今天我们来看一下黄金菇,以下6个关于黄金菇的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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黄金菇历来有"真菌之花"的美称，经常喝黄金菇鸡汤的好处有哪些？
经常吃黄金菇鸡汤有滋补强壮身体，提高大脑功能、维持肝肾健康、提高身体抗病能力等多种好处，在做黄金菇鸡汤时要把黄金菇提前洗净撕成块，鸡肉剁块以后焯水，然后一起入锅加葱姜和清水煲煮，这样做好的黄金菇鸡汤特别好喝保健功效也极为出色。
滋补强壮身体
滋补强壮身体，提高人类身体的健康水平，是人们经常喝黄金菇鸡汤的重要好处，人们喝这种汤能吸收丰富的优质蛋白和多种维生素与矿物质，还能吸收一些对人体有益的氨基酸，它们能维持人体正常代谢，提高身体多器官功能，也能补中益气，缓解体虚，会让人类身体更强壮更健康。
提高大脑功能
经常喝一些黄金菇鸡汤还能提高人类大脑功能，因为这种汤中含有多种对身体有益的氨基酸，特别是苯丙氨酸的数量比较多，这种氨基酸被人体吸收后能改善人类的记忆力，而且能提高思维活跃能力，还能营养脑神经，缓解脑疲劳，能让人类大脑功能明显提高。
维持肝肾健康
肝肾是人体内最重要的内脏器官，如果它们出现功能减退或者病变，身体就会出现多种不适症状，身体健康会严重受损，而在日常生活中经常喝一些黄金菇鸡汤则能提高人类的肝肾功能，预防肝肾病变发生，这种养生汤中含有的有效成分能加快人体内脂肪分解能抑制人体对脂肪的吸收，它还能降低脂肪肝的发病率。
提高身体抗病能力
经常喝黄金菇鸡汤能吸收一些天然的菌多糖，还能吸收多种氨基酸与矿物质以及天然核酸这些物质，不但能抑制人体内细菌的活性，还能阻止人体细胞被病毒感染，它还能调节人体免疫系统功能，增强人体自身免疫力，能让身体的抗炎抗癌能力明显提高，身体抗病能力也会随之提高。
经常喝黄金菇鸡汤对身体有很多好处，不过大家在做黄金菇鸡汤时一定要选择表面色泽金黄、菌柄白色或者淡黄色并带有细小绒毛的黄金菇，这样的黄金菇质量好，用它与鸡肉一起煲汤喝口感好保健功效也更为出色。
黄金菇的做法有哪几种？
黄金菇有很多做法，下面介绍其中一种黄金菇炒肘子肉，具体做法如下，首先准备材料：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、酱油少许。
1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎备用。
2、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净备用。
3、起锅倒水烧开，水开后把黄金菇放进锅中焯一下水，再捞出来备用。
4、另起一锅倒油烧热，放五香粉、葱爆香，然后放黄金菇翻炒均匀。
5、加入五香肘子肉、盐、酱油翻炒均匀。
5、用一个干净无水的容器，盛出即可享用。
西北天山的黄金菇才是最好的吗?
是。黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，在生活中不像其他蘑菇那样常见，不过这并不妨碍它鲜美的味道以及较高的营养价值被很多人喜爱。
黄金菇历来有"真菌之花"的美称，黄金菇鸡汤具体怎么做？
青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。锅热倒油，放入葱姜炒香，加入香菇、平菇一起翻炒，加入热的白开水煮开后，调成中小火焖煮5分钟。
所以说对于增强人的智力和成长发育都很重要，尤其对于儿童脑细胞发育更有益，而且这种蘑菇高钾低钠，可有效防冶高血压，综合起来看，这种蘑菇可以说是营养丰富，是一种上好食材，并且老少皆宜，它就是我们生活中常见的食材“金针菇”。抗氧化可以有效的延缓衰老；同时蘑菇是维生素A宝库；蘑菇还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
趟子蘑等，摘净后，水洗，经开水焯后，用凉水投几遍，然后沥干水分，可以炒肉片，加少许青椒，胡萝卜等。在东北，也可以将几种野生蘑菇一起，如松蘑、小灰蘑，木耳、蕨菜等放在一起炒，俗称“森林小炒”。由于可食用蘑菇味道通常都非常鲜美，所以深受人们的喜爱。可食用的蘑菇常见的有香菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇、平菇、榛蘑等。无论是吃火锅还是炒肉炖汤，蘑菇都是非常不错的配菜。
过油榨炸就好。配料更简单，菜油，花生油，色拉油等最好推荐植物油了。然后备齐玉米淀粉，生芡粉也行，鸡精食盐也要，吃孜然味的备孜然粉，吃麻辣味的备麻辣粉。然后开始作业。
黄金菇的种植方法
种植方法
选择干净通风的房间或蘑菇棚均可用于栽培，床架以坐北朝南排列，有利遮光、通风的菇房均可。
温度。黄金菇菌丝对温度适应范围为5-30℃，菌丝生长的最适温度为20-26℃，子实体生长为16-26t，最适22℃，属中高温型。出菇无需温差刺激。
湿度。菌丝培养料含水量以60%一65%为宜。子实体形成阶段空气相对湿度要求为90%一95%，生长阶段285%一90%为适宜。
光照。菌丝生长阶段不需要光线，黑暗条件下菌丝生长速度更快。子实体形成和发育需散射光，150?600勤克期，子实体生长有趋光性。
空气。黄金菇属好气性菌类，菌丝生长阶段C02对菌丝生长有促进作用。随着菌丝的生长，袋中C02浓度含量逐渐上升，能刺激菌丝生长．听以菌丝生长阶段，对空气要求不甚严格：原基形成需要充足的C02，才能使菇蕾生长正常。
pH值。生长阶段pH值范围4?8，最适为6．5，pH值4t2下，8以上出菇有困难，出菇时最适pH值6．0-6．5。
栽培季节
黄金菇出菇最适温度22℃，从制袋接种到出菇需50-60天。一般可安排在春季2月一3月制袋，4月一5月份出菇；秋季8月一9月制袋，9月一10月份出菇。
菌种制作
母种采用PDA培养基，置于25℃恒温箱培养10-13天，能长满试管；原种栽培种可用普通木屑麸皮培养基，或棉籽壳添加麦麸培养基，也可用麦粒做培养基。一般原种、栽培种在25℃下培养30?35天可以长满瓶。
配方
原种和栽培种配方：A：麦粒67%、木屑30%、碳酸钙3H、含水量50%一55%。B：木屑78%、麸皮20%、石膏粉1%、蔗糖1%、含水量55%。C：棉籽壳78%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗 糖1%、含水量60%。
栽培培养料配方。A：玉米芯78%、玉米粉20%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、含水量60%一65%，pH值6．0-6．5。，B：棉籽壳47%、木屑30%，麸皮18%、蔗糖1%、碳酸钙1%、含水量60%一65%，pH6．0-6．5。
制袋
栽培袋制作与猴头菇、平菇栽培袋相似，选择17厘米x35厘米x0．005厘米的低压聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋均可。拌料装袋，灭菌，接种按常规。
培植管理
发菌管理。接种后，在室温23?25℃湿度70%以下的培养室中培养，保持室内黑暗清洁，通风不宜过频，料温25?27℃时生长最好。经过30?35天培养菌可满袋，搔菌后转入出菇房。
出菇管理。解开袋口或拔出袋口棉塞后，竖直排放于床架上，上覆盖报纸保温保湿使菇蕾萌发。室温保持18-22℃，湿度90%一100%，增加光照及通风，5?6天后菇整齐发生时，湿度控制为85%一90%，12-15天即可采收。
采收与加工
黄金菇可鲜销成烘干后储藏待销。当菇盖漏斗状，孢子尚未弹射时为采收期，产量高，质量好。采收前一天应停止喷水，适当减少菇体所 ：含的游离水，有利于延长鲜菇的货架寿 ；命和提高烘干后的菇体品质。第一潮菇 采收后，清理料面，同时清弃污染菌袋，调节好菇房的温度、湿度、通风、光线，经10-15天，又可长出长二潮菇。由于 第一潮菇采完后，菌袋已明显变轻，应 及时补充菌袋水分或营养液，促使第二潮和第三潮菇的产量和质量。
黄金菇堪比人参，营养价值高，黄金菇到底长什么样子？
菌类是一个很广泛的植物种类，其营养价值也同样广泛。像普通的菌类，蘑菇，香菇可以促进儿童智力发育，加速脑部的运动。而菌类中也有那么几种营养价值很高的植物，菌种之冠的银耳的营养价值大家心里都清楚。不过下面这种植物的营养价值很多人都不太清楚，那就是号称真菌之花的黄金菇了，让我好好介绍一下它的长相与功能价值。
黄金菇，故名思意，长成后为蘑菇朵的样子，颜色是黄金色，非常好看。黄金菇的学名叫做金顶侧耳，又有其它名字金顶菇。黄金菇分为两部分，头部是黄金色的小花瓣，边缘带有一点点的白色，根茎又长又细，通体是金白色。有的黄金菇一簇有很多头，密密麻麻，足足超过了二三十多，有的黄金菇一簇就几朵。
黄金菇的营养价值只高，相比于人参这样的大补品，都能一较高下。黄金菇的成分中有很多人体必须的氨基酸，就算是蛋白质含量和其它营养成分也十分的多。黄金菇对于老年人十分的好，对于降三高十分有效属。而且黄金菇有药用价值，可以治疗肌肉萎缩，和痢疾疾病。
黄金菇的口感比普通的蘑菇也要好，封为别具一格。不向金针菇那么难嚼，也不想蘑菇那么软糯。在美食中，黄金菇也可以与豆芽炒制，其它还能炖汤喝，总之不怕吃不好黄金菇，也不怕黄金菇作用被降低，黄金菇这种菌类的营养价值很高了。
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