「塔城美食」塔城美食街

今天我们来看一下塔城美食,以下6个关于塔城美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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作文《塔城的美食》

冬天的早晨很美，不信，请看——每天早晨推开门出去时，刺骨的寒风呼呼地吹着，不时地向我袭来。并且，偶尔会有顽皮的小雪花纷纷扬扬地落下来，就像跳舞一样。六角形的雪花各式各样：有的像银针，有的像落叶，还有的像碎纸片…煞是好看。落在地上，仿佛给大地铺上了厚厚的毛毯；落在树上，像穿上了银装；落在汽车上，就像刚刚出炉的新鲜奶油蛋糕。这美丽的雪景使人们沉浸在清新的空气里。到处银装素裹，美不胜收。不过，最能让人们在家中就能最先感觉到冬的气息的是窗户上的冰花，有的像森林，富有神秘感；有的像小溪，仿佛在静静流淌；有的像圣诞老人，好像来给人们送礼物…冬姑娘真是心灵手巧啊！在俱乐部，更是人山人海，非常热闹。人们都穿着厚厚的棉衣，像棉花包似的。他（她）们伴随着优美的音乐，进行晨练。人工湖结上了一层很厚的冰，一些调皮的小同学在湖上嬉戏打闹，从湖面上不时地传来阵阵欢声笑语。…冬天，非常寒冷。说实话，我不希望它来临，可是它来临时，我却有异样的感觉。啊，我爱冬天，因为，冬天“疾风知劲草”，我爱它的品格。刺骨的寒风丝毫不讲情面的刮去了人们丰收的喜悦，鹅毛大雪覆盖了一切喧嚣，同时也覆盖了晴朗的心情。寒风中，“讨厌冬天”这个话题以风为载体传遍整个城市，也传到了冬天本人的耳朵里，但冬天并不伤感，她仍旧那么冷静、那么自然，她知道，时间一天天过去，她的孩子——春天，就快回家了。故事中的冬天恰似现实生活中的幕后工作者，或者是舞台上表演“反面人物”的，他们甘愿受苦受累，只要演出顺利进行，他们会认为那汗水就是甘露；无论导演怎样将反面角色丑化，他们都认为成功反衬正面人物是自己的责任。风光过后，人们往往记得台上哪位演员的表演出色，可谁又能说出这台晚会总策划的名字；电影结束，人们津津乐道的是英雄救美的动人场景，可谁又会关心“坏人”为拍摄“挨打”受了几处伤。诚然，晚会的看点着实在明星的表演，电影的卖点的确在主角的英姿，可看过、笑过之后，别忘了稍带上幕后的演职人员，仅仅这样，那些“冬天”们就会很感动了。冬天来了，春天还会远吗？简单的词藻蕴含着的哲理开导着一代又一代人，可总觉得这对冬天有点不公平，给人的感觉似乎在劝你：再熬两天吧！想想春暖花开，这该死的冬天就不那么难熬了！可你是否知道，没有大雪为土地保温，春天的播种会顺利吗？没有冬日的冻结，春季泥土会湿润吗？没有严冬的磨练，春姑娘的脚步会那么健康坚定吗？冬天是春天的母亲，这话一点没错。所以，不才的我想盗版一下雪莱他老人家的话：没有冬天的到来，就没有春天美丽的临近。冬天是伟大的母亲。春天固然绚丽，夏天着实热情，秋季的确丰满，大多数人都想像他们一样，清纯、阳光、稳重。可我却喜欢冬天，不是我假装另类，不是故作个性，我真的爱冬天的那份冷静、那份无私、那份宽容。由我的性格取向，我以后很可能作一位幕后人，默默奉献的那种职业，我喜欢它，就像我喜欢冬天一样。我会尽心尽力，虽然我不风光；我会踏实肯干，虽然我不耀眼。因为我认为：作个“冬天”，更有魅力。

大盘鸡味道的形容

大盘鸡口味就是鲜、辣。 大盘鸡色彩鲜艳、鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

其制做方法讲究，配料选材严格。做出的成品色金红油亮，味麻辣醇厚，再加上宽板拉面拌汤汁，食之既可饱肚腹，又能食口福。

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

菜品发展：

新疆大盘鸡出现于20世纪80年代，当时新疆沙湾县一位叫李士林的厨师在公路边开了一家“满朋阁”饭店。李士林擅长烹制辣子鸡块，某次一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李士林拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。

可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，于是李士林就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡，大盘鸡由此成形。

起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。

新疆塔城有哪些美食和旅游胜地

塔城地区位于新疆维吾尔自治区的西北部、伊犁哈萨克自治州的中部，地处东经82°16′-87°21′、北纬43°25′-47°15′之间。东北与阿勒泰地区相邻，东部以玛纳斯河为界与昌吉回族自治州及石河子市相连，南以依连哈比尔尕山和婆罗科努山为界与巴音郭楞蒙古自治州和伊犁地区为邻，西南毗邻博尔塔拉蒙古自治州，西北部与哈萨克斯坦共和国接壤，边境线长480公里；在地区腹心地带，有自治区直属的克拉玛依市与伊犁哈萨克自治州属的奎屯市。

塔城地区所辖的塔城市位于地区的西北角，额敏县位于北部，和布克赛尔蒙古自治县在东北部，南部由东向西依次为沙湾县和乌苏市，托里县在区境的西南，裕民县在西部。

中共塔城地委和伊犁哈萨克自治州塔城地区行政公署驻塔城市。市区距自治区首府乌鲁木齐637公里，距自治州人民政府所在地伊宁市832公里，距巴克图口岸17公里；距地区所属各县县城分别为：至裕民73公里，至额敏57公里，至托里123公里，至乌苏398公里，至沙湾451公里，至和布克赛尔502公里（以上均为公路里程）。新疆国际大巴扎具有浓郁的伊斯兰建筑风格，在涵盖了建筑的功能性和时代感的基础上，重现了古丝绸之路的繁华，集中体现了浓郁西域民族特色和地域文化。国际大巴扎占地面积39888平方米，总建筑面积10万平方米。新疆国际大巴扎是新疆商业与旅游繁荣的象征，也是乌鲁木齐作为少数民族城市的景观建筑，又是一座标志性建筑。

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4}&T@;R5nb 新疆国际大巴扎硬件设施包括100000平方米超级建筑群；6100平方米大巴扎宴会厅；8000平方米大巴扎美食广场；3000平方米大巴扎欢乐广场；600平方米大巴扎室外表演广场；80米高的新疆第一观光塔；1座观光伊斯兰清真寺；1个露天大型舞台。 ruB h/[+D9K'W T!e

新疆第一观光塔，80米高的观光塔已成为乌鲁木齐的地标性建筑，第一层为观景台，面积216.5平方米;第二层是派莱克酒吧，酒吧墙面附“新疆十大迷”景观图文及新疆各少数民族风情介绍图文，在此把酒临风，纵横古今，阔谈天下，体验颠峰人生，时有民乐盘旋回荡，真可谓人间绝境也! 6gaE2oB{B

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旅游工艺精品店――国际大巴扎工艺品店位于国际大巴扎欢乐广场，专营国际大巴扎品牌旅游纪念品，由专业设计师绘萃新疆各民族特色文化制作的旅游纪念品，每一件都承载了深厚的文化底蕴，质量上乘，具有一定收藏价值。

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新疆国际大巴扎大型宴会厅是新疆目前最大的具备大型歌舞表演并同时可容纳1000人用餐、以新疆民族歌舞、文化、饮食结为—体的大型歌舞宴会厅。饮食改变了传统的围餐制而采用了欧美西方的分餐形式，以新疆民间歌舞表演为主导饮食的观赏性餐饮广场。

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国际大巴扎美食广场总面积达3225平方米，广场汇聚了全国56个民族的经典美食。一楼已有国际知名连锁餐饮集团进驻，特色的新疆美食如：烤全羊、烤肉、拌面、抓饭、那仁、烤包子、骨头汤等等，让您饱尝西域美食。

8@/r5P4uZD 新疆国际大巴扎是世界规模最大的大巴扎，集伊斯兰文化、建筑、民族商贸于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，是“新疆之窗”、“中亚之窗”和“世界之窗”。

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塔城的风干肉，为什么会获得一致好评？

风干肉刚吃进嘴里，就感觉的到浓缩的卤肉干，细细嚼的时候又感觉比卤肉的味道更加复杂更加有嚼劲。每年秋天是牲畜最肥壮的时期，所以秋天也是制作风干肉最关键的时期，这里的人其实风干肉的制作方法也不是很复杂，将新鲜的肉切成条，然后用蒜泥和颗粒大盐揉搓，之后腌制两天，悬挂在阴凉通风的地方，晾成半干的肉条就差不多可以制作成美食了。说到风干肉，新疆、内蒙、西藏等多地都有涉及，新疆的风干肉主要聚集在三大牧区：阿勒泰、塔城、伊犁，这三地也是新疆旅游胜地，塔城的风干肉的确更胜一筹。

新疆的冬天寒冷而漫长，生活在这里的少数民族总是能用自己的智慧，在艰苦的环境中创造出甘美的食物。从新疆的美食上就有所体现，新疆美食风干肉，如今早已成为乌鲁木齐市各个餐补充一个大家都能轻易识别的方法：真牛肉有和纯牛奶一样的牛膻味！你喝一口纯牛奶会有一股牛膻味，真牛肉也有一样的味儿！加以改进了，至于是哪些常见的办法，也就是颜色上面，纤维上面，味道上面了，不知道大家知不知道，真正的牛肉干多是黑中带点红的。

第一就是看颜色 正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素哦第一点，因为牛肉的纤维较粗，肉质紧致，且口感筋道不易嚼烂，将牛肉干撕开以后，仔细看看里面的肉丝形状，如果是一撕就断，那多半不是真正的牛肉干牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

新疆美食有哪些?

新疆美食：

1、新疆烤包子

用肥瘦均匀的新鲜羊肉，调成包子馅，包子皮则用死面制成，折合成四方形，最后上炉，用馕坑烤制，烤包子的馅料做法，和我们大有不同，必须是新疆孜然粉，配合羊油、洋葱，以及新鲜的羊肉，短短十几分钟即可熟透，色泽金黄，鲜香入味，皮脆肉嫩，烤包子一般肥肉多一点，吃起来更香，洋葱能去掉一部分的腥膻味，烤包子营养好吃，深受喜爱

2、新疆大盘鸡

在很早的时候，新疆就流行大盘鸡，尤其塔城地区的大盘鸡，最为正宗，现在的大街小巷，都有大盘鸡制作，但是论味道来说，有的正宗，有的啥也不是，难吃得很，正宗的新疆大盘鸡，色泽鲜艳，麻辣爽滑，辣中有香，香中有辣，要配土豆和宽面条，裹着汤汁吃，青辣椒能刺激肠胃，彻底打开食欲，绝对是一道美味，很受过路司机的欢迎。

3、新疆手抓饭

手抓饭用的是当地黄萝卜，以及新鲜的羊排，煮羊排的时候，可以适当地放几片山楂，能有效去掉羊排的膻味，羊排制成之后，再放入大米，不用加水，排骨汤就是最好的汤汁，按照正常的煮饭时间，开锅搅拌均匀，即可开吃，新疆手抓饼除了大街上有卖的，家庭式做法，也非常多，在过节、待客的时候，一般都会出现，原来是用手抓着吃，也因此而得名，现在素质提高了，都使用碗筷或者勺子。

回民餐厅菜谱上基本都有哪些菜

回民经常吃牛羊肉、鸡肉等食物。下面介绍一下几种回民餐厅常见食物：

1、新疆丸子汤

又叫三鲜丸子汤。丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。

丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长。

此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的劲道。

丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子。这里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。丸子汤在乌鲁木齐一般是18元左右一份，另外赠两个油塔子和咸菜。

2、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。

据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须经过沙湾，而因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。

于是，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。

3、牛肉面

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。

当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。

4、拉条子

新疆拌面，俗称拉条子，起源于“骆驼客”。一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。

拉条子驰名世界，深受各国人民喜爱，但拉条子水平差异巨大，最好吃的拉条子应该是自己做的，很简单，只需要做几次，就会得心应手。新疆气候寒冷，小麦生长期长，面粉筋道，有嚼头，最适宜做拉条子。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

5、椒麻鸡

椒麻鸡：新疆民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

关于椒麻鸡，却并没有什么发源地之说，也不知从什么时候兴起的，至今也没有发现一个确切的发源之说，只是觉得最初是由新疆居住的回族人的餐馆流行，出现了专业化的椒麻鸡店，而且还是那种橱窗式或者专业化的椒麻鸡专营店。

据说最初可能是发源于四川，当然，椒麻鸡是不是最初发源于四川，流传到新疆，还真不好说，因为在新疆，专业化的椒麻鸡店都以回族人开店为主。

回族忌口

回族信奉伊斯兰教，遵从伊斯兰教教条，教条规定他们不准吃猪肉，因为在伊斯兰教徒看来猪是懒惰和肮脏的动物，另外，也不吃狗肉，驴肉。

回民只吃鸡鸭鱼，牛羊等肉，海鲜也吃，但是回民吃的鸡鸭，牛羊肉必须要经过阿訇宰杀才能吃，而且只吃现杀的，不吃死了一段时间的动物尸体。

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