今天我们来看一下竹笋怎么做好吃,以下6个关于竹笋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
竹笋怎么做好吃，竹笋的吃法
春笋排骨汤的做法
主料：猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法
主料：黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
竹笋怎么做好吃？
每到春天的这个季节，都是吃竹笋的季节，而且竹笋也是非常好吃的一种蔬菜，我们平时在菜市场都可以看见，尤其到春天的时候，大街小巷卖竹笋的人也是非常多的，我们通常会买竹笋回家烧肉，吃竹笋烧肉也是非常的香的。
一、先挑选新鲜的竹笋。
将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿。
二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。
我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去爆炒五花肉，将五花肉里面的油给煸炒出来。然后煸炒好之后再放入酱油，料酒，还有放入一些白沙糖。
三、第三步就是炒这个竹笋。
在我们将五花肉煸炒好之后，再倒入竹笋是金的，翻炒一会儿，然后再倒入适量的水放到里面去焖煮，这样煮出来的竹笋非常的好吃。
竹笋炒肉是非常好吃的，所以平时我们在家里面都是可以去做的，尤其是春秋天的时候，也是竹笋的爆发季。喜欢吃的朋友也是可以买一些回家去做的，而且竹笋的做法也是非常的简单，住笋烧肉非常的香甜好吃，适合老人孩子吃。
记得小的时候，我的爸爸他们也是会自己去竹林里面去采摘这个竹笋的，一到春天他都会采许多竹笋回家，竹笋也是可以晒干了，吃的时候拿出来泡一下，也是可以用来腌制，也是可以用来炒五花肉的，竹笋的吃法也是非常的多，爸爸炒的竹笋炒肉也是非常的好吃。炒竹笋的时候，一定要先将处竹笋去焯一遍水，因为这样可以去除竹笋的苦味儿，有一些竹笋也是比较苦的，所以要先去焯水去除苦味。
竹笋怎么吃
鲜竹笋炒猪肉的做法：
1、瘦肉切好备用
2、准备食材：竹笋（超市买的，已经是被汆水过的）
3、热锅热油
4、倒入猪肉
5、翻炒
6、肉快熟的时候加入竹笋
7、翻炒
8、调入盐和味精
9、加入蚝油，炒两三下
10、出锅即可食用
拓展资料吃竹笋的好处：
1、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋怎么炒好吃
竹笋炒粉条红烧肉，相信很多人都没有这样吃过，但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹笋的清香，下面来看看怎么做这道菜：
做法：1、准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的竹笋、配料和调料。2、肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。3、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。5、煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。
6、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。7、将炒锅烧热，放凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。8、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。9、然后捞出竹笋放入猪肉中翻炒。
10、加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10－15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
竹笋怎么做好吃？都有多少种做法？
准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此，会吃擅烹的“煮妇”们，大多会在这时做几道春笋菜肴，好让家人尝尝鲜。
炒锅放油烧热，加入豌豆苗和食盐炒熟后装盘底。鸡蛋放油炒散，倒在豌豆苗上面。再撒上素香肠粒。 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。程序:热锅热素油，小竹笋切段爆炒至变色，倒入切好的雪里蕻，翻炒数分钟，加些许老抽、生抽，约20克猪油，加少许清水，翻炒拌匀。大火焖2分钟，些许鸡精调鲜，起锅装盘。
先将先笋剥去外壳，用刀破开切成长段。水锅注入清水，烧开后放入鲜笋烫断生，捞起投入清水过凉后沥水。腌好的雪菜洗净泥沙后切末，猪肉末加盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，竹笋切成碎末待用。先放春笋炒七成熟，然后放白花菜炒两分钟，白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下，淋点生抽，香醋，放少许盐即可出锅。
葱姜仍切碎成末；猪肉四分肥六分瘦仍切碎末。将上述食材加盐，生抽，料酒，少许味精搅匀，打至上劲，挤成乒乓球大小丸子，下沸水锅汆熟，美味的笋肉三鲜丸子出锅啦，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。腊肉蒸熟后切薄片。竹笋剥去外衣，削去底部硬皮，切成薄片。蒜苗轻拍，斜刀切成长段。干辣椒少许，蒜头拍散备用。
竹笋怎么做好吃简单
新鲜竹笋怎么做好吃
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「竹笋怎么做好吃」竹笋怎么做好吃又不苦》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。
