可,加入适量胡椒粉,盐5克,糖一点增鲜,小火煨制8分钟,下入另一半蒜蓉,增加蒜香味,1蒜蓉分两次放,这样能增加小龙虾的蒜香浓度,闻到蒜香味后即可出锅

    10.这样一道蒜香小龙虾就做好了,蒜香浓郁,龙虾好吃

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